Recept uit De Dikke van Dam:
Hangop
- Ingrediënten:
- beschuit, kaneel, karnemelk, suiker en vruchtenmoes
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals DeDikkeVanDam, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar te krijgen. Hij heeft zijn kennis en ervaring in tintelende artikelen gevat, die voor iedere kok, huiselijk zowel als professioneel, toegankelijk zijn. Hij gidste de lezers van Het Parool, Elsevier en De Morgen in zijn heel eigen, aantrekkelijke stijl door de gastronomie, wat in een aantal veelgelezen en bekroonde bundels uitmondde. Ze zijn geheel bijgewerkt en aangevuld om er een ongekend, uitgebreid standaardwerk van te maken; niet alleen kan het dienen als onmisbaar naslagwerk en met zijn talloze recepten als origineel kookboek, ook is het een genot om te lezen. Anthon Beeke zorgt voor de schitterende uitvoering, zodat met DEDIKKEVANDAM - Van aardappel tot zwezerik de Nederlandse gastronomie een nieuwe standaard krijgt aangereikt.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Recept uit De Dikke van Dam:
Rabarbermousse
- Ingrediënten:
- aardbeien, anijs, engelwortel, rabarber en sinaasappel
Recept uit De Dikke van Dam:
Spruiten met bechamel
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, parmezaanse kaas en spruitjes
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:
Mosselen op zijn Oostends
- Ingrediënten:
- boter, citroen, ei, gruyère, laurier, mosselen, prei, room, selderij, ui, witte wijn en wortel
Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:
Catalaanse ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis, ei, knoflook, olijfolie, peterselie en witte wijn
Recept uit De Dikke van Dam:
Slasoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, croutons, ei, kervel, kippenbouillon, knoflook, room, sla en ui
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De Dikke van Dam:
Blanquette de veau
- Ingrediënten:
- champignons, citroen, ei, kalf, nootmuskaat, room, vélouté en zilverui
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De Dikke van Dam:
Harira Fassia
- Ingrediënten:
- bloem, dadels, honingkoekjes, kikkererwten, koriander, lam, kip of kalf, linzen, peterselie, rijst, saffraan, selderijblad, tomaat en ui
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De Dikke van Dam:
Tomatenketchup
- Ingrediënten:
- cayennepeper, knoflook, kruidenazijn, olijfolie, suiker, tabasco en tomaat
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:
Gebraden kip
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, kip, knoflook, marjolein, rozemarijn, tijm, ui, witte wijn en wortel
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:
Konijn met slakken
- Ingrediënten:
- knoflook, konijn, olijfolie, paprika, picada, saffraan, selderij, tijm, tomaat, ui, wijngaardslakken en witte wijn
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:
Gegrilde geep
- Ingrediënten:
- citroen, geep, knoflook, olijfolie en peterselie
Recept uit De Dikke van Dam:
Brose (Schotse ontbijtpap)
- Ingrediënten:
- boter, bouillon en havermeel
- Soort:
- pap
Recept uit De Dikke van Dam:
Kamper steur (eieren met mosterdsaus)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, ei, mosterd en mosterdsaus
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit De Dikke van Dam:
Bierbeslag
- Ingrediënten:
- bier, bloem en ei
- Soort:
- beslag/deeg
Recept uit De Dikke van Dam:
Iced Apple
- Ingrediënten:
- appel, citroen en suikerstroop
Recept uit De Dikke van Dam:
Uiensandwich
- Ingrediënten:
- bieslook, brood, mayonaise, mosterd en ui
Recept uit De Dikke van Dam:
Pittige perzik
- Ingrediënten:
- peper en perzik
Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:
Gambereddi eu mugghiu
- Ingrediënten:
- citroen, gamba, olijfolie en oregano
Recept uit De Dikke van Dam:
Kipragout
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignons, cognac, ei, kippenbouillon, peterselie, room en soepkipvlees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De Dikke van Dam:
Gestoomde ei-biefstuk
- Ingrediënten:
- ei en runderbouillon
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit De Dikke van Dam:
Erwtensoep
- Ingrediënten:
- foelie, kalf, kruidnagel, laurier, lavaswortel, peterselie, peterseliewortel, prei, rund, selderijblad, selderijknol, spliterwten, spruitjes, ui, varken, winterwortel en worcestersaus
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De Dikke van Dam:
Garnalenpasta
- Ingrediënten:
- ansjovis, ansjovissaus, boter, cayennepeper, foelie, garnalen en witvis
- Soort:
- saus/dressing/jus
Snack of tussendoortje uit De Dikke van Dam:
Haver-roodwierkroket
- Ingrediënten:
- haver, roodwier, ui en volkorenmeel
Recept uit De Dikke van Dam:
Citrouillat (Pompoen in korstdeeg), zoet
- Ingrediënten:
- pompoen, room en suiker
- Soort:
- brood en broodgerecht