Recept uit Rijksmuseum kookboek:
Gerookte paling
- Ingrediënten:
- hardhout, hooi, paling, water en zeezout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Jonah Freud
We hebben 33 boeken van Jonah Freud waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Jonah Freud? Registreren is gratis!
Boeken van Jonah Freud
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Jonah Freud
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Fazant met 24-uurszuurkool
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, fazantenborst, fazantenpoten, jeneverbes, laurierblad, nicola aardappel, peper, tijm, witte kool, wittewijnazijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- inmaak / sous-vide / wild / gevogelte / aardappelgerecht
Diner / nagerecht uit De banketbakker:
Broeder in de pot
- Ingrediënten:
- bloem, citroenzest, ei, gist, krenten, melk, boter en rozijnen
Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Geroosterde kalfswang, noordzeekrab, palmkool, grapefruit, saus met nieren, bergamot en munt, en parelgort
- Ingrediënten:
- bergamot, droge witte wijn, grapefruit, kalfsnier, kalfswang, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, munt, noilly prat, noordzeekrabbenpoten, olie, olijfolie, palmkool, parelgort, peper, peterselie, prei, roomboter, selderij, tabasco, ui, wittewijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vlees / kalfsvlees
Recept uit De banketbakker:
Penséetaart
- Ingrediënten:
- abrikozenmoes, amandelspijs, harde wenerdeeg en waterglazuur
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit De banketbakker:
Bossche bol
- Ingrediënten:
- bossche bolglazuur, slagroom, gezoet en soezenbeslag
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit De banketbakker:
Aardbeienmousse
- Ingrediënten:
- aardbeien, gelatine, slagroom en water
- Soort:
- fruit
Recept uit De banketbakker:
Zeeuwse bolussen
- Ingrediënten:
- witte basterdsuiker, bloem, citroenzest, gist, kaneelsuiker, boter en water
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit De banketbakker:
Quiche met pekelvlees
- Ingrediënten:
- belegen kaas, geraspt, bloem, eidooier, eiwit, nootmuskaat, pekelvlees, peterselie, roomboter en slagroom
- Soort:
- quiche
Recept uit De banketbakker:
Garnalenragout
- Ingrediënten:
- bloem, cayennepeper, eidooier, hollandse garnalen, melk, peterselie, roomboter, sjalot, slagroom, tabasco en water
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De banketbakker:
Croissants
- Ingrediënten:
- witte basterdsuiker, bloem, ei, gist, melk, roomboter, boter en water, koud
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit De banketbakker:
Italiaans schuim
- Ingrediënten:
- eiwit, kristalsuiker, tafelsuiker en water
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Recept uit De banketbakker:
Franse appeltaart uit de Gers
- Ingrediënten:
- amandelspijs, jonagold appel, ei, fonceerdeeg, kaneelsuiker en roomboter
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit De banketbakker:
Driekoningentaart
- Ingrediënten:
- amandel, amandelspijs, banketbakkersroom, bladerdeeg en ei
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit De banketbakker:
Chocolademelk
- Ingrediënten:
- pure chocolade, volle melk en suiker
- Soort:
- frisdrank
Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Hollandse Noordzeeschol met limoen, koolrabi, licht gerookte aardappelspinaziepuree, een salade van lamsoortjes en jus van dille
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, crème fraîche, dille, fleur de sel, gemalen zwarte peper, gevogeltefond, knoflook, koolrabi, kruimige aardappel, lamsoor, limoenrasp, maïzena, melk, olijfolie, peper, rode ui, roomboter, scholfilet, spinazie, sushi-azijn en zout
- Keuken:
- Nederlands / Hollands
- Soort:
- aardappelgerecht / vis
Recept uit Rijksmuseum kookboek:
Everzwijnworst
- Ingrediënten:
- buikspek, jeneverbes, knoflook, olijfolie, peper, varkensdarm, venkelzaad, vetspek, wildzwijnsrug, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vlees / wild / hartige hapjes
Recept uit Rijksmuseum kookboek:
'Knien in 't zoer', konijn op zijn Limburgs
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge witte wijn, jeneverbes, knoflook, knolselderij, kruidnagel, laurierblad, peterselie, rinse appelstroop, tam konijn, wild konijn, winterpeen, witte wijnazijn, zilverui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Nederlands / Limburgs
- Soort:
- wild
Recept uit Rijksmuseum kookboek:
Kabeljauw met hete bliksem, gerookte palingen beurre blanc van zuurkool en merg
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, droge witte wijn, kruidnagel, laurierblad, merg, olijfolie, paling, peper, peperkorrel, sjalotten, zoete appel, zout, zure appel en zuurkool
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / aardappelgerecht / vis
Recept uit De banketbakker:
Schwarzwalder-kirschtaart
- Ingrediënten:
- bloem, cacao poeder, chocoladekrullen, puur, ei, kersen op siroop, maïzena, poedersuiker, slagroom, suiker en trempeerlikeur
- Soort:
- brood en broodgerecht