Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Arabia:
Radijssalade
- Ingrediënten:
- gepekelde citroen, harissa, olijfolie, radijs en rettich
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
We hebben 101 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Arabia, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Heerlijk eten in betoverende Arabische sferen
Merijn Tol en Nadia Zerouali reisden samen met fotograaf Sven Benjamins door de warme en gastvrije Arabische mediterrane wereld en lieten zich in Marokko, Tunesië, Sicilië, Andalusië, Libanon en Syrië inspireren door de rijkdom van geuren, smaken en mensen.
Arabia laat de verschillen en overeenkomsten in de culinaire tradities van het grote Arabische Middellandse-Zeegebied zien. Veel van de gerechten in het boek zijn eigen interpretaties van Merijn en Nadia, gevoed door de tradities. Geniet van deze verrassende recepten op het snijvlak van de Arabische en de westerse wereld die maakbaar zijn voor iedereen!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Arabia
Een greep uit de 101 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Hoofdgerecht uit Arabia:
Roz Djerbi met schelpjes
- Ingrediënten:
- basmatirijst, harissa, knoflook, kurkuma, lente-ui, munt, tomatenpuree, venusschelp, verse doperwten, verse koriander, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / rijstgerecht
Ontbijt / nagerecht / lunchgerecht uit Arabia:
Baghrir met honingboter
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, gist, oranjebloesemhoning, semolina en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch / pannenkoeken
Hoofdgerecht uit Arabia:
Jurgens groentetajine met artisjokken
- Ingrediënten:
- aardpeer, artisjok, boter, citroensap, doperwtjes, knoflook, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, peper, tomaat, ui, vastkokende nieuwe aardappel, venkelknol, verse koriander, verse peterselie, visfilet, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / tajine
Drinken uit Arabia:
Citroenlimonade met munt en gember
- Ingrediënten:
- bruisend mineraalwater, citroen, gemberwortel, suiker en verse munt
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Arabia:
Citroenaardappeltjes met koriander
- Ingrediënten:
- chilipeper, chilivlokken, citroenrasp, citroensap, knoflook, nieuwe aardappel, olijfolie, sinaasappelrasp, verse koriander, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Midden-Oosten / Libanees
- Soort:
- vegetarisch / aardappelgerecht
Snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Arabia:
Fatma´s vingers
- Ingrediënten:
- citroenrasp, filodeegvellen, frituurolie, knoflook, kruimige aardappel, olijfolie, peper, tonijn op olie, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituren
Hoofdgerecht uit Arabia:
Notencouscous met vis
- Ingrediënten:
- amandel, boter, couscous, gele rozijnen, kaneel, milde olijfolie, peper, pijnboompitten, saffraandraadjes, sjalot, suiker, verse peterselie, zeebaars en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / couscous, bulgur
Voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Arabia:
Abs briq
- Ingrediënten:
- briqvellen, citroen, ei, frituurolie, grof zeezout, harissa, knoflook, olijfolie, ui, vastkokende aardappel, verse peterselie en verse tonijn
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituren
Voorgerecht / lunchgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Arabia:
Geroosterde-auberginesalade meet tahini en granaatappel
- Ingrediënten:
- aubergine, citroensap, granaatappelmelasse, knoflook, lente-ui, olijfolie, peper, tahini, verse munt, verse peterselie, vleestomaat en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch / groentegerecht
Hoofdgerecht uit Arabia:
Kipstoof met kappertjes en mollica
- Ingrediënten:
- amandelen, citroen, kappertjes, kip, knoflook, landbrood, olijfolie, peper, tomaten uit blik, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Voorgerecht / lunchgerecht uit Arabia:
Zoete aardappel-karwijsoep met arganolie
- Ingrediënten:
- arganolie, bouillonblokje, karwijzaad, knoflook, olijfolie, peper, tuinbonen, ui, zachte geitenkaas, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch / vlees / soep/bouillon
Bijgerecht / lunchgerecht uit Arabia:
Mudardara
- Ingrediënten:
- bulgur, frituurolie, linzen en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Zuid Amerikaans
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / couscous/bulgur/quinoa
Bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Arabia:
Salade mechouia
- Ingrediënten:
- groene paprika, knoflook, olijfolie, vleestomaat en zout
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- vegetarisch / barbecue/grill / groentegerecht
Lunchgerecht / hoofdgerecht uit Arabia:
Viskibbeh met citroen en sinaasappel
- Ingrediënten:
- citroenrasp, fijne bulgur, korianderzaad, olijfolie, peper, pijnboompitten, sinaasappelrasp, ui, verse koriander, visfilet en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / couscous/bulgur/quinoa
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Arabia:
Artisjokchips
- Ingrediënten:
- artisjok, fijne semolina, frituurolie en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans
- Soort:
- vegetarisch / frituren
Basisrecept uit Arabia:
Onze ras el-hanout
- Ingrediënten:
- anijszaad, foelie, gemberpoeder, kaneel, kardemom, karwijzaad, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, lange peper, lavendel, paradijskorrels, piment, ras el hanout, rozemarijn, rozenblaadjes, steranijs, witte peper en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Snack of tussendoortje uit Arabia:
Sfouf met cacao en nootmuskaat
- Ingrediënten:
- amandel, bloem, cacaopoeder, kaneel, nootmuskaat, poedersuiker, sesamzaad, smen, venkelzaad en zonnebloemolie
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- zoete hapjes
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Arabia:
Citroen uit het vuistje
- Ingrediënten:
- citroen met dikke schil, fleur de sel en fruitige olijfolie
- Keuken:
- Mediterraans / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / fruit
Nagerecht uit Arabia:
Granaatappel-rozenijs
- Ingrediënten:
- citroensap, eiwit, granaatappelsap, poedersuiker, rozenblaadjes, rozenwater en suiker
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/pannacotta