Basisrecept uit Twaalf:
Vers pastadeeg met eieren
- Ingrediënten:
- bloem, ei en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Twaalf, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Tessa Kiros is van Fins-Grieks-Cypriotische afkomst en groeide op in Engeland en Zuid-Afrika. Samen met haar Italiaanse man woont ze nu ruim 7 jaar in Toscane. Vanaf het begin van haar verblijf daar heeft ze haar hart verloren aan de pure, eerlijke keuken van deze streek. Enkele jaren geleden besloot ze het boek Twaalf - Een jaar uit de Toscaanse keuken te schrijven, een persoonlijk, inspirerend boek met ruim 200 pure, eenvoudige recepten en prachtige foto’s. De recepten in het boek zijn ingedeeld volgende de maanden van het jaar en gebaseerd op ingrediënten die op dàt moment vers verkrijgbaar zijn - vandaar de naam Twaalf.’Het gebeurt niet vaak dat we zó onder de indruk zijn van een kookboek, maar in Twaalf próef je gewoon hoe ze in Italië thuis eten’ - ELLE Eten
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Aubergineschotel met tomaten, mozzarella en parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, bloem, knoflook, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas en tomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Pastaschelpjes met olijvensaus
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroenrasp, groene olijven, knoflook, korte pasta, olijfolie, oude ricotta, parmezaanse kaas, peterselie en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht uit Twaalf:
Bloemkoolovenschotel
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, bloemkool, boter, broodkruim, ei, nootmuskaat en parmezaanse kaas
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Crostini met boter en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis, boter, kappertjes en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Basisrecept uit Twaalf:
Karamelsiroop
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Aardappelgnocchi
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, parmezaanse kaas en ragu
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Gegrilde paprika's
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, gele paprika, kappertjes, knoflook, peterselie en rode paprika
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Wilde-paddestoelensoep
- Ingrediënten:
- bospaddestoel, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, salie, wit boerenbrood, witte ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Praline
- Ingrediënten:
- amandel, boter, fijne kristalsuiker, hazelnoot en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Spaghettini met tomatensaus
- Ingrediënten:
- boter, parmezaanse kaas, spaghettini en tomatensaus
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Groene saus
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Op olie ingemaakte courgettes
- Ingrediënten:
- courgette, knoflook, olijfolie, oregano, water en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Zwarte olijven met citroen- en sinaasappelsliertjes
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, citroenschil, gedroogde rode chilipeper, gedroogde zwarte olijven, olijfolie, sinaasappelsap en sinaasappelschil
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Toscaanse risotto
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde paddestoelen, italiaanse saucijsen, kippenlever, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, rode ui, rode wijn, rundergehakt, vleesbouillon en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / risotto / rijst
Basisrecept uit Twaalf:
Zoet deeg
- Ingrediënten:
- boter, cakemeel, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Kipfilet met boter en truffel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kipfilet, olijfolie en zwarte truffel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Sinaasappelsalade
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, sinaasappel, vin santo en vla
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Ansjovis met peterselie en olijfolie
- Ingrediënten:
- ansjovis, gedroogde rode chilipeper, knoflook, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Twaalf:
Distelstengels driemaal bereid
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, distel, ei, parmezaanse kaas en tomatensaus
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Pappardelle met aubergine en paprika
- Ingrediënten:
- ansjovis, aubergine, basilicum, gele paprika, kappertjes, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, rode paprika en tomaat
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Citroentaart
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, ei, fijne kristalsuiker, slagroom en zoet basisdeeg
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Crostini met kippenlevertjes
- Ingrediënten:
- ansjovis, appel, boter, citroenschil, kappertjes, kippenlever, marsala, olijfolie, peterselie, wit boerenbrood en witte ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Aardbeien met balsamicoazijn
- Ingrediënten:
- aardbei, balsamicoazijn, fijne kristalsuiker, rode wijn en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Zoutevis in tomatensaus
- Ingrediënten:
- bloem, knoflook, olijfolie, peterselie, tomaat, witte ui en zoutevis
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren