Hoe een parel te maken

Er zijn drie soorten oestereters: de ontspannen levensgenieters die alles eten wat warm, dun, dik dood of levend is, als het maar een oester is, zij die ze rauw eten en alleen maar rauw en zij die ze met dezelfde strengheid uitsluitend toebereid eten, beweert M.F.K. Fisher, die een alles eter is als het gaat om de oester. In dit boekje schrijft zij over het liefdesleven van de oester, over beroemde oestergerechten en over obscure, over de mythe van de oester als afrodisiacum en over de mooiste parasiet van de oester: de parel.