Recepten van Jeni Wright

Overzicht van de recepten

Recept uit De pastabijbel:

Vermicelliomelet

Ingrediënten:

basilicum, boter, ei, rode paprika uit pot, knoflook, olijfolie, panna da cucina, parmezaanse kaas, peterselie, room, rucola, ui, vermicelli, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Baci di dama - Dameszoentjes

Ingrediënten:

bloem, boter, eidooier, geroosterd amandelmeel, geroosterd hazelnootmeel, kristalsuiker, ouwel, pure chocolade en vanille-essence

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Rigatoni met winterse tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, droge wijn, knoflook, kristalsuiker, majoraan, oregano, parmezaanse kaas, italiaanse pomodori in blik, rigatoni, tijm, ui, wortel, zongedroogde tomatenpasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torcetti - Boterhoefjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, kristalsuiker, melk, ouwel, pure chocolade en vanille-essence

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Salade met tonijn en mais

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, conchiglie, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, rode paprika uit pot, honing, mais in blik, rode wijnazijn, tonijn in olie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Recept uit De pastabijbel:

Fusilli met een saus van tomaten en balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, fusilli, knoflook, kristalsuiker, olijfolie, pecorino, pomodori uit blik, rucola, zongedroogde tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Basisrecept uit Italiaanse patisserie:

Pasta di mandorle - Marsepein

Ingrediënten:

eidooier, geblancheerde amandelen, kristalsuiker en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Tagliatelle met radicchio en room

Ingrediënten:

boter, knoflook, ontbijtspek, pancetta, panna da cucina, parmezaanse kaas, radicchio, room, tagliatelle, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Pastasalade Nicoise

Ingrediënten:

ansjovis in blik, citroen, citroensap, extra vierge olijfolie, penne rigate, peterselie, pomodori, sperziebonen, tonijnmoot, witlof, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Recept uit De pastabijbel:

Bucatini met tomaten- en chilipepersaus

Ingrediënten:

bucatini, droge witte wijn, gerookt ontbijtspek, olijfolie, pancetta, pecorino, pomodori uit blik, rode chilipeper, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Crostata di marmellata - Jamtaart

Ingrediënten:

abrikozenjam, gekonfijte kersen, korstdeeg ii en pruimenjam

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Garganelli met asperges en room

Ingrediënten:

boter, garganelli, kruiden, jonge asperges, panna da cucina, parmezaanse kaas, room, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Crostata di albicocche - Abrikozentaart

Ingrediënten:

abrikozen, abrikozenjam, amaretto, korstdeeg ii, kristalsuiker en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Conchiglie met kippenlevers en kruiden

Ingrediënten:

boter, conchiglie, droge witte wijn, kippenlever, knoflook, ontbijtspek, pancetta, peterselie, pomodori, salie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torta di castagne - Kastanjetaart

Ingrediënten:

bloem, boter, donkere rum, ei, gekonfijte kastanje, gezoete kastanjepuree uit blik, kristalsuiker, slagroom en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Alfredo's fettuccine

Ingrediënten:

boter, fettuccine, panna da cucina, parmezaanse kaas, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Pastataart

Ingrediënten:

basilicum, bloem, boter, broodkruimels, conchiglie, ei, kruiden, melk, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pomodori uit blik, rigatoni, suiker, ui, zongedroogde tomatenpasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met aubergines

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, knoflook, olijfolie, pomodori, ricotta salata, roerbakolie, spaghetti, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Panforte - Chocoladetaart met vruchten en noten

Ingrediënten:

bloem, boter, cacaopoeder, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil, hazelnoten, honing, kaneel, kristalsuiker, kruidnagel, poedersuiker en witte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Bucatini met worst en pancetta

Ingrediënten:

bucatini, eierdooier, knoflook, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, panna da cucina, peterselie, pomodori uit blik, room, varkensworst, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Lasagna met lamsvlees

Ingrediënten:

bloem, boter, droge witte wijn, kruiden, knoflook, lamsgehakt, lasagnavellen, melk, nootmuskaat, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, tomatenpuree, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Cannelloni met vleesvulling

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, bloem, boter, cannellonipijpjes, ei, gehakt, gekookte ham, kruiden, knoflook, melk, mortadella, nootmuskaat, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pomodori uit blik, runderbouillon, ui, witte broodkruimels, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Soep met bonen en pasta

Ingrediënten:

bleekselderij, borlottibonen, conchiglie, gekookte ham, kaneelstokje, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, parmezaanse kaas, runderbouillon, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Pastini di mandorle - Amandelbiscuitjes

Ingrediënten:

amandelen, amandelessence, bakpoeder, bloem, boter, ei, geblancheerde amandelen, jam, kristalsuiker en ouwel

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

1 notitie

Recept uit De pastabijbel:

Paglia e fieno met walnoten en gorgonzola

Ingrediënten:

boter, gorgonzola, mascarpone, melk, paglia e fieno, parmezaanse kaas, salie, walnoten en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torte delizia - Hemelse taart

Ingrediënten:

abrikozenjam, banketbakkersroom, cake, donkere rum, eiwit, marsepein en suikersiroop

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Pasta met paddestoelen

Ingrediënten:

droge witte wijn, gedroogde porcini, groentebouillon, kastanjechampignons, knoflook, olijfolie, pasta, peterselie, rucola, water, zongedroogde tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Kaascappellacci met bolognese-saus

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, bloem, boter, droge witte wijn, knoflook, mager rundergehakt, mager varkensgehakt, nootmuskaat, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, panna da cucina, parmezaanse kaas, pastadeeg, pomodori uit blik, ricotta, room, runderbouillon, taleggio, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Gevulde minestrone

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, bleekselderij, courgette, diepvrieserwtjes, doorregen spek, kippenbouillon, kippenpoten, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, stellette, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Pinolata - Pijnappeltaartjes

