Indonesisch

Zoek naar Indonesisch in jouw eigen kookboeken

Indonesisch koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Wouter F.P.H. Rademakers - De indonesische keuken Selamat Makan

Bijgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Tahoe Ketoprak Bandung (Gebakken tahoe met taugé en komkommer)

Ingrediënten:
azijn, bieslook, ei, gefruite uitjes, ketjap manis, komkommer, sambal oelek, selderij, tahoe en taugé

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vegetarisch / soja
Een recept uit Wouter F.P.H. Rademakers - De indonesische keuken Selamat Makan

Bijgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Tahoe ketjap (Gebakken tahoe met ketjap)

Ingrediënten:
djahé, ketjap manis, knoflook en tahoe

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vegetarisch / soja
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Bijgerecht uit Indonesie:

Pindasaus

Ingrediënten:
azijn, citroensap, ketjap benteng manis, knoflook, melk, pindakaas, sambal oelek, suiker, ui, water, zoete indonesische sojasaus en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
warme sauzen / vegetarisch
Een recept uit Wouter F.P.H. Rademakers - De indonesische keuken Selamat Makan

Recept uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Oblok-oblok koening (Gestoofde tahoe en tempé met sperziebonen)

Ingrediënten:
asem, boter, bruine basterdsuiker, djeroek poeroet, djinten, groene lomboks, ketoembar, knoflook, koenjit, laos, rode lomboks, salam, santen, sperziebonen, tahoe, tempé, trassi, ui en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vegetarisch
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Buffet / bijgerecht uit Indonesie:

Omeletten met kokos - telor dadar kelapa

Ingrediënten:
bladpeterselie, bruine basterdsuiker, ei, geklaarde boter, geraspte gedroogde kokos, ghee, goela djawa, klapper, knoflook, komkommer, maïsolie, peper, sambal oelek, tomaat, ui, verse koriander, zonnebloemolie en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
ei/omelet/frittata / vegetarisch
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Diner / lunch / buffet / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Indonesie:

Omelet uit padang (met saus) - telor dadar Padang (gamboang) - met saus

Ingrediënten:
bruine basterdsuiker, chilisaus, ei, geklaarde boter, ghee, goela djawa, ketjap benteng manis, komkommer, maïsolie, peper, sambal oelek, tomaat, ui, verse bieslook, zoete indonesische sojasaus, zonnebloemolie en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
ei/omelet/frittata / vegetarisch
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Bijgerecht uit Indonesie:

Gekruide rijst in kokosmelk gekookt - nasi goerih

Ingrediënten:
citroengras, daoen salam, dunne kokosmelk, foelie, gemalen zwarte peper, kerrieblad, kruidnagel, langkorrelige rijst, sereh en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
rijst / vegetarisch
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Indonesie:

Groenten en vruchten met pindasaus - lotek

Ingrediënten:
ananas, bruine basmatirijst, citroensap, djahé, gemberwortelpoeder, goela djawa, haricots verts, limoensap, pindakaas, pompoen, sambal trassi, sperziebonen, spinazie, taugé en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
fruit / vegetarisch / groente
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Picknick / diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Vis in zure saus met ananas - ikan coeka dan nanans

Ingrediënten:
ananas, arachideolie, citroensap, daoen salam, gemberwortel, kabeljauwfilet, laos, limoensap, makreelfilet, rode spaanse peper, sambal oelek, sjalotten, voorjaarsui, zeevisfilet, zilveruitjes en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vis
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Diner / buffet / bijgerecht / hoofdgerecht uit Indonesie:

Groenten met pindasaus 2 - petjel 2

Ingrediënten:
aardappel, andijvie, arachideolie, asempasta, blanke azijn, bleekselderij, bloemkool, broccoli, bruine basterdsuiker, gefruite uitjes, goela djawa, groente, ketjap benteng manis, knoflook, knolselderij, laos, oelek, pindakaas, prei, pronkbonen, raapje, raapstelen, snijbonen, sperziebonen, spinazie, stoofsla, tahoe, taugé, trassi, ui, waterkers, zoete indonesische sojasaus en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
groente / soja
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Buffet / bijgerecht uit Indonesie:

Groenten met pindasaus 1 - petjel 1

Ingrediënten:
arachideolie, blanke azijn, bruine basterdsuiker, goela djawa, groente, ketjap benteng manis, knoflook, laos, oelek, olie, pindakaas, spinazie, spitskool, taugé, ui, witte kool, zoete indonesische sojasaus en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vegetarisch / groente
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Buffet / bijgerecht uit Indonesie:

Gestoomde sperziebonen met kokos - oerap 2

Ingrediënten:
citroenblad, daoen djeroek poeroet, gedroogde kokos, haricots verts, knoflook, laos, sambal oelek, slablad, sperziebonen, spitskool, taugé, ui en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
stomen / vegetarisch / groente
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Buffet / bijgerecht uit Indonesie:

