Recepten van Hugh Fearnley-Whittingstall

Overzicht van de recepten

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Veg!:

Uientaart op zijn kop

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, koolzaadolie, olijfolie, roomboterbladerdeeg, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Bruschetta met courgette

Ingrediënten:

brood, citroensap, courgette, extra vergine olijfolie, knoflook, koolzaadolie, milde zachte geitenkaas, olijfolie, tijm, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Pizza met boerenkool en ui

Ingrediënten:

boerenkool, brooddeeg, cavolo nero, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, oude cheddar, palmkool, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

pizza / vegetarisch

Lunch / buffet / avondmaal uit Veg!:

Quinoa met courgettes en ui

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, citroensap, courgette, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, pijnboompitjes, quinoa, tijm, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch / groente

Lunch / bijgerecht uit Veg!:

Puy-linzen in een dressing

Ingrediënten:

citroensap, groentenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, peterselie, puy-linzen, zout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Gemarineerde courgettes met mozzarella

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, citroen, courgette, extra vierge-olijfolie, knoflook, koolzaadolie, munt, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Heel veel veg!:

aardappelpuree uit de pan met rode paprika

Ingrediënten:

aardappels, bladpeterselie, kalamataolijven, kappertjes, knoflook, olijfolie, rode parika, rozemarijn en zout & peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Wortelgroenten met appel en rozemarijn uit de oven

Ingrediënten:

aardappel, aardpeer, knolselderij, koolzaadolie, olijfolie, pastinaak, rozemarijn, wortel, wortelgroenten, zeezout, zure appel en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Wortelhummus

Ingrediënten:

citroensap, honing, knoflook, komijnzaad, koolzaadolie, korianderzaad, olijfolie, sinaasappelsap, tahini, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Buffet / bijgerecht / avondmaal uit Veg!:

Sperziebonen, nieuwe aardappels en olijven

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, groene bonen, knoflook, nieuwe aardappels, olijfolie, sperziebonen, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit Veg!:

Tomaten met Thaise dressing

Ingrediënten:

balsamicoazijn, ciderazijn, gedroogde chilivlokken, honing, knoflook, munt, rijstazijn, rode chilipeper, sesamolie, tomaten, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Basisrecept uit Veg!:

Magisch brooddeeg

Ingrediënten:

bakkersmeel, broodmeel, fijn zeezout, gedroogde gist, koolzaadolie, olijfolie en witte bloem

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit Heel veel veg!:

Bazzofia

Ingrediënten:

artisjokken, bieslook, bladpeterselie, broccoli, citroen, courgette, groentebouillon, lente-ui, romainesla, venkel, witte wijn en 
zout en peper

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Zomerse roerbak met gebakken eierrijst

Ingrediënten:

basmatirijst, courgette, ei, erwtjes, gember, groene chilipeper, jonge spinazie, knoflook, koolzaadolie, lente-ui, mizuna, munt, paksoi, peultjes, rucola, sesamolie, sesamzaadjes, sojasaus, thaise rijst en zonnebloemolie

Soort:

rijst / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Tuinbonen met kruidengeitenkaas

Ingrediënten:

bieslook, dragon, jonge tuinbonen, knoflook, peterselie, tijm, volle yoghurt, zachte geitenkaas, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Lunch / buffet / avondmaal uit Veg!:

Kerriepoeder met zoete aardappels

Ingrediënten:

garam masala, gember, groentebouillon, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, koolzaadolie, koriander, limoenen, olijfolie, rode chilipeper, ui, volle yoghurt, zeezout, zoete aardappel en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Avondmaal uit Veg!:

Curry van aubergine en sperziebonen

Ingrediënten:

amandelen, aubergine, cashewnoten, citroengras, gember, groene chilipeper, knoflook, kokosmelk, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, kurkumapoeder, limoenen, passata, sjalot, sperziebonen, tomatensaus en zonnebloemolie

Soort:

curry / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Pasta met nieuwe aardappels, sperziebonen en pesto

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, citroenschil, extra vergine olijfolie, groene bonen, groene olijven, harde geitenkaas, knoflook, munt, nieuwe aardappel, orecchiette, parmezaanse kaas, penne, peterselie, pijnboompitten, sperziebonen, trofie, walnoten, zeezout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Geroosterd brood met appel en blauwe kaas

Ingrediënten:

blauwe kaas, brood, knoflook, mayonaise, moesappel, roquefort, zeezout, zure appels, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Dubbelgebakken aardappels

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, lente-ui, oude cheddar, pofaardappels, zeezout, zure room en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Bloemkool met geroosterde zaadjes

Ingrediënten:

bloemkool, citroen, koolzaadolie, peterselie, pompoenzaad, sesamzaad, sumak, zeezoutvlokken en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Lunch / buffet / bijgerecht uit Veg!:

Couscoussalade met kruiden en walnoten

Ingrediënten:

bieslook, bladpeterselie, bleekselderij, citroen, dragon, extra vierge-olijfolie, knoflook, komijnzaad, ui, venkelknol, venkelzaad, volkoren reuzencouscous, walnoten, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Eenvoudige artisjokken

Ingrediënten:

artisjokken, boter, ciderazijn, citroensap, eidooier, kappertjes, knoflook, koolzaadolie, mosterd, olijfolie, peper en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Veg!:

Nieuwe-aardappelsalade 'tartare'

Ingrediënten:

augurk, bieslook, bladpeterselie, ciderazijn, dijonmosterd, dille, ei, kappertjes, koolzaadolie, nieuwe aardappel, olijfolie, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / aardappelgerecht / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Baba ganoush

Ingrediënten:

aubergine, cashewnotenpasta, citroensap, extra vergine olijfolie, gemalen komijn, knoflook, koolzaadolie, peterselie, pindakaas, tahini, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Lunch / buffet / bijgerecht / avondmaal uit Veg!:

