- HeerlijkZoeken Nederland

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Orange consommé

Ingrediënten:: beschuit, handsinaasappel, kruidnagel, sinaasappelsap en voorgerecht
Keuken:: Internationaal
Soort:: soep/bouillon / vegan / bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Makreel in de oven

Ingrediënten:: boter, citroen, makreel, margarine, oude kaas, tomatenpuree, vis en zout

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Pikante visschotel

Ingrediënten:: appel, azijn, melk, mosterd, ongezoete custard, oude kaas, peper, suiker, tomaat, ui, vis en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vis

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Prei à la Grecque

Ingrediënten:: aardbeiblad, citroensap, knolselderij, koriander, olijfolie, peperkorrels, prei, tijm, venkel, water en zout
Keuken:: Grieks
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Rijst met bruine bonen en paprikasaus

Ingrediënten:: bloem, boter, bruine bonen, margarine, melk, paprikapoeder, rijst, worcestershiresaus en zout
Keuken:: Nederlands
Soort:: bouillon / vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Strudel

Ingrediënten:: azijn, boter, citroensap, meel, water en zout
Keuken:: Midden-europees
Soort:: beslag/deeg / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Julienne van verse groenten

Ingrediënten:: aspergepunten, citroensap, doperwten, nieuwe aardappel, olijfolie, slabladen, tomaat, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: salade

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Châteaubriand

Ingrediënten:: biefstuk, boter, citroensap, peper, peterselie, reuzel en zout
Keuken:: Frans

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Petit-beurres met vanillesuiker

Ingrediënten:: boter, eidooier, petit beurre, poedersuiker en vanillesuiker
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Sinterklaasrecepten: Burriana salade

Ingrediënten:: cointreau, curaçao, fijne suiker, rum en sinaasappel
Keuken:: Spaans
Soort:: fruit

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Marmeladepudding

Ingrediënten:: boter, broodkruim, eidooier, eiwit, marmelade, saus voor pudding, suiker en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Escalope Kerjean

Ingrediënten:: boter, citroensap, ham, kaas, kalfslapjes, koffieroom, margarine, peper, suiker, wortelen en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Varkensvlees met venkel

Ingrediënten:: jeneverbessen, knoflook, olijfolie, peper, varkenskotelet, varkensvlees, venkelknol en zout
Keuken:: Italiaans

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Backerbsen

Ingrediënten:: ei, frituurolie, meel, melk en zout
Keuken:: Oostenrijks
Soort:: garnituur / vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Avocadosalade

Ingrediënten:: appel, avocado, citroensap, garnalen, grapefruitepartjes, grapefruitsap, honing, kalkoen, kip, krab, kreeft, limoensap, sinaasappelpartjes en thousand islands dressing
Keuken:: Amerikaans
Soort:: salade / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Entrecôte marchand du vin

Ingrediënten:: azijn, boter, bouillon, entrecote, peper, prei, rode wijn, room, sjalot en zout
Keuken:: Frans
Soort:: rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Ham of pekelvlees in cider

Ingrediënten:: bruine suiker, cider, ham, kruidnagel, laurier, pekelvlees, peper, peterselie, tijm en zout
Keuken:: Frans / Brits
Soort:: varkensvlees

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Laitance à l'Américaine

Ingrediënten:: hom, vissaus en witte wijn
Soort:: vis

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Crème aux fraises

Ingrediënten:: aardbeien, eiwit, fijne basterdsuiker en slagroom
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Rijst met mosselen en paprika

Ingrediënten:: boter, bouillonblokje, citroen, margarine, mosselen, olijfolie, paprika, peterselie, rijst, tomatenketchup, ui, water en zout
Keuken:: Nederlands
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Provençaalse kippensoep

Ingrediënten:: biet, boter, citroensap, foelie, olijfolie, paprika, peper, peterselie, room, rozemarijn, soepkip, tomatenpuree, ui, water, witte druiven en zout
Keuken:: Frans

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Wortelsla

Ingrediënten:: sinaasappelrasp, sinaasappelsap, wortelen en zout
Soort:: salade / vegan / groente

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

tatarensaus

Ingrediënten:: augurk, kervel, mayonaise, peterselie, tuinkers en ui
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Lamsvlees met ananas

Ingrediënten:: ananas, ananassap, boter, bruine suiker, citroenrasp, citroensap, gemberpoeder, knoflook, lamspoot, peper, peterselie, ui en zout
Keuken:: Tropisch
Soort:: lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Sole superbe

Ingrediënten:: champignons, citroensap, oyster stew uit blik, peper, room en tong
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren / vis

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Gepocheerde eieren in roomsaus

Ingrediënten:: ei, franse dragonmosterd, melk, nootmuskaat, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, room, voorgerecht en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / boter en olie / meel

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Rabarber

Ingrediënten:: citroensap, rabarber en suiker
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Sauce verte

Ingrediënten:: bieslook, kervel, marjolein, mayonaise, peterselie, salie, spinazie en waterkers
Keuken:: Frans
Soort:: saus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Bieslooksoep

Ingrediënten:: bieslook, ei en meel
Keuken:: Zwitsers
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Aardbeien met rozencrème

Ingrediënten:: aardbeien, ei, kirsch, melk, rozenolie, slagroom en vanillesuiker
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Rauwe artisjok met zout

Ingrediënten:: jonge artisjokken, vinaigrette en zout
Keuken:: Frans
Soort:: groente

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Meloen met fruit en ijs

Ingrediënten:: bosbessen, meloen, rode bessen, vanille-ijs en zwarte bessen
Keuken:: Internationaal
Soort:: fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Aardappelen met peterselie

Ingrediënten:: bieslook, boter, kervel, munt, nieuwe aardappelen, paprikapoeder en peterselie
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Selderij-rémouladesaus

Ingrediënten:: citroensap, cointreau, ketchup, olijfolie en selderijknol
Keuken:: Frans
Soort:: vegan / saus

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Puree van prei

Ingrediënten:: boter, eidooier, meel, nootmuskaat, peper, prei, room en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Tja tjae (Tjaptjoi)

Ingrediënten:: bamboespruiten, groenten, ham, kip, knoflook, meel, selderijgroen, sherry, slaolie, sojasaus, suiker en ui
Keuken:: Chinees / Amerikaans
Soort:: vlees / varkensvlees / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Kalkoen

Ingrediënten:: brood, champignons, gehakt, kalkoen, kastanjes, kruiden, leverpastei, sinaasappel en zuidvruchten
Keuken:: Amerikaans
Soort:: gevogelte

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Mexicaanse maïssla

Ingrediënten:: groene paprika, komkommer, maïskorrels, mayonaise, rode paprika, room, ui en zout
Keuken:: Mexicaans
Soort:: salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

vismousse

Ingrediënten:: peper, slagroom, vis en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schuim/mousse/gelei

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Appel - of perencompote

Ingrediënten:: appel, boter, cider, jam, peer en suiker
Keuken:: Internationaal
Soort:: fruit / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Vlaamse karbonade

Ingrediënten:: bier, brood, dunne lende, laurier, meel, mosterd, olie, rundernek, runderschouder, suikerklontjes, tijm, ui en water
Keuken:: Belgisch
Soort:: rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Vegetable fruit medley

Ingrediënten:: aardbeien, appel, boter, druiven, kaas, kersen, komkommer, marshmallow, mayonaise, meloen, perzik, sla, toast, witlof en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Champignons à l'huile

Ingrediënten:: champignons, citroensap, olijfolie, peper en zout
Soort:: groente / paddenstoelen

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Crèmekaasstrudel

Ingrediënten:: boter, citroenrasp, crèmekaas, ei, fijne suiker, kaneel, room, rozijnen en strudeldeeg
Keuken:: Midden-europees
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Céleri béchamel

Ingrediënten:: bechamelsaus en bleekselderij
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Portugese ananas

Ingrediënten:: ananas, fruit, port, sherry, suiker en witte wijn
Keuken:: Portugees
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Kip met groene saus

Ingrediënten:: boter, citroensap, cognac, groene saus, kip, marjolein, meel, witte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Aardappelnestjes, gegratineerd

Ingrediënten:: aardappelpuree, groente en kaassaus
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Newburgsaus

Ingrediënten:: boter, eidooier, meel, melk, peper, sherry en zout
Soort:: saus

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Crème de crustacés

Ingrediënten:: bechamelsaus, bouillon, garnalenpasta, gepelde grote garnalen, kreeftpasta en room
Soort:: soep/bouillon / rijst / schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Lidya Winkels kookboek:

Appelstrudel

Ingrediënten:: abrikozenjam, boter, broodkruim, rozijnen, strudeldeeg, suiker, walnoten en zure appel
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Bleekselderij au jus

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, jus, peterselie, ui en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: groente

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Entrecôte à la Bercy

Ingrediënten:: boter, citroensap, entrecote, merg, peper, peterselie, prei, sjalot, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: rundvlees

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Groentesalade

Ingrediënten:: dragonmosterd, erwten, knoflook, olijfolie, peper, prinsessenbonen, wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vegan

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Bosbessencake

Ingrediënten:: bakpoeder, bosbessen, boter, ei, kaneel, meel, melk, suiker en zout
Keuken:: Amerikaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Zabaglione

Ingrediënten:: basterdsuiker, eidooier en marsala
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Lidya Winkels kookboek:

Gevulde eieren

Ingrediënten:: dragonazijn, ei, franse mosterd, room, suiker en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Stoofperen met chocoladesaus

Ingrediënten:: aardbeiensap, cacao, frambozensap, koffiemelk, koffieroom, kruidnagel, maïzena, melk, pijpkaneel, rode jam, stoofperen, suiker, vanillestokje en zout
Keuken:: Internationaal

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Chrysantsalade

Ingrediënten:: ananas, ananassap, blokjes kaas, mayonaise, peterselie, rode appel, sinaasappel, sla, smeerkaas en sterrekers
Keuken:: Amerikaans
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Petit-beurres met chocolade

Ingrediënten:: bittere chocolade, boter, eidooier, petit beurre en poedersuiker
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Paprika-aubergines

Ingrediënten:: aubergine, boter, cider, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, sherry, ui, witte wijn en zout
Keuken:: Mediterraans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Visfilet met sauzen

Ingrediënten:: champignonsaus, marjolein, melk, mieriksaus, mosterdsaus, newburgsaus, paneermeel, paprikapoeder, peterselieboter, sauce vert, tatarensaus, visfilet en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: boter en olie / vis

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Zuurkoolsla

Ingrediënten:: groente, komijn, suiker, zure room en zuurkool
Keuken:: Oostenrijks
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Champignonsoubise

Ingrediënten:: champignons en gebonden uiensaus
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Aardappelsalade

Ingrediënten:: bieslook, ei, aardappel, ingemaakte paprika, kervel, knoflook, mayonaise, mosterd, pepers, peterselie, selderij, ui en zout
Keuken:: Frans / Duits
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Hors d'oeuvre

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, citroensap, ei, aardappel, gele paprika, groene paprika, komkommer, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, tomaat, wijnazijn, zout en zwarte olijven
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Amandeltaart

Ingrediënten:: amandelmeel, eidooier, eiwit, rum, suiker en water
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Kip-met-peren pudding

Ingrediënten:: brood, foelie, fruit, kip, krenten, kruidnagel, meel, niervet, nootmuskaat, peer, pijpkaneel, room en zout
Keuken:: Brits
Soort:: gevogelte / pudding

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Cranberrysaus

Ingrediënten:: basterdsuiker, cranberries, port, vermout en water
Keuken:: Amerikaans / Brits
Soort:: vegan / saus

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Kastanjes

Ingrediënten:: abrikozenjam, kastanjes, rozijnen, rum, slagroom, suiker, vanillesuiker en water
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / noten

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Salsa maltese

Ingrediënten:: boter, citroensap, eidooier en sinaasappel
Keuken:: Mediterraans
Soort:: saus / vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Mornaysaus

Ingrediënten:: bechamelsaus, eidooier en kaas
Keuken:: Frans
Soort:: saus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gebakken makreel

Ingrediënten:: bloem, boter, citroen, makreel, olie, sambal oelek en zout
Soort:: vis

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Ananaspilaf

Ingrediënten:: amandelen, ananas, bruine suiker, kandij, kerrie, pistaches, rijst, uiezout en water
Keuken:: Internationaal
Soort:: rijst

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Spinaziesla

Ingrediënten:: citroensap, gekookte aardapelen, mayonaise, paprikapoeder, sjalot, spinazie en zout
Soort:: salade

Lunch uit Lidya Winkels kookboek:

Voor de koffietafel 1

Ingrediënten:: brood, kaas, peterselie en tomaat
Keuken:: Nederlands
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Rizogalo

Ingrediënten:: kaneel, melk, rijst, room, sinaasappelrasp en suiker
Keuken:: Grieks
Soort:: rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Rode poon met venkel

Ingrediënten:: olijfolie, peper, rode poon, venkelstengel en zout
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Filippijnse vis

Ingrediënten:: broodkruim, cashewnoten, citroensap, kaas, knoflook, laurierpoeder, madeira, melk, nootmuskaat, peper, sherry, ui, vis en zout
Keuken:: Filipijns
Soort:: vis

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Engelse pruimen

Ingrediënten:: amandelen, gedroogde pruimen, honing, thee en walnoten
Keuken:: Brits
Soort:: vegan

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Raapstelensoep

Ingrediënten:: ham, raapstelen, reuzel, soja-extract en zout
Keuken:: Chinees
Soort:: soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Velouté Lyonnais

Ingrediënten:: boter, bouillon, brood, cognac, ei, gruyère, meel, peper, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Marasquinbowl

Ingrediënten:: droge witte wijn, marasquin, meloen en perzik
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegan / fruit

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Sinaasappelrijst

Ingrediënten:: bittere marmelade, peterselie en vlugkokende rijst
Keuken:: Mediterraans
Soort:: vegan

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Piperade

Ingrediënten:: ei, groene paprika, ham, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika en tomaten
Keuken:: Spaans / Frans

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Italiaanse kalfslever

Ingrediënten:: boter, citroensap, ham, kalfslever, marsala, meel, peper, peterselie, salie, vermout, water en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: kalfsvlees / bouillon / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Lamsvlees op zijn Chinees

Ingrediënten:: bamboespruiten, boter, bouillon, champignons, chinese kool, gemberpoeder, knoflook, lychees, meel, sherry, sojasaus en ui
Keuken:: Chinees
Soort:: lamsvlees

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Limande à ka Bretonne

Ingrediënten:: boter, citroen, garnalen, kappertjes, meel, paneermeel, peterselie, scharfilets en ui
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Abrikozenflensjes

Ingrediënten:: abrikozen uit blik, amandelen, flensjes, jam, likeur en slagroom
Keuken:: Internationaal
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Aardappelcroquetten

Ingrediënten:: aardappelen, boter, ei, frituurvet, olijfolie en paneermeel
Keuken:: Internationaal
Soort:: aardappelgerecht

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Torrijas

Ingrediënten:: anisette, boter, ei, kaneel, likeur, melk, nootmuskaat, oud brood en suiker
Keuken:: Spaans
Soort:: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Meloen als voorgerecht

Ingrediënten:: fruit, meloen, tonijn uit blik en witte druiven
Keuken:: Internationaal

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Ragoût van kip

Ingrediënten:: appel, bloem, boter, brood, kerriepoeder, kip, nootmuskaat, peper, peterselie, tijm, ui, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte / bouillon

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Ice-cream soda van verse vruchten

Ingrediënten:: aardbeien, eiwit, frambozen, poedersuiker en slagroom
Keuken:: Amerikaans
Soort:: vegetarisch / ijs

Amuse / diner uit Lidya Winkels kookboek:

Toast met jonge uien

Ingrediënten:: boter, jonge ui, toast en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Lunch uit Lidya Winkels kookboek:

Voor de koffietafel 2

Ingrediënten:: ananas, brood, bruine suiker en ham
Keuken:: Nederlands

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Komkommersaus

Ingrediënten:: boter, bouillon, citroensap, dragonazijn, eidooier, komkommer, meel en ui
Keuken:: Internationaal
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Weense karper

Ingrediënten:: boter, citroen, karper, paprikapoeder, peterselie, ui, witte wijn en zout
Keuken:: Oostenrijks
Soort:: vis

Snack of tussendoortje uit Lidya Winkels kookboek:

Bomba atomica

Ingrediënten:: ansjovis, bloemkoolroosjes, crackers, creamspread, kerrie, kipstukjes, olijfolie, room, soepstengels en ui

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gevulde aubergine, komkommer, courgette of paprika

Ingrediënten:: aubergine, bechamelsaus, boter, broodkruim, courgette, ei, eidooier, rijst, groene kruiden, gruyère, knoflook, komkommer, melk, paprika, rozijnen en ui
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Vruchtensla

Ingrediënten:: appel, banaan, citroensap, oude kaas, tabasco en worcestershiresaus
Keuken:: Internationaal
Soort:: salade

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Zuurkool (Hongaars)

Ingrediënten:: dillezaad, karwijzaad, knoflook, meel, paprikapoeder, spek, ui, zure room en zuurkool
Keuken:: Turks / Hongaars

