Dranken / drinken uit Moleculair koken:
Dikke milkshake
- Ingrediënten:
- milkshake en xanthaangom
- Soort:
- smoothie/milkshake
Jozef Youssef
We hebben één boek van Jozef Youssef waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Jozef Youssef? Registreren is gratis!
Boeken van Jozef Youssef
Recepten van Jozef Youssef
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Moleculair koken:
Mangochips met kokoscrème
- Ingrediënten:
- kokoscrème, mango en mango
- Soort:
- vegan / chips
Bijgerecht uit Moleculair koken:
Gemberkwarkcake met appel kaviaar
- Ingrediënten:
- appelsap, calciumlactaat, gemberkwarkcake, natriumalginaat en water
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Moleculair koken:
Warme vanille-ijs
- Ingrediënten:
- banaan, chocoladesaus, crème fleurette, honing, honingkaramel, mascarpone, methylcellulose, vanillepeul en water
Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:
Fettucine van warme visbouillon
- Ingrediënten:
- gellangom, safraandraadjes en visconsommé
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Moleculair koken:
Pindakaasbrownies met chocolade-melk gel
- Ingrediënten:
- iota carrageen, melk en pindakaasbrownies
- Soort:
- saus / chocolade
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Moleculair koken:
Rum met kokosinfusie
- Ingrediënten:
- kokosrasp en rum
Diner / bijgerecht uit Moleculair koken:
Chorizoschuim
- Ingrediënten:
- chorizo, slagroom en volle melk
- Soort:
- saus
Recept uit Moleculair koken:
Cranberry meringue zonder ei
- Ingrediënten:
- cranberrysap, methylcellulose, poedersuiker en xanthaangom
- Soort:
- vegan
Recept uit Moleculair koken:
Passiefruitchips
- Ingrediënten:
- passiefruit en passievruchtensap
- Soort:
- vegan / chips
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Moleculair koken:
Grove gerookte paddenstoelenpuree
- Ingrediënten:
- boter, champignons, knoflookpasta, olijfolie, portobello's, shii-take, sjalot, slagroom en zout
- Soort:
- vegetarisch / rookmot
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Moleculair koken:
Vodka met dille-infusie
- Ingrediënten:
- dille en wodka
Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:
Zeebrasem gevuld met pesto van zongedroogde tomaten
- Ingrediënten:
- pesto van zongedroogde tomaten, transglutaminase (activa®) en zeebrasem
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Moleculair koken:
Pecorinomousse met gedroogde olijven-aarde en basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, ontpitte zwarte olijven en pecorinomousse
- Soort:
- vegetarisch
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Moleculair koken:
Rokerige Moscow mule
- Ingrediënten:
- gemberbier, houtsnippers, ijsblokjes, limoensap, munt en wodka
Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:
Gegrilde steak met gerookte paddenstoelenpuree en vleesjus
- Ingrediënten:
- boter, champignons, knoflookpasta, olijfolie, portobello's, shii-take, sjalot, slagroom, vleesjus en zout
- Soort:
- barbecue/grill / rundvlees / rookmot
Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:
Kruidige garnalenworstjes met rode Thai-curry en kokosrijst
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gekarameliseerde sjalot, gepelde rauwe garnalen, gerookt paprikapoeder, knoflookpasta, kokosrijst, rode thaise currypasta, tijm, transglutaminase (activa®), worcestershiresaus en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / bijgerecht uit Moleculair koken:
Pompoenpuree met coquilles in bacon en black pudding
- Ingrediënten:
- bacon, black pudding, boter, coquilles, groentebouillon, pompoen, room, transglutaminase (activa®) en zout
- Soort:
- pudding / groente
Recept uit Moleculair koken:
Mangochips
- Ingrediënten:
- mango en mango
- Soort:
- vegan / chips
Recept uit Moleculair koken:
Warme parmezaannoedels
- Ingrediënten:
- agar-agar, groentebouillon en parmezaanse kaas
- Soort:
- pasta/noodles