Eten, zon en zuiden

Dit is een boek over een reis, niet een letterlijke rondtocht door het Middellandse-Zeegebied, maar een culinaire reis. Dit is een boek over het wegnemen van vooroordelen en ingesleten gewoonten. Het gaat hierbij niet om het bedenken van nieuwe gerechten, maar om een bewust afbouwen en vervolgens weer opbouwen van gerechten die de eeuwen hebben getrotseerd zonder ooit ter discussie te hebben gestaan. Vele gerechten op de volgende bladzijden weerspiegelen de historische kookstijlen van Griekenland, Turkije, Libanon, Egypte en Marokko. Dit boek richt zich in de eerste plaats op de praktijk. Het geeft recepten die uitvoerbaar zijn door amateurkoks in de eigen keuken. Waar de recepten ook vandaan komen, pure aroma’s en eenvoud in smaak voeren de boventoon. Een nieuwe kijk op de mediterrane keuken.