Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Zalmceviche met koriander, chilipeper en limoen
- Ingrediënten:
- chilipepers, gemalen komijn, gemberwortel, knoflook, koriander, limoensap en zalmfilet
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Peruaans
Zoek naar Peruaans in jouw eigen kookboeken
Peruaans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Linzen met salade van rijst & rode uien
- Ingrediënten:
- bruine linzen, chilipepers, citroensap, griekse yoghurt, knoflook, langkorrelige rijst, olijfolie, rode ui, tomaat en zout
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Leche de quinua - Quinoamelk
- Ingrediënten:
- water en witte quinoa
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Ponche de pisco
- Ingrediënten:
- ananas, ananassap, ijsblokjes, limoensap, maraschinokers en pisco quebranta
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- veganistisch
Dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Cóctel de cedrón y achiote - Cocktail van citroenverbena en anattozaad
- Ingrediënten:
- anattozaad, citroenverbena, grenadinesiroop, ijsblokjes, limoensap, vloeibare honing en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Batido de leche de quinua y frutos rojos - Smoothie van quinoamelk en zomerfruit
- Ingrediënten:
- ijsblokjes, rode zomervruchten, vloeibare honing, water en witte quinoa
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegan
Advertentie
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Causa a la chiclayana - Aardappelpuree met vis en banaan
- Ingrediënten:
- azijn, banaan, bloem, cassavewortel, ei, kabeljauw, maïskolf, olie, olijfolie, rode chilipeper, schelvis, sla, ui, verse kaas, zeebaars, zoete aardappel en zwarte olijven
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Saus bij causa a la chiclayana
- Ingrediënten:
- aardappel, cayennepeper, citroensap, limoensap, olijfolie, peper, ui en zout
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:
Sorbete de mango - Mangosorbet
- Ingrediënten:
- eiwit, fijne kristalsuiker, limoensap, mango en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / voorgerecht uit Pien laat haar eten zien:
Ceviche van zeebaars met passievrucht
- Ingrediënten:
- bleekselderij, eetbare bloemen, extra vergine olijfolie, gember, knoflook, koriander, limoenen, passievruchten, rode peper, rode ui, witte ui, zeebaars en zeezout
- Keuken:
- Peruaans
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Comote con miel de manzanilla - Bataat met kamillehoning
- Ingrediënten:
- bataat, gedroogde kamillebloem, honing, kamillebloem en koolzaadolie
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Advertentie
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
bakbanaanchips
- Ingrediënten:
- avocadodip, groene bakbanaan, huacataycrème met queso fresco, koolzaadolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Blauwe aardappelchips
- Ingrediënten:
- avocadodip, blauwe aardappel, huacataycrème met queso fresco, koolzaadolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Yuca frita - Gefrituurde cassavestaafjes
- Ingrediënten:
- cassave, fijn zeezout, koolzaadolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Canchita y limón - Cancha-maïs met limoen
- Ingrediënten:
- cancha-maïskorrels, koolzaadolie, limoen en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Bataatchips
- Ingrediënten:
- avocadodip, bataat, huacataycrème met queso fresco, koolzaadolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Advertentie
Recept uit Lima - het kookboek:
Canchita y limón - Cancha-maïs met limoen
- Keuken:
- Peruaans
Recept uit Lima - het kookboek:
Granizado de limón y chía - IJskoude smoothie met limoen en chiazaad
- Ingrediënten:
- chiazaad, ijsblokjes, lichte basterdsuiker, limoen, limoensap en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Batido de mango y menta fresca - Mangosmoothie met verse munt
- Ingrediënten:
- amandelmelk, ijsblokjes, lichte basterdsuiker, limoensap, mango en munt
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / veganistisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Batido de chirimoya y naranja asada - Smoothie van cherimoya en geroosterde sinaasappel
- Ingrediënten:
- cherimoja, ijsblokjes, sinaasappels, vloeibare honing en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Batido de plátano y semillas de cacao - Bananensmoothie met cacaonibs
- Ingrediënten:
- banaan, cacaonibs, ijsblokjes, lichte basterdsuiker en melk
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Twaalf maanden lekker eten:
Vis gemarineerd in limoen - ceviche
- Ingrediënten:
- limoen, pangasiusfilet, sjalot en trostomaat
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ceviche:
Ceviche van inktvis met harderkuit en rucola
- Ingrediënten:
- citroen, harderkuit, inktvis, kerstomaat, kuit, olijfolie, rucola en viskuit
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ceviche:
Ceviche van sint-jacobsvruchten met passiefruit
- Ingrediënten:
- clementine, grapefruit, knoflook, limoen, olijfolie, passievrucht, sinaasappel, sint-jakobsschelp en verse koriander
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ceviche:
Ceviche van makreel met peer en kafferlimoen
- Ingrediënten:
- chilipuree, kafferlimoenen, limoensap, makreelfilet, olijfolie, peer en tabasco
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ceviche:
Ceviche van zeebaars met kokos en kafferlimoen
- Ingrediënten:
- bietjes, gember, granaatappel, kafferlimoenen, kokosroom, limoensap, piment d'espelette, rode paprika, rode ui, sjalot, verse koriander en zeebaarsfilet
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis
Advertentie