Taiwanees

Taiwanees koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Mascha Lammes - Wereldbroodjes

Lunch / snack of tussendoortje uit Wereldbroodjes:

Gua Bao

Ingrediënten:: koriander, bruine suiker, buikspek, chinees vijfkruidenmengsel, hoisinsaus, kaneelstokje, kruidnagels, pinda’s, steranijs, zonnebloemolie en zoute sojasaus
Keuken:: Taiwanees
Soort:: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Een recept uit Mascha Lammes - Wereldbroodjes

Lunch / snack of tussendoortje uit Wereldbroodjes:

Gua Bao

Ingrediënten:: koriander, bruine suiker, buikspek, chinees vijfkruidenmengsel, hoisinsaus, kaneelstokje, kruidnagels, pinda’s, steranijs, zonnebloemolie en zoute sojasaus
Keuken:: Taiwanees
Soort:: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Een recept uit Lisa Q. Fetterman - Sous-vide thuis

Diner / voorgerecht uit Sous-vide thuis:

Taiwanese broodjes varkensbuik

Ingrediënten:: chinees vijfkruidenpoeder, daikon, demerarasuiker, gember, geroosterde pindas, gestoomde broodjes, hoisinsaus, knoflook, koriander, sojasaus, srirachasaus, steranijs en varkensbuik
Keuken:: Taiwanees
Soort:: sous-vide

Een recept uit Schonherr - Koude keuken

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Gebraden kalfsvlees "Taiwan"

Ingrediënten:: gemberpoeder, kalfsvlees, kwark, mandarijn uit blik, mayonaise, rode paprika uit pot, room, sinaasappel, sinaasappellikeur, walnoten en zout
Keuken:: Taiwanees
Soort:: kalfsvlees

Een recept uit Yan-Kit - Het nieuwe Chinese kookboek

Diner / hoofdgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Biefstuk à l'orange

Ingrediënten:: aardappelmeel, chilisaus, donkere sojasaus, gedroogde mandarijnschil, gember, heldere bouillon, lente-uien, maïsolie, marinade voor rundvlees à lorange, medium dry sherry, runderbil, runderlende, shaoxingwijn, sinaasappel en sojaolie
Keuken:: Chinees / Taiwanees
Soort:: rundvlees