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Sauce Tartare

Ingrediënten:: bieslook, ei, mayonaise, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus / vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Bosbessenrol

Ingrediënten:: bosbessen, boter, bruine suiker, water, zelfrijzend bakmeel en zout
Keuken:: Amerikaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Waterkerssalade

Ingrediënten:: belegen kaas, citroensap, olijfolie, peper, waterkers, zout en zure appel
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Andijvie-grapefruitsalade

Ingrediënten:: citroensap, grapefruit, olie en zout
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Garnituur voor lotte Rivièra; deegbakjes met gesmoorde venkelknol in mornaysaus, tomaten gevuld met champignonsoubise en aardappelen met vismousse

Ingrediënten:: aardappelen, champignonsoubise, deegbakjes, mornaysaus, tomaten en vismousse
Soort:: garnituur

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Thousand island dressing

Ingrediënten:: mayonaise, tabasco en ui
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gehakt met mosterdsaus

Ingrediënten:: ei, gehakt, hazelnoten, kerrie, knoflooksaus, meel, olijfolie, paneermeel, peper, peterselie, rozemarijn, rozijnen, tijm, ui en zout
Keuken:: Frans

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Spaghetti met simpele kruidensaus

Ingrediënten:: basilicum, knoflook, marjolein, olijfolie, pasta, peper, peterselie, spaghetti en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Peas Orleans

Ingrediënten:: boter, doperwten, franse tong, munt, sinaasappelsap, sinaasappelschil en zout
Soort:: vegetarisch / groente / suikerwerk

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Tomatensoep

Ingrediënten:: knoflook, peterselie, tomatenpuree en voorgerecht
Keuken:: Internationaal
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Lunch uit Lidya Winkels kookboek:

Lunchsalade met tonijn

Ingrediënten:: aardappelchips, ananas, blauwe pruimen, kersen, slabladeren en tonijn uit blik
Keuken:: Amerikaans

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Potage Madelon

Ingrediënten:: boter, eidooier, gerookte tong, peper, port, rijstmeel, room, soepbeenderen, soepvlees, tijm, tomaten, turffel, water en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: soep/bouillon

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Tomata strata

Ingrediënten:: brood, ei, melk, oude kaas, peper, peterselie, tomatenpuree en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Gestoofde courgette

Ingrediënten:: courgette, macaroni, olijfolie, peper, peterselie, tomaten en ui
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / groente / kaas

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Kaascroquetten

Ingrediënten:: bloem, ei, kaas, nootmuskaat, paneermeel, peper en zout
Keuken:: Frans

Lunch uit Lidya Winkels kookboek:

Dutch plate

Ingrediënten:: aardappelsalade, aardbeien, boterhammen, ham, kropsla, meloen en worst
Keuken:: Amerikaans

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Sinterklaasrecepten: Sinaasappelrijst

Ingrediënten:: amandelen, boter, peterselie, rijst, sinaasappelrasp en sinaasappelsap
Keuken:: Spaans
Soort:: rijst / vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Garnering voor cake

Ingrediënten:: boter, fijne suiker, rozijnen, rum en slagroom
Soort:: garnituur / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Citroencrème

Ingrediënten:: citroenrasp, ei, marshmallows, noten, slagroom, suiker, water, witte gelatine en zout
Soort:: pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Céleri à la moelle

Ingrediënten:: bleekselderij, brood, gekookte merg en peper
Keuken:: Frans
Soort:: groente

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Aardappelsoep Parmentier

Ingrediënten:: aardappelen, boter, groentebouillonblokje, kervel, koffieroom, margarine, peterselie, prei, room, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Appelpudding

Ingrediënten:: appel, gelatine, pijpkaneel, sinaasappelsap, sinaasappelschil, suiker en water
Keuken:: Internationaal
Soort:: pudding

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Porterhouse steak

Ingrediënten:: biefstuk, boter, olie, peper en zout
Keuken:: Amerikaans
Soort:: rundvlees

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Rauwe venkelsalade

Ingrediënten:: citroensap, room, saffraan, venkel en zout
Soort:: salade / vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Courgettes

Ingrediënten:: azijn, bleekselderij, courgette, knoflook, komkommer, olijfolie, paprika, peper, sjalot, suiker, tomaat, tuinkruiden en zout
Keuken:: Frans / Italiaans
Soort:: salade / vegan / groente

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

sauce verte

Ingrediënten:: citroensap, melk, selderijsoep uit blik, spinazie en ui
Soort:: saus

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Nieuwe aardappelen in roomsaus

Ingrediënten:: boter, citroensap, nieuwe aardappelen, nootmuskaat, peper, room en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Petit-beurres met sinaasappelcrème

Ingrediënten:: boter, eidooier, petit beurre, sinaasappel en suikerklontjes
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Vulling voor cake (voor een normale, in drie lagen verdeelde, cake)

Ingrediënten:: boter, fijne suiker, sinaasappelsap, sinaasappelschil en walnoten
Keuken:: Internationaal
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Avocado als nagerecht

Ingrediënten:: avocado, bruine suiker, lychee uit blik en slagroom
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Alboronía

Ingrediënten:: aubergine, courgette, olijfolie, pompoen, saffraan, spaanse peper, tomaten en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: stoofgerecht / vegan / groente

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Steak moyen-âge

Ingrediënten:: haasbiefstuk en rozemarijn
Keuken:: Frans
Soort:: barbecue/grill / rundvlees

Lunch uit Lidya Winkels kookboek:

Lunchsalade met garnalen

Ingrediënten:: bruinbrood, garnalensalade, jonge ui, kersen, komkommer, meloen en tomaat
Keuken:: Amerikaans

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Cream of banana soup

Ingrediënten:: bananen, basilicum, bleekselderij, boter, citroensap, eidooier, kippensoep, knolselderij, kruidnagel, laurier, marjolein, meel, nootmuskaat, room, ui en zout
Keuken:: Amerikaans
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Les brandades de merluche

