Kom in balans

Eten uit een kom, aan tafel of lekker in je eentje op de bank, barstensvol zalige ingrediënten is de trend die doorzet. Culturen over de hele wereld kennen gerechten die traditioneel in een kom worden geserveerd: van de Japanse rijst- en noedelkommen, de Koreaanse bibimbap tot Hawaïaanse poké bowls. Breid je repertoire uit en serveer 60 uitgebalanceerde, voedzame en gezonde maaltijden in een kom.

Combineer groenten en fruit, plantaardige of dierlijke eiwitten, granen en zaden tot overheerlijke gezonde en uitgebalanceerde maaltijden uit een kom. Van groene tabouleh met piepkuiken en citroenwortels of farro met zalmtartaar, komkommer & spinazie met wasabimayonaise. Trakteer jezelf op een goede lunch en maak eens een in saus gepocheerd ei met twee soorten kool.

Dit boek biedt zeer gevarieerde recepten: van ontbijt tot en met avondeten met heldere richtlijnen over de juiste balans van ingrediënten. Wat is de verhouding tussen eiwitten, seizoensfruit en (blad)groenten, complexe koolhydraten, gezonde vetten en eventuele extra’s zoals noten en zaden. Met dit boek leer je je fantasie gebruiken en serveer je de meest fantastische maaltijden uit een kom!