Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Verstopte kwartels - patlicanli bildircin
- Ingrediënten:
- aubergine, droge witte wijn, gemalen kruidnagel, gemalen piment, kefalotyri, knoflook, kwartel, olijfolie, parmezaanse kaas, tomaat, ui, versgemalen zwarte peper, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Turks
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte