Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het insectenkookboek:
Bugs balls
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eiwit, groentebouillon, meelwormen, paneermeel, peper en zout
- Soort:
- insecten
Het insectenkookboek
Een boek van Arnold Van Huis, Henk Van Gurp, Marcel Dicke en Henk van Gurp
★
★
★
★
★
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Het insectenkookboek, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Krekellolly’s in diverse smaken. Sprinkhanen om in chocolade te dopen. Libellenlarven met pepermuntblaadjes. Voor de meeste Nederlanders is het geen dagelijkse kost. Toch eet 80 procent van de wereldbevolking insecten als delicatesse. In Mexico vinden ze bijvoorbeeld gepofte mieren heerlijk en in Japan smullen ze van wespen. Deze fruits de terre zijn niet alleen een smakelijk en veelzijdig ingrediënt in de keuken, ze zitten ook vol eiwitten, zijn duurzaam en eenvoudig te kweken.
In Nederland kun je inmiddels meelwormen en sprinkhanen voor menselijke consumptie kopen, maar een Nederlands insectenkookboek was er nog niet. Het insectenkookboek bevat niet alleen recepten, maar ook tal van wetenswaardigheden en interviews met topkoks en kwekers. Het vertelt waar je insecten kunt kopen, of je ze allemáál kunt eten en hoe je ze bewaart en klaarmaakt.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het insectenkookboek:
Paddenstoelenrisotto
- Ingrediënten:
- buffalo's, droge witte wijn, paddestoel, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, rode wijnazijn, roomboter, sprinkhanen, tijm, ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- insecten / risotto
Lunch uit Het insectenkookboek:
Couscoussalade
- Ingrediënten:
- buffalo's, cayennepeper, citroen, couscous, gedroogde abrikozen, gele paprika, gembersiroop, kerstomaat, komkommer, koriander, lente ui, munt, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, ras el hanout, sojasaus, sprinkhanen, witte peper, zout en zwarte olijven
- Soort:
- salade / insecten / couscous/bulgur/quinoa
Diner / nagerecht uit Het insectenkookboek:
Chocoladebrokken
- Ingrediënten:
- buffalo's, meelwormen, notenmix, pure chocolade en rozijnen
- Soort:
- insecten / gebak, koek, taart, pudding
Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Het insectenkookboek:
Gevulde tortilla's
- Ingrediënten:
- avocado, chilipoeder, chilisaus, citroensap, crème fraîche, franse mosterd, ijsbergsla, knoflook, lente ui, limoenolie, mayonaise, sprinkhanen, tomaat, tortilla, witte peper, wraps en zout
- Soort:
- tortilla / insecten
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het insectenkookboek:
Bugsit goreng
- Ingrediënten:
- bloem, chilisaus, ei, half-om-halfgehakt, ketjap, knoflook, loempiavellen, meelwormen, paneermeel, prei, sambal oelek, sesamolie, sjalot en zout
- Soort:
- insecten
Recept uit Het insectenkookboek:
Thaise salade
- Ingrediënten:
- gemalen komijn, gember, gembersiroop, sla, knoflook, koriander, limoensap, rijstazijn, rode peper, rucola, sesamolie, sesamzaad, sjalot, sojasaus, sprinkhanen, tomatenketchup, vissaus, witte wijn, wokolie en zonnebloemolie
- Soort:
- salade / insecten
Diner / lunch / voorgerecht uit Het insectenkookboek:
Pasteitjes
- Ingrediënten:
- bloem, buffalo's, eierdooier, groentebouillon, meelwormen, peterselie, roomboter, slagroom en ui
- Soort:
- insecten
Recept uit Het insectenkookboek:
Pompoensoep
- Ingrediënten:
- crème fraîche, groentebouillon, knoflook, meelwormen, olijfolie, pompoen, ras el hanout, rode peper, salie, ui, yoghurt, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- soep/bouillon / insecten
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Het insectenkookboek:
Hartige insectenschijven
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, bruine basterdsuiker, chilisaus, citroensap, ei, gember, sla, knoflook, lente ui, limoensap, maïskorrels, meelwormen, oestersaus, paneermeel, rijstazijn, sesamolie, sjalot, vissaus, winterwortel, witte peper, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- insecten
Snack of tussendoortje uit Het insectenkookboek:
Pikante sprinkhanenknabbel
- Ingrediënten:
- limoensap, sprinkhanen, wokolie en zout
- Soort:
- insecten
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het insectenkookboek:
Sprinkhanenspiesjes
- Ingrediënten:
- babymaiskolf, courgette, garnalensambal, gembersiroop, grotchampignons, kerstomaat, knoflook, limoensap, sesamolie, sojasaus, sprinkhanen en woklolie
- Soort:
- insecten
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Het insectenkookboek:
Hartige insectentaart
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, ei, gist, kerriepoeder, knoflook, maïzena, meelwormen, melk, olijfolie, oude kaas, prei, rode paprika, slagroom, ui en zout
- Soort:
- insecten / gebak, koek, taart, pudding
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het insectenkookboek:
Miniloempia's
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, chilisaus, citroen, gember, knoflook, kokosmelk, loempiavellen, rijstnoedels, rode peper, sprinkhanen, taugé, ui, vissaus, winterwortel, witte kool en zonnebloemolie
- Soort:
- insecten
Recept uit Het insectenkookboek:
Havermoutkoekjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, buffalo's, citroen, ei, gedroogde cranberry's, havermout, rozijnen, suiker en zout
- Soort:
- insecten / gebak, koek, taart, pudding
Snack of tussendoortje uit Het insectenkookboek:
Termietensnack
- Ingrediënten:
- kerrie, peper, termieten en zout
- Soort:
- insecten
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Het insectenkookboek:
Tjap tjoy
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, champignon, gele paprika, kippenbouillon, knoflook, koriander, lente ui, limoen, meelwormen, mirin, noedels, rode currypasta, sherry, sjalot, sojasaus, sperziebonen, sprinkhanen, vissaus, winterwortel, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- insecten
Lunch / bijgerecht uit Het insectenkookboek:
Hakuna matata
- Ingrediënten:
- basmatirijst, bruine basterdsuiker, buffalo's, champignon, gember, gembersiroop, knoflook, lente ui, maïskorrels, meelwormen, peultjes, rode peper, sake, sojasaus, sprinkhanen en zonnebloemolie
- Soort:
- insecten / rijst
Recept uit Het insectenkookboek:
Chocolademuffins
- Ingrediënten:
- appel, bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, buffalo's, cacaopoeder, ei, melk en zout
- Soort:
- insecten / gebak, koek, taart, pudding
Snack of tussendoortje uit Het insectenkookboek:
Mexicaanse chapulines
- Ingrediënten:
- avocado, chilipoeder, chilisaus, citroensap, crème fraîche, franse mosterd, groene chilipeper, knoflook, lente ui, limoenolie, mayonaise, oude kaas, sprinkhanen, tomaat, tortillachips, witte peper, zout en peper en zout
- Soort:
- insecten
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het insectenkookboek:
Meelwormnotenmix
- Ingrediënten:
- katjang pedis, meelwormen, pikante notenmix en wokolie
- Soort:
- insecten
Ontbijt / lunch uit Het insectenkookboek:
Pannenkoeken
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, buffalo's, ei, gist, havermout, kaneel, keukenstroop, melk, poedersuiker, roomboter, rozijnen, tarwebloem, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- insecten
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het insectenkookboek:
Ravioli
- Ingrediënten:
- ei, harde tarwebloem, knoflook, meelwormen, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, ricotta, spinazie, suiker, tarwegriesmeel, tomaat in blik, ui, witte peper en zout
- Soort:
- insecten / pasta/noodles
Recept uit Het insectenkookboek:
Snelle gehaktballen
- Ingrediënten:
- boter, buffalo's, ei, half-om-halfgehakt, kruidenmix voor gehaktballen en meelwormen
- Soort:
- vlees / insecten
Snack of tussendoortje uit Het insectenkookboek:
Bugsy kaasstengels
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, buffalo's, ei, oude kaas, peper, sesamzaad en zeezout
- Soort:
- insecten