Gestoomde kool met kokos - oerap 3

Ingrediënten:
citroenblad, daoen djeroek poeroet, gedroogde kokos, groene kool, klapper, knoflook, laos, sambal oelek, slablad, spitskool, taugé, ui, witte kool en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
stomen / vegetarisch / groente
Een recept uit Wouter F.P.H. Rademakers - De indonesische keuken Selamat Makan

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Tahoe boemboe roedjak (Tahoe met roedjakkruiden)

Ingrediënten:
javaanse suiker, kemirienoten, knoflook, laos, salam, sambal oelek, santen, sereh, tahoe, tempé, ui en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vegetarisch / soja
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Garnalen met ananas 1 - udang nanas 1

Ingrediënten:
ananas, arachideolie, bruine basterdsuiker, citroensap, garnalen, goela djawa, ketjap benteng asin, knoflook, limoensap, rode paprika, sambal oelek, verse bladselderij, zout en zoute indonesische sojasaus

Keuken:
Indonesisch
Soort:
schaal- en schelpdieren
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Kip in kokossaus met papaya - ajam santen dengan papaya

Ingrediënten:
arachideolie, bruine basterdsuiker, dikke kokosmelk, goela djawa, kerrie djawa, kippenborstfilet, knoflook, papaya, sambal oelek, ui en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
gevogelte
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Groenten met lamsvlees plus variant - sajoer dan daging biri-biri

Ingrediënten:
arachideolie, dunne kokosmelk, javaanse amandelen, kenarienoten, knoflook, mager lamsvlees, mais, olie, peper, rode spaanse peper, sambal oelek, sperziebonen, spitskool, taugé, ui, vlees, witte kool en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vlees
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Naamloos gerecht met groente en vlees

Ingrediënten:
amandelen, arachideolie, blanke azijn, bruine basmatirijst, goela djawa, kenarienoten, knoflook, mager rundvlees, maïskorrels, olie, peper, sambal trassi, sperziebonen, taugé, ui en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vlees / groente
Een recept uit Wouter F.P.H. Rademakers - De indonesische keuken Selamat Makan

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Tengko-tengko (Gebakken tahoe met groente en saus)

Ingrediënten:
bruine basterdsuiker, citroensap, gefruite uitjes, ketjap manis, knoflook, olie, rode lomboks, selderij, sjalot, soja, spitskool, tahoe, taugé, trassi en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
condiment
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Buffet / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Indonesie:

Gebakken aubergine met koude sojasaus - tèrong tjoloh-tjoloh Agus

Ingrediënten:
arachideolie, aubergine, bruine basterdsuiker, citroensap, goela djawa, ketjap benteng asin, knoflook, komkommer, limoensap, olie, sambal oelek, sambal trassi, ui, zout en zoute indonesische sojasaus

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vegetarisch / groente
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Gekruid rundvlees - dendeng belado

Ingrediënten:
arachideolie, citroensap, knoflook, komkommer, limoensap, mager rundvlees, rosbief, sambal oelek, tomaat, ui, verse bladselderij en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vlees
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Diner / hoofdgerecht uit Indonesie:

Gekruide rijst, in kokosmelk gekookt, met kip - nasi goerih dan ajam

Ingrediënten:
arachideolie, cayennepeper, daoen salam, djahe, dunne kokosmelk, gemberwortelpoeder, kippenborstfilet, komkommer, kruidnagel, langkorrelige rijst, mager kippenvlees, tomaat, ui en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
rijst / gevogelte
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Gestoofde mosselen met aardappelen - kerang smoor dan kentang

Ingrediënten:
aardappel, arachideolie, citroengras, djahé, gemberwortelpoeder, ketjap benteng manis, knoflook, koenjit, kurkuma, maïzena, mosselen, olie, sambal oelek, serehpoeder, ui, verse bieslook en zoete indonesische sojasaus

Keuken:
Indonesisch
Soort:
stoofgerecht / schaal- en schelpdieren
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Buffet / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / snack en tussendoortje uit Indonesie:

Gevulde rijstrolletjes - lemper ketjil

Ingrediënten:
arachideolie, citroensap, dikke kokosmelk, djahé, djinten, gemalen komijn, gemalen koriander, gemberwortelpoeder, ketan, ketoembar, kleefrijst, knoflook, koenjit, krulpeterselie, kurkuma, mager kippengehakt, maïzena, olie, tomaat, verse koriander, voorgeweekte stokvis, voorjaarsui en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
rijst / gevogelte / stomen
Een recept uit Wouter F.P.H. Rademakers - De indonesische keuken Selamat Makan

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Tahoe tjim (Indo-chinese tahoe)

Ingrediënten:
citroensap, ketjap, knoflook, olie, prei, soja, tahoe, taugé, ui en ve-tsin

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vegetarisch
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Buffet / bijgerecht uit Indonesie:

Gebakken aubergine - terong goreng

Ingrediënten:
arachideolie, aubergine, bruine basterdsuiker, citroensabayon, goela djawa, ketjap benteng manis, limoensap, olie, sambal oelek, zoete indonesische sojasaus en zout

Keuken:
Indonesisch
Soort:
vegetarisch / groente