Recept uit Gesund Geniessen:
Teriyakisaus
- Ingrediënten:
- gember, kippenfond, laurier, maïzena, mirin, sojasaus en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Terug naar Holger Stromberg.
Recepten van Holger Stromberg
Overzicht van de recepten
Recept uit Gesund Geniessen:
Paardenbloemsorbet
- Ingrediënten:
- citroensap, honing, paardenbloemen en sinaasappelsap
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- ijs
Recept uit Gesund Geniessen:
Knoflookkruim
- Ingrediënten:
- knoflook, kruim van oud volkorenbrood, olijfolie, tijm en zout
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Haben und Sein / Hebben en zijn
- Ingrediënten:
- aardbei, chocoladeschaafsel, eidooier, ijsblokjes, kokosmelk, passievruchtnectar, passievruchtsiroop, room en volle melk
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Diner / nagerecht uit Gesund Geniessen:
Ananas-Bananen-Spiesse mit Vanillejoghurt / Ananas-banaanspiesjes met vanilleyoghurt
- Ingrediënten:
- acaciahoning, ananas, banaan, boter, fruit, limoensap, sinaasappelsap, vanillemerg en yoghurt
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- zuivel
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Gerösteter Thunfisch mit Apfel und Kresse auf Mesclun-Salat / Geroosterde tonijn met appel en tuinkers met appel op mesclunsla
- Ingrediënten:
- daikon, druivenpitolie, granny smith, limoensap, mesclun, mirin, oude balsamicoazijn, sesamolie, shisokers, sojasaus, tonijn, zeezout, zout, zwarte olijvenpasta en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / vis
Recept uit Gesund Geniessen:
Wontons in chinese wontonsoep
- Ingrediënten:
- bieslook, chilipoeder, eendenborst, gember, knoflook, koriander, lente-ui, peper, preistengels, varkenshak, wontonvellen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- noedels
Recept uit Gesund Geniessen:
Taboulé
- Ingrediënten:
- citroensap, gladde peterselie, olijfolie, peper, quinoa, ras el hanout, schapenkaas, tomaten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
Recept uit Gesund Geniessen:
Snijbietchutney
- Ingrediënten:
- bruine suiker, chilipeper, gember, knoflook, koriander, krenten, munt, plantaardige olie, snijbiet, witte ui en witte wijnazijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- chutney
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Gebratener Lachs auf Dicke-Bohnen-Püree mit Tomatensaus / Gebakken zalm op tuinbonenpuree met tomatensaus (Koken door kinderen)
- Ingrediënten:
- olijfolie, peper, raapolie, tomatensalade, tuinbonenpuree, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente / vis
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Gefüllter Bauch von Schwabisch-Hällischen Schwein mit Biersauce / gevulde buik van Swabisch-Hällisch zwijn met biersaus uit de stoomoven (Christian Jürgens)
- Ingrediënten:
- biersaus, karwijzaad, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, laurier, tijm, varkensbuik met zwoerd, vulling voor varkensbuik, witte peperkorrels en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Spaghettini mit Riesengarnalen, Kirschtomaten und Limette
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, kerstomaat, knoflook, limoenrasp, limoensap, olijfolie, peterselie, reuzengarnalen, rode peperoni, sjalotten, spaghettini, witte peper en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pasta/noodles / schaal- en schelpdieren
Recept uit Gesund Geniessen:
Donkere biersaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, donker bir, donkere kalfsfond, karwijzaad, laurier, plantaardige olie, rozemarijn, sjalotten, suiker, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, uiknoflook, varkensrugbotten, witte peperkorrels en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Recept uit Gesund Geniessen:
Spinazie en gefrituurde sjalotten
- Ingrediënten:
- arachideolie, chilipeper, knoflook, sjalotten, sojasaus, spinazie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
Bijgerecht uit Gesund Geniessen:
Sesam-Kikkererwtenmoes
- Ingrediënten:
- citroensap, kikkerwten uit blik, kippenbouillon, knoflook, komijn, olijfolie, peper, rode chilipeper, tahin, ui, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Auberginekaviaar
- Ingrediënten:
- aubergine, citroensap, groente, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Wildfang-Garnelen auf gebratener Ananas mit Mangoldchutney / In het wild gevangen garnalen met gebakken ananas en chutney van snijbiet
- Ingrediënten:
- ananas boter, garnalen, honing, kerriepoeder, peper, plantaardige olie, sinaasappelsap, snijbietchutney en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- chutney / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Gegrilltes Huhn mit Kokosmarinade und Gurkenrelish / Gegrilde kip met kokosmarinade en komkommerrelish
- Ingrediënten:
- ei, kip, komkommerrelish, kruidenpasta en marinade voor kip
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Gesund Geniessen:
Bruschetta
- Ingrediënten:
- baguette, basilicum, olijfolie en rozemarijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Honigente mit Koriandernudeln / Honingeend met koriendernoedels
- Ingrediënten:
- arachideolie, aziatische eiernoedels, boshoning, eendenborst, kippenbouillon, koriander, lente-ui, limoensap, peultjes, rode paprika, sojasaus, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Gesund Geniessen:
Rauwkost-chocoladeijs
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, amandelmoes, cacaopoeder, dadelsiroop, kokosmelk, kokosnootolie, kokosrasp en vanillemerg
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Frambozensaus
- Ingrediënten:
- frambozen en honing
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Recept uit Gesund Geniessen:
Mango-smoothie
- Ingrediënten:
- chocoladerasp, crushed ice, gember, mangonectar, mango, mangosiroop en room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Kartoffel-Paprika-Salat mit Schinken und Rucola / Aardappel-paprikasalade met ham en rucola
- Ingrediënten:
- citroensap, gele paprika, kerstomaat, krielaardappel in de schil, olijfolie, parmaham, peper, piment d'espelette, rode paprika, rucola, salade, suiker, tijm en tuinbonen
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Brokkoli mit gebratenem Tofu und Sesamdressing / Brocolli met gebakken tofu en sesamdressing
- Ingrediënten:
- broccoli, knoflook, limoensap, mirin, plantaardige olie, rode chilipeper, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, tofu en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Kabeljau im Perkament auf gemüsestreifen / kabeljauw in perkament op groentestroken (koken door kinderen)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, citroensap, gele paprika, gevogeltefond, kabeljauwfilet, knolselderij, krielaardappel in de schil, olijfolie, peper, prei, suiker, visfond, worttel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Recept uit Gesund Geniessen:
Feenkönigin / Feeënkoningin
- Ingrediënten:
- aalbessennektar, ananas, cassismoes, cocktailkers, crème fraîche, ijsblokjes, kokossiroop, komkommer, room, sinaasappel en volle melk
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Recept uit Gesund Geniessen:
Tomatensaus
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, suiker, tomaten uit blik, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Recept uit Gesund Geniessen:
Geeister Erdbeerschaum / Bevroren aardbeienschuim
- Ingrediënten:
- aardbeienpuree, aardbeiensalade, aardbeiensap, citroengelei, gelatine, honing, limoenrasp en limoensap
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / ijs
Recept uit Gesund Geniessen:
Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Krabben / Pannenkoek met verse kaas en krab
- Ingrediënten:
- amandelolie, basilicum, bieslook, bloem, boter, ei, gladde peterselie, kervel, krabvlees, melk, olijfolie, peper, raapolie, radijs, verse kaas, witte balsamicoazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / schaal- en schelpdieren
Recept uit Gesund Geniessen:
Marinade voor kip
- Ingrediënten:
- gember, knoflook, kokoscrème, korianderwortel, peper, sjalotten en zout
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Komkommersap
- Ingrediënten:
- bleekselderij, dille, komkommer, lecitine en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Past-Salat mit Artischokken / Pastasalade met artisjokken
- Ingrediënten:
- babyartisjok uit pot, buffelmozarella, ciabatta, citroenrasp, citroensap, gedroogde tomaten, gladde peterselie, honing, olijfolie, penne, rode ui, witte balsamicoazijn, zeezout, zwarte olijven zonder pit en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Backapfel mit Couscous und Blutwurst / Gebaken appel met couscous en bloedworst uit de stoomoven (Achim Schwekendiek)
- Ingrediënten:
- appel, bloedworst, dadels, pijnappelpitten en ras el hanout
- Keuken:
- Duits / Marokkaans
- Soort:
- couscous
Recept uit Gesund Geniessen:
Meringue
- Ingrediënten:
- eiwit en suiker
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Jasmin und Jade / Jasmijn en jade
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, citroensap, gember, ijsblokjes, kers, passievruchtnectar, passievruchtsiroop en soda
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Recept uit Gesund Geniessen:
Händler der vier jahreszeiten / Handelaar van vier jaargetijden
- Ingrediënten:
- aalbesnektar, ananassap, appel, citroensap, cocktailkers, ijsblokjes, komkommer, mangosiroop, meloen, monin bitter, passievruchtnectar en sinaasappelsap
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Diner / voorgerecht uit Gesund Geniessen:
Ingwer-Gurken-Suppe mit spicy Reisnudelsalat / Gember-komkommersoep met pittige rijstnoedelsalade
- Ingrediënten:
- gember, komkommer, munt, olijfolie, peper, rietsuiker, rijstnoedelsalade, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Gesund Geniessen:
Aardappel-komkommersalade
- Ingrediënten:
- amandelolie, babykomkommer, gevogeltebouillon, middelscherpe mosterd, peper, raapolie, sjalot, suiker, vastkokende aardappel, walnootolie, witte wijnazijn, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
Diner / nagerecht uit Gesund Geniessen:
Hefeklösse mit Mohnbutter / Gistnoedels met maanzaadboter
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, gist, maanzaadboter, melk en suiker
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Paprikacrème
- Ingrediënten:
- cayennepeper, korianderstengel, olijfolie, rode paprika, rode tabasco, saffraan, verse kaas, yoghurt en zout
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Tuinbonenpuree
- Ingrediënten:
- gladde peterselie, kippenbouillon, olijfolie, peper, tuinbonen, ui en zout
- Keuken:
- Duits
Diner / nagerecht uit Gesund Geniessen:
Früchtequark mit Krokant - Vruchtenkwark met krokant
- Ingrediënten:
- bosbessen, citroensap, cranberries, honing, kwark, rietsuiker en rijstkrokant
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Marinade voor tartaar
- Ingrediënten:
- basilicum, honing, lente-ui, limoen, olijfolie, sojasaus, spaanse peper, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- marinade
Recept uit Gesund Geniessen:
Shiitake
- Ingrediënten:
- arachideolie, gember, knoflook, mirin, piment d'espelette, rijstwijnazijn, sesamolie, shii-take en sojasaus
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Chickenbuggets mit Kartoffel-Gurken-Salat / Kipnuggets met aardappel-komkommersalade (Koken door kinderen)
- Ingrediënten:
- aardappel-komkommersalade, bloem, boter, ei, kippenborstfilet, oud broodkruim, peper, raapolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Gesund Geniessen:
"Burg Wernberg" Landbrot / Boerenbrood uit de stoomoven van Burg Wernberg (Christian Jürgens)
- Ingrediënten:
- boter, gist, roggemeel, volkorenmeel, zout en zuurdesem
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit Gesund Geniessen:
Himbeersorbet mit Vanillequark und Baisers / Frambozensorbet met vanillekwark en meringue
- Ingrediënten:
- diepvriesframbozen, frambozen, meringue, munt, suiker, vanillekwark en water
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Spirit in the Night
- Ingrediënten:
- aardbei- en papayapuree, aardbeiensiroop, ananassap, chilivlokken, chocoladerasp, crème fraîche, crushed ice, passievruchtnectar, room, sinaasappelsap en volle melk
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Bijgerecht uit Gesund Geniessen:
Steckrüben, mit Gewürzen gedämpft, mit Paprikacreme und Koriander / Koolraap met kruiden gegaard in de stoomoven met paprikacrème en koriander (Tim Raue)
- Ingrediënten:
- cayennepeper, fleur de sel, groente, hemalen komijn, koolraap, olijfolie en paprikacrème
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Gesund Geniessen:
Nudelsuppe / Noedelsoep (koken door kinderen)
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, peterseliewortel, pruimtomaat, romanesco, runderbouillon, soeppasta, ui, venkel, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Gesund Geniessen:
Cacaobonenkrokant
- Ingrediënten:
- cacaobonenkrokant, cacaopoeder, pure chocolade en suiker
- Keuken:
- Duits
Lunch uit Gesund Geniessen:
Vollkornburger mit Kartoffelstübchen / Bokorenburger met aardappelstaafjes (Koken door kinderen)
- Ingrediënten:
- boter, cornichons, ei, half-om-halfgehakt, gladde peterselie, ketchup, knoflook, mayonaise, melk, olijfolie, oud witbrood, peper, raapolie, scherpe mosterd, sla, tomaat, ui, vastkokende aardappels, volkorenbroodjes en zout
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Kervelboter
- Ingrediënten:
- kervel, sjalot, witte balsamicoazijn, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- samengestelde boter
Recept uit Gesund Geniessen:
Tomatensalade
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, kerstomaat, knoflook, olijfolie, peper, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Peperonata-Suppe mit Pesto-Bruschetta / Paprikasoep met pestotoast
- Ingrediënten:
- groentebouillon, knoflook, martini extra dry, olijfolie, pesto, rode paprika, sjalotten, suiker, tijm en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Dorade und Mango, im Bananenblatt gedämpft / In bananenblad gestoomde dorade met mango
- Ingrediënten:
- bananenblad, chilisaus, dorade, gember, knoflook, kokosnoot, limoen, mango, rode chilipeper en sjalotten
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Lachstatar mit Süss-Sauren Shiitake-Pilzen / Zalmtartaar met zoetzure shii-take
- Ingrediënten:
- citroensap, gember, lente-ui, olijfolie, peper, shiso, tarwekiemolie, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis / paddenstoelen
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Tatar vom Weideochsen mit scharfer Salsa und Kartoffelecken / Tartaar van vrijlopende os met scherpe salsa en aardappelpartjes
- Ingrediënten:
- marinade voor tartaar, olijfolie, rozemarijn, runderfilet, rundvlees, scherpe salsa, vastkokende aardappelen, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Rinderfilet mit Teriyakii-Sauce, Shiitakepilzen und Frühlingszwiebeln / Runderfilet met Teriyakisaus, Shi-take en lente-ui
- Ingrediënten:
- lente-ui, peper, plantaardige olie, runderfilet, shii-takes, tempura van zoete aardappel, teriyakisaus en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rundvlees
Recept uit Gesund Geniessen:
Boekwijtgrutten
- Ingrediënten:
- boekweitkorrels en rietsuiker
- Keuken:
- Duits
Diner / nagerecht uit Gesund Geniessen:
Birnen-Savarin mit Jasminteeaufguss / Perensavarin met saus van jamijnthee
- Ingrediënten:
- gedroogde peer, grapefruitpartjes, grapefruitsap, honing, jasmijntheesaus, kaneel, peer, rauwkost-chocoladeijs, sinaasaappelpartjes, sinaasappelsap, vossenbessen en zure appel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Schweinefilet mit Knoblauchkrumen und Paprikagemüse / Varkensfilet met knoflookkruim en paprikagroente
- Ingrediënten:
- knoflookkruim, olijfolie, paprika, peper, varkensmedaillon en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- varkensvlees
Diner / nagerecht uit Gesund Geniessen:
Soufflé und Baumtomate mit Vanilleeis und Tasmanischem Pfeffer / Soufflé en tamarillo met vanilleijs en tasmaanse peper
- Ingrediënten:
- cacaobonenkrokant, tamarillosoep, tasmaanse peper, tomatensoufflée en vanille-tonkabonenijs
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soufflé / ijs
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Risotto mit Spargel und roh mariniertem Lachs / Risotto met asperge en rauw gemarineerde zalm
- Ingrediënten:
- gevogeltebouillon, groene asperge, koriander, laurier, limoenrasp, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, sjalotten, tijm, tuinkers, witte asperge, witte balsamicoazijn, witte wijn, zalmfilet, zeezout, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- risotto / vis
Bijgerecht uit Gesund Geniessen:
Sinaasappel en witlof
- Ingrediënten:
- boter, honing, maïzena, olijfolie, peper, sinaasappelsap, witlof en zout
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Filodeegboog
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, eiwit, filodeeg, hazelnootblaadjes en poedersuiker
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Fichtensprossen-Sugo mit Himbeeren, Kräutersalat und Ziegenquark-eis / Sparrenscheutensap met frambozen, kruidensalade en geitenkaaskwarkijs
- Ingrediënten:
- crème fraîche, filideeg, filodeeg, frambozensaus, geitenkwark, geitenyoghurt, honing, kruidensalade, magere melk, sinaasappelsap, sparrenscheutensap en zure room
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- ijs
Recept uit Gesund Geniessen:
Jasmijntheesaus
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, abrikozensap, appelsap, citroenschil, grapefruitsap, honing, jasmijnthee, limoensap, limoenschil, mineraalwater, rosé champagne, rozenwater, siaasappelsap, sinaasappelschil en vanillemerg
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Paprikagroente
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bleekselderij, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, sjalot, suiker, tomaten, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Poulardenbrust mit Gemüse und Kerbelbutter / Poulardeborst met groente uit de stoomoven met kervelboter (Thomas Martin)
- Ingrediënten:
- boter, citroen, kervelboter, knolselderij, laurier, poulardeborst, prei, witte peper, wortel en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Gesund Geniessen:
Aprikozenaufguss mit Gurke, Löwnezahnblütensorbet, Mandelblini und Kascha / Abrikozenjus met komkommer, paardenbloemsorbet, amandelblinis en boekweitgrutten
- Ingrediënten:
- abrikozensap, amandelblini, boekwijtgrutten, citroensap, citroenschil, grapefruitsap, honing, komkommersap, olijfolie, paardenbloemsorbet en vanillemerg
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Kruidenmengsel
- Ingrediënten:
- gedroogde chilipeper, knoflook, misopasta en sesamolie
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Gebratene Kalbslever mut Chicorée und Orangen / Gebakken kalfslever met witlof en sinaasappel
- Ingrediënten:
- boter, kalfslever, peper, rozemarijn, sinaasappel en witlof en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Rucola-Salat mit Frischen Feigen, Parma-schinken und Ziegenfrischkäse / ucolasalade met verse vijgen, Parmaham en verse geitenkaas
- Ingrediënten:
- honing, mesclun, olijfolie, oude balsamicoazijn, parmaham, pecannoten, rucola, salade, verse geitenkaas, vijgen, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Scherpe salsa
- Ingrediënten:
- basilicumbladeren, chilipeper, knoflook, olijfolie, rozemarijn, sjalotten, trostomaten, witte peper en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Recept uit Gesund Geniessen:
Krokant
- Ingrediënten:
- amandelen, honing, plantaardige olie, sesamzaad en zonnebloempitten
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Vanille-Tonkabonenijs
- Ingrediënten:
- eidooier, ijs, rietsuiker, room, tonkabonen en vanillemerg
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Amandelblini
- Ingrediënten:
- abrokozen, amandel, magere melk en zout
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Granaatappelgranité
- Ingrediënten:
- citroensap, granaatappelsap, honing en sinaasappelsap
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- ijs
Recept uit Gesund Geniessen:
Avocado-Papaya-Carpaccio mit Flusskrebsen / Avocado-papajacarpaccio met rivierkreeftjes
- Ingrediënten:
- avocado, brandwijnazijn, dragon, kerstomaat, koriander, papaja, rivierkreeftjes, vinaigrette, witte tafelazijn, wortel en zeezout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / schaal- en schelpdieren
Recept uit Gesund Geniessen:
Reissalat mit Mango und Tofu / Rijstsalade met mango en tofu
- Ingrediënten:
- basmatirijst, doperwten, geroosterde sesamolie, kaneel, kerriepoeder, knoflook, koriander, lente-ui, limoensap, mango, olijfolie, peper, rode chilipeper, sinaasappelsap, sojasaus, szechuanpeper, tofu, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegan / rijst
Recept uit Gesund Geniessen:
Pittige rijstnoedelsalade
- Ingrediënten:
- gember, geroosterde sesamolie, komkommer, koriander, limoensap, olijfolie, radijs, rijstvermicelli, rode chilipeper, sojasaus, suiker, vissaus en wortel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- noedels
Recept uit Gesund Geniessen:
Citroengelei
- Ingrediënten:
- ahornsuiker, citroenrasp, citroensap, gelatine en honing
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Diner / voorgerecht uit Gesund Geniessen:
Gratinierte Austern / Gegratineerde oesters
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, grof zeezout, limoen, oesters, peper, prei, room, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Gesund Geniessen:
Spinatsalat mit Wachtelei-Crostini / Kwartelei crostini op spinaziesalade
- Ingrediënten:
- bieslook, kwartelei, olijfolie, peper, pijnappelpitten, pompoenpitolie, spinazie, volkorenbrood, witte wijnazijn, zoete mosterd en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade
Recept uit Gesund Geniessen:
Tamarillosoep
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bourbonvanillepeul, groene appel, honing, limoensoep, munt, rietsuiker, suikersiroop, tamarillos en zwarte bessensap
- Keuken:
- Duits
Bijgerecht uit Gesund Geniessen:
Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten und Oliven / Venkelsalade met citrusfruit en olijven
- Ingrediënten:
- bleekselderij, honing, limoen, olijfolie, peper, roze grapefruit, salade, venkel, venkelgroen, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Aromatherapie
- Ingrediënten:
- bittersiroop, bruine rietsuiker, citroen, citroensap, cocktailkers, cranberrysap, crushed ice, kumquat, passievrucht, passievruchtsiroop en sinaasappelsap
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Thunfisch auf Sesam-Kichererbsen-Mus / Tonijn op sesam-Kikkererwtenmoes
- Ingrediënten:
- citroensap, fleur de sel, gladde peterselie, kervel, munt, olijfolie, peper, rode chilipeper, sesam-kikkererwtenmoes en tonijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Recept uit Gesund Geniessen:
Polentapilze auf Zucchinibett mit Tomatensauce / Polentapaddenstoelen op een bedje van courgette met tomatensaus
- Ingrediënten:
- courgette, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, polenta, sjaotten, tomatensaus en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren / groente
Recept uit Gesund Geniessen:
Schokoladensoufflé mit Granatapfel-Granité und Mandelcreme / Chocoladesoufflé met grnaatappelgranité en amandelcrème
- Ingrediënten:
- amandelmoes, amandelschaafsel, boter, cacaopoeder, chocoladesaus, chocoladesplinters, donkere couverture, eiwit, gember, gepofte rijst, granaatappelgranité, isomaltsuiker, koffiepoeder, kokosmelk, maïzena, melk en notenolie
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soufflé / ijs
Lunch uit Gesund Geniessen:
Baguette mit Auberginekaviar, Ziegenkäse und Zucchini / Baguette met auberginekaviaar, geitenkaas en courgette
- Ingrediënten:
- auberginekaviaar, basilicum, courgette, gedroogde tomaten in olie, olijfolie, peper, tijm, verse geitenkaas, volkorenbaguette en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Gesund Geniessen:
Chilisaus
- Ingrediënten:
- gember, knoflook, korianderwortel, palmsuiker, plantaardige olie, rode chilipeper, sjalotten, sojasaus, vissaus en water
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Kalbsfilet mit Schnipperbohnen / Kalfsfilet met snijbonen uit de stoomoven (Achim Schwekendick)
- Ingrediënten:
- bonenkruid, fleur de sel, kalfsfilet, laurier, olijfolie, pompoenpitolie, rozemarijn, sjalot, snijbonen en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit Gesund Geniessen:
Pesto
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnappelpitten, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Recept uit Gesund Geniessen:
Komkommerrelish
- Ingrediënten:
- chilipeper, gember, komkommer, koriander, wijnazijn, witte suiker en zout
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Leichtes Spiel mit Geflügel mit Taandoori-Hünchen und Brunnenkressecreme / Licht spel met gevogelte met tandoorikip en waterkerscrème
- Ingrediënten:
- appel, citroensap, crème fraîche, gele rozijnen, kippenborstfilet, komkommer, lente-ui, mosterd, olijfolie, rode wijnazijn, rucola, sesamolie, sinaasappelsap, tandoorikruiden, vijfkruidenpoeder, waterkers, witte wijnazijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte / couscous
Recept uit Gesund Geniessen:
Aardbeiensalade
- Ingrediënten:
- aardbeien, aardbeienpuree, basilicum, bloempolengranulaat, citroengelei, citroenschil, gekristalliseerde gember, hazelnootblaadjes, honing, livevrouwebesdstrosiroop, pompoenpitten, popcorn, sinaasappelmarmelade, sinaasappelschil, tonkabonen en vanillemerg
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / fruit
Recept uit Gesund Geniessen:
Vinaigrette voor carpaccio met rivierkreeftjes
- Ingrediënten:
- arachideolie, honing, korianderstelen, limoensap, peper, rode chilipeper, rode ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vinaigrette
Recept uit Gesund Geniessen:
Vanillekwark
- Ingrediënten:
- honing, kwark en vanillemerg
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Entenbrust auf Spinat mit Erdnüssen und frittierten Sjalotten / Eendenborst op spinazie met pinda's en gefrituurde sjalotten
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, eendenborst, gefrituurde sjalotten, gember, geroosterde pindas, honing, peper, plantaardige olie, sojasaus, spinazie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit Gesund Geniessen:
Petits Suisse mit Walnusspesto / Petits Suisse met walnootpesto
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, bieslook, citroensap, dragon, gedroogde tomaten in olie, kervel, olijfolie, peper, peterselie, petit suisse, sla, tarwekiemolie, walnoten en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Recept uit Gesund Geniessen:
Maanzaadboter
- Ingrediënten:
- boter, gemalen maanzaad, honing en poedersuiker
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Kwarksoufflée
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, boter, citroensap, crème fraîche, druivenpitolie, eiwit, isomaltsuiker, karnemelk, magere kwark en tasmaanse peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soufflé
Recept uit Gesund Geniessen:
Zuurdesem
- Ingrediënten:
- gist, karnemelk en roggemeel
- Keuken:
- Duits
Bijgerecht uit Gesund Geniessen:
Tempura van zoete aardappel
- Ingrediënten:
- ijswater, plantaardige olie, tempurameel en zoete aardappel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Gesund Geniessen:
Courgettes
- Ingrediënten:
- courgette, knoflook, olijfolie, peper, sjalotten, tijm en zout
- Keuken:
- Pools / Duits
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Lamm-Dattel-Spiese auf Quinoa-Taboulé / Spiesjes van lam en dadels op quinoataboulé
- Ingrediënten:
- gedroogde dadels, lamsfilet, olijfolie, peper, taboulé en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- salade / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / lamsvlees
Recept uit Gesund Geniessen:
Kruidenpasta
- Ingrediënten:
- arachideolie, gedroogde chilipeper, gember, knoflook, kokoscrème, kokosmoes, palmsuiker, sjalotten en vissaus
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit Gesund Geniessen:
Vulling voor varkensbuik
- Ingrediënten:
- aardappelvlokken, baguette, bakzout, boter, champignons, ei, eidooier, gladde peterselie, melk, nootmuskaat, room, sjalotten en witte peperkorrels
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Red Chicken Curry mit Duftreis und Koriander / Rode kipcurry met jasmijnrijst en koriander
- Ingrediënten:
- arachideolie, jasmijnrijst, kippenborstfilet, knoflook, kokosmelk, koriander, madraskerrie, paprika, peultjes, prei, tandooripasta, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Gesund Geniessen:
Kräutersalat
- Ingrediënten:
- abrikozensap, amandelolie, basilicum, citroensap, citroentijm, dragon, frambozen, hazelnootblaadjes, honing, kervel, koriander, limoenolie, melisse, munt, olijfolie, sinaasappelschil, vanillemerg en venkelgroen
- Keuken:
- Duits
Recept uit Gesund Geniessen:
Chocoladesaus
- Ingrediënten:
- donkere couverture, sinaasappelbloesemhoning, sinaasappelsap en vanillemerg
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Recept uit Gesund Geniessen:
Sparrenspruiten sap
- Ingrediënten:
- citroen, limoensap, sagoparels, sparrenspruiten, suiker en witte wijnazijn
- Keuken:
- Duits
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Gesund Geniessen:
Chinesische Wan-Tan-Suppe / Chinese wonton soep
- Ingrediënten:
- eendenbout, knolselderij, korianderzaden, kruidenmengsel, laurier, paksoi, peperkorrels, prei, steranijs, szechuanpeper, varkensbuik, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon