Hoe te eten

het plezier van koken en good food

Een boek van Nigella Lawson

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Hoe te eten, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Hoe te eten betekende Nigella’s doorbraak in Engeland en werd uitgeroepen tot kookboek van het jaar. Nog meer dan over koken en het nauwgezet volgen van recepten gaat het over het ontwikkelen van een goed begrip voor eten. Bij Nigella telt vooral het genieten: de geur van het gerecht, het tussentijds proeven, de warmte van de keuken en het gevoel van geborgenheid bij ouderwetse recepten die van moeder op dochter overgaan. “Koken kun je pas echt als je van eten houdt” is haar motto. Vandaar hoe te eten in plaats van hoe te koken. En Nigella maakt wat ze wil: van fast food tot uitgebreide diners, van comfort food tot hapjes voor baby’s en kinderen, alles is even verrukkelijk, vers en makkelijk te bereiden

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe te eten:

Crostini met linzen en zwarte olijven

Ingrediënten:: bieslook, brood, cognac, kerstomaat, linzen, peterselie, tapenade en zwarte peperkorrels
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bijgerecht uit Hoe te eten:

Erwtenorzotto

Ingrediënten:: boter, bouillon, diepvrieserwten, double cream, parelgort, parmezaanse kaas, ui, vermout en witte wijn
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Hoe te eten:

Salade van doperwten, munt en avocado

Ingrediënten:: avocado, doperwten, extra vierge-olijfolie, kristalsuiker, munt, sla, witlof en witte wijnazijn
Soort:: salade / vegetarisch

Lunch uit Hoe te eten:

In cider gekookte ham

Ingrediënten:: bleekselderij, bouquet garni, droge cider, gezouten ham, lichtbruine basterdsuiker, peperkorrel, peterselie, prei, ui en wortel
Soort:: vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Lever met zoete uien

Ingrediënten:: bloem, boter, granaatappel, kalfslever, olijfolie en ui
Soort:: vlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Hoe te eten:

Clementinetaart

Ingrediënten:: amandelen, bakpoeder, clementine, ei en suiker
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch uit Hoe te eten:

Boerenkool met chorizo en gepocheerde eieren

Ingrediënten:: boerenkool, chorizo, ei en olie
Soort:: vlees

Diner / lunch / voorgerecht uit Hoe te eten:

Soep van doperwten en kropsla

Ingrediënten:: basilicum, bouillon, citroen, doperwten, double cream, droge sherry, kropsla, lente-ui, olijfolie, slagroom en suiker
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Hoe te eten:

Roomijs met stemgember of vijgen

Ingrediënten:: groene vijgen, stemgember en vanilleroomijs
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Hoe te eten:

Treacletaart

Ingrediënten:: bloem, boter, broodkruim, citroenen, citroensap, double cream, golden syrup, plantaardig vet en slagroom
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding

Lunch uit Hoe te eten:

Minestrone

Ingrediënten:: aardappel, bleekselderij, boter, bouillon, courgette, ditalini, olijfolie, parmezaankorst, parmezaanse kaas, savooiekool, sperziebonen, ui, witte bonen en wortel
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Varkenslende met laurier

Ingrediënten:: extra vierge-olijfolie, knoflook, laurier, peperkorrels, ui, varkenslende en witte wijn
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bijgerecht uit Hoe te eten:

Doperwtjessoufflé

Ingrediënten:: bloem, boter, doperwtjes, ei, eiwit, foelie, gruyère, nootmuskaat en volle melk
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Kabeljauw in ham

Ingrediënten:: boter, kabeljauwfilet en parmaham
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Recept uit Hoe te eten:

Echte custard

Ingrediënten:: eidooier, koffieroom, melk, slagroom, suiker en vanillestokje
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Hoe te eten:

Rabarber- en muskaatwijngelei

Ingrediënten:: fijne kristalsuiker, gelatine, muskaatwijn, rabarber en sinaasappel
Soort:: zoet

Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Fazant met gin en martini

Ingrediënten:: bloem, boter, bouillon, fazant, gin, jeneverbessen, kastanjechampignons, knoflook, laurier, martini rosso, mini-uitjes, olijfolie, pancetta, peperkorrels, portobello's, sinaasappel, sojasaus en ui
Soort:: wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Ceviche met hete knoflookaardappeltjes

Ingrediënten:: balsamicoazijn, citroen, knoflook, knoflookolie, koriander, limoen, nieuwe aardappels, olijfolie, sinaasappel, sint-jakobsschelpen, tarbot, waterkers en zalm
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit Hoe te eten:

Broodsaus

Ingrediënten:: boter, foelie, laurier, nootmuskaat, peperkorrel, slagroom, ui, vers broodkruim en volle melk
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Makreel in cider

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroensap, crème fraîche, double cream, droge cider, makrelen, sjalot en ui
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Hoe te eten:

Lemon curd

Ingrediënten:: boter, citroen, ei, eidooier en kristalsuiker
Soort:: chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Hoe te eten:

Créme caramel met kokos

Ingrediënten:: ei, eidooier, fijne kristalsuiker, fijne tafelsuiker en kokosmelk
Soort:: vegetarisch

Lunch uit Hoe te eten:

Vis- en porcinipastei

Ingrediënten:: bloem, bloemige aardappel, boter, double cream, gedroogde porcini, gerookte schelvis, kabeljauw, laurier, nootmuskaat, visbouillon, volle melk en zalm
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / quiche

Bijgerecht uit Hoe te eten:

Noedels met lente-uitjes, shiitake en peultjes

Ingrediënten:: chilipepers, eiernoedels, koriander, lente-ui, olie, peultjes, sesamolie, shiitake en sojasaus
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Hoe te eten:

Petits pois à la Francaise

Ingrediënten:: boter, erwtjes, kropsla, lente-ui en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Hoe te eten

het plezier van koken en good food

Een boek van Nigella Lawson

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten