![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Instant Tofu Noodles in Dashi
- Ingrediënten:
- golden enoki, hon dashi, lente-ui, methylcellulose, rode miso, sesamolie, tofu, water, witte shiro miso en zeesla
- Soort:
- pasta/noodles
Methylcellulose
Alternatieve naam: methylcellulose k100®.
Zoek naar methylcellulose in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met methylcellulose in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste methylcellulose recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient methylcellulose:
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Sweet Pea Clusters
- Ingrediënten:
- doperwten, doperwtensap, hambouillon, methylcellulose, munt, walnootolie en xanthaangom
- Soort:
- groente
Recept uit Moleculair koken:
Cranberry meringue zonder ei
- Ingrediënten:
- cranberrysap, methylcellulose, poedersuiker en xanthaangom
- Soort:
- vegan
Recept uit Moleculair koken:
Citroenmeringue zonder ei met cranberryvulling
- Ingrediënten:
- citroensap, cranberries, methylcellulose, poedersuiker en xanthaangom
- Soort:
- vegan
Recept uit Moleculair koken:
Bieten meringue zonder ei met geitenkaasvulling
- Ingrediënten:
- bietensap, geitenkaas, methylcellulose, poedersuiker en xanthaangom
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Moleculair koken:
Cranberry meringue zonder ei met limoenmascarpone
- Ingrediënten:
- cranberrysap, limoen, mascarpone, methylcellulose, poedersuiker en xanthaangom
- Soort:
- vegetarisch
Advertentie
Diner / nagerecht uit Moleculair koken:
Warme vanillemousse
- Ingrediënten:
- honing, mascarpone, methylcellulose, slagroom, vanillepeul en water
Diner / nagerecht uit Moleculair koken:
Warme vanille-ijs
- Ingrediënten:
- banaan, chocoladesaus, crème fleurette, honing, honingkaramel, mascarpone, methylcellulose, vanillepeul en water
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
dehydrating formula for Moist and Chewy Papers
- Ingrediënten:
- methylcellulose e4m
- Soort:
- condiment
Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [4]:
Whipped Yogurt Crisps
- Ingrediënten:
- griekse volle yoghurt, isomalt, maltrin m1000®, methylcellulose k100®, water, xanthaangom en zout
Diner / nagerecht / dessert uit Toprecepten voor de sifon:
Berijpte passievrucht
- Ingrediënten:
- methylcellulose a, passievruchten en passievruchtensap
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Advertentie
Diner / nagerecht uit Moleculair koken:
Warme vanillemousse met gebakken appel, vijgen en honing
- Ingrediënten:
- appel, honing, mascarpone, methylcellulose, slagroom, vanillepeul, vijgen en water
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Low Fat "Cream"
- Ingrediënten:
- lambda® carrageen, magere melk, methylcellulose e4m en wei proteine isolaat
- Soort:
- zuivel
Diner / nagerecht uit Moleculair koken:
Warme vanille-ijs
- Ingrediënten:
- banaan, chocoladesaus, honing, mascarpone, methylcellulose, noten, slagroom, vanillepeul en water
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Horseradish Foam
- Ingrediënten:
- methylcellulose f50, mierikswortel, water en xanthaangom
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [4]:
Potato Beignets with Caviar
- Ingrediënten:
- aardappelvlokken, bakpoeder, bloem, crème fraîche, ei, frituurvet, gebakken aardappelfond, geklaarde boter, karnemelk, kaviaar, methylcellulose, zout en zuiveringszout
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Puff the Skin on a Pork Roast
- Ingrediënten:
- frituurvet, gegelatineerde zetmeel, methylcellulose k100m, ribkarbonades, varkensvel en water
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht / dessert uit Toprecepten voor de sifon:
Bietenschuim
- Ingrediënten:
- bietensap, methylcellulose a, slagroom en witte chocolade
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Spicy Tomato Skin
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gelatine, methylcellulose f50, rode paprika en tomatenconfit
- Soort:
- groente
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Toprecepten voor de sifon:
Geitenkaascrumble met venkelmousse
- Ingrediënten:
- beschuit, methylcellulose a15c, pecannoten, peper, rozijnen, tomme de chèvre en venkelknol
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Toprecepten voor de sifon:
Ei met tomaat en dragon
- Ingrediënten:
- crème fraîche, dragon, ei, methylcellulose a en tomatensap
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Advertentie
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Pork Loin Roast
- Ingrediënten:
- crisp coat® uc, kruidkoekmelange, methylcellulose e4m, varkenshuid, spareribs, water en zout
- Soort:
- vlees
Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [4]:
Crispy Cream Cheese
- Ingrediënten:
- methylcellulose e4m, roomkaas, water en zout
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Modernist Cuisine [3]:
Corn Croquetta
- Ingrediënten:
- cayennepeper, crème fraîche, crisp coat® uc, frituurvet, gelatine, maispoeder, methylcellulose e4m, panko, vanillemerg, water en zoete maiskorrels
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Cornmeal batter
- Ingrediënten:
- bloem, cayennepeper, karnemelk, maïzena, methylcellulose k100m en zout
- Soort:
- beslag/deeg