Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Piri piri olie
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogde piri piri pepers, grof zout, knoflook, laurierblad, olijfolie, piri piri pepers, rode wijnazijn en whisky
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Portugees
Zoek naar Portugees in jouw eigen kookboeken
Portugees koken? De lekkerste recepten:
Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Piri piri tomatensaus
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde piri piri pepers, knoflook, olijfolie, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Vis, schelp- en schaaldieren:
Gegrilleerde piranhas met grof zeezout
- Ingrediënten:
- grof zeezout, piranhas en sardines
- Keuken:
- Portugees
Recept uit Vis, schelp- en schaaldieren:
Diepzeesoep van Portugese langoest
- Ingrediënten:
- armagnac, banyuls, bouquet garni, extra vergine olijfolie, knoflook, langoest, prei, sjalot, tomaten, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Stokvis met room - bacalhau com natas
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, laurierblad, meel, melk, olijfolie, room, stokvis, uien en zwarte peper
- Keuken:
- Europees / Portugees
- Soort:
- stoofgerecht / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Stokvisballetjes - bolinhos de bacalhau
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloemige aardappel, cayennepeper, eieren, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, stokvis, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Europees / Portugees
- Soort:
- frituur / vis
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Steak naar Lissabons café recept - Bife à café
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, boter, citroensap, entrecote, grof zeezout, melk, mosterd en zwarte peper
- Keuken:
- Europees / Portugees
- Soort:
- vlees / rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Gemarineerde kalfslever - iscas com elas
- Ingrediënten:
- aardappel, droge witte wijn, kalfslever, knoflook, laurierblad, varkensvet, verse peterselie, witte peper, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Europees / Portugees
- Soort:
- vlees / orgaanvlees / pekel en marinades
Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:
Diablo - Stoofschotel van kip en varkensvlees met rijst
- Ingrediënten:
- allspice, azijn, kip, kruidnagel, laurier, mager varkensvlees, mosterdblad, olie, peper, reuzel, rijst, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- stoofgerecht / rijst / gevogelte / varkensvlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Gemarineerde sardines - Sardinhas de escabeche
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, droge witte wijn, knoflook, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, plantaardige olie, sardines, tomaat, uien, wijnazijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Europees / Portugees
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / frituur / vis
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Gegrilde sardines met paprika´s - sardinhas assadas com pimentos
- Ingrediënten:
- grof zeezout, olijfolie, paprika, sardines, ui en wijnazijn
- Keuken:
- Europees / Portugees
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Portugese vleesstoofpot - cozido à portuguesa
- Ingrediënten:
- chourico worst, doorregen spek, galicische kool, knoflookworst, runderborst, soepkip, varkensbuik, varkensoor, witte kool, witte raap, witte rijst, wortel, zout, zwarte chourico en zwarte peper
- Keuken:
- Europees / Portugees
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / voorgerecht uit De Smaakbijbel:
Caldo verde
- Ingrediënten:
- boerenkool, chinese broccoli, chorizo en kruimige aardappel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Lunch / snack of tussendoortje uit Wereldbroodjes:
Francesinha
- Ingrediënten:
- biefstuk, bier, cognac, eieren, el melk, gekookte ham, kippenbouillonblokje, laurierblaadjes, merguezworstjes, plakken kaas, port, tomatenpuree, witte boterhammen en zonnebloemolie
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Croquetas van klipvis
- Ingrediënten:
- aardappel, alioli, bacalao, bladpeterselie, citroen, klipvisfilet, laurierblad, rode ui, volle melk, water en zonnebloemolie
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- frituur / vis
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Verkensvlees met pickles en aardappels
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, laurier, nieuwe aardappelen, olie, peterselie, pickles, piri piri olie, ui, varkensschouder, witte wijn en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gegrilde pijlinktvis met chourico en citroen-korianderolie
- Ingrediënten:
- ansjovis in blik, boter, chourico worst, citroensap, knoflook, koriander, olijfolie, pijlinktvis en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
nog een manier om prego-broodjes te maken
- Ingrediënten:
- boter, citroen, entrecote, grof zout, lendenbiefstuk, olijfolie, piri piri saus en portugese broodjes
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Piri piri & sardientjes:
Creme caramel met koffiesmaak
- Ingrediënten:
- ei, espresso, fijne kristalsuiker, melk, port, vanille-extract en whisky
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Cozido
- Ingrediënten:
- aardappel, bataat, buikspek, chourico worst, kippenpoot, kool, raapjes, rode biet, runderschenkel, varkensschouder en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Madeira cake
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker, melk en vanille-extract
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Pens met witte bonen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chourico worst, citroen, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, pens, peterselie, piri piri poeder, rode wijnazijn, tomaat in blik, ui, witte bonen, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Vis cozido
- Ingrediënten:
- aardappel, bataat, chourico worst, gezouten kabeljauw, groene paprika, knoflook, massa de pimentos, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, ui en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Piri piri & sardientjes:
Creme caramel met passievrucht
- Ingrediënten:
- brandewijn, ei, fijne kristalsuiker, gecondenseerde melk, maracuja likeur, melk, passievrucht en vanille-extract
- Keuken:
- Portugees
Recept uit Piri piri & sardientjes:
Bolo inglese
- Ingrediënten:
- amandel, bakpoeder, boter, cakemeel, ei, fijne kristalsuiker, fijn zout, gedroogde cranberry's, gekonfijte kersen, gekonfijte vruchten, honing, kaneelpoeder, lichtbruine suiker, rozijnen en whisky
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Aardappels met olijfolie, grof zout en rozemarijn
- Ingrediënten:
- grof zout, nieuwe aardappelen, olijfolie, rode ui, rozemarijn en witte ui
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vegetarisch
Advertentie