In de oven gebakken frittata met wintergroenten

Ingrediënten:

aardappels, bieslook, bietjes, ei, harde geitenkaas, knoflook, knolselderij, koolzaadolie, krulpeterselie, olijfolie, parmezaanse kaas, pastinaak, pompoen, sjalot, tijm, ui, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Auberginebootjes ui de oven

Ingrediënten:

aubergine, gedroogde chilivlokken, knoflook, munt, olijfolie, pesto, rode chilipeper, volle yoghurt, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Lunch / buffet / avondmaal uit Veg!:

Soep van cannellinibonen en prei met chiliolie

Ingrediënten:

boter, cannellinibonen, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, oregano, peterselie, prei, rode chilipeper, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Prei (en bladgoente) met kokosmelk

Ingrediënten:

boerenkool, cashewnoten, kerriepasta, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, pinda’s, prei, spinazie, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Cambodjaanse bruiloftsdipsaus

Ingrediënten:

champignons, chilipeper, kastanjechampignons, kerriepasta, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, koriander, limoensap, pindakaas, sojasaus en zonnebloemolie

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Veg!:

In de oven gebakken pompoen en sjalotten met merguez-kikkererwten

Ingrediënten:

bladpeterselie, cayennepeper, extra vierge-olijfolie, fijn zeezout, karwijzaad, kikkererwten, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, laurier, olijfolie, pompoen, rozemarijn, sjalot, ui, venkelzaad, zeezout, zoet gerookte-paprikapoeder, zwarte peper en zwarte peperkorrels

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Risotto met tomaat en mozzarella

Ingrediënten:

boter, buffelmozzarella, extra vergine olijfolie, groentebouillon, risottorijst, rucola, tomatensaus, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

risotto / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Pizza met nieuwe aardappels, rozemarijn en blauwe kaas

Ingrediënten:

blauwe kaas, brooddeeg, gorgonzola, knoflook, koolzaadolie, nieuwe aardappels, olijfolie, rozemarijn, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

pizza / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Veg!:

Avocado en rode grapefruit met chilipepers

Ingrediënten:

avocado, extra vierge-olijfolie, grapefruit, koriander, rode chilipeper, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Gestoomde groenten met een knoflooksmaakje

Ingrediënten:

bloemkool, broccoli, erwtjes, groene groente, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, sperziebonen, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Veg!:

Gevulde paprika's met nieuwe aardappels, feta en pesto

Ingrediënten:

basilicum, feta, nieuwe aardappels, olijfolie, rode paprika's, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Soep met gort

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, cayennepeper, foelie, gort, groentebouillon, korianderpoeder, laurier, nootmuskaat, olijfolie, pastinaak, peterselie, spelt, tijm, ui, wittebroodkruim, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Heel veel veg!:

gegratineerde prei en kool met noten

Ingrediënten:

amandelschaafsel, boekweitkorrels, cashewnoten, groentebouillon, grove havervlokken, koolzaadolie, mosterd, prei, splijtkool en 
zout en peper

Soort:

vegan / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Grote gebakken paddenstoelen

Ingrediënten:

boter, cheddar, harde geitenkaas, knoflook, portobello, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Veg!:

Bietenbazaar

Ingrediënten:

biet, bleekselderij, citroensap, komijnzaad, peper, sinaasappelsap, wortel en zout

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Pompoen uit de oven

Ingrediënten:

crown prince-pompoen, flespompoen, gedroogde chilivlokken, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, pompoen, rode chilipeper, rozemarijn, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Veg!:

Polenta met chilipeper, kaas en rozemarijn, met tomatensaus

Ingrediënten:

cheddar, harde geitenkaas, knoflook, laurier, olijfolie, polenta, pruimtomaten uit blik, rode chilipeper, rozemarijn, suiker, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Lunch / buffet / avondmaal / bij de koffie uit Veg!:

Haricots verts en courgettesalade met tahinidressing

Ingrediënten:

citroen, courgette, haricots verts, honing, knoflook, munt, olijfolie, rode chilipeper, saladebladeren, sinaasappelsap, tahini, tomaat, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch / groente

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Veg!:

Cake met pompoen en rozijnen

Ingrediënten:

amandelmeel, boter, citroen, ei, kaneel, lichtbruine basterdsuiker, nootmuskaat, pompoen, rozijnen, zeezout, zelfrijzend bakmeel en zonnebloemolie

Soort:

zoet / koek en gebak / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Rarebits met tomaten

Ingrediënten:

bloem, boter, brood, cheddar, laurier, mosterd, platbrood, tomaat, ui, volle melk, worcestersaus, zeezout en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje uit Veg!:

Sandwich kerrie-ei, linzen en bladpeterselie

Ingrediënten:

babyspinazie, bladpeterselie, boter, brood, ei, kerriepoeder, mayonaise, puy-linzen, rozijnen, zeezout en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Groentetempura met chilidipsaus

Ingrediënten:

asperges, aubergine, bakpoeder, bloem, bloemkool, boerenkool, broccoli, ciderazijn, courgette, knoflook, koolzuurhoudend bronwater, koriander, lente-ui, maïzena, paddenstoelen, paprika, rode bessenjam, rode chilipeper, sojasaus, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Veg!:

Chocolade-bietjesroomijs

Ingrediënten:

bietjes, eidooier, fijne kristalsuiker, pure chocolade, slagroom en volle melk

Soort:

zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Ketchupcurry met kikkererwten

Ingrediënten:

citroensap, gedroogde chilivlokken, gember, kerriepasta, kerriepoeder, kikkererwten, knoflook, koriander, tomatenketchup, ui, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

curry / vegetarisch

Recept uit Heel veel veg!:

Stoof met venkel, nieuwe aardappel en tomaat

Ingrediënten:

harissa, kerstomatensaus, kikkererwten, knoflook, koolzaadolie, nieuwe aardappels, passata, peper, rozemarijn, ui en venkel

Soort:

vegetarisch

Lunch / buffet / avondmaal uit Veg!:

Voorraadkast-soep met bonen en spelt

Ingrediënten:

boerenkool, cannellinibonen, erwtjes, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, koolbladeren, parelgort, spelt, spinazie, witte bonen, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Soep van pastinaak en gember

Ingrediënten:

amandelen, boter, cayennepeper, gember, groentebouillon, kardemompoeder, knoflook, komijnpoeder, olijfolie, pastinaak, pompoenpitten, slagroom, ui, volle melk, volle yoghurt, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Lunch / buffet / avondmaal uit Veg!:

Panzanella

Ingrediënten:

babykappertjes, basilicum, ciabatta, ciderazijn, extra vierge-olijfolie, kalamataolijven, kerstomaat, komkommer, landbrood, rode ui, tomaten, zeezout, zuurdesembrood, zwarte olijven en zwarte peper

Soort:

salade

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Pizza met asperges

Ingrediënten:

asperges, brooddeeg, buffelmozzarella, harde geitenkaas, olijfolie, parmezaanse kaas, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

pizza / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Tomatenketchup

Ingrediënten:

bruine suiker, ciderazijn, gemalen foelie, koekkruiden, pikant gerookt paprikapoeder, tomatensaus, zeezout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Snelle bloemkool-kaas uit de oven

Ingrediënten:

bloemkool, boter, broodkruimels, oude cheddar, slagroom, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Veg!:

Gegrilde asperges met citroendressing

Ingrediënten:

asperges, citroensap, harde geitenkaas, koolzaadolie, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, zeezoutvlokken en zwarte peper

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje uit Veg!:

Geroosterd brood met pompoen en walnoot

Ingrediënten:

blauwe kaas, boter, brood, honing, koolzaadolie, olijfolie, pompoen, tijm, walnoten, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Bruschetta met tuinbonen en asperge

Ingrediënten:

asperges, babytuinbonen, brood, extra vierge-olijfolie, knoflook, lente-ui, milde kruimelige geitenkaas, olijfolie, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Doe-het-zelf-noedels uit een potje

Ingrediënten:

bruine suiker, diepvrieserwtjes, gember, groene chilipeper, groene kool, groentebouillonpoeder, knoflook, lente-ui, limoensap, paksoi, snelkookeiernoedels, sojasaus, sugar snaps en wortel

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Soep van kikkererwten, snijbiet en porcini

Ingrediënten:

boter, extra vierge-olijfolie, gedroogde porcini, harde geitenkaas, kikkererwten, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, passata, pruimtomaten uit blik, rozemarijn, snijbiet, spinazie, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Heel veel veg!:

speltotto met erwtjes, citroen en hazelnoten

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, diepvrieserwten, groentebouillon, knoflook, olijfolie, parelspelt, ui en 
zout en peper

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Bruschetta met bleekselderij en blauwe kaas

Ingrediënten:

blauwe kaas, bleekselderij, brood, extra vierge-olijfolie, honing, knoflook, koolzaadolie, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Veg!:

Kaas-en-erwtjes-flap

Ingrediënten:

ei, erwtjes, harde geitenkaas, oude cheddar, roomboterbladerdeeg, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

quiche / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Erwtjespuree met knoflook en munt

Ingrediënten:

bieslook, boter, erwtjes, knoflook, munt, sjalot, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Citroenguacamole

Ingrediënten:

avocado, citroensap, koolzaadolie, koriander, limoensap, rode chilipeper, volle yoghurt, zeezout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Radijsjes met boter en zout

Ingrediënten:

boter, radijs en zeezoutvlokken

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Veg!:

Romige paddenstoelensoep

Ingrediënten:

bieslook, bloem, boter, dragon, droge sherry, groentebouillon, knoflook, nootmuskaat, paddenstoelen, paddenstoelenbouillon, peterselie, prei, slagroom, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Lasagne met pompoen en venkel

Ingrediënten:

blauwe kaas, bleekselderij, bloem, boter, cheddar, dijonmosterd, geitenkaas, knoflook, koolzaadolie, lasagnebladeren, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, pompoen, tijm, ui, venkel, volle melk en zwarte peperkorrels

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles / vegetarisch / groente

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Quiche met tomaat, tijm en geitenkaas

Ingrediënten:

ei, extra vierge-olijfolie, geitenkaas, knoflook, koolzaadolie, maïsmeel, polenta, roomboterbladerdeeg, tijm, tomaten, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

quiche / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Veg!:

Snelle couscous-salade met paprika en feta

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroensap, couscous, feta, gegrilde paprika, komkommer, rode ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Paddenstoelensoep

Ingrediënten:

bieslook, bladpeterselie, bleekselderij, boter, dille, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, kervel, knoflook, koolzaadolie, mosterdpoeder, olijfolie, paddenstoelen, paddenstoelenbouillon, peterselie, tijm, ui, vegetarisch niervet, wortel, zeezout, zelfrijzend bakmeel en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

PB rarebit

Ingrediënten:

bloem, boter, brood, cheddar, laurier, mosterd, paarse broccoli, platbrood, ui, volle melk, worcestersaus, zeezout en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Avondmaal uit Veg!:

Bubble and squeak met kerrie

Ingrediënten:

aardappels, cavolo nero, kerriepasta, kerriepoeder, knoflook, kool, koolzaadolie, palmkool, spruitjes, ui, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Antiliaans

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Veg!:

Salade van rucola, venkel en puy-linzen

Ingrediënten:

citroen, dijonmosterd, koolzaadolie, laurier, mizuna, olijfolie, peterselie, puy-linzen, rucola, suiker, ui, venkel, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Pittige spinazie en aardappels

Ingrediënten:

aardappels, garam masala, gember, knoflook, kokosroom, koolzaadolie, rode chilipeper, slagroom, spinazie, ui, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Patatas bravas

Ingrediënten:

aardappels, gerookte-paprikapoeder, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, peterselie, pruimtomaten, rode chilipeper, suiker, tijm, ui, zeezout, zeezoutvlokken en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Buffet / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Rauwkost met taratorsaus

Ingrediënten:

babyvenkels, babyworteltjes, biet, citroensap, courgette, knoflook, komkommer, koolrabi, lente-ui, olijfolie, paprikapoeder, rode-wijnazijn, sugarsnaps, walnoten, witbrood, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Veg!:

Quiche met bietenblad (of snijbiet) en ricotta

Ingrediënten:

bietenloof, bloem, boter, ei, eidooier, knoflook, koolzaadolie, melk, olijfolie, ricotta, slagroom, snijbiet, tijm, ui, volle melk en zeezout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch / groente

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Spinazie-tijmflapjes

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, knoflook, koolzaadolie, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, ricotta, spinazie, tijm, ui, zachte geitenkaas, zeezout, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Gegratineerde bleekselderij

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, broodkruimels, gruyère, harde geitenkaas, laurier, parmezaanse kaas, slagroom, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

crumble/gratin / vegetarisch / groente

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Veg!:

Spanakopitta van de buurtsuper

Ingrediënten:

bladspinazie, cashewnoten, citroensap, ei, feta, karwijzaad, komijnzaad, olijfolie, pijnboompitten, roomboterbladerdeeg, tijm, ui, venkelzaad, zachte geitenkaas, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Veg!:

Spruitjes, appel en cheddar

Ingrediënten:

amandelen, appel, cheddar, citroensap, extra vierge-olijfolie, hazelnoten, pecannoten, spruitjes, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Heel veel veg!:

Nieuwe aardappeltjes met tuinbonen

Ingrediënten:

bloemen van kruiden, gemengde groene kruiden, knoflook, koolzaadolie, nieuwe aardappels, tuinbonen, ui en 
zout en peper

Soort:

vegan / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Macaroni met erwtjes

Ingrediënten:

basilicum, bladpeterselie, boter, erwtjes, fusilli, harde geitenkaas, knoflook, macaroni, orecchiette, parmezaanse kaas, risoni, zeezout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Veg!:

Chilipepers gevuld met bonen

Ingrediënten:

beaver dam chilipeper, borlottibonen, boterbonen, gerookte-paprikapoeder, hongaarse hot wax chilipeper, knoflook, komijnpoeder, koolzaadolie, koriander, olijfolie, pintobonen, poblano chilipeper, sjalot, tomaten, ui, volle yoghurt en zure room

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Preirisotto met tamme kastanjes

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, groentebouillon, koolzaadolie, olijfolie, prei, risottorijst, tamme kastanjes, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

risotto / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Speltotto met boerenkool en geitenkaas

Ingrediënten:

boerenkool, boter, cavolo nero, droge witte wijn, groentebouillon, harde geitenkaas, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, parelgort, parelspelt, parmezaanse kaas, prei, tijm, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

gegrilde babypreitjes met romanesco

Ingrediënten:

babypreitjes, brood, gerookt-paprikapoeder, hazelnoten, knoflook, lente-ui, olijfolie, pruimtomaat, rode chilipeper, rode paprika, rode-wijnazijn, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch

Recept uit Heel veel veg!:

aardappelpuree uit de pan met rode paprika

Ingrediënten:

aardappels, bladpeterselie, kalamata olijf, kappertjes, knoflook, olijfolie, rode paprika en 
zout en peper

Soort:

vegan / vegetarisch

Avondmaal uit Veg!:

Groentebiryani

Ingrediënten:

amandelschaafsel, basmatirijst, erwtjes, gember, kaneel, kardemompeulen, knoflook, komijnpoeder, komijnzaad, koriander, korianderpoeder, laurier, munt, rode chilipeper, rozijnen, saffraan, ui, vastkokende aardappels, wortel, citroensap, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

curry / rijst / vegetarisch

Recept uit Veg!:

Kom en tom

Ingrediënten:

komkommer, munt en tomaten

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Linguine met munt-amandelpesto en tomaten

Ingrediënten:

blanke amandelen, citroen, dijonmosterd, harde geitenkaas, knoflook, koolzaadolie, linguine, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, spaghetti, suiker, tomaten, zeezout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Caponata

Ingrediënten:

aubergine, babykappertjes, balsamicoazijn, bladpeterselie, bleekselderij, bruine suiker, groene olijven, knoflook, munt, olijfolie, pruimtomaten, pure chocolade, rozijnen, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Dhal

Ingrediënten:

komijnzaad, koriander, kurkuma, munt, peterselie, rode linzen, ui, zeezout en zonnebloemolie

Soort:

vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit Veg!:

Gemarineerde komkommer met munt

Ingrediënten:

ciderazijn, komkommer, koolzaadolie, munt, olijfolie, suiker, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Avondmaal uit Veg!:

vegeree

Ingrediënten:

aubergine, basmatirijst, courgette, ei, kerriepoeder, ui, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

rijst / vegetarisch / groente

1 notitie

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Veg!:

Tourte de blettes

Ingrediënten:

bloem, boter, calvados, citroenschil, ei, eidooier, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, melk, pijnboompitjes, poedersuiker, rozijnen, snijbiet en zoete appel

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Geroosterd brood met prei en kaas

Ingrediënten:

boter, brood, oude cheddar, prei, slagroom, tijm, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Gegrilde zomergroenten

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, courgette, dragon, harde geitenkaas, kervel, knoflook, lente-ui, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, tijm, venkel, zeezout en zwarte peper

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch

Basisrecept uit Veg!:

Crostini

Ingrediënten:

brood, koolzaadolie, olijfolie en zeezout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Pizza met bietjes en cheddar

Ingrediënten:

bietjes, brooddeeg, buffelmozzarella, cheddar, olijfolie, tomatenpuree, tomatensaus, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

pizza / vegetarisch

Basisrecept uit Veg!:

Saus van tomaten uit de oven

Ingrediënten:

knoflook, koolzaadolie, marjolein, olijfolie, tijm, tomaten, zeezout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Aardappels en aubergines ui de oven

Ingrediënten:

aardappels, aubergine, citroensap, citroenschil, knoflook, koolzaadolie, kruiden, olijfolie, pikante gerookte-paprikapoeder, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

2 notities

Lunch / bijgerecht / avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Filotaart met courgette en rijst

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, cheddar, courgette, dille, ei, filodeeg, groente, harde geitenkaas, olijfolie, rode ui, witte langkorrelrijst, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Soep van puy-linzen en spinazie

Ingrediënten:

babyspinazie, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, harde geitenkaas, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, puy-linzen, sjalot, tijm, tomaten, ui, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Lasagne met boerenkool en paddenstoelen

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boerenkool, boter, cavolo nero, dijonmosterd, harde geitenkaas, knoflook, koolzaadolie, lasagnebladeren, laurier, olijfolie, paddenstoelen, parmezaanse kaas, tijm, ui, volle melk en zwarte peperkorrels

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch / groente

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Broccolisalade met Aziatische dressing

Ingrediënten:

broccoli, ciderazijn, gember, knoflook, lente-ui, rijstazijn, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, suiker, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

gefrituurde courgettebloemen gevuld met ricotta en kruiden

Ingrediënten:

bakpoeder, bieslook, bloem, courgettebloemen, eetbare bloemen, harde geitenkaas, koolzuurhoudend bronwater, maïzena, marjolein, munt, parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, tijm, tropaeolum, zeezout, zeezoutvlokken, zonnebloemolie en zwarte peper

Diner / lunch / voorgerecht uit Veg!:

Gnocchi van nieuwe aardappels

Ingrediënten:

bieslook, bloem, boter, ei, harde geitenkaas, nieuwe aardappels, parmezaanse kaas, pesto, peterselie, tomatensaus, zachte geitenkaas, zeezout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

1 notitie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Hummus van bietjes en walnoten

Ingrediënten:

bietjes, citroensap, knoflook, komijnzaad, koolzaadolie, olijfolie, oud brood, tahini, walnoten, zeezout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Ovengedroogde tomaten

Ingrediënten:

laurier, olijfolie, suiker, tijm, tomaten, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Veg!:

Romige aardappel-knolselderijpuree

Ingrediënten:

bloemige aardappelen, boter, knolselderij, nootmuskaat, volle melk, zeezout en zwarte peper

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Avondmaal uit Veg!:

Boulangère van drie wortelgewassen

Ingrediënten:

aardappel, boter, groentebouillon, knoflook, knolselderij, pastinaak, salie, tijm, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Pasta met bladgroente, knoflook en chilipeper

Ingrediënten:

cavolo nero, extra vergine olijfolie, fusilli, gedroogde chilivlokken, harde geitenkaas, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, penne, rode chilipeper, savooiekool, strozzapreti, trofie, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Avondmaal uit Veg!:

Kikkererwten met komijn en spinazie

Ingrediënten:

citroenschil, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, koolzaadolie, pruimtomaten, rode chilipeper, spinazie, ui, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Kerstomaatjes met honing uit de oven

Ingrediënten:

honing, kerstomaat, knoflook, olijfolie, zeezoutvlokken en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Veg!:

Gegrilde aubergines met chilipeper en honing

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, honing, olijfolie, rode chilipeper, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Kruidige pinda-achtige noedelsalade

Ingrediënten:

basilicum, bruine suiker, eiernoedels, knoflook, komkommer, koriander, lente-ui, limoen, munt, peultjes, pinda’s, rijstazijn, rode chilipeper, sesamolie, sojasaus, sperziebonen en thaise rijstnoedels

Soort:

salade / pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Veg!:

Verrassing met vleugels

Ingrediënten:

munt, rabarber en wortel

Soort:

smoothie/milkshake / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Veg!:

Soep van erwtjes en peterselie

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, erwtjes, groentebouillon, koolzaadolie, munt, olijfolie, tijm, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Veg!:

Galette met lente-uitjes

Ingrediënten:

harde geitenkaas, lente-ui, olijfolie, oude cheddar, parmezaanse kaas, roomboterbladerdeeg, zeezout en zwarte peper

Soort:

quiche / vegetarisch

Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Veg!:

Babybietjes uit de oven met walnoot-yoghurtdressing

Ingrediënten:

babybietjes, bieslook, citroensap, dille, knoflook, laurier, olijfolie, rucola, tijm, volle yoghurt, walnoten, waterkers, zeezout, zure room en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch / groente

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Veg!:

Pompoen gevuld met prei

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, gruyère, mosterd, pompoen, prei en tijm

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Mexicaanse soep met tomaten en bonen

Ingrediënten:

gemalen komijn, groene chilipeper, groentebouillon, jalapeñopeper, knoflook, koriander, limoensap, olijfolie, oregano, passata, rode ui, suiker, tomaten, zeezout, zure room, zwarte bonen en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje uit Veg!:

Vouwbrood met Mexicaanse bonenpuree

Ingrediënten:

avocado, borlottibonen, cannellinibonen, cayennepeper, cheddar, gedroogde oregano, gerookte-paprikapoeder, harde geitenkaas, ingemaakte chilipepers, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, pitabroodje, platbroden, rode chilipeper, tomaten, ui, zeezout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Mexicaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Veg!:

Rode kool, pastinaak, sinaasappel en dadels

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, medjooldadels, pastinaak, rode kool, sinaasappel, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Hummus van cannellinibonen

Ingrediënten:

cannellinibonen, citroensap, extra vergine olijfolie, gerookte-paprikapoeder, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, tahini, tijm, witte bonen, zeezout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Veg!:

Speltsalade met pompoen en venkel

Ingrediënten:

citroensap, flespompoen, harde geitenkaas, knoflook, olijfolie, parelgort, parmezaanse kaas, peterselie, spelt, venkel, walnoten, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Trinidad en Tobago

Soort:

salade / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Kastanjesoep met salie

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, groentebouillon, kastanjes, knoflook, olijfolie, salie, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Porotos granados

Ingrediënten:

cannellinibonen, crown prince-pompoen, gerookte-paprikapoeder, groentebouillon, knoflook, koolzaadolie, laurier, maïskorrels, marjolein, olijfolie, oregano, pintobonen, pompoen, sperziebonen, ui, witte bonen, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Chileens

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit Veg!:

Wortel, sinaasappel en cashewnoten

Ingrediënten:

cashewnoten, ciderazijn, komijnzaad, koolzaadolie, olijfolie, sinaasappel, wortel, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Snelle pasta met kikkererwten

Ingrediënten:

citroensap, conchigliette, harde geitenkaas, kikkererwten, knoflook, olijfolie, orecchiette, parmezaanse kaas, rode chilipeper, zeezout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Koolraap met ui en salie

Ingrediënten:

boter, koolraap, salie, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Veg!:

Koolsla met Aziatische invloed

Ingrediënten:

gember, honing, knoflook, koriander, lente-ui, limoensap, olijfolie, sesamolie, sojasaus, witte kool, witte-wijnazijn en wortel

Soort:

salade / vegetarisch

Ontbijt / brunch uit Veg!:

Gepocheerd ei op geroosterd brood

Ingrediënten:

boter, brood, ei, zeezout en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Veg!:

Gratin met zoete aardappel en pinda's

Ingrediënten:

knoflook, limoen, pindakaas, rode chilipeper, slagroom, zeezout, zoete aardappel, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

crumble/gratin / vegetarisch / groente

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Pasteitjes met koolraap en aardappel

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, ei, groentebouillonpoeder, koolraap, melk, oude cheddar, peterselie, tijm, ui, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Antiliaans

Soort:

quiche / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Geroosterd brood met vegiflette

Ingrediënten:

aardappels, brood, crème fraîche, kaas, koolzaadolie, olijfolie, radicchio, slagroom, witlof, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Veg!:

Paddenstoelenragout met zachte polenta

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, harde geitenkaas, knoflook, koolzaadolie, laurier, melk, olijfolie, paddenstoelen, paddenstoelenbouillon, parmezaanse kaas, peperkorrels, polenta, rode wijn, rozemarijn, tijm, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Curry van snijbiet en nieuwe aardappels

Ingrediënten:

amandelen, cashewnoten, garam masala, gember, groene chilipeper, kardemompeul, knoflook, koriander, kurkuma, nieuwe aardappel, pistachenoten, snijbiet, tomatenpuree, volle yoghurt en zonnebloemolie

Soort:

curry / vegetarisch / groente

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje uit Veg!:

Pittige merguez-patat uit de oven met yoghurtdipsaus

Ingrediënten:

aardappels, cayennepeper, gerookte-paprikapoeder, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, koolzaadolie, korianderzaad, olijfolie, venkelzaad, volle yoghurt, zeezout en zwarte peperkorrels

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Veg!:

Geschaafde zomergroenten

Ingrediënten:

bietjes, citroensap, courgette, honing, koolrabi, koolzaadolie, mosterd, radijs, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch / groente

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Salade van in de oven gebakken pastinaak, puy-linzen en waterkers

Ingrediënten:

citroensap, harde geitenkaas, honing, knoflook, koolzaadolie, laurier, mosterd, parmezaanse kaas, pastinaak, peterseliestelen, puy-linzen, ui, waterkers, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Aardappelrösti

Ingrediënten:

bloemige aardappelen, koolzaadolie, maris piper, zeezoutvlokken en zwarte peper

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Pasta met rauwe tomaat

Ingrediënten:

babykappertjes, basilicum, conchigliette, extra vergine olijfolie, gedroogde chilivlokken, harde geitenkaas, knoflook, orecchiette, parmezaanse kaas, penne, rode chilipeper, tomaat, zeezout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Maïskoekjes met koriander- of muntraita

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cayennepeper, fijn zout, groene chilipeper, komijnpoeder, koolzaadolie, koriander, korianderpoeder, kurkuma, lente-ui, maïskorrels, munt, volle melk, volle yoghurt, zachte geitenkaas, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Veg!:

Quiche met sla, lente-ui en kaas

Ingrediënten:

bloem, boter, cheddar, ei, eidooier, harde geitenkaas, koolzaadolie, lancashirekaas, lente-ui, little gem, melk, olijfolie, slagroom, volle melk en zeezout

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Chachouka

Ingrediënten:

ei, gele paprika, gerookt paprikapoeder, knoflook, komijnzaad, olijfolie, pruimtomaten in blik, rode paprika, saffraan en ui

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Tomatenbruschetta

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, brood, extra vergine olijfolie, knoflook, suiker, tomatensap, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Roergebakken sesambloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, gember, groene chilipeper, knoflook, koriander, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, ui en zonnebloemolie

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Veg!:

Gevulde koolbladeren

Ingrediënten:

bleekselderij, citroenschil, dille, ei, gedroogde chilivlokken, knoflook, krenten, laurier, olijfolie, parelgort, peterselie, rijst, savooiekool, spelt, suiker, tijm, tomaten, ui, walnoten, wortel en zure room

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Veg!:

In de oven gebakken nieuwe aardappels met twee mojo-sauzen

Ingrediënten:

extra vierge-olijfolie, gedroogde chilipeper, gegrilde rode paprika, knoflook, komijnpoeder, koriander, nieuwe aardappels, olijfolie, poblano chilipeper, witte-wijnazijn, zeezoutvlokken, zoet gerookte-paprikapoeder en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Ribollita

Ingrediënten:

bleekselderij, boerenkool, cannellinibonen, cavolo nero, extra vierge-olijfolie, groentebouillon, knoflook, landbrood, laurier, olijfolie, prei, pruimtomaten uit blik, rozemarijn, savooiekool, tijm, tomaten, ui, wortel, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Salade nicoise zonder vis

Ingrediënten:

basilicum, ciderazijn, dijonmosterd, ei, haricots verts, knoflook, little gem, nieuwe aardappels, olijfolie, suiker, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Noord-Afrikaanse stoofpot van pompoen en kikkererwten

Ingrediënten:

bleekselderij, dadels, gemberpoeder, groentebouillon, kaneel, kikkererwten, knoflook, koriander, kurkuma, laurier, peterselie, pompoen, rode linzen, saffraan, tomatensaus, ui, vermicelli, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Brunch / lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Rarebits met bleekselderij

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, brood, cheddar, laurier, mosterd, platbrood, ui, volle melk, worcestersaus, zeezout en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje uit Veg!:

Sandwich paddenstoelen, waterkers en blauwe kaas

Ingrediënten:

blauwe kaas, boter, bruinbrood, crème fraîche, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, paddenstoelen, waterkers, yoghurt, zeezout en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Heel veel veg!:

stoof van paprika aardappel en snijbiet met saffraan

Ingrediënten:

amandelschaafsel, blik tomaten, citroen, komijnzaad, olijfolie, peper, pikant gerookt paprikapoeder, rode paprika, saffraan, snijbiet, suiker, ui en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Veg!:

Salade met sla, ei en gebakken brood

Ingrediënten:

bieslook, bindsla, botersla, brood, ciderazijn, dijonmosterd, ei, knoflook, koolzaadolie, little gem, olijfolie, suiker, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Pastinaakpatatten uit de oven

Ingrediënten:

koolzaadolie, olijfolie, pastinaak, sjalot, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Gegrilde witlof met blauwe kaas

Ingrediënten:

blauwe kaas, extra vierge-olijfolie, koolzaadolie, olijfolie, witlof, zeezout en zwarte peper

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Veg!:

Aubergine parmigiana

Ingrediënten:

aubergine, buffelmozzarella, harde geitenkaas, knoflook, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, pruimtomaten in blik, suiker, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Witte bonen met artisjokken

Ingrediënten:

artisjokharten uit blik, cannellinibonen, citroensap, geitenkaas, knoflook, parmezaanse kaas, saladebladeren, witte bonen, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Veg!:

Snijbonen met dragon en citroen

Ingrediënten:

citroensap, dragon, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, sjalot, snijbonen, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht uit Veg!:

Soep van in de oven gebakken bietjes met merikswortelroom

Ingrediënten:

bietjes, crème fraîche, dille, knoflook, koolzaadolie, laurier, mierikswortel, mierikswortelpuree, olijfolie, tijm, volle yoghurt, zeezout, zure room en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Haverwortelpuree

Ingrediënten:

boter, haverwortel, schorseneren, slagroom, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

in de oven gebakken bloemkool met citroen en paprikapoeder

Ingrediënten:

bloemkool, citroen, olijfolie, pikante gerookte-paprikapoeder, zeezoutvlokken en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Veg!:

Witlof, peren en zout-zoet geroosterde amandelen

Ingrediënten:

blanke amandelen, boter, citroensap, koolzaadolie, mosterd, olijfolie, peren, roodlof, suiker, witlof, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Risotto met babyworteltjes en tuinbonen

Ingrediënten:

babytuinbonen, babywortels, bladpeterselie, boter, droge witte wijn, extra vergine olijfolie, groentebouillon, harde geitenkaas, koolzaadolie, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

risotto / rijst / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Dip van artisjok en witte bonen

Ingrediënten:

artisjokharten in olijfolie, cannellinibonen, citroensap, gedroogde chilivlokken, knoflook, olijfolie, oregano, ui, volle yoghurt, walnoten, zeezout en zwarte peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Gegratineerde aardperen uit de koekenpan

Ingrediënten:

aardperen, boter, crème fraîche, koolzaadolie, olijfolie, oude cheddar, tijm, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

crumble/gratin / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Pasta met venkel, rucola en citroen

Ingrediënten:

citroenschil, crème fraîche, harde geitenkaas, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, pappardelle, parmezaanse kaas, rucola, tagliatelle, venkel, zeezout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Veg!:

Bleekselderij, sinaasappel en pecannoten

Ingrediënten:

bleekselderij, cashewnoten, pecannoten, sinaasappel, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Ratatouille uit de oven

Ingrediënten:

aubergine, courgette, knoflook, laurier, ñoraspaprikas, olijfolie, oregano, pruimtomaten, suiker, tijm, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Veg!:

River Cottage knoflook-platbroden

Ingrediënten:

brooddeeg, knoflook, olijfolie en zeezoutvlokken

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Pistachedukka

Ingrediënten:

gedroogde chilivlokken, komijnzaad, korianderzaad, munt, pistachenootjes, sesamzaad en zeezoutvlokken

Soort:

vegetarisch

Recept uit Heel veel veg!:

bloemkool amandelen en parelgort met peterselie en chilipeper.

Ingrediënten:

amandelen, bladpeterselie, bloemkool, citroen, kappertjes, knoflook, olijfolie, parelgort, peper, rode chilipeper en zout

Soort:

vegan / vegetarisch

Buffet / avondmaal uit Veg!:

Paddenstoelen risoniotto

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bladpeterselie, boter, crème fraîche, droge witte wijn, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, orzopasta, paddenstoelen, risonipasta, slagroom, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Veg!:

Vichyssoise van komkommer en sla

Ingrediënten:

bieslook, bloemige aardappel, boter, botersla, brood, crème fraîche, groentebouillon, komkommer, koolzaadolie, little gem, olijfolie, prei, slagroom, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Winterse roerbak met Chinees vijfkruidenpoeder

Ingrediënten:

champignons, chinees vijfkruidenpoeder, kastanjechampignons, knoflook, limoensap, pastinaak, rijstwijn, rode chilipeper, shiitake, sjalot, snelkookeiernoedels, sojasaus, spruitjes, suiker, ui, wortel, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

Speltotto met koolraap

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, harde geitenkaas, knoflook, koolraap, koolzaadolie, nootmuskaat, olijfolie, parelgort, parelspelt, parmezaanse kaas, peterselie, ui, zout en zwarte peper

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur

Buffet / bijgerecht uit Veg!:

Salade met nieuwe aardappel, tomaat en gekookt ei

Ingrediënten:

bieslook, ciderazijn, ei, kerstomaat, koolzaadolie, mosterd, nieuwe aardappel, olijfolie, suiker, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / aardappelgerecht / vegetarisch

Lunch / buffet / avondmaal uit Veg!:

Gazpacho

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, bladpeterselie, croutons, extra vierge-olijfolie, knoflook, komkommer, rode paprika, rode ui, suiker, tomaten, witbrood, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Bloemkoolpakora's met tamarindeaita

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, bloemkool, cayennepeper, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, kurkuma, mangochutney, tamarindepasta, volle yoghurt, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Aardappel dauphinoise

Ingrediënten:

bloemige aardappel, boter, knoflook, nootmuskaat, slagroom, zeezout en zwarte peper

Soort:

crumble/gratin / aardappelgerecht / vegetarisch

Recept uit Heel veel veg!:

gebakken zomergroenten

Ingrediënten:

bieslook, bietjes, bladpeterselie, citroen, courgette, erwtjes, krielaardappel, lente-ui, olijfolie, spinazie en worteltjes

Soort:

vegan / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje uit Veg!:

Pitabroodje met pittige wortel en kikkererwten

Ingrediënten:

boter, gerookte-paprikapoeder, kikkererwten, knoflook, komijnzaad, koolzaadolie, olijfolie, pitabroodjes, platbroden, sinaasappel, volle yoghurt, wortel, zeezout, zure room en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Veg!:

Spoufflé van spinazie, penne en kaas

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, eiwit, koolzaadolie, laurier, nootmuskaat, olijfolie, oude cheddar, penne, spinazie, ui, volle melk en zwarte peperkorrels

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Buffet / bijgerecht uit Veg!:

Bietjes met walnoten en komijn

Ingrediënten:

bietjes, citroensap, gerookte-paprikapoeder, komijnzaadjes, koolzaadolie, peterselie, sinaasappelsap, volle yoghurt, walnoten, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch / groente

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Veg!:

River Cottage zomerse groentetuinsoep

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, bleekselderij, boter, citroenmelisse, courgette, erwtenscheuten, erwtjes, groentebouillon, koolzaadolie, lente-ui, little gem, munt, olijfolie, peterselie, sla, snijbiet, tuinbonen, venkelgroen, venkelknol, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Bruschetta met cavolo nero

Ingrediënten:

brood, cavolo nero, extra vierge-olijfolie, harde geitenkaas, knoflook, parmezaanse kaas, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Venkel en geitenkaas

Ingrediënten:

citroen, extra vierge-olijfolie, koolzaadolie, venkel, zachte geitenkaas, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Veg!:

Groentebouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, droge witte wijn, knoflook, koolzaadolie, laurier, peterseliesteeltjes, tijm, ui, wortel en zwarte peperkorrels

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Lunch / buffet / avondmaal uit Veg!:

Frittata met zomergroenten en geitenkaas

Ingrediënten:

asperges, bieslook, broccoli, doperwtjes, ei, geitenkaas, jonge tuinbonen, koolzaadolie, lente-ui, nieuwe aardappels, olijfolie, peterselie, sperziebonen, zeezout en zwarte peper

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Spiesjes met halloumi, nieuwe aardappel en tomaten

Ingrediënten:

anya, charlotte, chilivlokken, citroensap, extra vierge-olijfolie, halloumi, honing, hummus, kerstomaat, laurier, munt, olijfolie, pink fir apple, ratte, tijm, vastkokende aardappel en volle yoghurt

Soort:

barbecue/grill / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Veg!:

Curry van bloemkool en kikkererwten

Ingrediënten:

bloemkool, garam masala, gedroogde chilivlokken, gember, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, pruimtomaten uit blik, steranijs, ui en zonnebloemolie

Soort:

curry / vegetarisch / groente

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Vouwbrood met hete pompoen

Ingrediënten:

cheddar, chilisaus, extra vierge-olijfolie, harde geitenkaas, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, pitabroodje, platbrood, pompoen, rode chilipeper, rode ui, rucola, saladebladeren, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Veg!:

Koolrabi 'carpaccio'

Ingrediënten:

citroensap, extra vierge-olijfolie, harde geitenkaas, koolrabi, koolzaadolie, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Spruitjes met sjalotjes ui de oven

Ingrediënten:

citroensap, koolzaadolie, sjalot, spruitjes, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Veg!:

Venkel en knolselderijsoep met sinaasappelschil

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, groentebouillon, knolselderij, koolzaadolie, olijfolie, sinaasappelschil, sjalot, ui, venkel, zeezout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Veg!:

Warme salade van paddenstoelen en in de oven gebakken pompoen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, blauwe kaas, boter, champignons, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, pompoen, rucola, salie, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Veg!:

Tarte tatin van babybietjes

Ingrediënten:

babybietjes, bladerdeeg, boter, bruine suiker, ciderazijn, koolzaadolie, lente-ui, mosterd, olijfolie, peterselie, sjalot en suiker

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch / groente

Buffet / bijgerecht uit Veg!:

Knolselderij met appel, rozijn en peterselie

Ingrediënten:

appel, bladpeterselie, ciderazijn, knolselderij, koolzaadolie, mosterd, olijfolie, rozijnen, suiker, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit Veg!:

Snijbonen met tomaten en knoflook

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olijfolie, peterselie, snijbonen, tomaten, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / groente

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Veg!:

Chili met pintobonen

Ingrediënten:

cayennepeper, cheddar, courgette, gemalen komijn, groene chilipeper, guacamole, knoflook, koolzaadolie, koriander, olijfolie, oregano, peterselie, piment, pintobonen, pruimtomaten uit blik, rode paprika, rode wijn, sla, tomatenpuree, ui, zonnebloemolie en zure room

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Veg!:

Gekaramelliseerde wortels met gremolata

Ingrediënten:

bladpeterselie, boter, citroenschil, jonge wortel, knoflook, koolzaadolie, olijfolie, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit Veg!:

Tomaten met kruiden

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, bieslook, extra vierge-olijfolie, peterselie, tomaten, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch