Ontbijt / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Twaalf:
Plat brood met druiven
- Ingrediënten:
- blauwe druiven, bloem, gist, olijfolie, suiker en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Twaalf, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Tessa Kiros is van Fins-Grieks-Cypriotische afkomst en groeide op in Engeland en Zuid-Afrika. Samen met haar Italiaanse man woont ze nu ruim 7 jaar in Toscane. Vanaf het begin van haar verblijf daar heeft ze haar hart verloren aan de pure, eerlijke keuken van deze streek. Enkele jaren geleden besloot ze het boek Twaalf - Een jaar uit de Toscaanse keuken te schrijven, een persoonlijk, inspirerend boek met ruim 200 pure, eenvoudige recepten en prachtige foto’s. De recepten in het boek zijn ingedeeld volgende de maanden van het jaar en gebaseerd op ingrediënten die op dàt moment vers verkrijgbaar zijn - vandaar de naam Twaalf.’Het gebeurt niet vaak dat we zó onder de indruk zijn van een kookboek, maar in Twaalf próef je gewoon hoe ze in Italië thuis eten’ - ELLE Eten
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Pasta met bonen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cannellinibonen, ditalini, extra vierge olijfolie, gedroogde rode chilipeper, knoflook, olijfolie, pasta, rozemarijn, tomatenpuree, ui, witte bonen en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Dadels met mascarpone en noten
- Ingrediënten:
- cognac, dadels, fijne kristalsuiker, grappa, mascarpone, ricotta, rum en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Twaalf:
Rijstballetjes
- Ingrediënten:
- bloem, citroenschil, fijne kristalsuiker, kortkorrelige rijst, poedersuiker en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Gevulde calamari
- Ingrediënten:
- ansjovis, droog broodkruim, ei, garnalen, knoflook, olijfolie, peterselie, pijlinktvis en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Zwarte olijven met citroen- en sinaasappelsliertjes
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, citroenschil, gedroogde rode chilipeper, gedroogde zwarte olijven, olijfolie, sinaasappelsap en sinaasappelschil
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Twaalf:
Gemengde groentesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, courgette, extra vierge olijfolie, parmezaanse kaas, rode ui, snijbiet, spinazie, tomaat en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Kikkererwtensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, extra vierge olijfolie, gedroogde rode chilipeper, kikkererwten, knoflook, olijfolie, rozemarijn, snijbiet, tomaat, ui, wit boerenbrood en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Spinazie-ovenschotel
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, droog broodkruim, ei, knoflook, nootmuskaat, parmezaanse kaas en spinazie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Twaalf:
Gebakken spinazie
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten en spinazie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Polentacrostini met gorgonzola
- Ingrediënten:
- gorgonzola, olijfolie, polenta en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Lasagna
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, parmezaanse kaas, toscaanse ragu en verse pasta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Recept uit Twaalf:
Broodsalade met tomaten en olijfolie
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, extra vierge olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, tomaat en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Pastaschelpjes met olijvensaus
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroenrasp, groene olijven, knoflook, korte pasta, olijfolie, oude ricotta, parmezaanse kaas, peterselie en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Tarbot met kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, boter, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, rozemarijn, salie, tarbotfilet, tijm, visfilet, water en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Twaalf:
Polenta
- Ingrediënten:
- boter, pecorino, polenta en water
- Keuken:
- Amerikaans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Dichtgeschroeide rosbief met balsamicoazijn
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, extra vierge olijfolie, rosbief en rucola
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Twaalf:
Ansjovissaus
- Ingrediënten:
- ansjovis, kappertjes en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Kip met olijven en salie
- Ingrediënten:
- kip, knoflook, olijfolie, salieblaadjes, witte wijn en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Fusilli met bloemkool
- Ingrediënten:
- ansjovis, bloemkool, chili-olie, fusilli, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peterselie en tomatenpuree
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Citroentaart
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, ei, fijne kristalsuiker, slagroom en zoet basisdeeg
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Hartig deeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, olijfolie en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Auberginerolletjes
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, belegen pecorino, droog broodkruim, ham, mozzarella, parmezaanse kaas en provolone
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Linguine met pesto
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, knoflook, linguine, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, pijnboompitten en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Pompoenrisotto
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, knoflook, ongerookte pancetta, parmezaanse kaas, peterselie, pompoen, risottorijst, vleesbouillon, witte ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto