Squid Sicilian Lifeguard-Style
★
★
★
★
★
Een recept van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young.
Je vindt dit recept op pagina 113 in Modernist Cuisine [3] .
- Gang:
- hoofdgerecht
- Soort:
- vis
Ingrediënten
- chili-olie
- citroenzest
- couscous
- inktvis
- kapperappel
- knoflook
- krenten
- lente-ui
- olie
- pijnboompitten
- rode wijnazijn
- tomatenconfit
- tomatenwater
- zout
Bereidingswijze
Zie bladzijde 2 voor de bereiding van “tomatenwater, blz 2-366”.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.