Ingrediënten:: boter, knoflook, melk, olie, peterselie, spinazie en stokvis
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gebakken peren

Ingrediënten:: boter, chocolade, citroensap, gember, peren, slagroom en suiker
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Chanfaina

Ingrediënten:: broodkruim, kaneel, komijn, kruidnagel, munt, olijfolie, peper, peterselie, saffraan, spaanse peper, ui, varkenslever en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: varkensvlees / orgaanvlees

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Beurre Montpensier

Ingrediënten:: boter, dragon, kervel, peper, peterselie, sjalot, spinazie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gevulde hamrollen

Ingrediënten:: bechamelsaus, bloem, boter, gruyère, ham, kropsla, melk, peper en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Poulet à l'estragon

Ingrediënten:: boter, braadkip, broodkruim, dragon, droge witte wijn, kalfsbouillon, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Schapenvlees als wildbraad

Ingrediënten:: azijn, kruiden, schapenbout, sjalottensaus, specerijen en spek
Keuken:: Nederlands
Soort:: schapenvlees

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Soufflé aux pommes

Ingrediënten:: bier, bloem, ei, kaneel, margarine, rum en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: aardappelgerecht / soufflé / vegetarisch / boter en olie

Lunch uit Lidya Winkels kookboek:

Lunchgerecht met banaan en ham

Ingrediënten:: aardbeien, banaan, bruinbrood, crackers, druiven, ei, ham, meloen en sla
Keuken:: Amerikaans

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Chocolade méringue

Ingrediënten:: chocoladecrème uit blik, schuimpjes, slagroom en witte basterdsuiker
Keuken:: Internationaal
Soort:: schuim/mousse/gelei

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Krabsoufflé

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, krab uit blik, melk, nootmuskaat, peper, scherpe kaas en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soufflé / schaal- en schelpdieren

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Petit-beurres met koffie

Ingrediënten:: boter, eidooier, oploskoffie, petit beurre en poedersuiker
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Diplomatenpudding

Ingrediënten:: cognac, cointreau, custard, jam, kirsch, lange vingers, rum en vruchten uit blik
Keuken:: Frans
Soort:: pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Kaas als dessert 1

Ingrediënten:: boter, crackers, kersen en roquefort
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Béarnaisesaus

Ingrediënten:: azijn, boter, citroensap, dragon, eidooier, groene kruiden, knoflook, peper, sjalot en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Variaties op het thema appelmoes

Ingrediënten:: abrikozenjam, abrikozen uit blik, appel, boter, slagroom en suiker
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Paella Valenciana

Ingrediënten:: erwten, gepelde grote garnalen, inktvis, kip, knoflook, mager varkensvlees, mosselen, olijfolie, paling, peper, peterselie, rjjst, rode paprika, saffraan, tomaten, worstjes en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: paella

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Uienschotel

Ingrediënten:: boter, ketjap, maggi, meel, melk, mosterd, ui, zout en zoute pinda’s
Keuken:: Amerikaans

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Venkelsalade

Ingrediënten:: citroensap, emmenthaler, gruyère, olijfolie, venkelknol en zout
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vegetarisch

Amuse / diner uit Lidya Winkels kookboek:

Een vlugge hors d'oeuvre

Ingrediënten:: chilisaus, citroensap, cream cheese, ketchup, komkommer, paprika, suiker, ui en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Saus voor pudding

Ingrediënten:: boter, eidooier, poedersuiker, slagroom en vanillesuiker
Soort:: saus / vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Lidya Winkels kookboek:

Struikselderij

Ingrediënten:: mosterd, selderijstengels en zout
Keuken:: Frans
Soort:: groente

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Uiensoep

Ingrediënten:: boter, meel, oud brood, oude kaas, peper, ui, vermicelli en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Tong Véronique

Ingrediënten:: boter, citroensap, meel, peper, room, tongfilet, witte druiven, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Sinaasappelsalade

Ingrediënten:: citroenen, olijfolie, peper, sinaasappel, sla, suiker en zout
Soort:: salade / vegan

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Black and white pudding

Ingrediënten:: banaan, chocoladekrullen, chocoladevla, maïzenapudding, rum en slagroom
Keuken:: Amerikaans
Soort:: pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gebakken komkommer

Ingrediënten:: frituurvet, komkommer, meel, peper, peterselie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegan

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Béchamelsaus

Ingrediënten:: bloem, boter, melk, room en ui
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus / vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Knoflookbrood

Ingrediënten:: boter, knoflook, paprikapoeder en stokbrood
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gestoofde schorseneren

Ingrediënten:: boter, citroensap, groente, peper, room, schorseneren en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Bosbessengebakjes

Ingrediënten:: bessen, bosbessen, citroensap, creamcheese, deegbakjes, maïzena, slagroom, suiker en water
Keuken:: Internationaal
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Lidya Winkels kookboek:

Antipasti

Ingrediënten:: ansjovis, azijn, bleekselderij, ei, groene olijven, groene paprika, kappertjes, koffiemelk, mayonaise, olie, rode paprika, salami, tomaat, tonijn uit blik, venkel, voorgerecht en zwarte olijven
Keuken:: Italiaans

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Kruisbessensaus (voor bij (koffie-)ijs)

Ingrediënten:: cognac, kirsch, kruisbessen, suiker en water
Keuken:: Brits
Soort:: vegan / saus

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Céleri braissé

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, bouillon, bouquet garni, citroensap, ham, kaas, maïzena, spek, tomatenpuree en ui
Soort:: groente

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Gegratineerde venkel

Ingrediënten:: boter, broodkruim, parmezaanse kaas en venkel
Soort:: vegetarisch / groente

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Caramelsaus bij dessert

Ingrediënten:: apricot brandy, cognac, orange curacao, rum, suiker en water
Soort:: vegan / saus

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Bloemkool-champignonsalade

Ingrediënten:: bloemkool, champignons, citroensap, dragon, mayonaise en zout
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Sole en papillote

Ingrediënten:: citroensap, marjolein, peper, tijm, tongfilet en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gevulde fazant

Ingrediënten:: bessengelei, boter, champignons, fazanthen, meel, nootmuskaat, peper, peterselie, rijst, rode wijn, room, rozijnen, tijm, ui en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Concombres à la crème

Ingrediënten:: bieslook, citroensap, kervel, komkommer, munt, peterselie en room
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Blanquette de veau

Ingrediënten:: bloem, boter, champignons, citroensap, eidooier, kalfsvlees, koffieroom, kruidnagel, laurier, peterseliestengels, prei, sherry, ui, witte wijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Gekookte artisjokken

Ingrediënten:: artisjokken, azijn, citroensap, eier-citroensaus, groente, vinaigrette en zout
Soort:: vegetarisch

Amuse / diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Aubergine-kaviaar

Ingrediënten:: aubergines, azijn, olie, peper en zout
Keuken:: Grieks
Soort:: vegan

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Laitance Villeroi

Ingrediënten:: eiersaus, hom, tomatensaus en truffel
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Paprikarijstschotel

Ingrediënten:: boter, kalfsvlees, koffiemelk, meel, paprikapoeder, peper, vlugkokende rijst en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Rabarbertaart

Ingrediënten:: boter, broodkruim, citroenrasp, kaneelpoeder, rabarber, suiker en water
Keuken:: Internationaal

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Ragoût

Ingrediënten:: appel, bloem, boter, brood, kerriepoeder, nootmuskaat, peper, peterselie, resten vlees, tijm, ui, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: bouillon / rundvleesragout

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Soufflé aux framboises

Ingrediënten:: eidooier, eiwit, fijne basterdsuiker en frambozen
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Laitance en bergère

Ingrediënten:: hom, mosterdsaus en stokbrood
Soort:: vis

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Aardbeien sundae

Ingrediënten:: aardbeien, marshmallows, noten, poedersuiker, rode bessen en slagroom
Keuken:: Amerikaans
Soort:: vegetarisch / ijs

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gevulde uien

Ingrediënten:: beschuitkruim, boter, brood, gehakt, ham, knoflook, melk, nootmuskaat, peper, peterselie, ui en zout
Soort:: bouillon / ovenschotel

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Eend in cider

Ingrediënten:: cider, eend, knoflook, laurier, peterselie, selderij, ui, wortel en zout
Keuken:: Frans / Brits
Soort:: wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Sinterklaasrecepten: Tong à l'orange

Ingrediënten:: bloem, boter, citroensap, peterselie, sinaasappel, sinaasappelsap, tongfilet en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: vis

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Aubergines Washington

Ingrediënten:: aubergine, belegen geraspte kaas, bloem, boter, eidooier, maïs in roomsaus uit blik, melk, nootmuskaat, olie, peper en zout
Keuken:: Amerikaans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Tongfilet met amandelen

Ingrediënten:: amandelschaafsel, boter, citroensap, meel, rode wijn, tongfilet en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Meloen van de aap

Ingrediënten:: anijslikeur en meloen
Keuken:: Spaans
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Zondagse bloemkool à la Parisienne

Ingrediënten:: bloemkool, champignons, ei, gebakken aardappelen, groene kruiden, groente, mayonaise, peper, radijs, tomaat en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Potted crab

Ingrediënten:: boter, cayennepeper, foelie, krab, peper en zout
Keuken:: Brits
Soort:: schaal- en schelpdieren

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Groene saus

Ingrediënten:: bieslook, kippenbouillon, marjolein, peterselie, salie, sherry, spinazie, witte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Sinterklaasrecepten: Málaga salade

Ingrediënten:: citroensap, noten, olie, peper, sinaasappel en zout
Keuken:: Spaans
Soort:: salade / vegan

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Hongaarse asperges

Ingrediënten:: asperges, boter, ham, oud brood, paprikapoeder, peper, slagroom en zout
Keuken:: Hongaars
Soort:: groente

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Fritto misto

Ingrediënten:: ananas, appel, banaan, basilcum, bloem, bloemkool, cantharellen, champignons, courgette, ei, gehakt, lever, melk, peterselie, rozemarijn, zelfrijzend bakmeel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / fruit / groente / orgaanvlees

Dranken / drinken uit Lidya Winkels kookboek:

Sinterklaasrecepten: Orange tonic cola

Ingrediënten:: citroen, cola, ijs en sinaasappelsap
Keuken:: Spaans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Oeufs grandmaman

Ingrediënten:: azijn, boter, broodcroutons, dragonazijn, ei, groene kruiden en mosterd
Keuken:: Frans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Maiale uso arancia

Ingrediënten:: knoflook, kruidnagel, marsala, nootmuskaat, olijfolie, rozemarijn, sinaasappel, varkenskotelet, varkenslappen, vermout, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: varkensvlees

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Cerises flambées

Ingrediënten:: bessenjam, grand marnier, kersenjam en kersen uit blik
Keuken:: Frans
Soort:: vegan / fruit

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gateau de framboises

Ingrediënten:: aardbeien, kirsch, lange vingers en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Sjalottensaus

Ingrediënten:: azijn, kaneel, nootmuskaat, peper, sjalotten en wijn
Keuken:: Nederlands
Soort:: vegan / saus

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Kalfstong

Ingrediënten:: bieten, boter, foelie, hazelnoten, kalfstong, laurier, mierikswortel, peper, peterselie, room, roquefort, ui, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees / orgaanvlees

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Luxe wentelteefjes

Ingrediënten:: abrikozenjam, brood, ei, madeira, melk, poedersuiker en rum
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Shrimps met meloen

Ingrediënten:: citroensap, garnalen, ketchup, mayonaise, meloen, peper, room, sherry en zout
Keuken:: Brits
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Petit-beurres met kirsch

Ingrediënten:: boter, eidooier, kirsch, petit beurre en poedersuiker
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Aligout

Ingrediënten:: aardappelen en tomme de cantal
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / kaas

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Rabarberfool

Ingrediënten:: aardbeien, amandelen, banaan, citroenrasp, citroenschil, melk, nootmuskaat, pijpkaneel, rabarber en suiker
Keuken:: Brits

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Grapefruit met krab

Ingrediënten:: grapefruit, krab, mayonaise, peterselie en slabladeren
Keuken:: Internationaal
Soort:: schaal- en schelpdieren

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Aardappelen met uien

Ingrediënten:: boter, nieuwe aardappelen, paprika, peterselie, ui en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Loukoumades

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, cognac, frituurolie, honing, kaneel, sesamzaad, sinaasappelrasp, yoghurt en zout
Keuken:: Grieks
Soort:: beignets / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gevulde tomaten

Ingrediënten:: groene paprika, komkommer, maïskorrels, mayonaise, rode paprika, room, ui en zout
Keuken:: Mexicaans
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gevulde komkommer, warm

Ingrediënten:: boter, bouillon, broodkruim, dragon, ei, gehakt, jus, kervel, komkommer, peper, peterselie, ui en zout

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gember-cocktail

Ingrediënten:: abrikozen uit blik, cognac, gepelde grote garnalen, ketjap, knoflook, mayonaise, peterselie, room, stemgember, tabasco, ui en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Kaas als dessert 2

Ingrediënten:: abrikozen, boter, camembert, crackers en zwarte kersen
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Potage Bagration

Ingrediënten:: boter, eidooier, elleboogmacaroni, foelie, kalfsbot, kippenpoulet, peper, peterselie, rijstemeel, room, selderij, ui, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Italiaanse asperges

Ingrediënten:: asperges, boter, brood, ei en parmezaanse kaas
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Komkommersoep

Ingrediënten:: boter, bouillon, foelie, groene kruiden, komkommer, margarine, meel, melk, peper, room, suiker, ui en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Frambozen ice-cream soda

Ingrediënten:: frambozen, frambozenijs, frambozenlikeur, slagroom en sodawater
Soort:: vegetarisch / ijs

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gevuld piepkuiken

Ingrediënten:: bacon, bloem, boter, cognac, duif, groene olijven, jonge haan, kippenbouillon, nootmuskaat, piepkuiken, tijm, truffelsnippers uit blik en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees / gevogelte / rundvlees

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Morieljes à l'huile

Ingrediënten:: citroensap, morieljes, olijfolie, peper en zout
Soort:: groente / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Selle de lotte Rivièra

Ingrediënten:: ansjovisfilet, boter, citroen, kabeljauwfilet, laurier, peper, peterselie, prei, room, selderij, selderijknol, ui, venkelknol, visgraten, witte wijn, wortel, zeeduivelmoten en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Mieriksaus

Ingrediënten:: mierikswortel in azijn, peper, room, suiker, tabasco, ui en zout
Soort:: saus

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gevulde abrikozen

Ingrediënten:: abrikozen, amandelen, slagroom, suiker, vanille-ijs, vanillesuiker en water
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Sinterklaasrecepten: Sinaasappel hollandaise

Ingrediënten:: boter, cayennepeper, eidooier en sinaasappelsap
Keuken:: Spaans
Soort:: saus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Rijstschotel

Ingrediënten:: aalbessen, amandelen, appel, banaan, boter, druiven, ei, erwten, groene kruiden, kersen, paprika, paprikapoeder, peer, prinsessenbonen, pruim, rijst, rozijnen, tomaat en ui
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch / noten

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Flageolets met lamsvlees

Ingrediënten:: boter, flageolets, lamsvlees, laurier, margarine, peper, ui en zout
Keuken:: Frans
Soort:: lamsvlees

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Prei à la Provençale

Ingrediënten:: citroenschil, olijfolie, prei, ui, zout en zwarte olijven
Keuken:: Frans
Soort:: vegan

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Sinterklaasrecepten: Rijstvla flor de Valencia

Ingrediënten:: curaçao, melk, rijstebloem, sinaasappelschil en suiker
Keuken:: Spaans
Soort:: vegetarisch

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Siciliaanse saus

Ingrediënten:: bloemkoolsaus, sinaasappelrasp en sinaasappelsap
Soort:: saus

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Krabschelpen

Ingrediënten:: belegen geraspte kaas, boter, broodkruim, droge witte vermout, gele franse mosterd, krab uit blik, meel, nootmuskaat, peper, piment, pineau de charente, room, sjalot, ui en zout
Keuken:: Frans
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Ouillade (erwtensoep)

Ingrediënten:: aardappelen, groene kruiden, knoflook, koolraap, peper, peterselie, reuzel, ui, varkensriblap, winterwortel, witte bonen, witte kool en zout
Keuken:: Catalaans
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Amaretti

Ingrediënten:: amandelmeel, basterdsuiker, citroenrasp, eiwit en ouwel
Keuken:: Italiaans
Soort:: koek en gebak

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Herfstsoep

Ingrediënten:: amandelen, boter, bouillon, knolselderij, margarine, oud brood, peper, prei, rijst, water en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: soep/bouillon

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Champignonsaus

Ingrediënten:: champignonsoep uit blik, olijven en worcestershiresaus
Soort:: saus

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Lidya Winkels kookboek:

Sinterklaasrecepten: Orange tonic

Ingrediënten:: citroensap, gin, ijs, sinaasappelsap en tonic
Keuken:: Spaans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Choucroute ménagère

