Diner / lunch uit Rijksmuseum kookboek:
Huzarensalade
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, augurk, ei, mayonaise, peper, sjalot, slablad, vlees, wortel en zout
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- kalfsvlees / hartige hapjes / aardappelgerecht
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Rijksmuseum cookbook, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
The Rijksmuseum is launching a cookbook in which fifty typically Dutch ingredients, from potatoes to seaweed, form the basis of 160 dishes. There are stories and traditional recipes, and fifty top chefs and master patissiers from all over the country have been inspired to create their own dishes. Nine hundred illustrations from the Rijksmuseum’s collection provide a colourful historical culinary backdrop.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Traktatie uit Rijksmuseum kookboek:
Piccalilly-oliebollen
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, boter, ei, gembersiroop, gist, groentemix, groenten, kaneelstokje, kruidnagel, kurkuma, laurierblad, melk, mosterd, mosterdpoeder, olie, sambal oelek, suiker, water en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- hartige hapjes / groente / feestdagen
Recept uit Rijksmuseum kookboek:
Gegrilde kreeft
- Ingrediënten:
- asperge, azijn, boter, castric, droge witte wijn, eidooier, fleur de sel, gezouten roomboter, hazelnootolie, kippenbouillon, kreeft, olijfolie, boter, oosterscheldekreeft, peper, peperkorrel, sjalot, snelkooktarwe, ui, water, zeekool, zeekraal, zeeuwse kooktarwe, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht / dessert uit Rijksmuseum kookboek:
Zanddeeg met amandelfondant, gembercustard en verse aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbei, amandelpoeder, boter, ei, eidooier, fruitpuree, gember, maïzena, melk, poedersuiker, room, suiker, taart, tarwebloem en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding
Snack / snack of tussendoortje uit Rijksmuseum kookboek:
Warme chocoladetartelette met limoencrème, geschaafde rouwe champignons, Taggiasche olijven en dragonsiroop
- Ingrediënten:
- bloem, dragonblad, ei, kastanjechampignon, lemoncurd, limoen, maïzena, olijfolie, pure chocolade, slagroom, suiker, taggiasche olijf, water en zure room
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding
Traktatie uit Rijksmuseum kookboek:
Volkoren oliebollen
- Ingrediënten:
- amandelspijs, appel, arachideolie, bloem, ei, elstar appel, goudrenet, kardemom, poedersuiker, rietsuiker, roomboter, rozijnen, rum, gist, volkorenmeel, water en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- zoet / frituur / feestdagen
Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Pasta met kokkels
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, knoflook, kokkel, olijfolie, peper, peterselie, rode peper, spaghetti en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- pasta/noodles / schaal- en schelpdieren
Diner / bijgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Aardappelpuree met gember en Zaanse mosterd
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, fleur de sel, gemberwortel, la ratte aardappel, melk, zaanse mosterd en zeezout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Gegrilde spitskool met anchoïade
- Ingrediënten:
- ansjovis op olie, basilicum, citroen, dragon, knoflook, mosterd, peper, pernod, spitskool, waterkers, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Vlaflip
- Ingrediënten:
- limonadesiroop, slagroom, vanillevla en yoghurt
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- zoet
Traktatie uit Rijksmuseum kookboek:
Stroopwafels
- Ingrediënten:
- boter, bruine basterdsuiker, ei, kaneel, keukenstroop, melk, verse bakkersgist, witte basterdsuiker, zeeuwse bloem en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- koek en gebak
Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Hollandse Noordzeeschol met limoen, koolrabi, licht gerookte aardappelspinaziepuree, een salade van lamsoortjes en jus van dille
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, crème fraîche, dille, fleur de sel, gemalen zwarte peper, gevogeltefond, knoflook, koolrabi, kruimige aardappel, lamsoor, limoenrasp, maïzena, melk, olijfolie, peper, rode ui, roomboter, scholfilet, spinazie, sushi-azijn en zout
- Keuken:
- Nederlands / Hollands
- Soort:
- aardappelgerecht / vis
Diner / nagerecht / dessert uit Rijksmuseum kookboek:
Flan van citroen met bloedende aardbeien en griesmeelkroketjes
- Ingrediënten:
- aardbei, aardbeien lambada, citroen, citroensap, geconfijte gember, gelatine, gember, gembersiroop, griesmeel, melk, paneermeel, room, suiker, water en zonnebloemolie
- Keuken:
- Nederlands / Brits
- Soort:
- zoet / gebak, koek, taart, pudding / pudding
Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Stamppot van raapstelen
- Ingrediënten:
- aardappel, bosui, boterroom, knoflook, laurierblad, lente-ui, peper, raapstelen en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- stamppot / aardappelgerecht
Traktatie uit Rijksmuseum kookboek:
Weespermoppen
- Ingrediënten:
- citroenrasp, ei, spaanse amandelen en suiker
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- zoet / koek en gebak
Recept uit Rijksmuseum kookboek:
Kabeljauw met hete bliksem, gerookte palingen beurre blanc van zuurkool en merg
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, droge witte wijn, kruidnagel, laurierblad, merg, olijfolie, paling, peper, peperkorrel, sjalotten, zoete appel, zout, zure appel en zuurkool
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / aardappelgerecht / vis
Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Stamppot met boerenkool en rookworst
- Ingrediënten:
- aardappel, boerenkool, boter, grove mosterd, melk, peper, rookworst en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- stamppot / aardappelgerecht
Traktatie uit Rijksmuseum kookboek:
Stroopkoeken
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, bruine basterdsuiker, ei, kaneel, keukenstroop, witte basterdsuiker, zeeuwse bloem en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- zoet / koek en gebak
1 notitie
Recept uit Rijksmuseum kookboek:
Mosterd
- Ingrediënten:
- mosterdzaad, peper, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- condiment
Diner / lunch / voorgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Erwtensoep
- Ingrediënten:
- afkokers, bladselderij, hamschijf, laurierblad, peper, prei, rookspek, rookworst, selderijknol, spliterwten, varkenspoot, water en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
Captains's dinner piccalilly
- Ingrediënten:
- azijn, bloemkool, cayennepeper, flespompoen, gemberpoeder, komkommer, kurkuma, maïzena, mosterdpoeder, nootmuskaat, rietsuiker, sperziebonen, water, zeezout en zilverui
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- groente
Traktatie uit Rijksmuseum kookboek:
Boerenhoofdkaas met sauce gribiche
- Ingrediënten:
- augurk, basilicum, citroengras, citroensap, kappertje, koolrabi, kruidnagel, laurierblad, meiknol, olijfolie, peper, peterselie, prei, rozemarijn, salie, selderijblad, sjalot, tijm, ui, varkenskop, varkenspoot, varkensschenkel, varkenstong, vlees, wortel en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- hartige hapjes / broodbeleg / mosterd
Recept uit Rijksmuseum kookboek:
Captains's dinner zure uitjes
- Ingrediënten:
- azijn, inmaakazijn, laurierblad, mosterdzaad, peperkorrel, sjalot, suiker, zilverui en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- inmaak / groente
Recept uit Rijksmuseum kookboek:
Fries suikerbrood
- Ingrediënten:
- bloem, citroenrasp, gist, kaneel, melk, roomboter, witte basterdsuiker, witte kandijsuiker en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- brood en broodgerecht / zoet
Recept uit Rijksmuseum kookboek:
Wildragout
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignon, knoflook, laurierblad, peper, rode wijn, rookspek, rozemarijn, ui, wild, wildfond, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- wild