Sous-vide zalm met courgettestrips en vloeibare gel van venkel

★ ★ ★ ★ ★

Een recept van Jozef Youssef.

Je vindt dit recept op pagina 84 in Moleculair koken .

Gang:: diner / lunch / hoofdgerecht
Soort:: vis

Ingrediënten

citroenrasp
courgette
olijfolie
poedersuiker
venkelsap
xanthaangom
zalmfilet
zout

Bestel op ah.nl

Registreer gratis!

Waarom zie ik hier geen volledig recept?

Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen doorsnee recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen je door naar recepten in jouw eigen kookboeken, kooktijdschriften en favoriete foodblogs.

Misschien heb je het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar we helpen jou graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en kooktijdschriften die je wél thuis hebt staan.