Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Tournedos Rossini - Haasbiefstuk met foie gras, truffels en madeirasaus
- Ingrediënten:
- arrowroot, boter, champignonvocht, foie gras, fond, gekookte artisjokbodems, haasbiefstuk, madeira, maïzena, peper, runderbouillon, truffel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees