*Beef Rib Steak with Shiitake Marmelade, Creamed Watercress & Aged Beef Jus, Potato-puree, Salt gel, Suet Mousseline, Toasted Garlic Chips
★
★
★
★
★
Een recept van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young.
Je vindt dit recept op pagina 5 in Modernist Cuisine [5] .
- Gang:
- hoofdgerecht
- Soort:
- vlees
Ingrediënten
- aardappelpuree
- blanke vleesfond
- bruine vleesjus
- crème van waterkers
- gelatine
- gedroogde knoflookchips
- vleesjus
- witte ui
- reuzelmousseline
- ribeye
- rozemarijnbloem
- shiitake-marmelade
- tomatenwater
- verse groene peperkorrels
- wilde waterkers
- zoute gel
Registreer gratis!
Waarom zie ik hier geen volledig recept?
Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen doorsnee recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen je door naar recepten in jouw eigen kookboeken, kooktijdschriften en favoriete foodblogs.
Misschien heb je het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar we helpen jou graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en kooktijdschriften die je wél thuis hebt staan.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.
