Recept uit The Naked Chef is terug:
Marokkaans plat kikkererwtenbrood
- Ingrediënten:
- brooddeeg, kikkererwten, komijnzaad en korianderzaad
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Marokkaans
Zoek naar Marokkaans in jouw eigen kookboeken
Marokkaans koken? De lekkerste recepten:
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:
Chakchouka: salade van gegrilde groene paprika en tomaten met paprikapoeder en komijn
- Ingrediënten:
- brood, cayennepeper, gemalen komijn, groene paprika, knoflook, koriander, milde paprikapoeder, olijfolie, trostomaat en zonnebloemolie
- Keuken:
- Marokkaans
Diner / voorgerecht uit Moro Londen:
Gehakte lever mt paprikapoeder en gemalen komijn
- Ingrediënten:
- bladgroente, gemalen komijn, griekse yoghurt, kalfslever, knoflook, olijfolie, peper, platbrood, spaanse ui, wilde kruiden, zeezout, zoet paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Moro Londen:
Marokkaanse pittige aardappelsalade
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, harissa, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, peper, sjalot, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Recept uit Melk & dadels:
Djej mhamer
- Ingrediënten:
- gekonfijte citroen, gemalen zwarte peper, gemberpoeder, kip, kippenbouillonblokje, knoflook, koriander, olijfolie, olijven, peterselie, saffraanpoeder, ui en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Melk & dadels:
Doperwtjestagine met ei
- Ingrediënten:
- doperwtjes, ei, groen pepertje, knoflook, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch
Advertentie
Drinken uit Melk & dadels:
Geraspte wortel met sinaasappelsap en oranjebloesem
- Ingrediënten:
- jonge worteltjes, kaneel, oranjebloesemwater, sinaasappelsap en suiker
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Melk & dadels:
Gekonfijte citroenen
- Ingrediënten:
- grof zeezout en citroen
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:
Orissa - Tarwekasserol
- Ingrediënten:
- ei, hele tarwekorrels, karamel, knoflook, nieuwe aardappelen, olie, rode chilipeper, rode paprika, runderborststuk, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren / rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Vis uit de oven
- Ingrediënten:
- aardappel, chermoula, citroenen, gemalen komijn, geroosterde citroenen, groene paprika, haarstaartdegenvis, harissa, knoflook, koriander, limoenen, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, wortel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis / ovenschotel
Recept uit NAJAT:
Tomatenquenelles
- Ingrediënten:
- gesuikerde tomaten, knoflook en ui
- Keuken:
- Marokkaans
Advertentie
Basisrecept uit Casa Moro:
Merguez
- Ingrediënten:
- chilipepervlokken, fijn zeezout, gedroogde rozenknopjes, harissa, kaneel, knoflook, komijnzaad, lamsdarm, lamsniervet, lamsschouder, rozenwater, venkelzaad, verse koriander, versgemalen zwarte peper en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vlees
Recept uit NAJAT:
Roerei voor bastilla
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, honing en kaneel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch / pastei
Bijgerecht uit NAJAT:
Gebakken paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, knoflook, koriander en olijfolie
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Eendenlever met truffel en sinaasappelmousse
- Ingrediënten:
- cognac, eendenlever, gemalen nootmuskaat, Himalayazout, knoflookroom, melk, peper, port, rietsuiker, sinaasappelmousse, zout en zwarte truffel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Bijgerecht uit Ingrediënten:
Wortelsalade met koriander
- Ingrediënten:
- azijn, djinten, gemalen komijn, knoflook, olie, paprikapoeder, verse koriander, verse peterselie, wortel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Advertentie
Recept uit Melk & dadels:
Gestoomde tuinbonen
- Ingrediënten:
- jonge tuinbonen, komijnzaad, marokkaanse olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Melk & dadels:
Pompoencouscous
- Ingrediënten:
- couscous, flespompoen, gezouten boter, melk, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Recept uit Melk & dadels:
Makloubeh
- Ingrediënten:
- aubergine, basmatirijst, bloemkool, gemberpoeder, kalfsvlees, knoflook, lamsvlees, nootmuskaat, olie, olijfolie, peper, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vlees / rijst
Recept uit Melk & dadels:
Berkouks
- Ingrediënten:
- bruine linzen, fenegriek, gedroogde tuinbonen, gedroogde kikkererwten, gedroogde witte bonen, gemberpoeder, groene spliterwten, kurkumapoeder, mhamsa, olijfolie, paprikapoeder, peper, ras el hanout, sambal, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Basisrecept uit Casa Moro:
Charmoula
- Ingrediënten:
- citroensap, grof zeezout, knoflook, komijnzaad, olijfolie extra vergine, rodewijnazijn, verse koriander, zoet paprikapoeder en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Advertentie
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Arabia:
Gerstesoep met arganolie en anijszaad
- Ingrediënten:
- anijszaad, arganolie, gerst, knoflook, olijfolie, peper, ui, vleestomaat en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Inktvis
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, extra vierge olijfolie, groene paprika, knoflook, sepia's, ui en zeekat
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Recept uit NAJAT:
Vis voor gazpacho
- Ingrediënten:
- aardappel, citroen, extra vierge olijfolie, groene puntpaprika, kabeljauwfilet, knoflook, koriander, peper, ui, visfilet en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Brunch uit NAJAT:
Zaalouk van bloemkool
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloemkool, citroen, gemalen komijn, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder, peper en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:
Bissara
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogde gespleten tuinbonen, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, knoflook, olijfolie, spliterwten, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Advertentie