Aubergine

Aubergine wordt beschouwd als groente.

Alternatieve naam: aubergines.

Zoek naar aubergine in jouw eigen kookboeken

Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met aubergine in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.

De lekkerste aubergine recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient aubergine:

Een recept uit M.B. Clark, Martin Brigdale en M. Clark - Trattoria

Voorgerecht uit Trattoria:

Drie gemarineerde antipasti

Ingrediënten:
ansjovis, artisjok, aubergine, basilicum, citroen, courgette, kappertjes, mozzarella, parmezaanse kaas, pesto, rode paprika en salami

Keuken:
Italiaans
Een recept uit Veronique Pouw

Recept van Oh My Dish:

Aubergine

Ingrediënten:
aubergine, bosui, caponata, champignon, chili, chipolataworstjes, couscous, couscoussalade, ei, feta, granaatappel, groenten, kip, kippenpoten, miso, orecchiette, parelcouscous, pasta, pesto, pitabroodjes, ratatouille, risotto, snijbonen, truffelmayonaise en witte courgette

Een recept uit Dan Lepard en Tony Kitous - Comptoir Libanais

Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Comptoir Libanais:

Gebakken Aubergine

Ingrediënten:
granaatappelmelasse, grote aubergines, munt, zout en zwarte peper

Keuken:
Libanees
Soort:
salade / vegetarisch
Een recept uit Pepita Aris en N. Dowey - De Spaanse keuken

Bijgerecht uit De Spaanse keuken:

gestoofde aubergine

Ingrediënten:
aubergine, gemalen zwarte peper, knoflook, olijfolie, olijfolie extra vergine, rode wijn, sjalot, tomaat, verse peterselie en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
vegetarisch / groenten en aardappels
Een recept uit  - De zilveren lepel pasta

Lunch / voorgerecht / avondmaal uit De zilveren lepel pasta:

Ditalinitimbaal met aubergine

Ingrediënten:
aubergine, bloem, boter, broodkruim, ditalini, luganega-worst, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas en provolone

Keuken:
Italiaans
Soort:
vlees / pasta/noodles
Een recept uit Sarit Packer en Itamar Srulovich - Honey & co

Ontbijt / diner / lunch uit Honey & co:

Sabich met aubergine

Ingrediënten:
aubergine, citroensap, ei, gemalen komijn, groene chilipeper, honing, knoflook, olijfolie, peterselie, pita, rode chilipeper, tahin, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:
Midden-Oosten
Soort:
vegetarisch
Een recept uit Hugh Fearnley-Whittingstall, Simon Wheeler en Mariko Jesse - Veg!

Lunch / bijgerecht uit Veg!:

Aubergine parmigiana

Ingrediënten:
aubergine, buffelmozzarella, harde geitenkaas, knoflook, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, pruimtomaten in blik, suiker, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:
vegetarisch / groente
Een recept uit Dorothee Godert en Teubner Foodfoto - Groot handboek vegetarisch koken

Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:

aubergine-rijstsalade

Ingrediënten:
arachideolie, basmatirijst, erwt-aubergines, gele aubergine, groene aubergine, kerriepoeder, knoflook, korianderblaadjes, paarse aubergine, rijstazijn en sjalot

Soort:
salade / vegetarisch
Een recept uit Jamie Oliver - Jamie's comfort food

Lunch / snack of tussendoortje uit Jamie's comfort food:

Aubergine-parmigianasandwich

Ingrediënten:
aubergine, basilicum, brood, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogde gist, gedroogde oregano, gepelde tomaten, hard broodmeel, knoflook, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, rode wijn en rucola

Soort:
vegetarisch / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Een recept uit  - Feestelijk tafelen

Bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Feestelijk tafelen:

Aubergine-korianderdip

Ingrediënten:
aubergine, extra vergine olijfolie, gemalen komijnzaad, knoflook, verse koriander, versgemalen zwarte peper en zeezout

Keuken:
Mediterraans
Soort:
vegetarisch / saus/dressing/jus / groente / feestdagen
Een recept uit Yotam Ottolenghi, Jonathan Lovekin en efef.com - Plenty

Lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty:

Aubergine met karnemelksaus

Ingrediënten:
aubergine, citroentijm, granaatappel, griekse yoghurt, karnemelk, knoflook, maldon zeezout, olijfolie, za'atar en zout

Soort:
vegetarisch
Een recept uit J. van der Lee-van der Heijden - AH eetboekenreeks 2 - Pasta

Hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 2 - Pasta:

Aubergine-pastataart

Ingrediënten:
aubergine, gedroogde knoflookkruiden, macaroni, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, tomaat, tomatenpuree en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles
Een recept uit Clara ten Houte de Lange, Anneke Ammerlaan en Annelene van Eijndhoven - Ingrediënten

Bijgerecht uit Ingrediënten:

Aubergine in yoghurtsaus

Ingrediënten:
aubergine, biogarde roer, djinten, gemalen komijn, mosterdpoeder, olie, peper, rode spaanse peper, suiker, volle yoghurt en zout

Keuken:
Indiaas
Soort:
vegetarisch / groente
Een recept uit Yotam Ottolenghi, Jonathan Lovekin en efef.com - Plenty

Bijgerecht / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Plenty:

Driekleurige aubergine (en meer)

Ingrediënten:
aubergine, buffelmozzarella, cherrytomaatjes, gele paprika, kappertje, koriander, maldon zeezout, olijfolie, rode wijnazijn en zwarte peper

Soort:
salade / vegetarisch
Een recept uit Dorothee Godert en Teubner Foodfoto - Groot handboek vegetarisch koken

Hoofdgerecht uit Groot handboek vegetarisch koken:

Quinoa met aubergine

Ingrediënten:
aubergine, geitenkaasrol met kruiden, groentebouillon, kerstomaat, knoflook, olijfolie, quinoa, rode paprika, tijm en tomatensaus

Soort:
vegetarisch / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / granen
Een recept uit Mirjam Bakker-van Dam - AH eetboekenreeks 8 - Vegetarisch

Hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 8 - Vegetarisch:

Aubergine-pastasalade

Ingrediënten:
aubergine, azijn, cherrytomaten, gerookte amandelen, harde hollandse geitenkaas, kappertjes, knoflook, olijfolie, penne rigate, peper, verse munt en zout

Keuken:
Mediterraans
Soort:
salade / vegetarisch / pasta/noodles
Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Aubergine, gegrild

Ingrediënten:
aubergine, basilicumdipsaus, garam masala, geurige kerriepoeder, hete kerriepoeder, japanse 7-kruidenmix, kerrie, koreaanse soja en sesamdipsaus en -marinade, notige misosaus en pindasaus

Keuken:
Internationaal
Soort:
vegetarisch / vegan / groente