Ingrediënten:: bouquet garni, droge witte wijn, ganzenvet, gerookte ham, jeneverbessen, kippenvet, knoflookworstjes, mager spek, peperkorrels, reuzel, ui, wortel, zout en zuurkool
Keuken:: Frans

Snack of tussendoortje uit Lidya Winkels kookboek:

Lekkere hapjes van vis die betaalbaar zijn

Ingrediënten:: bloem, boter, citroen, kuit, peper en zout
Keuken:: Nederlands
Soort:: vis

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Raapstelen met ham

Ingrediënten:: ham, raapstelen, reuzel, soja-extract en zout
Keuken:: Chinees
Soort:: groente

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Biefstuk au poivre

Ingrediënten:: biefstuk, boter, cognac, mosterd, peperkorrels en zout
Keuken:: Frans
Soort:: rundvlees

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Zweedse méringues

Ingrediënten:: amandelen, citroensap, eiwit en poedersuiker
Keuken:: Zweeds
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / boter en olie

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Lidya Winkels kookboek:

Sinterklaasrecepten: Andalusië cocktail

Ingrediënten:: cognac, ijs en sinaasappelsap
Keuken:: Spaans
Soort:: vegan / cocktails

Amuse / diner / snack of tussendoortje uit Lidya Winkels kookboek:

Ansjovis-canapés

Ingrediënten:: ansjovis, bieslook, boter, citroensap, knoflook, oud brood, parmezaanse kaas en peterselie
Keuken:: Frans
Soort:: bouillon

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Ananas-parfait

Ingrediënten:: ananasjuice, vanille-ijs en vruchtencocktail uit blik
Soort:: ijs

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Vinaigrette

Ingrediënten:: azijn, olijfolie, peper en zout
Soort:: vinaigrette

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Wiener schnitzel

Ingrediënten:: boter, broodkruim, citroen, ei, kalfsbiefstuk, meel en melk
Keuken:: Oostenrijks
Soort:: kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Daube de veau à l'estragon

Ingrediënten:: dragon, droge witte wijn, kalfslende, kalfspoot, olijfolie, peper, spek, tomaten, ui, water, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: kalfsvlees

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Lidya Winkels kookboek:

Sinterklaasrecepten: Aperatief

Ingrediënten:: anisette, ijs, sinaasappelsap, sinaasappelschil en vermout
Keuken:: Spaans
Soort:: vegan / cocktails

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gebakken schorseneren met champignons

Ingrediënten:: champignons, citroensap, geklaarde boter, groente, peper, peterselie, schorseneren en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Lam met appelen

Ingrediënten:: appelsap, boter, cider, citroenrasp, citroensap, knoflook, kruidnagel, lamsvlees, moesappel, olijfolie, peper, room, suiker en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Eend met sinaasappelsaus

Ingrediënten:: boter, eendenlever, eendenmaagje, jonge eend, kruidnagel, laurier, marsala, sinaasappel, sjalot, vermout en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: gevogelte

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Ragoût van garnalen

Ingrediënten:: appel, bloem, boter, brood, garnalen, kerriepoeder, nootmuskaat, peper, peterselie, tijm, ui, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: bouillon / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Boeuf miroton

Ingrediënten:: bloem, boter, broodkruim, droge witte wijn, gaar soepvlees, margarine, peper, peterselie, sherry, tomatenpuree, ui en zout
Keuken:: Frans
Soort:: rundvlees

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Vruchtenbeignets

Ingrediënten:: aardbeien, abrikozen, ananas, appel, banaan, basterdsuiker, citroensap, ei, kersen, likeur, meel, melk, meloen, olijfolie, perziken, pruimen, sinaasappel en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Chocolade mousse

Ingrediënten:: bittere chocolade, likeur en vanillesuiker
Keuken:: Frans
Soort:: schuim/mousse/gelei / eieren, kaas en zuivel

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Galette de salsifis

Ingrediënten:: boter, olijfolie, pannenkoekenbeslag en schorseneren uit blik
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Mosterdsaus

Ingrediënten:: azijn, glucosestroop, ketchup, mosterd, suiker en tabasco
Soort:: saus

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Gegratineerde bleekselderij

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, boter, eidooier, gruyère, paneermeel en parmezaanse kaas
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Székely gulyás

Ingrediënten:: bloem, karwijzaad, knoflook, paprikapoeder, spek, ui, varkensrib, varkensschouder, zout, zure room en zuurkool
Keuken:: Hongaars

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Kruisbessen-syllabub

Ingrediënten:: citroensap, kruisbessen, lange vingers, sauternes, slagroom, suiker, vlierbloesemschermen en water
Keuken:: Brits
Soort:: fruit / vegetarisch

Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Peterselieboter

Ingrediënten:: boter, citroensap, peper, peterselie en zout
Soort:: samengestelde boter

Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Appeldessert

Ingrediënten:: appel, bloem, boter, bruine suiker, citroenrasp, kaneel, nootmuskaat, suiker en water
Keuken:: Internationaal
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Cassoulet

Ingrediënten:: broodkruim, cervelaatworst, eend, gans, ganzenlever, ganzenvet, kalkoen, knoflookworst, lamsschouder, meel, peper, tomaten, tomatenpuree, varkensrugspek en witte bonen
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / bouillon

Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Laitance à l'Ecossaise

Ingrediënten:: deegbakjes, hom en roerei
Soort:: vis

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Citroensaus

Ingrediënten:: bloemkoolsaus en citroensap
Soort:: saus

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:

Ragoût van vis

Ingrediënten:: appel, bloem, boter, brood, kerriepoeder, nootmuskaat, peper, peterselie, tijm, ui, vis, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: bouillon / vis

Recept uit Lidya Winkels kookboek:

Knoflooksaus

Ingrediënten:: boter, bouillonblokje, knoflook, meel, mosterd en witte wijn
Soort:: saus

Recepten van Lidya Winkels

Overzicht van de recepten