cotija

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Maispizza op z'n Mexicaans

Ingrediënten:: chihuahua, cotija, maisgrutten, monterey jack kaas, olijfolie, peper, polenta, salsa en zout
Keuken:: Mexicaans
Soort:: pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Bonendipsaus met kaas

Ingrediënten:: bonen, cheddar, chilipeper, cotija, goudse kaas, groentebouillon, jalapeños, monterey jack kaas, peper, rode paprika, rodewijnazijn, thaise pepers, tomaat, ui en zout
Keuken:: Midden-Oosten
Soort:: saus/dressing/jus / peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Salade met canteloupe- of honingmeloen, cotija em pompoenzaden

Ingrediënten:: aceto balsamico, kanteloepmeloen, citroensap, cotija, honingmeloen, mesclun, olijfolie, pompoenzaden en vinaigrette
Keuken:: Internationaal
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Simpele kaaspannenkoekjes met rode enchilladasaus

Ingrediënten:: bruine suiker, cotija kaas, koriander, lente-ui, limoen, maïstortillas, monterey jack kaas, queso fresco, rode enchilladasaus, rode ui, zout en zwarte peper
Keuken:: Mexicaans
Soort:: tortilla / vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde kaaspannenkoekjes met groene enchilladasaus

Ingrediënten:: bruine suiker, cotija kaas, groene enchilladasaus, koriander, lente-ui, limoen, maïstortillas, monterey jack kaas, queso fresco, rode ui, zout en zwarte peper
Keuken:: Mexicaans
Soort:: tortilla / vegetarisch / kaas

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kaas chiliquesadilla's

Ingrediënten:: bloemtortilla, cotija, crème fraîche, guacamole, jong belegen kaas, knoflook, koriander, maistortilla, neutrale olie, queso blanco, salsa en yoghurt
Keuken:: Mexicaans
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Roerei met kaaspannenkoekjes

Ingrediënten:: bruine suiker, cotija kaas, koriander, lente-ui, limoen, maïstortillas, monterey jack kaas, queso fresco, rode enchilladasaus, rode molesaus, rode ui, roerei, zout en zwarte peper
Keuken:: Mexicaans
Soort:: tortilla / vegetarisch / kaas

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookt ei met kaaspannenkoekjes

Ingrediënten:: bruine suiker, cotija kaas, ei, koriander, lente-ui, limoen, maïstortillas, monterey jack kaas, queso fresco, rode enchilladasaus, rode molesaus, rode ui, zout en zwarte peper
Keuken:: Mexicaans
Soort:: tortilla / vegetarisch / kaas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gegratineerde zomerpompoen met saus

Ingrediënten:: cheddar, cotija, courgette, druivenpitolie, koriander, maïsolie, monterey jack kaas, pompoenpitten, queso fresco, nacho's, verse tomatillosaus, zomerpompoen, zout, zure room en zwarte peper
Keuken:: Mexicaans
Soort:: vegetarisch / groente

Buffet / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Mais-kaasempanada's

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, cotija, mais, masa harina, melk, monterey jack kaas, olie, queso fresco en zout
Keuken:: Spaans / Midden-Amerikaans / Caraïbisch
Soort:: vegetarisch

Buffet / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Kaasempanada's met geroosterde paprika's

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, cotija, geroosterde paprika uit pot, masa harina, melk, monterey jack kaas, olie, queso fresco en zout
Keuken:: Spaans / Midden-Amerikaans / Caraïbisch
Soort:: vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mexicaanse chiligratin

Ingrediënten:: cheddar, cotija, druivenpitolie, gegrilde paprika, koriander, maïsolie, monterey jack kaas, poblanochilipeper, queso fresco, tomaat, nacho's, zout, zure room en zwarte peper
Keuken:: Mexicaans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hete gerookte maisgratin

Ingrediënten:: cheddar, chipotle in adobosaus, cotija, druivenpitolie, koriander, maïskorrels, maïsolie, monterey jack kaas, queso fresco, tomaat, nacho's, zout, zure room en zwarte peper
Keuken:: Mexicaans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chiliquesadilla's

Ingrediënten:: bloemtortilla, chilipeper, cotija, crème fraîche, guacamole, jong belegen kaas, knoflook, koriander, maistortilla, neutrale olie, pintobonen, queso blanco, salsa en yoghurt
Keuken:: Mexicaans
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Geroosterde chiliquesadilla's

Ingrediënten:: bloemtortilla, chilipeper, cotija, crème fraîche, guacamole, jong belegen kaas, knoflook, koriander, maistortilla, neutrale olie, pintobonen, queso blanco, salsa en yoghurt
Keuken:: Mexicaans
Soort:: vegetarisch

Buffet / snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Bonen-kaasempanada's

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, bonen, cotija, masa harina, melk, monterey jack kaas, olie, queso fresco en zout
Keuken:: Spaans / Midden-Amerikaans / Caraïbisch
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Chiliquesadilla voor 1 persoon

Ingrediënten:: bloemtortilla, bonen, chilipeper, cotija, crème fraîche, guacamole, jong belegen kaas, knoflook, koriander, maïstortilla, neutrale olie, pintobonen, queso blanco, salsa en yoghurt
Keuken:: Mexicaans
Soort:: tortilla / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gevulde kaaspannenkoekjes met rode mole

Ingrediënten:: all spice, amandelen, anchopeper, anijszaad, bruine suiker, cacaopoeder, cotija kaas, druivenpitolie, gemalen komijn, groentebouillon, guajillopeper, hazelnoten, kaneelstokje, knoflook, koriander, laurier, lente-ui, limoen, maïsolie, maïstortillas, monterey jack kaas, mulatopeper, new mexicopeper, pasillapeper, pecannoten, pijnappelpitten, pinda's, pruimtomaten, pure chocolade, queso fresco, rode ui, sesamzaad, tahini, tomaten uit blik, ui, walnoten, witbrood, zout en zwarte peper
Keuken:: Mexicaans
Soort:: tortilla / vegetarisch / kaas