Noord-west-Europees

Noord West Europees koken? De lekkerste recepten:

Diner / nagerecht uit Groot handboek koken:

Griesmeelpudding

Ingrediënten:

appel, bessen, boter, citroenrasp, compote, eidooier, eiwit, kaneel, melk, suiker en zout

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Groot handboek koken:

Griesmeelplakken

Ingrediënten:

citroenrasp, ei, melk, suiker en zout

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Rolmops

Ingrediënten:

haringfilet, jeneverbessen, kruidnagel, peperkorrels, rode ui, suiker, water en zout

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

inmaak / vis

Diner / snack of tussendoortje / tussengerecht uit Speisekammer:

Granité met wijn

Ingrediënten:

rosé, suiker en water

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

inmaak / ijs

Recept uit Speisekammer:

Pekelmengsel 1

Ingrediënten:

ahornsiroop, fijn zeezout, nitrietpekelzout en poedersuiker

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

inmaak

Recept uit Speisekammer:

Pekelmengsel 2

Ingrediënten:

fijn zeezout, knoflookpoeder, laurier, nitrietpekelzout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

inmaak

Advertentie

Recept uit Speisekammer:

Eingesalzene Eigelbe - In zout ingelegde eidooiers

Ingrediënten:

eidooier, joodvrij zeezout en suiker

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

inmaak / eieren, kaas en zuivel

Recept uit Speisekammer:

Eingesalzener Lachs - In zout ingelegde zalm

Ingrediënten:

dille, grof gekneusde witte peper, joodvrij zeezout, suiker en zalm met huid

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

inmaak / vis

Recept uit Speisekammer:

Pekelmengsel 3

Ingrediënten:

cayennepeper, chipotlepoeder, fijn zeezout, gedroogde tijm, gemalen piment, nitrietpekelzout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

inmaak

Recept uit Speisekammer:

Pekelmengsel 4

Ingrediënten:

fijn zeezout, gedroogde rozemarijn, gedroogde tijm, honing, knoflookpoeder, laurier, nitrietpekelzout, venkelzaad en zwarte peperkorrels

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

inmaak

Dranken / drinken uit Speisekammer:

Grundrezept für Shrub - Basisrecept voor shrub

Ingrediënten:

azijn, fruit en suiker

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

inmaak

Advertentie

Dranken / drinken uit Speisekammer:

Fermentierte Limonade - Gefermenteerde limonade

Ingrediënten:

citroensap, fruit, limoensap, starter obv gember, suiker, vruchtensap, water, wei en zout

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

inmaak / vegetarisch

Dranken / drinken uit Speisekammer:

Limonade mit hefe - Limonade met gist

Ingrediënten:

champagnegist, citroensap, fruit, limoensap, suiker, vruchtensap, water en zout

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

vegan / inmaak

Recept uit Speisekammer:

Ginger Bug - Starter o.b.v. gember

Ingrediënten:

gember, rietsuiker en water

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

vegan / inmaak

Recept uit Speisekammer:

Fruit-kruiden-specerijen voor shrub

Ingrediënten:

ananas limoenrasp en munt, bramen en lavendel, cranberry en kaneel, frambozen en steranijs, kiwi citroenschil en melisse, perzik en gember en rabarber en vanille

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

inmaak

Recept uit Speisekammer:

Bourgognebutter - Bourgogneboter

Ingrediënten:

boter en rode bourgogne

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

inmaak / vegetarisch / samengestelde boter

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Handboek voor de combinatie magnetron-oven:

Macaronischotel

Ingrediënten:

courgette, crème fraîche, ei, gekookte ham, goudse kaas, kerriepoeder, lente-uitjes, macaroni, peterselie, tomatenpuree uit blik, worcestershiresaus, yoghurt, zoete paprikapoeder, zout en zwarte peper

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

ovenschotel

Recept uit Speisekammer:

Blütenzucker - Bloesemsuiker

Ingrediënten:

rozenblaadjes, suiker, viooltjesblaadjes en vlierbloesem

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

vegan / inmaak / condiment / zoetstoffen

Recept uit Speisekammer:

Pfefferkuchenzucker - Peperkoeksuiker

Ingrediënten:

gemalen kardemom, gemalen kruidnagel, gemberpoeder, kaneel en suiker

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

vegan / inmaak / condiment / zoetstoffen

Recept uit Speisekammer:

Vanillezucker - Vanillesuiker

Ingrediënten:

gedroogde aardbeien, gedroogde frambozen en suiker

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

vegan / inmaak / condiment / zoetstoffen

Recept uit Speisekammer:

Rotweinessig - Rode wijnazijn

Ingrediënten:

azijnmoeder en rode wijn

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

vegan / inmaak / azijn

Advertentie

Recept uit Speisekammer:

Mango-Limetten-Konfitüre - Mango-limoenjam

Ingrediënten:

limoenrasp, limoensap, mango, rode chilipeper en suiker

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

vegan / inmaak / jam

Recept uit Speisekammer:

Kiwikonfitüre - Kiwijam

Ingrediënten:

appelpectine, citroenrasp, citroensap, gember, kiwi en suiker

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

vegan / inmaak / jam

Recept uit Speisekammer:

Champagneressig - Champagne-azijn

Ingrediënten:

azijnmoeder, champagne en droge sekt

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

vegan / inmaak / azijn

Recept uit Speisekammer:

Apfelessig - Appelazijn

Ingrediënten:

azijnmoeder en cider

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

vegan / inmaak / azijn

Recept uit Speisekammer:

Würzbutter - Kruidenboter

Ingrediënten:

boter en kruiden naar keuze

Keuken:

Noord-west-Europees

Soort:

inmaak / vegetarisch / samengestelde boter

Advertentie