![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Puff the Skin on a Pork Roast
- Ingrediënten:
- frituurvet, gegelatineerde zetmeel, methylcellulose k100m, ribkarbonades, varkensvel en water
- Soort:
- vlees
Methylcellulose k100m
Methylcellulose k100m wordt beschouwd als methylcellulose.
Zoek naar methylcellulose k100m in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met methylcellulose k100m in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste methylcellulose k100m recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient methylcellulose k100m:
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Cornmeal batter
- Ingrediënten:
- bloem, cayennepeper, karnemelk, maïzena, methylcellulose k100m en zout
- Soort:
- beslag/deeg
Recept uit Moleculair koken:
Cranberry meringue zonder ei
- Ingrediënten:
- cranberrysap, methylcellulose, poedersuiker en xanthaangom
- Soort:
- vegan
Recept uit Moleculair koken:
Bieten meringue zonder ei met geitenkaasvulling
- Ingrediënten:
- bietensap, geitenkaas, methylcellulose, poedersuiker en xanthaangom
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Moleculair koken:
Citroenmeringue zonder ei met cranberryvulling
- Ingrediënten:
- citroensap, cranberries, methylcellulose, poedersuiker en xanthaangom
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht uit Moleculair koken:
Cranberry meringue zonder ei met limoenmascarpone
- Ingrediënten:
- cranberrysap, limoen, mascarpone, methylcellulose, poedersuiker en xanthaangom
- Soort:
- vegetarisch
Advertentie
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Sweet Pea Clusters
- Ingrediënten:
- doperwten, doperwtensap, hambouillon, methylcellulose, munt, walnootolie en xanthaangom
- Soort:
- groente
Diner / nagerecht uit Moleculair koken:
Warme vanillemousse
- Ingrediënten:
- honing, mascarpone, methylcellulose, slagroom, vanillepeul en water
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Instant Tofu Noodles in Dashi
- Ingrediënten:
- golden enoki, hon dashi, lente-ui, methylcellulose, rode miso, sesamolie, tofu, water, witte shiro miso en zeesla
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Moleculair koken:
Warme vanille-ijs
- Ingrediënten:
- banaan, chocoladesaus, crème fleurette, honing, honingkaramel, mascarpone, methylcellulose, vanillepeul en water
Diner / nagerecht uit Moleculair koken:
Warme vanillemousse met gebakken appel, vijgen en honing
- Ingrediënten:
- appel, honing, mascarpone, methylcellulose, slagroom, vanillepeul, vijgen en water
Advertentie
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Razor Clam "Takoyaki"with Grey Mullet Bottarga, Sea Bean and Mutsu Apple
- Ingrediënten:
- batter bind® s, boter, bottarga van harder, frituurvet, gellan laag acyl, gember, iota carrageen, japanse stengelui, water, kookvocht van scheermessen, lente-ui, limoensap, methylcellulose k100m, mutsu-appel, panko, room, sake, scheermessen, ultra sperse 3®, zeekraal en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit Moleculair koken:
Warme vanille-ijs
- Ingrediënten:
- banaan, chocoladesaus, honing, mascarpone, methylcellulose, noten, slagroom, vanillepeul en water
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Pate a Choux
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, methylcellulose k100m, olijfolie, suiker en volle melk
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Pork trotter-beignet
- Ingrediënten:
- briochekruim, bruine varkensfond, doodstrompet, ei, gekookte ham, grove mosterd, methylcellulose k100m®, nootmuskaat, olie, sjalot, varkenssnuit en varkenspoot
- Soort:
- vlees
Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [4]:
Potato Beignets with Caviar
- Ingrediënten:
- aardappelvlokken, bakpoeder, bloem, crème fraîche, ei, frituurvet, gebakken aardappelfond, geklaarde boter, karnemelk, kaviaar, methylcellulose, zout en zuiveringszout
Advertentie
Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [4]:
Whipped Yogurt Crisps
- Ingrediënten:
- griekse volle yoghurt, isomalt, maltrin m1000®, methylcellulose k100®, water, xanthaangom en zout
Recept van De Hippe Vegetarier:
Getest: AH Zeesticks
- Ingrediënten:
- aardappeltjes, aardappelzetmeel, balletjes, broodje, hamburgers, calciumchloride, eiwitten, gehakt, gluten, kip, methylcellulose, paneermeel, spinazie, tarwebloem, vet, vis, visstick, vleesvervanger, water, zonnebloemolie en zout
Recept van De Hippe Vegetarier:
Getest: The Beyond Burger van Beyond Meat
- Ingrediënten:
- aardappelen, aardappelzetmeel, arabische gom, ascorbinezuur, azijnzuur, broodje, burger, hamburgers, eiwitten, gedroogde gist, gluten, groenten, zout, kokosolie, koolzaadolie, maltodextrine, methylcellulose, olie, tartaar, vet, vleesvervanger, water, zonnebloemolie, zout en zout
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
dehydrating formula for Moist and Chewy Papers
- Ingrediënten:
- methylcellulose e4m
- Soort:
- condiment
Diner / nagerecht / dessert uit Toprecepten voor de sifon:
Berijpte passievrucht
- Ingrediënten:
- methylcellulose a, passievruchten en passievruchtensap
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Advertentie
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Low Fat "Cream"
- Ingrediënten:
- lambda® carrageen, magere melk, methylcellulose e4m en wei proteine isolaat
- Soort:
- zuivel
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Horseradish Foam
- Ingrediënten:
- methylcellulose f50, mierikswortel, water en xanthaangom
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
lotus root chips
- Ingrediënten:
- frituurolie, lotuswortel en methocel k100m
- Soort:
- groente
Diner / nagerecht / dessert uit Toprecepten voor de sifon:
Bietenschuim
- Ingrediënten:
- bietensap, methylcellulose a, slagroom en witte chocolade
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch