Diner / nagerecht uit De man die alles at:
Citroengranita
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, meyercitroenen en water
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- ijs
Siciliaans
Zoek naar Siciliaans in jouw eigen kookboeken
Siciliaans koken? De lekkerste recepten:
Diner / nagerecht uit De man die alles at:
Amandelengranita "Maria Grammatico"
- Ingrediënten:
- abrikozenpitten, amandel, amandelextract, kristalsuiker, perzikpitten en water
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- ijs
Bijgerecht uit Zout, vet, zuur, hitte:
Argentijnse chimichurrie
- Ingrediënten:
- chilivlokken, citroensap, extra vierge-olijfolie, knoflook, marjolein, oregano, peterselie, rodewijnazijn en zout
- Keuken:
- Siciliaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Coniglio con le "Paglie" / Zoetzuur konijn
- Ingrediënten:
- andijvie, azijn, bleekselderij, bloemkoolroosjes, kappertjes, konijn, olijfolie, peper, pijnappelpitten, rozijnen, suiker, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- wild
Recept uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Pasta con le biete / Pasta met snijbiet
- Ingrediënten:
- caciocavallo, chilipeper, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, snijbiet, tomaten en zout
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Mbriulata - Rund- en varkenspastei
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, gist, mager rundergehakt, melk, olijfolie, pecorino, peper, semola di grano duro rimacinata, ui, varkensgehakt, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- pastei
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Braciole di pescespada alle Messinese / Zwaardviskebab in de stijl van Messina
- Ingrediënten:
- gedroogd broodkruim, kappertjes, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, piacentinu ennese, ui, zout en zwaardvis
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Marmellate di Zucchine Verdi - Courgettejam
- Ingrediënten:
- citroensap, courgette, suiker en zout
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- vegan / inmaak
Diner / nagerecht uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
"Gelo"di anguria / Watermeloengelei
- Ingrediënten:
- gekandeerde pompoen, jasmijnessence, kaneel, suiker, vanille, watermeloensap en zetmeel
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- pudding / chocolade
Recept uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Fruatte / Ansjovis en uienpizza
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, gist, knoflook, olijfolie, oregano, peper, piacentinu ennese, tomaten, tuma, ui, zout en zoute ansjovis
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- pizza
Recept uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Pasta con le Sarde / Pasta met sardine
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bucatini, broodkruimels, olijfolie, pasta, peper, pijnappelpitten, rozijnen, saffraan, sardines, tomatenpuree, ui, wilde venkel en zout
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- vis
Advertentie
Recept uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Stoccafisso alla Messinese / Gezouten kabeljauw Messina stijl
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, gedroogde gezouten kabeljauw, groene olijven, kappertjes, olijfolie, peper, peterselie, pijnappelpitten, rozijnen, tomaten, ui, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Pasta con la mollica / Pasta met ansjovis en geroosterd broodkruim
- Ingrediënten:
- gedroogd broodkruim, kappertjes, knoflook, olijfolie, pasta, peper, peterselie, tomatenpuree, zout en zoute ansjovis
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Riso nero - Zwarte rijst
- Ingrediënten:
- amandelen, cacaopoeder, chocolade, gekonfijte vruchten, kaneel, melk, musketzaad, rijst, sinaasappel, suiker en vanille
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- rijst
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Anelli di "Augghi" / Geep-ringen
- Ingrediënten:
- citroen, geep, griesmeel, olijfolie, peterselie en zout
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Biancomangiare alla mandorla / Blancmanger met amandelen
- Ingrediënten:
- amandelen, citroenblad, citroenzest, kaneel, pijnappelpitten, pistaches, pure chocolade, suiker en zetmeel
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Gevulde kalfsrolletjes - involtini di vitello alla messinese
- Ingrediënten:
- broodkruim, caciocavallo, kalfshaas, krenten, laurierblad, olijfolie, peper, pijnboompitten, rode ui, rozijn, spaanse ui, ui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / kalfsvlees
Diner / nagerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Koffiesorbet - granita di caffè
- Ingrediënten:
- espressokoffie, gemalen kaneel, slagroom en suiker
- Keuken:
- Mediterraans / Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / sorbet / koffie en thee
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Gestoofde paprika's - peperonata
- Ingrediënten:
- amandel, gele paprika, groene paprika, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, rodewijnazijn, rozijn, spaanse peper, suiker, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- saus / vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Pasta Rustica / Pasta met broccoli en olijven
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, broccoli, chilipeper, knoflook, olijfolie, pasta naar keuze, peper, rode wijn, tomatenpuree, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Pane di Uova - Siciliaanse roereieren
- Ingrediënten:
- basilicum, bropod, olijfolie, peper, peterselie, tomaten en zout
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Advertentie
Snack of tussendoortje uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Olivette di SAnt'Agata / Sint Agata's zoete olijven
- Ingrediënten:
- amandelen, groene voedingskleurstof, rum en suiker
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
Diner / voorgerecht uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Civu di carciofi / Gevulde artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjokken, broodkruim, gezouten ansjovis, knoflooksap, olijfolie, peper, peterselie en uiezout
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- groente / vis
Recept uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Cannoli / Deegrolletjes met ricottavullingq
- Ingrediënten:
- azijn, bloemen, ei, gekonfijt fruit, honing, kaneel, margarine, olie, poedersuiker, pure chocolade, ricotta, rode wijn en suiker
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
Recept uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
"Mpanata"di anguilla / Palingtaart
- Ingrediënten:
- bakvet, bloem, broodkruim, gist, knoflook, laurier, olijfolie, paling, parmezaanse kaas, peper, peterselie, piacentinu ennese en zout
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- hartige taart / vis
Recept uit Eleonora Consoli Sicilia - The ancient art of cooking :
Cassata alla Siciliana / Siciliaanse cassata
- Ingrediënten:
- bloem, ei, gekonfijt fruit, kaneel, poedersuiker, ricotta, rosolio, suiker en vanille
- Keuken:
- Siciliaans / Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / chocolade
Advertentie