Recepten van Ken Hom

Overzicht van de recepten

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Yan jian rou - Geroerbakt varkensvlees met paprika's

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, droge sherry, knoflook, lichte sojasaus, mager varkensvlees, paprika, rijstwijn, roze peperkorrels, sesamolie, suiker, water en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

varkensvlees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Cong chao mian - Gebakken noedels met uien

Ingrediënten:

arachideolie, chinese eiernoedels, chinese zwarte azijn, lente-ui en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / noedels

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Xiami baicai - Kool met gedroogde garnaal

Ingrediënten:

arachideolie, chilibonensaus, chinese kool, donkere sojasaus, gedroogde garnalen, gember, kippenbouillon, knoflook en suiker

Keuken:

Chinees

Soort:

groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Bai zhuo jiwei xia - Geblancheerde grote garnalen

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sojasaus, lente-ui, lichte sojasaus, ongepelde grote garnalen en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Qing zheng yu - Gestoomde vis op de wijze van Guangzhou

Ingrediënten:

arachideolie, gember, heilbot, kabeljauw, karper, lente-ui, lichte sojasaus, schelvis, tong, zeeduivel en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vis

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Yumi Zhou - Rijstepap met zoete maïs

Ingrediënten:

chili-bonensaus, gebroken rijst, lente-ui, maïskorrels, roze peperkorrels, water en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Qiguo ji - Gestoomde yunnan-kip

Ingrediënten:

chilibonensaus, droge sherry, gember, kip, kippenbouillon, lente-ui, lichte sojasaus, rijstwijn en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Smaak van china:

Chun juan - Mini-loempia's

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, ei, gedroogde zwarte paddenstoelen, garnaal, kool, loempiavellen, rijstwijn, sesamolie, varkensgehakt, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Guoqiao mixian - Rijstnoedels "over de brug"

Ingrediënten:

chilibonensaus, donkere sojasaus, gedroogde rijstnoedels, gedroogde wolkenoren, kipfilet, kippenbouillon, lente-ui, mager varkensvlees, taugé, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Ban doufu - Tofusalade

Ingrediënten:

chilibonensaus, gedroogde garnalen, ingemaakte sichuan groente, lente-ui, sesamolie en zachte tofu

Keuken:

Chinees

Soort:

soja

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Lajiao shao sijidou - Geroerbakte sperziebonen met spaanse peper

Ingrediënten:

arachideolie, droge sherry, groene spaanse peper, knoflook, paprika, rijstwijn, rode spaanse peper, roze peperkorrels, sperziebonen, suiker, witte rijstazijn en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / groente

Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Wangfujing leng mian - Smakelijke koude noedels

Ingrediënten:

eiernoedels, komkommer, saus voor koude noedels, sesamolie en taugé

Keuken:

Chinees

Soort:

noedels

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Yang qiezi - Gevulde aubergines

Ingrediënten:

arachideolie, bakpoeder, bier, chinese aubergine, ei, maïsmeel, ongebleekte witte bloem, vulling voor aubergines en water

Keuken:

Chinees

Soort:

beslag/deeg

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Yangrou Xiangcai - Geroerbakte geit met verse koriander

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, koriander, magere geitenlapjes, magere lamslappen, maïsmeel, rijstwijn, sesamolie, spaanse peper, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

geitenvlees

Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Dan dan mian - Kruidige sichuan noedels

Ingrediënten:

arachideolie, chilipeperolie, chinese eiermie, donkere sojasaus, gedroogde eiermie, gember, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, pindakaas, roze peperkorrels, sesampasta, tahin, varkensgehakt en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

noedels

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Gan bian niurou - Krokant rundvlees in Spaanse pepersaus

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, lichte sojasaus, magere runderlappen, maïsmeel, rijstwijn, sesamolie, spaanse pepersaus en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

rundvlees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Bu xue yang yan tang - Soep voor het bloed en de huid

Ingrediënten:

gember, jujubebessen, mandarijnschillen, ongebrande pindas, runderschenkel, sinaasappelschillen, water en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Ma po doufu - Oma Chen's tofu

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, donkere sojasaus, gele bonensaus, kippenbouillon, knoflook, maïsmeel, roze peperkorrels, rundergehakt, water, zachte tofu en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

stoofgerecht / soja

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Zha li rou - Gefrituurde gesmoorde varkenskrabbetjes

Ingrediënten:

arachideolie, kippenbouillon, marinade voor varkenskrabbetjes en varkenskrabbetjes

Keuken:

Chinees

Soort:

varkensvlees

Recept uit Smaak van china:

Chao Liangyu zhusun mian - Noedelsoep met meerval en bamboescheuten

Ingrediënten:

arachideolie, bamboescheuten, chinese noedels, donkere sojasaus, droge sherry, gedroogde wolkenoren, gember, heilbot, kabeljauw, karper, kippenbouillon, lente-ui, maïsmeel, meerval, rijstwijn, schelvis, sesamolie, suiker, tong, zeeduivel en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon / vis

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Xi hu cu yu - Karper in azijnsaus

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, forel, gember, karper, kippenbouillon, lente-ui, lichte sojasaus, maïsmeel, meerval, rijstwijn, suiker, water, zout en zwarte rijstazijn

Keuken:

Chinees

Soort:

vis

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Doujiao zai chao sigua yuner - Geroerbakte Chinese haricots met Chinese okra en wolkenoren

Ingrediënten:

arachideolie, chinese haricots, chinese okra, courgette, droge sherry, gember, groente, haricots verts, kippenbouillon, knoflook, lichte sojasaus, oestersaus, rijstwijn, sjalot, suiker, wolkenoren en zout

Keuken:

Chinees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Leng donggua - Pompoen-salade

Ingrediënten:

pompoen, suiker, witte rijstazijn en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / vegan

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Chao qincai - Geroerbakte selderie

Ingrediënten:

arachideolie, bleekselderij, chinese selderie, kippenbouillon, knoflook en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Dong po rou - Varkensvlees tung po

Ingrediënten:

arachideolie, bacon, donkere sojasaus, droge sherry, gember, kandij, lente-ui, lichte sojasaus, rijstwijn, suiker en water

Keuken:

Chinees

Soort:

varkensvlees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Qing lazi chao roupian - Geroerbakt varkensvlees met spaanse pepers

Ingrediënten:

arachideolie, droge sherry, knoflook, lichte sojasaus, rijstwijn, sesamolie, spaanse peper, suiker, varkensgehakt en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

varkensvlees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Jiuwang chao dan - Geroerbakte eieren met gele bieslook

Ingrediënten:

arachideolie, chinese bieslook, chinese gele bieslook, ei, lente-ui, sesamolie en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Liang ban rou - Dubbelgekookt varkensvlees

Ingrediënten:

arachideolie, bacon, chilibonensaus, droge sherry, gember, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, rijstwijn, speklappen, suiker en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

varkensvlees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Gulao rou - Zoetzuur varkensvlees bereid met vruchtensap

Ingrediënten:

arachideolie, chinese rode azijn, droge sherry, ei, halskarbonade, lichte sojasaus, maïsmeel, ongebleekte bloem, peper, rijstwijn, schouderkarbonade, sesamolie, sinaasappelsap, sjalotten, suiker, water en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

varkensvlees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Zao liu yu pian - Geroerbakte visfilets met wolkenoren en komkommer

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, gember, kippenbouillon, knoflook, komkommer, lichte sojasaus, maïsmeel, rijstwijn, water, witvisfilets, wolkenoren en zout

Keuken:

Chinees

Recept uit Smaak van china:

Yumi Chao Lajiao - Geroerbakte zoete maïs met verse paprika

Ingrediënten:

arachideolie, kippenbouillon, maïskorrels, rode paprika, suiker, witte peper en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Leng oing gua - Koude komkommer met knoflook

Ingrediënten:

arachideolie, knoflook, komkommer, suiker, witte rijstazijn en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan

Recept uit Smaak van china:

Dipsaus bij eend

Ingrediënten:

chili-bonensaus en hoisinsaus

Keuken:

Chinees

Soort:

saus

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

You bao xia - In olie gexplodeerde garnalen

Ingrediënten:

arachideolie, droge sherry, garnaal, maïsmeel, rijstwijn, water en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Ji you cai xin - Kool in 'room'saus

Ingrediënten:

arachideolie, chinese kool, kippenbouillon, knoflook, maïsmeel, water, witte peper en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Doufu chai - Kool met tofu

Ingrediënten:

arachideolie, chinese kool, droge sherry, groente, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, rijstwijn, sesamolie, stevige tofu, suiker en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan

Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Huangyou xie fen - Namaakkrab

Ingrediënten:

aardappel, arachideolie, ei, gember, knoflook, sesamolie, witte peper, wortel en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Fen xiang majian tang he - Zoete rijstnoedels met sesampasta

Ingrediënten:

kippenbouillon, pindakaas, rijstmie, rijstnoedels, sesampasta, suiker en water

Keuken:

Chinees

Soort:

noedels

Recept uit Smaak van china:

Marinade voor varkenskrabbetjes

Ingrediënten:

chinese zwarte rijstazijn, droge sherry, honing, lichte sojasaus, rijstwijn, roze peperkorrels, suiker en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

marinade

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Chao douya - Geroerbakte sojabonenspruiten met varkensvlees

Ingrediënten:

arachideolie, droge sherry, gemberwortel, lichte sojasaus, mager varkensvlees, maïsmeel, rijstwijn, sesamolie, sojabonenspruiten, taugé en trassi

Keuken:

Chinees

Soort:

varkensvlees

Snack of tussendoortje uit Smaak van china:

Chengdu huntun - Wontons uit Chengdu

Ingrediënten:

chilipeperolie, chinese zwarte azijn, donkere sojasaus, knoflook, lente-ui, roze peperkorrels, suiker, wontonvellen en wontonvulling

Keuken:

Chinees

Soort:

noedels

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Xiao long yan rou - Gestoomd lam met maïsgries en vijfkruidenaroma

Ingrediënten:

droge sherry, gele maïsgries, gember, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, mager lamsvlees, rijstwijn, roze peperkorrels, sesamolie, vijfkruidenpoeder en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

lamsvlees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Jiaoyan pai gu - Gezouten en gepeperde krabbetjes

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, droge sherry, knoflook, lichte sojasaus, maïsmeel, rijstwijn, roze peperkorrels, sesamolie, varkenskrabbetjes, vijfkruidenpoeder en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

varkensvlees

Recept uit Smaak van china:

Huaqi shen dun ruge - Jonge-duivensoep met ginseng

Ingrediënten:

droge sherry, gember, ginsengwortel, jonge duif, kippenbouillon, lente-ui, rijstwijn, sesamolie en witte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Furu chao tongcai - Waterspinazie met gefermenteerde tofu

Ingrediënten:

arachideolie, droge sherry, gefermenteerde tofu, gefermenteerde tofu met spaanse peper, rijstwijn, water, waterkers en waterspinazie

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / soja

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Donggu shao ji - Stoofpot van paddenstoelen en kip

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, gedroogde wolkenoren, gember, kippenbouillon, kippenvlees, lichte sojasaus, maïsmeel, marinade voor kip, rijstwijn, suiker en water

Keuken:

Chinees

Soort:

stoofgerecht / gevogelte

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Shen tui - Fantasie varkensvlees

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, gember, kandij, kaneelstokjes, knoflook, lente-ui, rijstwijn, roze peperkorrels, steranijs, suiker, verse ham, vijfkruidenpoeder, water en zout

Soort:

stoofgerecht / varkensvlees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Haoyou sigua - Chinese okra met oestersaus

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, chinese okra, courgette, groente, kippenbouillon, knoflook, oestersaus en sjalot

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Chao nai - Geroerbakte melk

Ingrediënten:

arachideolie, chinees gegrild varkensvlees, chinese ham, garnalen, maïsmeel, melk, pijnboompitten, witte peper en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

varkensvlees / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Huntun mian - Soep met wontons en noedels

Ingrediënten:

bijg, eiernoedels, kippenbouillon, lente-ui, tarwenoedels, wontonvellen en wontonvuling 2

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Smaak van china:

Qinggua fenpi - Transparantnoedels met komkommer

Ingrediënten:

donkere sojasaus, glasmie, komkommer, lichte sojasaus, sesamolie, suiker en witte rijstazijn

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / noedels

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Long jing chao xia - Grote garnalen in drakenbronthee

Ingrediënten:

arachideolie, chinese groene thee, droge sherry, garnaal, long jingthee, rijstwijn, water en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Zhima haizhe - Kwal met sesam

Ingrediënten:

eetbare kwal, lichte sojasaus, sesamolie, sesamzaad, suiker en witte rijstazijn

Recept uit Smaak van china:

Saus voor tofu op de wijze van Guizhou

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, gember, kippenbouillon, knoflook, lichte sojasaus, maïsmeel, rijstwijn, sesamolie, suiker en water

Soort:

saus

Recept uit Smaak van china:

Hongshao wanyu - Roodgekookte graskarper met mandarijnschil

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, gedroogde mandarijnschil, gele bonensaus, gember, heilbot, kabeljauw, karper, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, maïsmeel, rijstwijn, schelvis, suiker, tong, water, zeeduivel en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vis

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Ganbian kugua - Geroerbakte bittere meloen met verse spaanse peper

Ingrediënten:

arachideolie, groente, kippenbouillon, knoflook, lichte sojasaus, sopropo, spaanse pepers en suiker

Keuken:

Chinees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Chao doujiao - Geroerbakte haricots met knoflook

Ingrediënten:

arachideolie, chinese haricots, gember, haricots verts, kippenbouillon, knoflook en zout

Soort:

groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Mayi shang shu - Transparantnoedels met varkensvlees

Ingrediënten:

arachideolie, chilibonensaus, donkere sojasaus, droge sherry, gember, glasmie, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, rijstwijn, sesamolie, suiker, varkensgehakt en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

noedels

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Jiuhuang rousi chao mifen - Rijstnoedels met gele bieslook en varkensvlees

Ingrediënten:

arachideolie, chinese bieslook, chinese gele bieslook, donkere sojasaus, droge sherry, gedroogde rijstnoedels, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, mager varkensvlees, maïsmeel, oestersaus, rijstwijn, sesamolie, suiker, water en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

noedels

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Jin gu yin liu - Geroerbakte taugé met lelieknoppen

Ingrediënten:

arachideolie, droge sherry, gedroogde lelieknoppen, lichte sojasaus, rijstwijn, sesamolie, taugé en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / vegan

Recept uit Smaak van china:

Lianggua rouru he - Fijngehakte bittere meloen met rijstnoedels

Ingrediënten:

arachideolie, kippenbouillon, knoflook, lichte sojasaus, rijstmie, rijstnoedels, sopropo, suiker, varkensgehakt en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

noedels

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Gestoomde kip - Zheng ji

Ingrediënten:

arachideolie, gember, kip, lente-ui, lichte sojasaus, sesamolie, suiker, zeezout en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

gevogelte

Recept uit Smaak van china:

Dipkruiden bij eend

Ingrediënten:

zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

condiment

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Hongshao doufu - Roodgekookte tofu

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sojasaus, hoisinsaus, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, rijstwijn, sesamolie, suiker en tofu

Keuken:

Chinees

Soort:

soja

Recept uit Smaak van china:

Jing shao doufu - Tofu met bruine saus

Ingrediënten:

arachideolie, chili-bonensaus, donkere sojasaus, gele bonensaus, gember, knoflook, sesamolie, suiker en verse tofu

Keuken:

Chinees

Soort:

soja

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Chao sansi - Drie reepjes-schotel

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, ei, eend, kip, gember, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, mager varkensvlees, maïsmeel, peper, rijstwijn, sesamolie, varkenslever, water en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / varkensvlees / orgaanvlees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Huo zhong dun ji tang - Gesmoorde kip met gerookte ham van de schenkel

Ingrediënten:

chinese kool, droge sherry, gember, ham van de schenkel, kip, lente-ui, peper, rijstwijn, water en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

stoofgerecht

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Yuxiang qiezi - Aubergines met varkensvlees, als vis bereid

Ingrediënten:

arachideolie, aubergine, cayennepeper, chinese aubergine, chinese zwarte rijstazijn, donkere sojasaus, droge sherry, gember, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, rijstwijn, roze peperkorrels, suiker en varkensgehakt

Keuken:

Chinees

Recept uit Smaak van china:

Wontonvulling 3

Ingrediënten:

droge sherry, gedroogde wolkenoren, lente-ui, lichte sojasaus, garnaal, rijstwijn, suiker, vet varkensgehakt, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Yuxian gesong - Gehakte spaanse-pepervis

Ingrediënten:

arachideolie, chilibonensaus, chinese witte rijstazijn, gedroogde wolkenoren, gember, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, maïsmeel, pijnboompitten, suiker, tarwegluten, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

vis

Recept uit Smaak van china:

Vulling voor aubergines

Ingrediënten:

donkere sojasaus, droge sherry, garnaal, lente-ui, rijstwijn, sesamolie, varkensgehakt, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Yunnan kao ya - Geroosterde yunnan eend

Ingrediënten:

dipkruiden bij eend, dipsaus voor eend, donkere sojasaus, eend, honing, lente-ui, peper, water, witte rijstazijn en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

gevogelte

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Jidan chao xihongshi - Geroerbakte eieren met tomaat

Ingrediënten:

arachideolie, lente-ui, sesamolie, tomaat en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Recept uit Smaak van china:

Spaanse pepersaus

Ingrediënten:

arachideolie, gedroogde spaanse peper, knoflook, maïsmeel, suiker, water en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

saus

Recept uit Smaak van china:

Chao lajiao - Geroerbakte hele paprika's

Ingrediënten:

arachideolie, kippenbouillon, knoflook, lichte sojasaus, paprika, suiker en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Chao manli xiaren mian - Geroerbakte paling en garnalen in noedelsoep

Ingrediënten:

arachideolie, chinese noedels, droge sherry, garnalen, gember, heilbotfilet, kabeljauwfilet, kippenbouillon, lente-ui, lichte sojasaus, maïsmeel, palingfilet, rijstwijn, schelvisfilet, sesamolie, suiker, tongfilet, water, zeeduivelfilet en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon / vis

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Shuijao - Wontons in soep

Ingrediënten:

kippenbouillon, lente-ui, wontonvellen en wontonvulling 3

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

li yu - Mandarijnvis

Ingrediënten:

bamboespruiten uit blik, droge sherry, gedroogde wolkenoren, gember, heilbot, kabeljauw, karper, lichte sojasaus, maïsmeel, rijstwijn, schelvis, tong, water, zeeduivel en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vis

Recept uit Smaak van china:

Saus bij koude noedels

Ingrediënten:

chilipeperolie, donkere sojasaus, gember, knoflook, kristalsuiker, lichte sojasaus, pindakaas, sesamolie, sesampasta, suiker en witte rijstazijn

Keuken:

Chinees

Soort:

saus

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Qing jiao rousi - Ingemaakte pepers met varkensvlees

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, chilivlokken, donkere sojasaus, droge sherry, gember, groene spaanse peper, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, mager varkensvlees, maïsmeel, paprika, rijstwijn, rode spaanse peper, roze peperkorrels, sesamolie, sperziebonen, suiker, witte rijstazijn en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

varkensvlees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Guizhou lianai doufu - Tofu op de wijze van Guizhou

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, donkere sojasaus, frituurolie, gedroogde chilivlokken, gember, koriander, lente-ui, saus voor tofu op de wijze van guizhou, sesamolie, stevige tofu, suiker en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

soja

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Guo ba - Knetterende rijst

Ingrediënten:

arachideolie, chinese kool, donkere sojasaus, droge sherry, eiwit, gedroogde wolkenoren, kipfilet, kippenbouillon, lente-ui, lichte sojasaus, mager varkensvlees, maïsmeel, rijstkoek, rijstwijn, sesamolie en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Feicui ji pian - Smaragdgroene kip

Ingrediënten:

arachideolie, droge sherry, groene paprika, kippenbouillon, knoflook, lichte sojasaus, maïsmeel, rijstwijn, sesamolie, tarwegluten, water, witte peper en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

gevogelte

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Smaak van china:

Zong bao - Gefrituurde kleefrijstkoeken

Ingrediënten:

arachideolie, kleefrijst, suiker en water

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan

Recept uit Smaak van china:

Wontonvuling

Ingrediënten:

ei, sesamolie, varkensgehakt, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Huang gua chao roupian - Geroerbakte komkommer met varkensvlees

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, chilibonensaus, chilipepervlokken, donkere sojasaus, droge sherry, knoflook, komkommer, lichte sojasaus, mager varkensvlees, maïsmeel, rijstwijn, roze peperkorrels, sesamolie, suiker, witte rijstazijn en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

varkensvlees

Diner / voorgerecht uit Smaak van china:

Zhu jiao jiang cu - Varkenspootjes in zuur met gember

Ingrediënten:

chinese rode rijstazijn, chinese zwarte rijstazijn, gemberwortel, suiker en varkenspoten

Keuken:

Chinees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Rousi chuan mian - Noedelsoep met varkensvlees en ingemaakte groenten

Ingrediënten:

arachideolie, cayennepeper, chilibonensaus, chinese noedels, donkere sojasaus, droge sherry, gember, ingelegde groente uit sichuan, kippenbouillon, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, rijstwijn, sesamolie, suiker en varkensgehakt

Keuken:

Chinees

Soort:

soep/bouillon

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Hongshao ruge - Krokant geroosterde jonge duif

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, duiven, gember, honing, kippenbouillon, lente-ui, lichte sojasaus, rijstwafel, suiker en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

stoofgerecht / gevogelte

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Mati jiding - Kruidige kip met verse waterkastanjes

Ingrediënten:

arachideolie, chilibonensaus, donkere sojasaus, droge sherry, eiwit, gember, kipfilet, knoflook, maïsmeel, rijstwijn, sesamolie, suiker, waterkastanje in blik en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

gevogelte

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Leng yacai - Taugé-salade

Ingrediënten:

suiker, taugé, witte rijstazijn en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / vegan

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Qing sun shao rou - Stengelsla met wolkenoren

Ingrediënten:

arachideolie, broccolisteel, chilibonensaus, donkere sojasaus, droge sherry, gember, groene ui, knoflook, lichte sojasaus, rijstwijn, roze peperkorrels, stengelsla, suiker, water, wolkenoren en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

groente

Recept uit Smaak van china:

Marinade voor kip

Ingrediënten:

donkere sojasaus, droge sherry, kippenbouillon, lichte sojasaus, maïsmeel, rijstwijn, suiker en water

Soort:

marinade

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Yangru bing - Gegrilde geitenkaas

Ingrediënten:

feta, stevige geitenkaas en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

vegetarisch

Recept uit Smaak van china:

Wontonvulling 2

Ingrediënten:

droge sherry, lichte sojasaus, garnaal, rijstwijn, sesamolie, vet varkensgehakt, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Qing chao bai cai - Geroerbakte paksoi

Ingrediënten:

arachideolie, knoflook, paksoi, water en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Hongshao yangrou - Stoofschotel van gesmoord geitenvlees of lamsvlees

Ingrediënten:

donkere sojasaus, droge sherry, gefermenteerde tofu, gember, hoisinsaus, kaneelstokje, kippenbouillon, lente-ui, lichte sojasaus, rijstwijn, roze peperkorrels, schouderstuk van geit, schouderstuk van lam, steranijs, suiker, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Soort:

stoofgerecht / lamsvlees / geitenvlees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Donggu chao cai - Geroerbakte kool met paddenstoelen

Ingrediënten:

arachideolie, bamboescheuten, chinese kool, donkere sojasaus, droge sherry, gedroogde wolkenoren, gember, lichte sojasaus, rijstwijn, sesamolie, water en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

vegan / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Hua ji fan - Kip, gekookt met rijst

Ingrediënten:

arachideolie, donkere sojasaus, droge sherry, gember, kippenbouten, langkorrelrijst, lente-ui, lichte sojasaus, maïsmeel, rijstwijn, sesamolie en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

gevogelte

Snack of tussendoortje uit Smaak van china:

Jiaozi-Guotie - Gekookte en gebakken wontons met vlees

Ingrediënten:

arachideolie, chili-bonensaus, donkere sojasaus, droge sherry, gedroogde wolkenoren, garnaal, kool, lichte sojasaus, ongebleekte witte bloem, rijstwijn, sesamolie, varkensgehakt, water, witte rijstazijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Chinees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Leng pan - Zomerse tomaten- en eiersalade

Ingrediënten:

duizendjarige eieren, ei, suiker en tomatenjam

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / vegetarisch