Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Piri piri olie
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogde piri piri pepers, grof zout, knoflook, laurierblad, olijfolie, piri piri pepers, rode wijnazijn en whisky
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Portugees
Zoek naar Portugees in jouw eigen kookboeken
Portugees koken? De lekkerste recepten:
Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Piri piri tomatensaus
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde piri piri pepers, knoflook, olijfolie, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Geroosterde groene paprika's met uien
- Ingrediënten:
- groene paprika, knoflook, laurier, olijfolie, paprikapoeder, ui en witte wijnazijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gezouten kabeljauw, koriander, knoflook en broodsoep
- Ingrediënten:
- boerenbrood, eierdooier, gezouten kabeljauw, knoflook, koriander, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, paprikapoeder, peperkorrels en sjalot
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Amaijoas a bulhao pato
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroensap, knoflook, koriander, olijfolie, piri piri poeder en venusschelpen
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Zalig zoet:
bolo rei
- Ingrediënten:
- eieren, bloem, boter, gist, melk, port, rozijnen, suiker, zout en walnoten
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Advertentie
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Chourico met groene paprika en port
- Ingrediënten:
- chourico worst, groene paprika, knoflook, laurier, olijfolie, ruby port en ui
- Keuken:
- Portugees
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Iscas a Lisboa - Lever uit Lissabon
- Ingrediënten:
- knoflook, kruidnagel, lamslever, laurier, olijfolie, ontbijtspek, peperkorrels, varkenslever, wijnazijn, witte wijn en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Bacalhau Gomes de Sa - Stokvis Gomes de Sa
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, knoflook, olijfolie, peterselie, stokvis, ui, witte peper en zwarte olijven
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Caldo Verde - Koolsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, groene kool, olijfolie, peper, water en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Zalig zoet:
pastéis de santa clara
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, bloem, citroen, eidooier, boter, poedersuiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Advertentie
Recept uit Koude keuken:
Gerookte mosselen "Estoril"
- Ingrediënten:
- cayennepeper, dille, gerookte mosselen uit blik, madeira, mayonaise, mierikswortel, peterselie, selderiezout en tomatenketchup
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Salade van zwarte oogbonen
- Ingrediënten:
- citroensap, groene paprika, knoflook, olijfolie, peterselie, piri piri poeder, rode paprika, rode wijnazijn, sjalot en zwarte oogbonen
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gebakken gezouten kabeljauw
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, citroensap, gezouten kabeljauw, knoflook, laurier en olijfolie
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Massa de pimentos
- Ingrediënten:
- azijn, citroensap, olijfolie en rode paprika
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Brood en broodjes
- Ingrediënten:
- broodbloem, fijn zout, gist, olijfolie, roggemeel, suiker en water
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Advertentie
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Pate van tonijn of sardines
- Ingrediënten:
- ansjovis in blik, boter, citroensap, peterselie, piri piri poeder, portugese sardines in olie, tomatenpuree, tonijn in olie en whisky
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- paté/terrine
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Pork migas
- Ingrediënten:
- boerenbrood, chourico worst, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, ongerookte bacon, pancetta, paprikapoeder, peterselie, ui en zwarte olijven
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Verkensvlees met pickles en aardappels
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, laurier, nieuwe aardappelen, olie, peterselie, pickles, piri piri olie, ui, varkensschouder, witte wijn en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Olijven, chourico, lupinezaden en eieren
- Ingrediënten:
- aguardente, brandewijn, chourico worst, citroen, ei, gedroogde oreganobloemen, grof zout, knoflook, lupinezaden, olijfblaadjes, olijfolie, olijven, rode wijn en rode wijnazijn
- Keuken:
- Portugees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Sardines in escabeche
- Ingrediënten:
- knoflook, maïzena, olijfolie, peterselie, ruby port, sardines, tomatenpuree, ui, witte wijnazijn en wortel
- Keuken:
- Portugees
Advertentie
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Tuinbonen met chourico
- Ingrediënten:
- chourico worst, knoflook, koriander, munt, rode ui, rode wijnazijn, tuinbonen en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Calamari met citroen, knoflook en piri piri
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gedroogde oregano, knoflook, peterselie, pijlinktvis en piri piri poeder
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Rijst met zeevruchten
- Ingrediënten:
- boter, groene paprika, groentebouillon, inktvisjes, knoflook, krabpoten, langkorrelige rijst, laurierblad, moscardini, mosselen, olijfolie, peterselie, pijlinktvis, piri piri poeder, garnaal, tomatenpassata, ui, venusschelpen en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Octopus feijoda
- Ingrediënten:
- bleekselderij, borlottibonen, chourico worst, inktvis, knoflook, laurierblad, olijfolie, peterselie, piri piri poeder, rode wijn, tomatenpuree, ui en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Zeevruchten in een cataplana
- Ingrediënten:
- citroensap, inktvisjes, knoflook, koriander, moscardini, mosselen, olijfolie, paprika, garnaal, ui, venusschelpen, vismoot en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Advertentie