De smaak van mijn herinnering recepten

Overzicht van alle recepten

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Linguini met asperges & garnalen

Ingrediënten:

asperge, boter, cognac, garnalen, knoflook, linguine, majoraan, olijfolie, parmezaanse kaas, tijm, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

IJs van creme fraiche

Ingrediënten:

basterdsuiker, cognac, crème fraîche, melk, vanille-extract en vin santo

Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Kolokassi

Ingrediënten:

boter, citroensap, kip, olijfolie, rode ui, selderieblad, taro en tomatenpuree

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

gevogelte

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Notenmeringuetaart met slagroom

Ingrediënten:

amandel, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, ei, frambozen, kaneelpoeder, melk, poedersuiker, slagroom en vanille-extract

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:

Creme fraiche

Ingrediënten:

citroensap, karnemelk en slagroom

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Rucolasalade met granaatappel & parmezaanse kaas

Ingrediënten:

balsamicoazijn, granaatappel, olijfolie, parmezaanse kaas en rucola

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Zandtaart met jam & slagroom

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cakemeel, ei, jam, melk, poedersuiker, slagroom, suiker en vanille-extract

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Sheftalia (Gehaktpakketjes)

Ingrediënten:

citroen, citroensap, griekse yoghurt, half-om-halfgehakt, niervet, peterselie, pitabroodje, rode ui, tomaat en zout

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Ricottataart met chocoladekorst

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, cacaopoeder, citroensap, ei, ricotta, sinaasappelrasp en sinaasappelsap

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:

Groene olijven met korianderzaadjes

Ingrediënten:

citroen, groene olijven, knoflook, korianderzaad en olijfolie

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Aardappelpannenkoekjes

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, ei, nootmuskaat, olijfolie en schenkroom

Keuken:

Fins

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Gefrituurde courgettebloemen gevuld met mozzarella & ansjovis

Ingrediënten:

ansjovisfilet, bloem, citroen, courgettebloemen, ei, koolzuurhoudend water, mozzarella, salie en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Baklava met noten & gedroogde abrikozen

Ingrediënten:

amandel, basterdsuiker, boter, citroensap, eiwit, filodeeg, gedroogde abrikozen, honing, kaneelpoeder, kruidnagel, pistachenoten en vanille-extract

Keuken:

Grieks

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:

Keftedes

Ingrediënten:

brood, ei, gedroogde munt, half-om-halfgehakt, melk, olijfolie, peterselie, rode ui en zoete appel

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vlees

Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:

Chilipepers in olijfolie

Ingrediënten:

olijfolie, rode chilipeper en zout

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Gebakken kweeperen met bruine suiker, kaneel en walnoten

Ingrediënten:

boter, bruine suiker, cognac, kaneelpoeder, kweeperen, rozijnen en walnoten

Keuken:

Grieks

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Franco's tomatenpasta

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, knoflook, olijfolie, spaghetti en tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Prego-broodjes

Ingrediënten:

bieflappen, boter, citroen, knoflook, olijfolie, rode wijn, rozemarijn en witte broodjes

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Calamari met boter, citroen & knoflook

Ingrediënten:

boter, calamari, citroen, citroensap, knoflook en peterselie

Keuken:

Grieks

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Bacalao met rode uien

Ingrediënten:

bloem, boter, knoflook, olijfolie, rode ui, stokvis, tomaat in blik en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Haringen gemarineerd in azijn met dille & allspice

Ingrediënten:

allspice-bessen, dille, laurierblad, lichtgerookte zoute haringen, peperkorrels, rode wijnazijn, suiker, ui, wilde venkel en wortel

Keuken:

Fins

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:

Spanakopita

Ingrediënten:

boter, ei, feta, filodeeg, nootmuskaat, parmezaanse kaas en wilde spinazie

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Gebakken aardappelen

Ingrediënten:

aardappel, boter, knoflook, laurierblad, olijfolie, peterselie, rode ui en tijm

Keuken:

Fins

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Pistache-ijs

Ingrediënten:

basterdsuiker, cognac, eierdooier, melk, pistachenoten en schenkroom

Keuken:

Grieks

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Taart met ananas, kaneel & allspice

Ingrediënten:

allspice-bessen, ananas, bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, cakemeel, citroenrasp, ei, gemalen allspice, kaneelstokje, kruidnagel, melk en sinaasappelsap

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Gegrilde octopus met oregano

Ingrediënten:

gedroogde oregano, octopus, olijfolie en rode wijnazijn

Keuken:

Grieks

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Lamsbout met oregano & citroen

Ingrediënten:

aardappel, boter, citroensap, gedroogde oregano, lamsbout en olijfolie

Keuken:

Grieks

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Met amaretti & vin santo gestoofde pruimen met mascarponeroom

Ingrediënten:

bitterkoekjes, basterdsuiker, boter, mascarpone, poedersuiker, rode pruimen, slagroom, vanille-extract en vin santo

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:

gebakken rode paprika's

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, rode paprika, rode wijnazijn en rozemarijn

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Olijfoliebrood

Ingrediënten:

broodmeel, tomaat, gist, olijfolie, suiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Cannellinibonenpuree

Ingrediënten:

bleekselderij, cannellinibonen, knoflook, olijfolie, rozemarijn, salie, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Karamelijs

Ingrediënten:

basterdsuiker, eierdooier, melk en room

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Tom ka gai (Thaise kippensoep met kokosmelk, limoen & koriander)

Ingrediënten:

chilipepers, citroengras, djeroek poeroetblaadjes, gemberwortel, kipfilet, kokosmelk, koriander, limoen en vissaus

Keuken:

Thais

Soort:

soep/bouillon

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:

Koupes

Ingrediënten:

citroen, fijne bulgur, half-om-halfgehakt, kaneelpoeder, mager lamsgehakt, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, rode ui en witte ui

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vlees

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Rodepaprikasoep met olijven, citroenrasp & yoghurt

Ingrediënten:

citroenschil, griekse yoghurt, knoflook, olijfolie, rode paprika, rode ui, rozemarijn, tomaat en zwarte olijven

Soort:

soep/bouillon

1 notitie

Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Kalfslendestuk met mosterd, pancetta & kool

Ingrediënten:

chinese kool, kalfslende, milde mosterd, niervet, olijfolie, pancetta, savooiekool en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Knoflookbrood

Ingrediënten:

boter, knoflook, peterselie en stokbrood

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:

Hummus

Ingrediënten:

citroensap, kikkererwten, knoflook, olijfolie, paprikapoeder en tahin

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Kip met citroen & oregano

Ingrediënten:

boter, citroensap, kip, olijfolie en oregano

Keuken:

Grieks

Soort:

gevogelte

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

IJs van melk, honing & kaneel

Ingrediënten:

honing, kaneel, melk en room

Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:

Finse mosterd

Ingrediënten:

appelazijn, basterdsuiker, citroensap, olijfolie, schenkroom, scherpe engelse-mosterdpoeder en zout

Keuken:

Fins

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Notenmeringuetaart met slagroom

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Bougatsa

Ingrediënten:

basterdsuiker, boter, ei, filodeeg, griesmeel, kaneelpoeder, melk, poedersuiker en vanillestokje

Keuken:

Grieks

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Gebakken limabonen met uien, tomaten & peterselie

Ingrediënten:

bleekselderij, broodkruim, knoflook, laurierblad, limabonen, olijfolie, peterselie, rode ui en tomaat

Keuken:

Grieks

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Pastitsio

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, gedroogde munt, half-om-halfgehakt, kaneelpoeder, knoflook, korte pasta, laurierblad, melk, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, tomaat in blik, ui en witte wijn

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Vanille-ijs

Ingrediënten:

eierdooier, gecondenseerde melk, slagroom en vanille-extract

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Citroenroomijs

Ingrediënten:

basterdsuiker, citroen, salie en schenkroom

Keuken:

Zuid afrikaans

Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Gebakken kalfskarbonades met citroen, salie & mascarpone

Ingrediënten:

boter, citroensap, kalfskarbonades, knoflook, mascarpone, olijfolie en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Souvlakia

Ingrediënten:

citroen, citroensap, gedroogde oregano, olijfolie, peterselie, pitabroodje, rode ui, tzatziki, varkensfilet, varkenslende en zout

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vlees

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Avgolemono (kippensoep met ei & citroen)

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, ei, kip, langkorrelige rijst, peterselie, witte ui, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Grieks

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Tava (Cypriotisch gebakken lamsvlees & aardappelen met komijn & tomaten

Ingrediënten:

aardappel, boter, komijnzaad, lamsvlees, olijfolie, peterselie, rode ui en tomaat

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Cranberrysorbet

Ingrediënten:

basterdsuiker en cranberry's

Keuken:

Fins

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Grieks-Cypriotische salade

Ingrediënten:

bleekselderij, feta, gedroogde oregano, griekse olijven, knoflook, komkommer, koriander, olijfolie, rode ui, rode wijnazijn, tomaat en veldsla

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

salade

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Finse vleesballetjes met allspice, zure room & vossebessen

Ingrediënten:

bloem, boter, cranberryjam, ei, gemalen allspice, half-om-halfgehakt, melk, olijfolie, rode ui, vossebessenjam, witbrood en zure room

Keuken:

Fins

Soort:

vlees

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Varkensschnitzels

Ingrediënten:

boter, broodkruim, citroen, ei, knoflook, paprikapoeder, rozemarijn en varkenslapjes

Keuken:

Fins

Soort:

vlees

Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Gesauteerde gemengde groenten

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflook, olijfolie, snijbiet, spinazie en witlof

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Octopus-stifado (octopus met uien & rode wijn)

Ingrediënten:

allspice-bessen, gedroogde rode chilipeper, kaneelstokje, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, octopus, olijfolie, rode wijn, rode wijnazijn, suiker, tomaat in blik en ui

Keuken:

Grieks

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Tabouli

Ingrediënten:

bulgur, citroensap, munt, olijfolie, peterselie, rode ui, tomaat en zout

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

filo-millefeuille met sinaasappelen

Ingrediënten:

boter, ei, filodeeg, gelatine, grand marnier, honing, oranjebloesemwater, poedersuiker, port, sinaasappel, slagroom, suiker en vin santo

Keuken:

Grieks

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Triglie al pomodoro (Rode poon met tomaten)

Ingrediënten:

bloem, groene olijven, kappertjes, knoflook, olijfolie, peterselie, rode poonfilet en tomaat in blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Ossenstraat

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, laurierblad, olijfolie, ossenstaart, peterselie, rode wijn, salie, ui en wortel

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

stoofgerecht

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Gebakken gevulde haringen

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, dille, ei, haring, olijfolie en witte peper

Keuken:

Fins

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Zoete aardappelen met suiker , kaneel & sinaasappelsap ven Allans moeder

Ingrediënten:

basterdsuiker, boter, kaneel, olijfolie, sinaasappelsap, sinaasappelschil, zoete aardappel en zout

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Stroganov met zoetzure komkommer & honing

Ingrediënten:

bloem, boter, honing, laurierblad, mager rundvlees, olijfolie, paprikapoeder, peper, ui, zoetzure komkommer en zure room

Keuken:

Fins

Soort:

stoofgerecht

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:

Schotel van gerookte zalm

Ingrediënten:

citroen, dille, ei, gerookte zalm, kappertjes, rode ui, zalmkuit en zout

Keuken:

Fins

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Zomerpudding

Ingrediënten:

basterdsuiker, bessen, mascarpone, poedersuiker, slagroom, vanille-extract en witbrood

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Couscoussalade

Ingrediënten:

citroensap, couscous, geitenkaas, tomaat, komkommer, lente ui, munt en olijfolie

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

couscous/bulgur/quinoa

Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Corinne's lamsbout met lente-uitjes, gember & koriander

Ingrediënten:

chilipepers in olie, gemalen allspice, gemalen kardemom, gemalen komijn, gemalen koriander, gember, knoflook, koriander, lamsbout, lente ui, limoensap, milde paprikapoeder, olijfolie, yoghurt, zout en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Perenkaramelijs

Ingrediënten:

basterdsuiker, boter, melk, peren, room en vanille-extract

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Pizza

Ingrediënten:

artisjok, avocado, bloem, chili-olie, citroen, paprika, gist, ham, honing, mascarpone, mozzarella, olijfolie, pancetta, rozemarijn, tabasco, tomaat in blik, zout en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

In zout gebakken vis met citroen-peterseliesalade

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, grof zeezout, paprikapoeder, peterselie en vis

Keuken:

Grieks

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Citroenvanillejam

Ingrediënten:

basterdsuiker, citroen en vanillestokje

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

chutney/pickle/jam/compote

Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Geroosterde rosbief met zoete aardappelen & gegrilde paddestoelen

Ingrediënten:

champignons, citroensap, gedroogde oregano, knoflook, laurierblad, olijfolie, pancetta, rode ui, rosbief, rozemarijn, salie, tomaat en zoete aardappel

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Jam van watermeloen & rozenblaadjes met karnemelkpudding

Ingrediënten:

basterdsuiker, citroen, gelatine, karnemelk, room, rozenblaadjes, vanille-extract en watermeloen

Keuken:

Cypriotisch

Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Ludi's kip

Ingrediënten:

aardappel, citroen, gedroogde oregano, grove mosterd, kip, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode ui en witte wijn

Soort:

gevogelte

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Daniele's tomatenpasta

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge olijfolie, gezouten kappertjes, kerstomaat, knoflook en spaghetti

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Salade met jonge spinazie, bresaola, appel & noten

Ingrediënten:

amandel, balsamicoazijn, bresaola, extra vierge olijfolie, gerookte ossenhaas, groene appel, jonge spinazie, parmezaanse kaas en pistachenoten

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Pasta met sardines & wilde venkel

Ingrediënten:

knoflook, lente ui, linguine, olijfolie, sardines, wilde venkelblaadjes en witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Bourekia (Gefrituurde pasteitjes met roomkaas & kaneel)

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, citroen, kaneel, olijfolie, poedersuiker, ricotta en sinaasappelbloesemwater

Keuken:

Cypriotisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Black-eyed beans met spinazie

Ingrediënten:

black-eyed beans, citroen, extra vierge olijfolie, fijn zout, peterselie, tomaat, ui en wilde spinazie

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Gevulde aubergines

Ingrediënten:

aubergine, bleekselderij, feta, gehakt, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, parmezaanse kaas, passata en peterselie

Keuken:

Grieks

Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Ingesneden aardappelen

Ingrediënten:

aardappel, boter, olijfolie en salie

Keuken:

Fins

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / drinken uit De smaak van mijn herinnering:

Koffiegranita met slagroom

Ingrediënten:

basterdsuiker, ijs (water), gemalen koffie, poedersuiker en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

drank (alcoholisch)

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Creme brulee

Ingrediënten:

basterdsuiker, citroen, eierdooier, slagroom, vanillestokje en witte basterdsuiker

Keuken:

Zuid afrikaans

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Mahalepi

Ingrediënten:

basterdsuiker, melk, rijstebloem, rozenwater en water

Keuken:

Cypriotisch

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Kleffe chocoladecake

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, bittere chocolade, bloem, boter, cakemeel, cognac, ei en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Pasteitjes met spinazie & truffel

Ingrediënten:

bladspinazie, bloem, boter, ei, mozzarella, olijfolie, paddestoelencreme met truffel, truffelolie en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Drinken uit De smaak van mijn herinnering:

Airani

Ingrediënten:

gedroogde munt, ijsgruis, water, yoghurt en zout

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

drank (alcoholisch)

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Halva

Ingrediënten:

boter, citroen, griesmeel, kaneelpoeder, kruidnagel, suiker en walnoten

Keuken:

Grieks

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Skordalia

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, ui, wortel en zwarte peperkorrels

Keuken:

Grieks

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Mastiek-ijs

Ingrediënten:

basterdsuiker, chios-mastiek, melk en schenkroom

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Zalmceviche met koriander, chilipeper en limoen

Ingrediënten:

chilipepers, gemalen komijn, gemberwortel, knoflook, koriander, limoensap en zalmfilet

Keuken:

Peruaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Moussaka

Ingrediënten:

aardappel, aubergine, bloem, boter, gedroogde oregano, half-om-halfgehakt, kaneelpoeder, knoflook, laurierblad, melk, nootmuskaat, olijfolie, passata, peterselie, ui en witte wijn

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vlees

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Gevulde groenten

Ingrediënten:

aardappel, boter, citroen, courgette, gedroogde munt, half-om-halfgehakt, kortkorrelige rijst, olijfolie, paprika, paprikapoeder, peper, peterselie, rode ui, tomaat en zout

Keuken:

Grieks

Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:

Tzatziki (Dipsaus van komkommer, knoflook & munt)

Ingrediënten:

citroensap, gedroogde munt, griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en zout

Keuken:

Grieks

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Gebakken kip

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, ei, kip, knoflook, paprikapoeder, salie en wortel

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

gevogelte

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Gebakken chocoladepuddinkjes

Ingrediënten:

basterdsuiker, bittere chocolade, ei, melk, room en vanille-extract

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

1 notitie

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Garnalen met piri-piri, knoflook & feta

Ingrediënten:

boter, chilipoeder, citroensap, feta, garnaal, knoflook, peterselie en piri-piri

Keuken:

Grieks

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Gravad lax met dillekomkommer

Ingrediënten:

basterdsuiker, dille, finse mosterd, grof zout, komkommer, witte wijnazijn, zalmfilet en zout

Keuken:

Fins

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Chocoladetruffeltaart

Ingrediënten:

basterdsuiker, bittere chocolade, bloem, boter, cakemeel, ei, hazelnoten, room en vanille-extract

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Champagnerisotto

Ingrediënten:

arborio-rijst, boter, caciotta, champagne, olijfolie, parmezaanse kaas, scarmoza en sjalotten

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Gekarameliseerde appeltaart

Ingrediënten:

appel, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, ei, melk, room en vanille-extract

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Pepersteak

Ingrediënten:

biefstuk, boter, cognac, groene peperkorrels uit pot en sjalot

Soort:

vlees

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Bessenkwarktaart

Ingrediënten:

basterdsuiker, bosbessen, boter, citroenschil, ei, maïsmeel, roomkaas, vanille-extract en volkorenbiscuit

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Sue's harde beschuitjes

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, melk, rode wijnazijn, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Filodeeg met gepocheerde peren & rozenblaadjes, pistachepraline & vanille-ijs

Ingrediënten:

basterdsuiker, boter, citroenschil, filodeeg, honing, kaneelstokje, peren, pistachenoten, poedersuiker, rozenblaadjes en vanille-ijs

Keuken:

Cypriotisch

Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Salade van gekookte aardappelen

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge olijfolie, glazige aardappelen, kappertjes, peterselie, rode ui, zout en zwarte olijven

Keuken:

Grieks

Soort:

salade

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Rijstpudding

Ingrediënten:

kaneelpoeder, melk, rijst en suiker

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Snack of tussendoortje uit De smaak van mijn herinnering:

Gekonfijte vruchten op suikersiroop

Ingrediënten:

basterdsuiker, citroensap, cognac, groene pruimen, kersen, laurierblad, rum, sinaasappel, vanillestokje en vijgen

Keuken:

Cypriotisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Curry met kip, kokos & cashewnoten

Ingrediënten:

cashewnoten, garam masala, gedroogde kokos, gemalen kardemom, gemalen komijn, gemalen koriander, griekse yoghurt, kippenbouten, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, olie, ui en zwarte peper

Soort:

curry

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Varkensfilet in deeg met wilde paddestoelen & roomsaus

Ingrediënten:

bloem, boter, cognac, bospaddestoel, ijswater, knoflook, olijfolie, salie, schenkroom en varkensfilet

Keuken:

Fins

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Passievruchtenijs

Ingrediënten:

basterdsuiker, citroen, melk, passievrucht en room

Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Gefrituurde aardappelen & artisjokbodems

Ingrediënten:

aardappel, artisjok, citroen en salie

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:

Gebakken haloumi-kaas

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, haloumi-kaas, olijfolie en ouzo

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Stinco di vitello (Kalfsschenkel)

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, kalfsschenkel, knoflook, olijfolie, rozemarijn, salie, tijm, ui, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Dolmades (Gevulde druivenbladeren)

Ingrediënten:

boter, citroensap, druivenbladeren, gedroogde munt, griekse yoghurt, half-om-halfgehakt, kaneelpoeder, langkorrelige rijst, olijfolie, peterselie en tomaat

Keuken:

Grieks

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:

Pesto met pistachenootjes & rucola

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pistachenoten en rucola

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Rijst met boter & citroen

Ingrediënten:

basmatirijst, boter en citroenschil

Soort:

rijst

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Gebraden ham

Ingrediënten:

broodkruim, bruine suiker, finse mosterd, ham en kruidnagel

Keuken:

Fins

Soort:

vlees

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Bobba's babka

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, bruine basterdsuiker, cakemeel, ei, gist, kaneelpoeder, melk, olie, rietsuiker en zout

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Varkensvlees met bleekselderij in ei-citroensaus

Ingrediënten:

bleekselderij, citroensap, ei, gedroogde wildevenkelbloemen, knoflook, olijfolie, ui, varkenspoot en witte wijn

Keuken:

Grieks

Soort:

vlees

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Salade van kikkererwten, feta & koriander

Ingrediënten:

citroensap, feta, kikkererwten, knoflook, koriander, lente ui, olijfolie, peterselie, rode chilipeper en rode ui

Keuken:

Grieks

Soort:

salade

Bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van mijn herinnering:

Geroosterde tomaten

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie en tomaat

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Geroosterde spareribs

Ingrediënten:

appelciderazijn, boter, bruine basterdsuiker, citroensap, honing, spareribs, tomatenketchup, ui en worcestershiresaus

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Gepocheerde kweeperen

Ingrediënten:

basterdsuiker, citroen en kweeperen

Keuken:

Grieks

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Groentesoep

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, courgette, extra vierge olijfolie, laurierblad, limabonen, peterselie, pompoen, prei, snijbiet, spinazie, tomaat en wortel

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Salade met zachtgekookte eieren & ansjovis

Ingrediënten:

ansjovis in blik, bleekselderij, citroensap, dijonmosterd, ei, knoflook, olie, olijfolie, radicchio, rozemarijn, slabladen en venkelknol

Soort:

salade

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Spaghettini met peperkorrels, ansjovis & citroen

Ingrediënten:

ansjovis in blik, boter, citroen, groene peperkorrels uit pot, parmezaanse kaas en spaghettini

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Taramasalata

Ingrediënten:

brood, citroensap, olijfolie, rode ui en tarama

Keuken:

Grieks

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Afelia (Varkensvlees in rode wijn met gedroogde korianderzaadjes)

Ingrediënten:

knoflook, korianderzaad, laurierblad, olijfolie, rode wijn en varkensschouder

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vlees

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Spinaziepilav

Ingrediënten:

boter, knoflook, langkorrelige rijst, lente ui, olijfolie en wilde spinazie

Keuken:

Grieks

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Rundvleesstoofpot met wortelen, uien & room

Ingrediënten:

allspice-bessen, laurierblad, mager rundvlees, peterselie, rode ui, schenkroom en wortel

Keuken:

Fins

Soort:

stoofgerecht

Diner / voorgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Lachmajou

Ingrediënten:

boter, broodmeel, chilipepers in olie, citroensap, gist, kaneelpoeder, mager lamsgehakt, olijfolie, peterselie, rode ui, suiker, tomaat in blik en zout

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Zabaglione semifreddo

Ingrediënten:

basterdsuiker, bittere chocolade, ei, espresso, marsala en slagroom

Keuken:

Italiaans

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Julietta's pasta met spinazie & inktvis

Ingrediënten:

gedroogde chilipeper, inktvis, knoflook, olijfolie, peterselie, spaghetti, spinazie, tomaat, visbouillon en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Gefrituurde gezouten kabeljauw

Ingrediënten:

bloem, gedroogde oregano, gezouten kabeljauw, olijfolie en skordalia

Keuken:

Grieks

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Citroenbotertaartjes

Ingrediënten:

amandel, bloem, boter, citroen, ei en suiker

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Worteltaart

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, bicarbonaat, bloem, boter, cakemeel, ei, gemalen kaneel, olijfolie, poedersuiker, roomkaas, soda, vanille-extract, walnoten, wortel, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Charlotta (Cypriotische trifle met rozenwater & gekonfijte vruchten

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, cognac, ei, gekonfijte vruchten, groene walnoten, maïsmeel, melk, rozenwater, vanille-extract en zout

Keuken:

Cypriotisch

Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Gefrituurde nieuwe aardappeltjes

Ingrediënten:

krielaardappelen, zoete chilisaus en zure room

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Aardappelen uit de oven met uien & room

Ingrediënten:

aardappel, rode ui en schenkroom

Keuken:

Fins

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Loukoumades (Gefrituurde honing-kaneelsiroopbeinets)

Ingrediënten:

aardappel, bloem, citroensap, gist, honing, kaneelpoeder, suiker en zout

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Risotto met artisjokken & worst

Ingrediënten:

arborio-rijst, artisjok, boter, citroensap, dragon, groentebouillon, harde droge worst, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, tijm en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Kleine citroencakejes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cakemeel, citroen, ei, melk, poedersuiker, vanille-extract en witte basterdsuiker

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Kippenvleugels met dressing van blauwe kaas

Ingrediënten:

appelciderazijn, blauwe kaas, bleekselderij, bloem, boter, citroensap, kippenvleugels, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, tabasco, witte wijnazijn en yoghurt

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Purkouri (gebroken tarwe)

Ingrediënten:

bulgur, griekse yoghurt, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode ui en tomaat in blik

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Vossebessen- of cranberryjam

Ingrediënten:

appel, basterdsuiker, citroen, cranberry's en vossenbessen

Keuken:

Fins

Soort:

chutney/pickle/jam/compote

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Kamut-brood

Ingrediënten:

aardappel, basterdsuiker, bier, broodmeel, gist, kamut-meel, maïsolie, spelt en zout

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Runderhaas met rozijnensaus

Ingrediënten:

biefstuk, bleekselderij, bloem, boter, bruine basterdsuiker, chilipoeder, citroensap, gemalen kruidnagel, kaneelpoeder, peperkorrels, room, rozijnen, runderhaas, ui en wortel

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

vlees

Basisrecept uit De smaak van mijn herinnering:

Pitabrood

Ingrediënten:

bloem, broodmeel, gist, olijfolie, suiker en zout

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Soep van verse zalm

Ingrediënten:

aardappel, allspice-bessen, bleekselderij, boter, citroenschil, dille, laurierblad, peperkorrels, peterselie, schenkroom, witte ui, wortel en zalmfilet

Keuken:

Fins

Soort:

soep/bouillon

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Youvetsi (Lamsvlees & tomaat met rijstkorrelnoedels)

Ingrediënten:

boter, kaneel, knoflook, lamsbout, olijfolie, orzo, parmezaanse kaas, risoni, rode ui en tomaat in blik

Keuken:

Grieks

Soort:

vlees

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Kourapiedes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, cakemeel, cognac, eierdooier, poedersuiker en vanille-extract

Keuken:

Grieks

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Kip met koriander & spinazierijst

Ingrediënten:

cayennepeper, chilipepers in olie, doperwten, gebroken rijst, gemalen komijn, griekse yoghurt, kip, knoflook, olijfolie, paprika, spinazie en wortel

Keuken:

Peruaans

Soort:

gevogelte

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Melktaart

Ingrediënten:

bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, ei, kaneelpoeder, maïsmeel, melk, suiker en vanille-extract

Keuken:

Zuid afrikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Kalfsstoofvlees met room & dille

Ingrediënten:

aardappel, allspice-bessen, bloem, boter, citroensap, dille, knoflook, laurierblad, mager kalfsvlees, olijfolie, schenkroom en wortel

Keuken:

Fins

Soort:

stoofgerecht

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Kaneel-kardemombroodjes

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, cakemeel, ei, gemalen kardemom, gist, kaneelpoeder, melk en zout

Keuken:

Fins

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Yoghurt-griesmeelcake met rozenwatersiroop

Ingrediënten:

amandel, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, citroenrasp, ei, fijn griesmeel, rozenwater en yoghurt

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Wortelsalade met kardemom, gember & citroen

Ingrediënten:

citroensap, gemalen kardemom, gemberwortel, munt, olijfolie, rode ui, suiker, witte peper, wortel en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

salade

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Sipi's aarbeientaart

Ingrediënten:

aardbei, bakpoeder, boter, cakemeel, citroensap, ei, melk, poedersuiker, slagroom, suiker, vanille-extract en zelfrijzend bakmeel

Keuken:

Fins

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit De smaak van mijn herinnering:

Creme caramel

Ingrediënten:

ei, melk, suiker en vanille-extract

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Linzen met salade van rijst & rode uien

Ingrediënten:

bruine linzen, chilipepers, citroensap, griekse yoghurt, knoflook, langkorrelige rijst, olijfolie, rode ui, tomaat en zout

Keuken:

Peruaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Vis uit de oven met tomaat & peterselie

Ingrediënten:

bleekselderij, brood, citroensap, knoflook, olijfolie, peterselie, suiker, tomaat in blik en witvisfilet

Keuken:

Grieks

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren