Bij de koffie uit Op zoek naar de Perfectie:
Houteffect-basis
- Ingrediënten:
- cacao, madeleine biscuit mengsel en water
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / techniek
Heston Blumenthal
We hebben 5 boeken van Heston Blumenthal waarvan 2 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Heston Blumenthal? Registreren is gratis!
Boeken van Heston Blumenthal
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Heston Blumenthal
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Bijgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:
Uienjus
- Ingrediënten:
- olijfolie, salie, sherryazijn, steranijs, ui, varkensbout, varkensschouder en varkensvel
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- saus/dressing/jus / techniek
Bijgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:
Tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, fijne tafelsuiker, kerstomaat, knoflook, laurier, olijfolie, tijm, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / techniek
Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Kastanjevelouté met eendenconfit
- Ingrediënten:
- boter, droge madera, eendenconfit, eendenvet, gerookte bacon, halfvolle melk, hazelnoot, kippenbouillon, prei, sherryazijn, sjalot, slagroom, tamme kastanje, verse tijm en witte port
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Aardappel-preisoep
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, bouquet garni, groentebouillon, halfvolle melk, prei, slagroom, ui en verse bieslook
- Soort:
- soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten
Recept uit Op zoek naar de Perfectie:
Roomijs
- Ingrediënten:
- glucosesiroop, niet-geraffineerde suiker, room en volle jerseymelk
- Soort:
- techniek
Bijgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Peterseliepap
- Ingrediënten:
- boter, havermout, kippenbouillon en peterselie
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Macaroni met kaas en bloemkool
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, grove mosterd, gruyère, macaroni, natriumcitraat, parmezaanse kaas en volle melk
- Soort:
- pasta/noodles / crumble/gratin / groente
Diner / hoofdgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Truffelmacaroni
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, kippenbouillon, macaroni, maïzena, parmezaanse kaas, roomkaas en truffelolie
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Aangezuurde boter
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, ui en wittewijnazijn
- Soort:
- samengestelde boter
Basisrecept uit Heston Blumenthal thuis:
Krabbouillon
- Ingrediënten:
- arachideolie, champignon, citroen, droge witte vermout, droge witte wijn, druivenpitolie, knoflook, krab, kruidnagel, prei, saffraan, selderij, steranijs, tomaat, ui, venkel en wortel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Bijgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Pommes boulangère
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, droge witte wijn, lamsbouillon, olijfolie, rozemarijn en ui
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / nagerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Zwartebessensorbet
- Ingrediënten:
- citroensap, fructose, fruitsuiker, wodka en zwartebessenpuree
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Bijgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:
Champignonketchup
- Ingrediënten:
- champignons, foelie, kruidnagel, maïzena, rode wijn, rode wijnazijn, sjalot, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / techniek
Bijgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Mosterdvinaigrette met kappertjes
- Ingrediënten:
- arachideolie, augurk, druivenpitolie, grove mosterd, kappertje, sjalot, vloeibare honing en wittewijnazijn
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Uiencompote
- Ingrediënten:
- arachideolie, bacon, boter, droge madera, druivenpitolie, knoflook, tijm en ui
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Diner / voorgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Op hooi gerookte makreel
- Ingrediënten:
- citroenrasp, fijne tafelsuiker, korianderzaad, limoenrasp, makreelfilet, weidehooi en zout
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:
Wortel
- Ingrediënten:
- boter, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- groente / techniek
Bijgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Broccoli met chilipeper
- Ingrediënten:
- bimi, chilipeper en chilivlokken
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Gebraden lamsbout met ansjovis rozemarijn en knoflook
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, arachideolie, dijonmosterd, druivenpitolie, halfvolle melk, knoflook, lamsbouillon, lamsbout, verse rozemarijn en witte wijn
- Soort:
- vlees