Peper-wijnsaus voor wild
★
★
★
★
★
Een recept van Eugénie Brazier.
Je vindt dit recept op pagina 173 in La Mère Brazier .
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Ingrediënten
- afsnijsel van wild
- boter
- laurier
- marinade van mère brazier
- olijfolie
- peperkorrels
- peterselie
- sjalot
- tijm
- wijnazijn
- wildbouillon
- witte wijn
- wortel
Bereidingswijze
Zie bladzijde 172 voor de bereiding van “marinade van mère brazier, blz 172”.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.