Van bouillon tot soep
Het geheim van fantastische soep op basis van zes eenvoudige bouillons
Een boek van Drew Smith
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Van bouillon tot soep, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Bouillon is het geheim van een goede soep.Daarom begint Van bouillon tot soep met de basis. Toegegeven, bouillon zelf maken vergt tijd, maar die tijd heeft de bouillon nodig, niet jij. En het is zeker geen verloren tijd, want in de praktijk ben je met meer dan één maaltijd bezig. Je maakt gebruikt van restjes – afsnijdsels van groenten, botten, graten… – dus zero waste is hier geen loos begrip.Bouillon is een heerlijke basis voor sauzen en stoofpotjes. En gezond is hetook: bouillon zit vol essentiële voedingssto en – collageen, aminozuren,mineralen, spoorelementen. Het is bijvoorbeeld bewezen dat kippensoephelpt wanneer je zwaar verkouden bent.Met de zes bouillons in dit boek – twee groentebouillons, kippenbouillon,runderbouillon, visbouillon en zeewierbouillon – kun je de heerlijkstesoepen bereiden: knolselderij-venkelsoep, zomerse boerensoep, kippensoepmet pasta, echte borsjtsj, Thaise krabsoep met citroengras, misosoepmet twee soorten paddenstoelen…Klassiekers en verrassende recepten voor alle seizoenen,mét foto’s waaruit je de soep zo zou willen oplepelen.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
