Rond de tafel der Romeinen

met meer dan 150 originele recepten

Een boek van P. Faas

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Rond de tafel der Romeinen, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Diner / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Stukjes lam of geitenlam met snijbonen en croutons

Ingrediënten:: garum, geitenvlees, knoflook, lamsvlees, olijfolie, peper, snijbonen, witbrood en zout
Keuken:: Romeins
Soort:: lamsvlees / geitenvlees / bouillon

Recept uit Rond de tafel der Romeinen:

Linzensoep met knoflook

Ingrediënten:: knoflook, linzen, water en zout
Keuken:: Romeins
Soort:: soep/bouillon / vegan

Diner / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Kip Heliogabalus met witte saus

Ingrediënten:: eiwit, garum, koriander, peperkorrels, pijnboompitten, prei, schapenmelk, soepkip, vers bonenkruid, volle melk, witte wijn en zout
Keuken:: Romeins
Soort:: gevogelte

Diner / nagerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Dadel met amandel en honing

Ingrediënten:: amandelen, gedroogde dadels, gemalen peper, honing, pijnboompitten en zout
Keuken:: Romeins
Soort:: vegan

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Ovenschotel van brandnetels , alternatief

Ingrediënten:: brandnetels, ei, garum, olijfolie en peperkorrels
Keuken:: Romeins
Soort:: groente / ovenschotel

Bijgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Prei-vinaigrette

Ingrediënten:: liquamen, olie, prei, water, wijn en zout
Keuken:: Romeins
Soort:: salade / groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Gefrituurde ansjovis

Ingrediënten:: ansjovis, liquamen, oenogarum, olie, peper en wijn
Keuken:: Romeins
Soort:: vis

Recept uit Rond de tafel der Romeinen:

Garum (gefermenteerde vissaus) 2

Ingrediënten:: ansjovis, bonito, makreel, oude wijn, visingewanden en zout
Keuken:: Romeins
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Gebakken sidderaal

Ingrediënten:: droge kruiden, olijfolie, parmezaanse kaas en sidderaalfilet
Keuken:: Romeins
Soort:: vis

Diner / voorgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Champignons met koriander

Ingrediënten:: caroenum, champignons, gedroogd eekhoorntjesbrood en koriander
Keuken:: Romeins
Soort:: vegan / paddenstoelen

Recept uit Rond de tafel der Romeinen:

Komijnsaus voor oesters en schelpdieren

Ingrediënten:: azijn, droge munt, garum, honing, komijn, lavaszaad, peperkorrels en peterselie
Keuken:: Romeins
Soort:: saus

Recept uit Rond de tafel der Romeinen:

Figatelli - Corsicaanse leverworstjes

Ingrediënten:: garum, knoflook, laurier, olijfolie, pekel, peper, varkenslever, varkensnet, varkensvet en wijnruit
Keuken:: Italiaans / Romeins
Soort:: barbecue/grill / worst / rookmot

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Cantharellensalade

Ingrediënten:: azijn, cantharellen, caroenum, olie en peper
Keuken:: Romeins
Soort:: salade / vegan / paddenstoelen

Recept uit Rond de tafel der Romeinen:

Saus bij vijgenlever

Ingrediënten:: ansjovis, azijn, extra vergine olijfolie, garum, lavas, peper, tijm en zoete witte wijn
Keuken:: Romeins

Recept uit Rond de tafel der Romeinen:

Globus - Gefrituurde tortellini

Ingrediënten:: ei, honing, meel, meikaas, papaverzaad, reuzel, ricotta, spekvet, water en zout
Keuken:: Romeins
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Gefrituurde wortel à la Turque

Ingrediënten:: bloem, frituurvet, karwijzaad, peper, wortel en zout
Keuken:: Turks / Romeins
Soort:: vegan

Bijgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Gekookte raapjes in komijnsaus

Ingrediënten:: asafoetida, azijn, defrutum, honing, komijnzaad, olie, olijfolie, raapjes en wijnruitzaad
Keuken:: Romeins
Soort:: vegan / bouillon / groente

Diner / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Bloedworst

Ingrediënten:: bloed, eidooier, garum, liquamen, peper, pijnboompitten, prei, ui, varkensdarm, wijn, witte wijn en zout
Keuken:: Romeins
Soort:: worst

Diner / voorgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Columella-salades

Ingrediënten:: azijn, gezouten meikaas, kaarsjeskruid, koriander, kropsla, munt, notensla, olie, peper, peterselie, polei, prei en tijm
Keuken:: Romeins
Soort:: salade

Diner / hoofdgerecht uit Rond de tafel der Romeinen:

Ragoût van struisvogel

Ingrediënten:: azijn, bloem, garum, gekonfijte dadels, komijnzaad, gort, honing, munt, olijfolie, passum, peper, selderijzaad en struisvogel
Keuken:: Romeins
Soort:: gevogelte