Ingrediënten:

abrikozenjam, amandelmeel, bloem, boter, ei, eidooier, korstdeeg ii, kristalsuiker en pijnappelpitten

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Crostata di pere - Perentaart

Ingrediënten:

abrikozenjam, bloem, boter, citroensap, ei, ijswater, kristalsuiker, maïzena, walnoten, williams-peren en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Crostata di noci e nocciole - Notentaart Royal

Ingrediënten:

abrikozenglazuur, amandelschaafsel, banketbakkersroom, cake, donkere rum, hazelnoten en korstdeeg ii

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Italiaanse patisserie:

Cremonese - Rumbroodjes

Ingrediënten:

boter, donkere rum, ei, gist, greinsuiker, kristalsuiker, melkpoeder, tarwebloem, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Pappardelle met konijn

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, droge witte wijn, gedroogde porcini, konijnenvlees, laurierblad, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, pappardelle, peterselie, pomodori uit blik, ui, water, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Tartallette alla crema marsala - Vruchtentaartjes met marsalaroom

Ingrediënten:

abrikozenglazuur, bloem, druiven, eidooier, korstdeeg i, kristalsuiker, marsala, melk, nectarine, perzik en sinaasappel

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met gehaktsaus

Ingrediënten:

cayennepeper, kruiden, groentebouillon, knoflook, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pomodori uit blik, rode wijn, runderbouillon, rundergehakt, spaghetti, tomatenketchup, ui, worcestershiresaus, zongedroogde tomatenpasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Soep met broccoli, ansjovis en pasta

Ingrediënten:

ansjovis in blik, broccoli, droge witte wijn, groentebouillon, knoflook, olijfolie, orecchiette, passata, pecorino, rode peper, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met kalkoen in kaassaus

Ingrediënten:

bloem, boter, rode paprika uit pot, kalkoenfilet, melk, mosterdpoeder, parmezaanse kaas, spaghetti, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met pesto van rucola

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas, pecorino, pijnboompitten, rucola, spaghetti, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Macaroni met broccoli en bloemkool

Ingrediënten:

ansjovis in blik, bloemkool, broccoli, extra vierge olijfolie, macaroni, pecorino, pijnboompitten, rozijnen, saffraanpoeder, ui, zongedroogde tomatenpasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met venusschelpen

Ingrediënten:

droge witte wijn, knoflook, olijfolie, peterselie, spaghetti, venusschelpen, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Penne met rucola en mozzarella

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, mozzarella, penne, pomodori, rucola, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Farfalle met kip en kerstomaatjes

Ingrediënten:

balsamicoazijn, droge vermout, farfalle, gedroogde chilipeper, italiaanse kerstomaat uit blik, italiaanse salami, kipfilet, olijfolie, rozemarijn, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Krumiri - Maïshoefjes

Ingrediënten:

bloem, boter, citroenrasp, eidooier, honing, ouwel, poedersuiker, polentameel en vanille-essence

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Lamssaus met paprika

Ingrediënten:

droge witte wijn, knoflook, lamsschouderfilet, laurierblad, olijfolie, pomodori, rode paprika, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Snack of tussendoortje uit Italiaanse patisserie:

Pan meini - Zoete maïsbroodjes

Ingrediënten:

boter, eidooier, gist, kristalsuiker, polentameel, sambuca, tarwebloem, vanille-essence, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

glazuur / koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Boerenpastasalade

Ingrediënten:

aardappel, balsamicoazijn, extra vierge olijfolie, fusilli, kappertjes, kerstomaat, lente ui, parmezaanse kaas, peterselie, sperziebonen, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Diner / nagerecht uit Italiaanse patisserie:

Ricotta pudding

Ingrediënten:

amaretti di saronno bitterkoekjes, bigarreaux, citroenrasp, ei, kristalsuiker, ricotta, rozijnen, slagroom en stregalikeur

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Eliche met pesto

Ingrediënten:

basilicum, eliche, extra vierge olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas, pecorino, pijnboompitten, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Gevulde pastarol

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, boter, droge witte wijn, ei, knoflook, majoraan, nootmuskaat, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pastadeeg, pecorino, pomodori uit blik, ricotta, spinazie, suiker, tijm, ui, wortel, zongedroogde tomatenpasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met tomaten, ansjovis, olijven en kappertjes

Ingrediënten:

ansjovis in blik, kappertjes, knoflook, olijfolie, peterselie, pomodori uit blik, spaghetti, ui, water, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Panettone farcito - Panettone cake

Ingrediënten:

cognac, ei, geblancheerde amandelen, grappa, kristalsuiker, mascarpone, panettone, pijnappelpitten, poedersuiker, sultana's en walnoten

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Basisrecept uit Italiaanse patisserie:

Pasta frolla II - Zoet korstdeeg II

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, eidooier, kristalsuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg

Recept uit De pastabijbel:

Tagliatelle met kruiden

Ingrediënten:

basilicum, boter, chilipoeder, droge witte wijn, extra vierge olijfolie, groentebouillon, knoflook, laurierblad, munt, peterselie, rozemarijn, salie, sjalot, tagliatelle, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Tomatensaus zonder koken

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge olijfolie, knoflook, pecorino, pomodori, ricotta salata, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Soep met geroosterde tomaten en pasta

Ingrediënten:

basilicum, groentebouillon, knoflook, kristalsuiker, olijfolie, pomodori, rode paprika, rode ui, tubetti, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit De pastabijbel:

Pasta met Sardische worst

Ingrediënten:

basilicum, gnocchetti sardi, italiaanse varkensworst, olijfolie, pecorino sardo, pomodori uit blik, saffraan, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met pijlinktvis en doperwten

Ingrediënten:

diepvrieserwtjes, knoflook, kristalsuiker, olijfolie, peterselie, pijlinktvis, pomodori uit blik, rode wijnazijn, rozemarijn, spaghetti, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met zalm en garnalen

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, garnaal, pomodori, room, spaghetti, zalmfilet, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Diplomatica - Drie lagentaart

Ingrediënten:

banketbakkersroom, bladerdeeg, cake, marasquin en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Stevige tomatensaus

Ingrediënten:

bleekselderij, droge witte wijn, italiaanse pomodori, knoflook, peterselie, spekvet, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Lasagna met paddestoelen en courgette

Ingrediënten:

boter, courgette, gedroogde porcini, kastanjechampignons, knoflook, lasagnavellen, majoraan, olijfolie, parmezaanse kaas, tomatensaus in blik, ui, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Conchiglie met zeevruchten

Ingrediënten:

boter, conchiglie, droge witte wijn, olijfolie, rucola, sint-jakobsschelp, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Zomersalade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, buffelmozzarella, citroensap, extra vierge olijfolie, groene olijven, lente ui, penne, tomaat, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Basisrecept uit Italiaanse patisserie:

Crema pasticciera - Banketbakkersroom

Ingrediënten:

bloem, eidooier en kristalsuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding

Recept uit De pastabijbel:

Elicoidali met kaas en room

Ingrediënten:

boter, eierdooier, elicoidali, nootmuskaat, panna da cucina, parmezaanse kaas, ricotta, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Fusilli met worst

Ingrediënten:

chilisaus, fusilli, gele paprika, kruiden, groentebouillon, knoflook, kruidige varkensworst, olijfolie, paprikapoeder, pecorino, pomodori uit blik, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Italiaanse patisserie:

Torrone crème

Ingrediënten:

boter, poedersuiker, suikersiroop en torrone

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Italiaanse patisserie:

Chocoladesaus

Ingrediënten:

pure chocolade en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met tonijn, ansjovis, olijven en mozzarella

Ingrediënten:

ansjovis in blik, basilicum, italiaanse pomodori, kristalsuiker, mozzarella, olijfolie, spaghetti, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Farfalle met tomaten-doperwtensaus

Ingrediënten:

basilicum, diepvrieserwtjes, farfalle, mascarpone, olijfolie, ontbijtspek, parmezaanse kaas, pomodori uit blik, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Italiaanse patisserie:

Marasche - Kersen-amandelbolletjes

Ingrediënten:

amandelessence, amandelmeel, amandelschaafsel, eiwit, kristalsuiker, maraschinokers en ouwel

Keuken:

Italiaans

Recept uit De pastabijbel:

Groentesoep met pasta en bonen

Ingrediënten:

bleekselderij, bruine linzen, cannellinibonen, gedroogde paddestoelen, gemalen rode chilipeper, groentebouillon, kikkererwten, knoflook, olijfolie, pecorino, penne, penne rigate, peterselie, rigatoni, rode kidneybonen, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit De pastabijbel:

Tagliatelle met sint-jakobsschelpen

Ingrediënten:

bloem, boter, cognac, lente ui, peterselie, rode chilipeper, sint-jakobsschelp, tagliatelle verde, visbouillon, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Salade van geroosterde paprika

Ingrediënten:

basilicum, fusilli tricolore, knoflook, koriander, paprika, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Recept uit Italiaanse patisserie:

Banketbakkersroom

Ingrediënten:

bloem, ei, eidooier, kristalsuiker en melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Ciambella mandorlata - Amandel-tulband

Ingrediënten:

amandelessence, amandelschaafsel, bakpoeder, bloem, boter, ei, greinsuiker, kristalsuiker, melk en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Groene groentesaus

Ingrediënten:

boter, courgette, diepvrieserwtjes, extra vierge olijfolie, kristalsuiker, peterselie, pomodori, prei, sperziebonen, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Italiaanse patisserie:

Cake

Ingrediënten:

bloem, ei, kristalsuiker en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Conchiglie uit Pisa

Ingrediënten:

basilicum, conchiglie, extra vierge olijfolie, knoflook, pomodori, ricotta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Amor Polenta - Vruchten-polentataart uit Noord-Italië

Ingrediënten:

boter, citroensap, cognac, ei, gist, halfdroge vijgen, kristalsuiker, moesappels, olijfolie, polentameel, rozijnen, sinaasappelsap, tarwebloem, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Italiaanse patisserie:

Maritozzi - Vruchtenbroodjes met pijnappelpitten

Ingrediënten:

bigarreaux, boter, ei, gist, greinsuiker, kristalsuiker, pijnappelpitten, poedersuiker, sultana's, tarwebloem, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Tagliatelle met vleessaus

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, droge witte wijn, knoflook, mager rundergehakt, mager varkensgehakt, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, panna da cucina, parmezaanse kaas, pomodori uit blik, room, runderbouillon, tagliatelle, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Bolognese-saus met rode wijn

Ingrediënten:

bleekselderij, kerstomaat, knoflook, olijfolie, oregano, passata, peterselie, rode wijn, runderbouillon, rundergehakt, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Sardische ravioli

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, eierdooier, harde pecorino, munt, pastadeeg, pecorino, saffraanpoeder, zachte pecorino, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Fusilli met wilde paddestoelen

Ingrediënten:

boter, fusilli, knoflook, kookroom, marjoraan, oregano, panna da cucina, tijm, wilde paddestoelen, wilde paddestoelen in olie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Farfalle met tonijn

Ingrediënten:

droge witte wijn, knoflook, olijfolie, oregano, pomodori uit blik, tonijn in olie, ui, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Eliche met geroosterde paprika's

Ingrediënten:

basilicum, eliche, extra vierge olijfolie, knoflook, paprika, pomodori, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Ravioli met pompoen

Ingrediënten:

bloem, boter, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, pompoen, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Salade met zeevruchten

Ingrediënten:

citroenrasp, droge wijn, extra vierge olijfolie, garnaal, kappertjes, knoflook, mosselen, pasta, peterselie, pijlinktvis, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Recept uit De pastabijbel:

Pipe met ricotta, saffraan en spinazie

Ingrediënten:

nootmuskaat, pecorino, pipe, ricotta, saffraan, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Italiaanse patisserie:

Marsepein

Ingrediënten:

ei, geblancheerde amandelen, kristalsuiker en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

amandelwerk / vegetarisch

Basisrecept uit Italiaanse patisserie:

Gelatina d'albicocca - Abrikozenglazuur

Ingrediënten:

abrikozenjam, citroensap en cognac

Keuken:

Italiaans

Soort:

glazuur

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Amaretti - Bitterkoekjes

Ingrediënten:

abrikozenpitten, amandelen, amandelessence, bittere amandelen, eiwit, kristalsuiker en ouwel

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Penne met garnalen en Pernod

Ingrediënten:

dille, garnaal, panna da cucina, pernod, room, visbouillon, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Orecchiette met ansjovis en broccoli

Ingrediënten:

ansjovis in blik, broccoli, knoflook, olijfolie, orecchiette, pecorino, pijnboompitten, rode ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Salade met geroosterde kerstomaten en rucola

Ingrediënten:

balsamicoazijn, chifferini, extra vierge olijfolie, italiaanse kerstomaat, knoflook, pipe, rucola, suiker, zongedroogde tomaat, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Snack of tussendoortje uit Italiaanse patisserie:

Bocconcini del nonno - Zoete broodjes van grootvader

Ingrediënten:

boter, citroensap, ei, gist, kristalsuiker, marsala, melk, poedersuiker, tarwebloem, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Tagliarini met witte truffel

Ingrediënten:

boter, nootmuskaat, parmezaanse kaas, taglierini, witte truffel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Ossi dei morti - Hazelnootstaafjes

Ingrediënten:

bloem, eiwit, geroosterd hazelnootmeel, kristalsuiker, natriumbicarbonaat en ouwel

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Macaroni met vier soorten kaas

Ingrediënten:

bloem, boter, droge witte wijn, emmentaler, fontina, gorgonzola, gruyère, macaroni, melk, panna da cucina, parmezaanse kaas, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Pastasalade met salami en olijven

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, conchiglie, dijonmosterd, extra vierge olijfolie, gnocchi, knoflook, oregano, rode ui, salami, suiker, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Recept uit De pastabijbel:

Strozzapreti met courgettebloemen

Ingrediënten:

boter, courgette, courgettebloemen, extra vierge olijfolie, knoflook, majoraan, parmezaanse kaas, strozzapreti, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Salade met kip en broccoli

Ingrediënten:

broccoli, extra vierge olijfolie, farfalle, kipfilet, gorgonzola, salie, witte wijnazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Recept uit De pastabijbel:

Verse tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, olijfolie, parmezaanse kaas, pomodori, spaghetti, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Italiaanse patisserie:

Tirami su - Sta me bij

Ingrediënten:

cacao, ei, kahlúa, mascarpone, savoiardi, sterke koffie en vanillesuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Lasagna met schaaldieren

Ingrediënten:

bloem, boter, droge witte wijn, fontina, knoflook, lasagnavellen, melk, panna da cucina, parmezaanse kaas, reuzengarnaal, room, saffraanpoeder, sint-jakobsschelp, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Ministrone uit Puglia

Ingrediënten:

bleekselderij, kruiden, karkas van kip, kippenbouillonblokje, munt, ricotta salata, tubetti, ui, wortel, zout, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Ontbijt uit Italiaanse patisserie:

Stiacciata alla Fiorentina - Florentijnse platte broodjes

Ingrediënten:

eidooier, gist, kristalsuiker, poedersuiker, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, tarwebloem, varkensreuzel, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht

Recept uit Italiaanse patisserie:

Banketbakkersroom

Ingrediënten:

bloem, eidooier, kristalsuiker en melk

Keuken:

Internationaal / Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Kaas-hamravioli met tomatensaus

Ingrediënten:

bloem, ei, mozzarella, olijfolie, oregano, pastadeeg, pecorino, peterselie, pomodori uit blik, prosciutto, ricotta, ui, zongedroogde tomatenpasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Paglia e fieno met garnalen en wodka

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, paglia e fieno, panna da cucina, reuzengarnalen, room, ui, wodka, zongedroogde tomatenpasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Basisrecept uit Italiaanse patisserie:

Pasta frolla I - Zoet korstdeeg I

Ingrediënten:

bloem, boter, eidooier, kristalsuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg

Recept uit De pastabijbel:

Spaghettini met geroosterde knoflook

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas, spaghettini, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Basisrecept uit Italiaanse patisserie:

Pan di spagna - Cake

Ingrediënten:

bloem, ei, kristalsuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Lasagna met drie soorten kaas

Ingrediënten:

bolognese-vleessaus, boter, champignons, ei, lasagnavellen, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, runderbouillon, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Italiaanse patisserie:

Zuccoto - Mokka-chocoladepudding

Ingrediënten:

amandelen, cacaopoeder, chocoladevlokken, hazelnoten, koffielikeur, poedersuiker, pure chocolade, savoiardi en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Pappardelle met kip en paddestoelen

Ingrediënten:

basilicum, boter, droge witte wijn, gedroogde porcini, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, mascarpone, pappardelle, peterselie, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Brutti ma buoni - Hazelnoothompjes

Ingrediënten:

eiwit, hazelnoot, ouwel en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met saffraan

Ingrediënten:

eierdooier, gekookte ham, panna da cucina, room, saffraan, spaghetti, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / buffet / nagerecht uit Italiaanse patisserie:

Punschtorte - Punchtaart met chocolade ganache vulling

Ingrediënten:

abrikozenjam, boter, chocoladebiscuitjes, donkere rum, fondantglazuur, gekonfijte kers, marsepein, pure chocolade, roze voedingskleurstof en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding

Recept uit De pastabijbel:

Garganelli met voorjaarsgroenten

Ingrediënten:

asperge, basilicum, boter, doperwten, droge witte wijn, garganelli, lente ui, munt, parmezaanse kaas, peterselie, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Italiaanse patisserie:

Pane di uva con noci - Rozijnen-walnotenbrood

Ingrediënten:

boter, gist, suiker, sultana's, tarwebloem, walnoten, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Penne met garnalen en artisjokken

Ingrediënten:

baby-artisjokken, boter, citroensap, chinese garnalen, reuzengarnaal, knoflook, munt, olijfolie, penne, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Trenette met zeevruchten

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, garnaal, knoflook, mosselen, olijfolie, peterselie, pomodori uit blik, rode chilipeper, trenette, ui, venusschelpen, kruiden, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Calcioni - Ricottaflappen

Ingrediënten:

bloem, citroenrasp, citroensap, ei, eidooier, kristalsuiker, olijfolie, parmezaanse kaas, ricotta, sultana's en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Ravioli met spinazie en ricotta

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, nootmuskaat, panna da cucina, parmezaanse kaas, pastadeeg, ricotta, room, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Fettuccine met boter en parmezaanse kaas

Ingrediënten:

boter, fettuccine, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Bocche di dama - Damesbiscuitjes

Ingrediënten:

amandelen, amandelessence, bloem, boter, jam, ouwel en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Italiaanse patisserie:

Cassata Siciliana - Siciliaanse chocolade-ricotta dessert

Ingrediënten:

bigarreaux, boter, cake, kristalsuiker, maraschino, pure chocolade, ricotta, slagroom, sterke koffie en vanillesuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Boerensoep

Ingrediënten:

gedroogde paprika, kruiden, groentebouillon, koolrabi, macaroni, meiknol, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, peterselie, italiaanse pomodori in blik, rode kidneybonen, tomatenpuree, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torroncino - Nogataart met amaretto en amandelen

Ingrediënten:

amaretto, banketbakkersroom, cake, gesnipperde amandelen, suikersiroop en torronecrème

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

1 notitie

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met tonijn, paddestoelen en spek

Ingrediënten:

champignons, gedroogde porcini, knoflook, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, parmezaanse kaas, spaghetti, tonijn in olie, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Biscotti croccanti - Brosse notenbrokjes

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bigarreaux, bloem, boter, ei, honing, kristalsuiker, slagroom, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Boekweitpasta met kool, aardappelen en kaas

Ingrediënten:

aardappel, boter, fontina, gedroogde pizzoccheri, knoflook, parmezaanse kaas, salie, savooiekool, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torta di riso - Rijstevlaai

Ingrediënten:

abrikozenglazuur, abrikozenjam, arboriorijst, boter, citroenrasp, ei, korstdeeg i, kristalsuiker, melk en vanillestokje

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding

Recept uit De pastabijbel:

Auberginesaus

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, groentebouillonblokje, knoflook, kristalsuiker, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, pomodori, rode chilipeper, rode wijn, saffraanpoeder, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Genovese con panna e frutta - Romige vruchtentaart uit Genua

Ingrediënten:

banketbakkersroom, cake, kersen, marasquin, perzik, slagroom, suikersiroop en vanillesuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met kaas en peper

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, pecorino, spaghetti, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Gevulde schelpen

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, ei, groentebouillon, grote pastaschelpen, knoflook, nootmuskaat, panna da cucina, parmezaanse kaas, ricotta, room, saffraanpoeder, spinazie, tomatensaus in blik, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Siciliaanse lasagna

Ingrediënten:

bleekselderij, droge witte wijn, ei, kippenbouillon, lasagna, laurierblad, mozzarella, pecorino, peterselie, pomodori uit blik, tomatenpuree, ui, varkensvlees, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Linguine met pesto van zongedroogde tomaat

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, linguine, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, zongedroogde tomaat en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Linguine met rucola

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, linguine, parmezaanse kaas, rucola, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Italiaanse patisserie:

frangipanevulling

Ingrediënten:

amandelmeel, amaretto, bloem, boter, eidooier, kristalsuiker en melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Ravioli met varkensvlees en kalkoen

Ingrediënten:

bloem, boter, droge witte wijn, ei, kalkoengehakt, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pastadeeg, ricotta, rozemarijn, salie, varkensgehakt, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

1 notitie

Recept uit De pastabijbel:

Penne met kip, broccoli en kaas

Ingrediënten:

boter, broccoli, droge witte wijn, gorgonzola, kipfilet, knoflook, panna da cucina, parmezaanse kaas, penne, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torta di mandorle con cioccolato - Marsepein-chocoladetaart

Ingrediënten:

ei, kristalsuiker, marsepein, pure chocolade en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met eieren, spek room

Ingrediënten:

crème fraîche, ei, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, parmezaanse kaas, spaghetti, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Driekleurige tagliatelle

Ingrediënten:

courgette, extra vierge olijfolie, knoflook, tagliatelle, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Penne met tomaten- en chilipepersaus

Ingrediënten:

basilicum, boter, gedroogde porcini, gedroogde rode chilipeper, knoflook, ontbijtspek, pancetta, parmezaanse kaas, penne, pomodori en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Italiaanse patisserie:

Banketbakkersroom

Ingrediënten:

bloem, ei, eidooier, kristalsuiker en melk

Keuken:

Internationaal / Italiaans

Soort:

pudding

Snack of tussendoortje uit Italiaanse patisserie:

Focaccia di pere - Zoete perenpizza

Ingrediënten:

abrikozenjam, amandelschaafsel, boter, citroensap, conferenceperen, ei, gist, kristalsuiker, melk, tarwebloem en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit Italiaanse patisserie:

Pijnappelvulling

Ingrediënten:

abrikozenjam, amandelmeel, bloem, boter, ei, eidooier, kristalsuiker, pijnappelpitten en pudding

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torta Elisabetta - Risotta bombe met marsepein en kersen

Ingrediënten:

cake, citroenrasp, kersen, kristalsuiker, maraschino, marsepein, poedersuiker, ricotta en roze voedingskleurstof

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Vermicelli met venusschelpen

Ingrediënten:

droge witte wijn, knoflook, olijfolie, peterselie, pomodori, rode peper, ui, venusschelpen, vermicelli, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torta Gianduja - Gianduja chocoladetaart

Ingrediënten:

bloem, boter, cacao, cherry brandy, ei, eidooier, gianduja chocolade, hazelnoten, kersenjam, kristalsuiker, maïzena, maraschino, slagroom, taart en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Lingue di gatto - Kattentongen

Ingrediënten:

bloem, boter, citroenrasp, ei, eiwit, kristalsuiker en vanille-essence

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Panettone di Milano - Milanees kerstvruchtenbrood

Ingrediënten:

bigarreaux, boter, ei, eidooier, gist, melk, sinaasappelrasp, sultana's, tarwebloem, vanillesuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Rigatoni met varkensvlees

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, boter, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pomodori uit blik, rigatoni, ui, varkensgehakt, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Basisrecept uit Italiaanse patisserie:

Pasta sfoglia - Bladerdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, ijswater en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Pastavierkantjes en doperwtjes in bouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, diepvrieserwtjes, kippenbouillon, lasagnavellen, ontbijtspek, pancetta, parmaham, parmezaanse kaas, peterselie, prosciutto crudo, tomatenpuree, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met tomaten en pancetta

Ingrediënten:

basilicum, majoraan, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, pecorino, pomodori, spaghetti, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Tartellette alla crema burrosa - Amandeltaartjes

Ingrediënten:

amandelessence, amandelmeel, bloem, boter, ei, korstdeeg i, kristalsuiker en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torta di amaretti e marsala - Bitterkoekjestaart met marsala

Ingrediënten:

abrikozenjam, amaretti di saronno bitterkoekjes, boter, ei, marsala, oud witbroodkruim en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Agnolotti met taleggio en majoraan

Ingrediënten:

bloem, boter, majoraan, parmezaanse kaas, pastadeeg, taleggio, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torta di mele - Appeltaart

Ingrediënten:

boter, eiwit, handappelen, kaneel, korstdeeg i en kristalsuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Italiaanse patisserie:

Salame al cioccolato - Chocoladesalami

Ingrediënten:

amandelmeel, amaretti di saronno bitterkoekjes, amaretto, boter, eidooier, petit beurre en pure chocolade

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Tagliatelle met broccoli en spinazie

Ingrediënten:

broccoli, citroensap, extra vierge olijfolie, nootmuskaat, parmezaanse kaas, spinazie, tagliatelle, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Baci di Alassio - Chocoladezoenen uit Alassio

Ingrediënten:

cacaopoeder, eiwit, geroosterd amandelmeel, geroosterd hazelnootmeel, honing, kristalsuiker, ouwel, pure chocolade en vanille-essence

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Zwarte pasta met ricotta

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge olijfolie, ricotta, rode chilipeper, zout, zwarte pasta en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Soep met venusschelpem en pasta

Ingrediënten:

basilicum, chifferini, diepvrieserwtjes, gemalen rode chilipeper, knoflook, kristalsuiker, olijfolie, passata, tijm, ui, venusschelpen, visbouillon, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit De pastabijbel:

Penne met artisjokken

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, droge witte wijn, kappertjes, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, penne, peterselie, pomodori uit blik, ui, venkelknol, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Cannoli - Gevulde hoorntjes

Ingrediënten:

bigarreaux, bloem, boter, marsala, plantaardige olie, poedersuiker, ricotta, sinaasappelbloesemwater, suiker, sukade, vanillesuiker, wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Snack of tussendoortje uit Italiaanse patisserie:

Cenci - Strikjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, ei, kristalsuiker, plantaardige olie, poedersuiker, rum, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Pinolati - Pijnappeltjes

Ingrediënten:

amandelmeel, eiwit, kristalsuiker en pijnappelpitten

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Italiaanse patisserie:

Banketbakkersroom

Ingrediënten:

bloem, ei, eidooier, kristalsuiker en melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Orecchiette met rucola

Ingrediënten:

aardappel, cayennepeper, chilipoeder, knoflook, olijfolie, orecchiette, oregano, pecorino, pomodori uit blik, ricotta, rucola, ui, wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Soep met pasta en kippenlevers

Ingrediënten:

basilicum, boter, diepvrieserwtjes, droge witte wijn, farfalle, geconcentreerde kippenconsomme, kippenlever, knoflook, lente ui, marjoraan, olijfolie, peterselie, salie, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit De pastabijbel:

Farfalle met gorgonzolasaus

Ingrediënten:

farfalle, gorgonzola, kristalsuiker, panna da cucina, room, salie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Italiaanse patisserie:

Bladerdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Cannelloni a la Sorrentina

Ingrediënten:

ansjovis in blik, basilicum, droge witte wijn, groentebouillon, knoflook, lasagnavellen, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, pomodori, ricotta, suiker, ui, zongedroogde tomatenpasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Penne met room en gerookte zalm

Ingrediënten:

boter, dikke room, gerookte zalm, penne, tijm, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Rigatoni met wilde paddestoelen

Ingrediënten:

boter, gedroogde porcini, knoflook, majoraan, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pomodori, rigatoni, sjalot, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Cappelletti met tomaten en room

Ingrediënten:

basilicum, cappelletti, droge witte wijn, parmezaanse kaas, passata, room, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Soep met pasta en gehaktballetjes

Ingrediënten:

ei, fidelini, geconcentreerde runderconsomme, knoflook, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peterselie, rundergehakt, witbrood, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torta di mandorle farcita - Amandeltaart met mokkacrème

Ingrediënten:

abrikozenglazuur, abrikozenjam, amandelmeel, amandelsnippers, bloem, boter, citroenrasp, ei, kristalsuiker, poedersuiker, sterke koffie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met citroen

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas, spaghetti, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met ansjovis en olijven

Ingrediënten:

ansjovis in blik, aubergine, droge wijn, kruiden, kappertjes, knoflook, olijfolie, pomodori, rode paprika, spaghetti, ui, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Ravioli met krab

Ingrediënten:

bloem, boter, citroenrasp, citroensap, gedroogde chilipeper, krabvlees, mascarpone, pastadeeg met chilipeper, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Crostata di ricotta - Ricotta kaastaart

Ingrediënten:

bigarreaux, citroenrasp, ei, eidooier, eiwit, korstdeeg, korstdeeg i, kristalsuiker, marsala, pure chocolade, ricotta en rozijnen

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Agnolotti met vleesvulling en wodkasaus

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gorgonzola, ham, kalfsgehakt, kaneel, knoflook, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, panna da cucina, parmezaanse kaas, pastadeeg, peterselie, rode wijn, room, varkensgehakt, wodka, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met bottarga

Ingrediënten:

bottarga, knoflook, olijfolie, spaghetti en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Dolce freddo - Gekoelde chocoladecake

Ingrediënten:

amaretti di saronno bitterkoekjes, boter, cacaopoeder, eidooier, kristalsuiker, marsala, petit beurre en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Recept uit De pastabijbel:

Roze en groene farfalle

Ingrediënten:

boter, courgette, crème fraîche, droge witte wijn, farfalle, garnaal, lente ui, marjoraan, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Bouillon met kleine pasta

Ingrediënten:

funghetti, rode paprika uit pot, parmezaanse kaas, runderbouillon, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit De pastabijbel:

Tagliolini met venusschelpen en mosselen

Ingrediënten:

droge witte wijn, knoflook, mosselen, olijfolie, peterselie, rode chilipeper, ui, venusschelpen, visbouillon, zout, zwarte peper en zwarte tagliolini

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Pansotti met kruiden en kaas

Ingrediënten:

basilicum, bloem, boter, ei, extra vierge olijfolie, knoflook, majoraan, oregano, panna da cucina, parmezaanse kaas, pastadeeg met kruiden, peterselie, ricotta, room, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Soep met pasta en kikkerwten

Ingrediënten:

bleekselderij, cannellinibonen, conchiglie, groentebouillon, kikkererwten, kippenbouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, passata, rozemarijn, ui, water, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Basisrecept uit Italiaanse patisserie:

Sciroppo di zucchero - Suikersiroop

Ingrediënten:

kristalsuiker en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

siroop

Recept uit De pastabijbel:

Cannelloni met gemengd vlees

Ingrediënten:

bloem, boter, cannellonipijpjes, cognac, italiaanse pruimtomaten, kippengehakt, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, panna da cucina, parmezaanse kaas, room, rundergehakt, ui, varkensgehakt, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Lasagna met gehaktballetjes

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, bloem, boter, ei, italiaanse pomodori in blik, knoflook, lasagnavellen, laurierblad, melk, nootmuskaat, olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, peterselie, rundergehakt, tijm, ui, varkensgehakt, wittte broodkruimels, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Trenette met pesto, sperziebonen en aardappelen

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, extra vierge olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas, pecorino, pijnboompitten, sperziebonen, trenette, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Italiaanse patisserie:

Cake

Ingrediënten:

abrikozenjam, bloem, donkere rum, ei, eiwit, kristalsuiker, suikersiroop en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Tortellini uit Emilia-Romagna

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kalkoengehakt, kippenbouillon, kippengehakt, mortadella, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pastadeeg, rozemarijn, runderbouillon, salie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Fregola met vis

Ingrediënten:

fregola, harder, kabeljauwfilet, knoflook, mul, olijfolie, peterselie, pomodori uit blik, rode chilipeper, rode snapper, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Margherite - Marguerites

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gekonfijte kersen, ouwel, poedersuiker en vanille-essence

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Eliche met worst en radicchio

Ingrediënten:

droge witte wijn, eliche, italiaanse varkensworst, olijfolie, passata, radicchio, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Bouillon met gevulde hoedjes

Ingrediënten:

cappelletti, droge witte wijn, kippenbouillon, parmezaanse kaas, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit De pastabijbel:

Chitarraspaghetti met boter en kruiden

Ingrediënten:

boter, kruiden, parmezaanse kaas, spaghetti alla chitarra, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met gehaktballetjes

Ingrediënten:

ei, gedroogde rode chilipeper, groentebouillon, kristalsuiker, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, passata, peterselie, rundergehakt, spaghetti, witbrood, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Rigatoni met bresaola en paprika

Ingrediënten:

basilicum, bresaola, droge witte wijn, olijfolie, paprika, parmezaanse kaas, pomodori uit blik, rigatoni, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Tortellini met ham

Ingrediënten:

gekookte ham, gezeefde pomodori uit blik, olijfolie, panna da cucina, parmezaanse kaas, room, tortellini alla carne, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Conchiglie met geroosterde groenten

Ingrediënten:

aubergine, conchiglie, courgette, extra vierge olijfolie, gele paprika, knoflook, majoraan, oranje paprika, oregano, peterselie, pomodori, rode paprika, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Linguine met ham en mascarpone

Ingrediënten:

boter, gekookte ham, linguine, mascarpone, melk, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torta di limone - Citroentaart

Ingrediënten:

aardappelmeel, bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, citroensap, ei, eidooier, kristalsuiker, poedersuiker en stregalikeur

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Fettuccine met ham en doperwten

Ingrediënten:

boter, doperwten, droge witte wijn, fettuccine, gekookte ham, kippenbouillon, kristalsuiker, parmezaanse kaas, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Crostata di frutta fresca - Verse vruchtentaart

Ingrediënten:

aalbessen, amaretto, frambozen, frambozenjam, frangipani-vulling, korstdeeg i en rode bessengelei

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Monte Bianco - Mont Blanc

Ingrediënten:

donkere rum, kristalsuiker, melk, poedersuiker, slagroom, tamme kastanjes en vanillestokje

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Linzensoep met pasta

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, boter, bruine linzen, groentebouillon, knoflook, kruidenblaadjes, marjoraan, olijfolie, tijm, tubetti, ui, water, zongedroogde tomatenpasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit De pastabijbel:

Linguine met krab

Ingrediënten:

droge witte wijn, knoflook, krabvlees, linguine, olijfolie, peterselie, pomodori, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De pastabijbel:

Minestrone ui Genua

Ingrediënten:

aardappel, aubergine, basilicum, bleekselderij, cannellinibonen, courgette, groentebouillon, knoflook, olijfolie, pecorino, pijnboompitten, pruimtomaten, savooiekool, spaghetti, sperziebonen, ui, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Italiaanse patisserie:

Bomba allo zabaione - Marsala roommousse

Ingrediënten:

chocoladeblaadjes, chocoladesaus, ei, gelatinepoeder, koffiebonen, kristalsuiker, marsala en pudding

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Noccioline - Hazelnootkoekjes

Ingrediënten:

bloem, boter, hazelnoten, poedersuiker en vanille-essence

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Spaghetti met knoflook en olijfolie

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, gedroogde rode chilipeper, knoflook, peterselie, spaghetti en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Italiaanse patisserie:

Cake

Ingrediënten:

bloem, ei, kristalsuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Fusilli met ham en kaas

Ingrediënten:

ei, fusilli, gekookte ham, gruyère, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, slagroom, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Torta di mele - Appeltaart

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, citroensap, ei, kristalsuiker, poedersuiker, zoetzure appel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Crostata di nocciole con cioccolato - Hazelnoot-chocoladetaart

Ingrediënten:

bloem, boter, chocoladekrullen, ei, hazelnootmelk, korstdeeg ii, kristalsuiker, pure chocolade, sinaasappellikeur, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Italiaanse patisserie:

Pane al cioccolato - Chocoladebrood

Ingrediënten:

boter, cacao, chocoladevlokken, gist, kristalsuiker, olijfolie, tarwebloem, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Capelli d'angelo met kreeft

Ingrediënten:

boter, capelli d'angelo, citroensap, dragon, imitatiekaviaar, mousserende droge witte wijn, room, visbouillon, kreeftenvlees, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Crostata di fragole - Aardbeien-roomtaart

Ingrediënten:

aardbeien, aardbeienglazuur, bloem, boter, ei, eidooier, korstdeeg i, kristalsuiker, melk, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, slagroom en vanillesuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Crostata di marroni - Kastanjetaart

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, boter, ei, eidooier, kristalsuiker, ongezoete kastanjepuree uit blik, poedersuiker, rum, water, wijnsteenzuur en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Meringa pralinata alle nocciole - Hazelnootmeringue

Ingrediënten:

aardbeien, citroensap, eiwit, hazelnoten, kristalsuiker, poedersuiker, slagroom en vanille-essence

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Roze en groene salade

Ingrediënten:

avocado, basilicum, citroensap, extra vierge olijfolie, farfalle, garnaal, koriander, mayonaise, rode chilipeper, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Recept uit De pastabijbel:

Paglia e fieno met zongedroogde tomaten en radicchio

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, lente ui, paglia e fieno, pijnboompitten, radicchio, zongedroogde tomaat, zongedroogde tomatenpasta, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Bolle di neve - Sneeuwballen

Ingrediënten:

eiwit, geroosterd hazelnootmeel en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Italiaanse patisserie:

Zuppa Inglese - Engelse vruchtentaart

Ingrediënten:

aardbeien, aurum, banketbakkersroom, cake, cochenille kleurstof, eiwit, kristalsuiker en suikersiroop

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Vermicelli met citroen

Ingrediënten:

boter, citroensap, panna da cucina, parmezaanse kaas, room, vermicelli, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Gubana - Vruchten-notenbrood

Ingrediënten:

bigarreaux, bloem, boter, cognac, ei, grappa, ijswater, ouwel, pijnappelpitten, poedersuiker, pure chocolade, rozijnen, vers broodkruim, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Crostata di crema cotta - Kersen-custardtaart

Ingrediënten:

bloem, citroenrasp, ei, eidooier, kersen, kristalsuiker, melk, room en zoet korstdeeg

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Basisrecept uit Italiaanse patisserie:

Foglie di rosa in cioccolato - Chocolade rozenblaadjes

Ingrediënten:

rozenblaadjes

Keuken:

Italiaans

Soort:

garnituur / chocolade

Recept uit De pastabijbel:

Pipe rigate met doperwten en ham

Ingrediënten:

boter, diepvrieserwtjes, droge witte wijn, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, panna da cucina, parmaham, peterselie, pipe rigate, prosciutto crudo, room, kruiden, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Pastiera - Paastaart

Ingrediënten:

boter, citroenrasp, ei, eidooier, gekookt volkorenmeel, kaneel, korstdeeg ii, kristalsuiker, melk, poedersuiker, ricotta, sinaasappelbloesemwater, sinaasappelrasp, sukade, vanille-essence en walnoten

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit De pastabijbel:

Lasagna uit Bologna

Ingrediënten:

bloem, bolognese-vleessaus, boter, lasagnavellen, melk, parmezaanse kaas, runderbouillon, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles