guanaja-chocolademousse

Recept uit 45 geniale rezepten:

Guanaja-Schokoladenmousse auf Lebkuchen-Brownies und Mandaringelee / Guanalachocolademousse met peperkoekbrownies en mandariijngelei

Ingrediënten:: bloem, boter, cacaopoeder, chocoladepareltjes, ei, hazelnoot, guanaja-chocolademousse, hazelnootolie, honing, kandij van citrusjulienne, mandarijnfilet, mandarijngelei, peperkoekkruiden, pure chocolade, rietsuiker, sinaasappelrasp, suiker en wafelhoorntjes
Keuken:: Frans
Soort:: koek en gebak

Diner / nagerecht uit 45 geniale rezepten:

Délice von Jivara-Schocolade auf Passionsfruchtenschnee und Bananenkompott / Delice van Jivara-chocolade op passievruchtsneeuw en banaancompote

Ingrediënten:: bananencompotte, bladgoud, chocolade crumble, chocoladespiralen, chocoladezandkoek, guanaja-chocolade, jivara melkchocolade, krokantrolletje, passievruchtensneeuw en room
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit 45 geniale rezepten:

Guanaja-chocolademousse

Ingrediënten:: eidooier, geslagen room, guanaja chocolade, room en suikersiroop
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Recept uit 45 geniale rezepten:

Chocolade-specerijenfond (Dollase)

Ingrediënten:: gemberpoeder, kaneelstokje, kardemompoeder, kerriepoeder, room, suikeroplossing, valrhona guanaja en vanillepoeder
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit 45 geniale rezepten:

Wafelhoorntje

Ingrediënten:: boter, glucosesiroop, guanaja-chocolade en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Recept uit 45 geniale rezepten:

Krokantrolletjes

Ingrediënten:: boter, druivensuiker, guanaja-chocolade en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Roger Van Damme desserts:

Delvauxmousse (onderdeel van Chocolate Art)

Ingrediënten:: bahiba valrhona, eidooier, guanaja valrhona, jivara valrhona, lobbige room, mycryo callebaut, room, suiker, tonkaboon, vanillestokje en water

Diner / nagerecht uit 45 geniale rezepten:

Mousse au Chocolat à l'ancienne / Klassieke chocolademousse (Dollase)

Ingrediënten:: boter, eidooier, eiwit, suiker en valrhona guanaja
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit 45 geniale rezepten:

Klassieke chocolademousse met gearomatiseerde room (Dollase)

Ingrediënten:: boter, citroengras, citroenzest, eidooier, eiwit, gember, kruiden, olijfolie, peper, sinaasappelzest, suiker, valrhona guanaja en vanillemerg
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit 45 geniale rezepten:

Klassieke chocolademousse met toegevoegde smaken door te trekken in de gesmolten chocolade(Dollase)

Ingrediënten:: azijn, balsamicoazijn, boter, brandewijn, cognac, eidooier, eiwit, espresso, fruit, koffie, kruiden, rum, suiker en valrhona guanaja
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Het beste van Roger van Damme:

A touch of Gold

Ingrediënten:: balsamicoreductie, bergamotsorbet, bladgoud, bloemblaadjes van witte chocolade, chocoladeglacage, chocolademousse, halve crunchbal interieur, karamelcrème, streuzel en tijm-chocolademousse interieur
Soort:: vegetarisch

Recept uit Koken in een duinpan:

Mousse au chocolat brun et blanc - Mousse van bruine en witte chocolade

Ingrediënten:: amandelschaafsel, bruine chocolademousse, vanillesaus en witte chocolademousse
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Het beste van Roger van Damme:

Trio chocolade

Ingrediënten:: chocoladeglacage, chocoladesabayon, karamelcrème, melkchocolademousse, pure chocolademousse, staafjes pure chocolade, streuzel en witte chocoladebavarois
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Wat je vér haalt is lekker:

Gevulde litchi's of ramboetans met chocoladeroom

Ingrediënten:: chocolademousse, litchi, mandarijnpartjes en ramboetan
Keuken:: Europees
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Het beste van Roger van Damme:

Koffie

Ingrediënten:: chocolade, chocoladeglacage, chocolademousse, karamelcrème, karamelglacage, koffieboontjes, koffiemousse, koffieschuimpjes, mascarponekoffiecrème en pure chocolade
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Sieb's proefschrift:

Meringuegebak met chocolade en aardbei

Ingrediënten:: aardbeien, chocolademousse en meringue
Keuken:: Frans
Soort:: koek en gebak / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Keukenhandboek garneertechnieken:

Wafelttorentje

Ingrediënten:: chocolademousse, frambozen, frambozencoulis, geglazuurde abrikozen, roomijs, slagroom en wafeltjes
Soort:: vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Vegan, Schnell Schnell:

Schoko-Knuspies mit Hanf / Chocoknappertjes met hennep

Ingrediënten:: amandelschilfers, cornflakes, cranberries, fleur de sel, hennepzaad, marsepein, pure chocolademousse, rijstcrackers, speltkaakjes, volkorenkaakjes en zeezout
Soort:: vegan

Bij de koffie uit Op zoek naar de Perfectie:

Schwarzwäldertorte

Ingrediënten:: abrikozengelei, amarenekersen op siroop, arachideolie, chocoladeganache, chocolademousse, gedroogde vanillestokjes, houteffect-basis, kirsch, kirschroom, luchtige chocoladelaag, madeleine bisquit basis, moskovisch gebak en pure chocolade
Keuken:: Duits
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / techniek

Diner / nagerecht uit Een kookboek.:

Chocolademousse met olijfolie en zout

Ingrediënten:: cacaopoeder, chocolademousse, fleur de sel en olijfolie
Keuken:: Belgisch
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert uit Roger Van Damme desserts:

Chocolate art

Ingrediënten:: chococrunch, chocoladegelei, chocolade sablé, chocolade sponscake, crémeux van orizaba, delvauxmousse, eiwit-chocolademousse, koffiesaus, krokantje van chocolade, krul van melkchocolade, melkchocoladekrul, pure chocoladesprieten, pure spuitchocolade en spriet van pure chocolade