Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Zalmceviche met koriander, chilipeper en limoen
- Ingrediënten:
- chilipepers, gemalen komijn, gemberwortel, knoflook, koriander, limoensap en zalmfilet
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Peruaans
Zoek naar Peruaans in jouw eigen kookboeken
Peruaans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De smaak van mijn herinnering:
Linzen met salade van rijst & rode uien
- Ingrediënten:
- bruine linzen, chilipepers, citroensap, griekse yoghurt, knoflook, langkorrelige rijst, olijfolie, rode ui, tomaat en zout
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Thug kitchen feestvoer:
Ceviche uit de grond
- Ingrediënten:
- avocado, bloemkool, jalapeños, koriander, limoensap, rode ui, tomaten, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans / Zuid-Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch / vegan / hartige hapjes / veganistisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ceviche:
Ceviche van zeebaars met boeddha's vinger
- Ingrediënten:
- boeddhasvinger, citroensap, kafferlimoenen, olijfolie, venkelknol, verse dille en zeebaarsfilet
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ceviche:
Carpaccio van tijgergarnalen
- Ingrediënten:
- chilipuree, clementine, grapefruit, limoen, rocoto peper, sinaasappel, tijgergarnalen en verse koriander
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ceviche:
Ceviche van tonijn met huacatay
- Ingrediënten:
- cancha, chilipuree, gemalen koriander, huacataypoeder, mais, rode ui, tijgermelk, verse koriander, verse tonijn en zoete aardappel
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis
Advertentie
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ceviche:
Ceviche van kalfsvlees met enoki
- Ingrediënten:
- enoki, hazelnoot, kalfsfilet, limoensap, olijfolie en pistaches
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vlees
Drinken / cocktails uit Ceviche:
Pisco sour traditionele peruaanse cocktail
- Ingrediënten:
- angostura, eiwit, ijsblokjes, limoensap, pisco en rietsuikersiroop
- Keuken:
- Peruaans
Diner / lunch / voorgerecht uit Lima - het kookboek:
Quinua multicolor y menta - Kleurige quinoa en munt
- Ingrediënten:
- arachideolie, arganolie, ciderazijn, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, limoensap, munt, olijfolie, radijs, rammenas, rode quinoa, sacha-inchi olie, sinaasappelsap, sjalot, witte quinoa, zwarte peper, zwarte quinoa en zwarte radijs
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Chimichurri
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, koriander, munt, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Gele tijgermelk
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, gele ají-pasta en tijgermelk
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- marinade
Advertentie
Recept uit Lima - het kookboek:
Ceviche de conchas y tomates - Ceviche van Sint-Jakobsschelpen en kerstomaatjes
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, kerstomaat, korianderblaadjes, korianderbloempjes, sint-jakobsschelpen en tijgermelk
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Lima - het kookboek:
Ceviche de salmón, ají amarillo y cancha - |Ceviche van zalm, gele ají en cancha-maïs
- Ingrediënten:
- bieslook, cancha-maïskorrels, dille, fijn zeezout, gele ají-pasta, groene mosterdblaadjes, tijgermelk en zalmfilet
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Salteado de raíces y maíz - Gesauteerde wortelgroenten en maïs
- Ingrediënten:
- babymaiskolf, bataat, blauwe aardappel, cancha-maïskorrels, choclo-maïs, maïskorrels, oca, pastinaak, ui en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Chonta asada y kiwicha - Gegrilde palmharten met amarant
- Ingrediënten:
- amarant, anattozaad, fijn zeezout, olijfolie en palmharten
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ceviche:
Ceviche van zeebaars met paddenstoelen
- Ingrediënten:
- cantharel, knoflook, limoensap, olijfolie, passievrucht, sinaasappelsap en zeebaarsfilet
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis
Advertentie
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Ceviche:
Ceviche van warme scheermessen
- Ingrediënten:
- knoflook, limoensap, olijfolie, scheermessen, verse peterselie en witte wijn
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Ceviche:
Empanada's met appel
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boter, bruine basterdsuiker, eidooier, kaneel, slagroom en vanillesuiker
- Keuken:
- Peruaans
Recept uit Lima - het kookboek:
Uchucuta de maní - Uchucuta met pinda's
- Ingrediënten:
- aji amarillopepers, bladpeterselie, fijn zeezout, gezouten pinda's, knoflook, koriander, olijfolie, queso fresco, rode ui en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch / saus/dressing/jus
Recept uit Lima - het kookboek:
Crema de queso fresco y huacatay - Huacataycrème met queso fresco
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, huacatay, koriander, queso fresco, slagroom, volle melk en witte ui
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Lima - het kookboek:
Uchucuta de palta - Avocadodip
- Ingrediënten:
- avocado, fijn zeezout, limoensap en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Advertentie
Recept uit Lima - het kookboek:
Chimichurri de hierbas andinas - Chimichurri met andeskruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, bladpeterselie, chinco, dragon, huacatay, knoflook, koriander, munt, olijfolie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Salsa ocopa - Ocopasaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cream crackers, fijn zeezout, gedroogde aji amarillo, huacatay, jalapeñopeper, knoflook, munt, olijfolie, pindas en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Tiradito de lenguado con dos leches de tigre - Tiradito van tong met rode en gele tijgermelk
- Ingrediënten:
- klaverzuring, tijgermelk met gele ají, tijgermelk met rode ají, tongfilet en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis
Dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Ponche de quinua de doña Blanca - Quinoapunch
- Ingrediënten:
- choclo-maïs, lichtbruine basterdsuiker, maïskorrels, volle melk en witte quinoa
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Pisco sour
- Ingrediënten:
- angostura, eiwit, ijsblokjes, limoensap, pisco quebranta en siroop
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Advertentie