Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Zalmceviche met koriander, chilipeper en limoen
- Ingrediënten:
- chilipepers, gemalen komijn, gemberwortel, knoflook, koriander, limoensap en zalmfilet
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Peruaans
Zoek naar Peruaans in jouw eigen kookboeken
Peruaans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Linzen met salade van rijst & rode uien
- Ingrediënten:
- bruine linzen, chilipepers, citroensap, griekse yoghurt, knoflook, langkorrelige rijst, olijfolie, rode ui, tomaat en zout
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Bataatchips
- Ingrediënten:
- avocadodip, bataat, huacataycrème met queso fresco, koolzaadolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Canchita y limón - Cancha-maïs met limoen
- Keuken:
- Peruaans
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Blauwe aardappelchips
- Ingrediënten:
- avocadodip, blauwe aardappel, huacataycrème met queso fresco, koolzaadolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Yuca frita - Gefrituurde cassavestaafjes
- Ingrediënten:
- cassave, fijn zeezout, koolzaadolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Advertentie
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Canchita y limón - Cancha-maïs met limoen
- Ingrediënten:
- cancha-maïskorrels, koolzaadolie, limoen en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Comote con miel de manzanilla - Bataat met kamillehoning
- Ingrediënten:
- bataat, gedroogde kamillebloem, honing, kamillebloem en koolzaadolie
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
bakbanaanchips
- Ingrediënten:
- avocadodip, groene bakbanaan, huacataycrème met queso fresco, koolzaadolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Granizado de limón y chía - IJskoude smoothie met limoen en chiazaad
- Ingrediënten:
- chiazaad, ijsblokjes, lichte basterdsuiker, limoen, limoensap en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Batido de mango y menta fresca - Mangosmoothie met verse munt
- Ingrediënten:
- amandelmelk, ijsblokjes, lichte basterdsuiker, limoensap, mango en munt
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / veganistisch
Advertentie
Recept uit Lima - het kookboek:
Batido de chirimoya y naranja asada - Smoothie van cherimoya en geroosterde sinaasappel
- Ingrediënten:
- cherimoja, ijsblokjes, sinaasappels, vloeibare honing en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Batido de plátano y semillas de cacao - Bananensmoothie met cacaonibs
- Ingrediënten:
- banaan, cacaonibs, ijsblokjes, lichte basterdsuiker en melk
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- smoothie/milkshake / vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Leche de tigre receta entera - Tijgermelk volledig recept
- Ingrediënten:
- aji limopeper, fijn zeezout, ijsblokjes, ingelegde jalapeñopepers, limoensap, tijgermelk basis en witvisfilet
- Keuken:
- Peruaans
Recept uit Lima - het kookboek:
Leche de tigre base - Tijgermelk basis
- Ingrediënten:
- bleekselderij, fijn zeezout, gember, knoflook, korianderwortel, suiker en ui
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / marinade
Recept uit Lima - het kookboek:
Gele vinagrette
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, gele paprika, olijfolie, rode wijnazijn, suiker en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / vinaigrette
Advertentie
Diner / bijgerecht uit Lima - het kookboek:
Papas moradas con chimichurri y papas nuevas salteadas con sal de maras - Blauwe aardappel met chimichurri en gesauteerde nieuwe aardappels met maraszout
- Ingrediënten:
- blauwe aardappel, chimichurri, fijn zeezout, maraszout, nieuwe aardappel, olijfolie en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / aardappelgerecht
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Señor de Sipán
- Ingrediënten:
- appelsap, camparischuim, champagne, eetbare bloemen, frambozensiroop, ijsblokjes, pisco quebranta en prosecco
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / vegetarisch
Dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Cóctel de maracuyå y hierbaluisa - Cocktail van passiefruit en citroengras
- Ingrediënten:
- citroengras, ijsblokjes, passiefruit, siroop en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Brioche de camote - Brioche met bataat
- Ingrediënten:
- bataat, boter, ei, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, instantgist, tarwebloem, volle melk en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Leche de tigre de mastuerzo - Tijgermelk met oost-Indische kers
- Ingrediënten:
- blad van oost-indische kers, fijn zeezout, ijsblokjes, limoensap, tijgermelkbasis, water en witvisfilet
- Keuken:
- Peruaans
Advertentie
Recept uit Lima - het kookboek:
Pan de masa madre con quinua roja - Zuurdesembrood met rode quinoa
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, rode quinoa, roggebloem, tarwebloem, gist, volkorenmeel en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Focaccia de concha y ajo - Focaccia met palmharten en knoflook
- Ingrediënten:
- instantgist, knoflook, olijfolie, palmharten, tarwebloem, water en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Bonito, habas y pimiento rojo asado - Salade van bonito, tuinbonen en geroosterde rode paprika
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bonitofilet, fijn zeezout, kerstomaat, knoflook, mozzarella, olijfolie, queso fresco, rode paprika, rode ui, tonijnfilet, tuinbonen, verse tuinkruiden, vloeibare honing en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- salade / vis
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Causa de escabeche de pato - Causa van escabeche met eend
- Ingrediënten:
- ají pancapasta, ají pancapeper, bruine basterdsuiker, eendenfilet, fijn zeezout, geel causadeeg obv olijfolie, kappertjes, kippenbouillon, knoflook, komijnpoeder, laurier, olijfolie, paprikapoeder, spinazie, ui, witte wijn en witte wijnazijn
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Patas de pavo glaseado al ají panca - Met ají panca geglaceerse kalkoenpoten
- Ingrediënten:
- ají pancapasta, boter, chimichurri met andeskruiden, fijn zeezout, kalkoenbouillon, kalkoendrumsticks, kalkoenpoten, limoen, rode paprika en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- gevogelte
Advertentie