Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Gevogeltefarce
- Ingrediënten:
- kippenborst, room, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Dieter Müller
We hebben één boek van Dieter Müller waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Dieter Müller? Registreren is gratis!
Dieter Müller
Boeken van Dieter Müller
Recepten van Dieter Müller
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Bijgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Rode kool
- Ingrediënten:
- aardappel, ganzenvet, golden delicious, jeneverbessen, kaneelstokje, kruidnagel, maïzena, pimentkorrels, rode kool, rode wijn, sjalotten, steranijs, suiker, varkensvet, witte peperkorrels en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Wildentenbrust mit Kardamomsauce auf Rotkohl mit Kartoffelkloss und Leber-Croustillant / Wilde eendenborst met kardamomsaus op rode kool met aardappelknoedel en leverkrokant
- Ingrediënten:
- aardappelknoedel, boter, druivenpitolie, fleur de sel, kardamomsaus, leverkrokant, rode kool, rozemarijn, tijm, wilde eend en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Wiener Schnitzel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, casinobrood, ei, geklaarde boter, kalfsschnitzel, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Meeresfrüchte mit Salicorne und Gemüse im Backpapier
- Ingrediënten:
- dragon, focacia, knoflook, kokkels, mosselen, olijfolie, pieterman, prei, roodbaars, saffraandraadjes, scheermessen, selderij, tomaten, venkel, visfond, witbrood, witte peper, witte wijn, wortel, zeekraal, zeetong en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / vis
Bijgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Polenta
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, gevogeltefond, knoflook, laurier, melk, nootmuskaat, polentagriesmeel, raapolie, sjalot, tijm, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren
Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Wildfond
- Ingrediënten:
- jeneverbessen, knolselderij, kruidnagel, laurier, raapolie, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, wildbotten, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- bouillon
Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Rundvleessaus
- Ingrediënten:
- knoflook, lavas, maïzena, olijfolie, rode wijn, rundergehakt, runderhaas, tabasco, tijm, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus / rundvlees
Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Erbsensuppe mit Eisbein und Minze / Erwtensoep met varkenschenkel en munt
- Ingrediënten:
- boter, doperwten, gele gedroogde erwten, gepekelde schenkel, gevogeltefond, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, munt, noilly prat, peterselie, peultjes, prei, room, suiker, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Fruitsauzen
- Ingrediënten:
- bessen, fruit, koudsapbindmiddel, poedersuiker, vitamine c poeder en vruchtenlikeur
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Peperkoeksaus
- Ingrediënten:
- peperkoek, rode wijn en wildfond
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus
Diner / voorgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Jakobsmuscheln mit Fenchel-Granatapfel-Salat und Pinienkernvinaigrette / Coquilles met venkel-granaatappelsalade en pijnappelpit-vinaigrette
- Ingrediënten:
- coquilles, granaatappel, limoensap, olijfolie, pijnboompittenvinaigrette, raapolie, venkelgroen, venkelknol, witte balsamicoazijn, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Maishänchenbrust mit Spargelravioli und Maisplätzchen / Maiskipborst met aspergeravioli en maïskoekjes
- Ingrediënten:
- gevogeltefond, kippenborstfilet, maiskoekjes, minimaïskolven, miniwortel, open ravioli met asperges, riesling-citroengrassaus, tijm, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Sushi mit Langoustinen / Sushi met langoustine
- Ingrediënten:
- gember, grof gemalen witte peper, koriander, langoustinestaart, mirin, norivellen, olijfolie, sushirijst en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- rijst / schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Pistacheijs
- Ingrediënten:
- eidooier, kirsch, melk, pistachepasta, pistaches, room en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- ijs
Bijgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Muskaatdruiven
- Ingrediënten:
- geleisuiker, grappa, jeneverbessen, kaneelstokje, laurier, maïzena, moscato d'asti, pimentkorrels, pitloze witte druiven, steranijs en witte wijn
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- fruit
Diner / voorgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Focaccia mit Aubergine und Räucheraal / Focaccia met aubergine en gerookte paling
- Ingrediënten:
- aubergine, balsamicoazijn, basilicum, bloem, citroensap, focacia, gerookte palingfilet, olijfolie, tabasco en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Aardappelknoedels
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eidooier, kokosvet, maïzena, paneermeel, vastkokende aardappelen, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / noedels
Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Rode kool-appelsalade
- Ingrediënten:
- appelazijn, granny smith, kaneelpoeder, limoenolijfolie, limoensap, olijfolie, rode kool, salade, shiso, sinaasappelsap, walnootolie, witte balsamicoazijn, witte peper en zout
- Keuken:
- Duits
Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:
Sauce riche
- Ingrediënten:
- boter, champignons, cognac, foie gras d'oie, kalfsfond, room, witte peper, witte wijn en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- saus