Jozef Youssef

We hebben één boek van Jozef Youssef waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Jozef Youssef? Registreren is gratis!

Boeken van Jozef Youssef

Jozef Youssef - Moleculair koken — Jozef Youssef **Moleculair koken**

Recepten van Jozef Youssef

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Moleculair koken:

Rokerige rum cocktail

Ingrediënten:: bitter, captain morgan spiced rum, houtsnippers, ijsklontjes en kahlúa

Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Moleculair koken:

Ossenstaartburger

Ingrediënten:: augurk, barbecuesaus, hamburgerbroodje, jeneverbes, knoflook, laurier, mayonaise, ossenstaart, rode wijn, runderbouillon, rundvlees, sla, tomaat en zout

Amuse / diner / nagerecht uit Moleculair koken:

Mangobollen met citroen en hazelnoot

Ingrediënten:: calciumlactaat, hazelnoot, limoenrasp, mangosap, natriumalginaat en water
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Moleculair koken:

Gekoeld aardbeienschuim

Ingrediënten:: aardbeienpuree, gelatineblaadjes, gelatinepoeder, poedersuiker en water
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:

Gegrilde kip met kippenbouillonfettucine en een lichte sauce Alfredo

Ingrediënten:: boter, kip, gellangom, kippenconsommé, knoflook, parmezaanse kaas, peper, safraandraadjes, slagroom en zout
Soort:: pasta/noodles

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Moleculair koken:

Vodka met dille-infusie

Ingrediënten:: dille en wodka

Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:

Gebakken zeebrasem gevuld met pesto van zongedroogde tomaten met saffraanrijst en seizoengroente

Ingrediënten:: boter, groente, pesto van zongedroogde tomaten, saffraanrijst, transglutaminase (activa®) en zeebrasem
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:

Gegrilde zeebrasem gevuld met pesto en gegrilde mediterrane groente

Ingrediënten:: mediterrane groente, pesto, transglutaminase (activa®) en zeebrasem
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:

Fettucine van warme visbouillon met basilicumolie en steenzout of truffelzout

Ingrediënten:: basilicumolie, gellangom, safraandraadjes, steenzout, truffelzout en visconsommé
Soort:: pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:

Gebakken zeebrasem gevuld met pesto van zongedroogde tomaten met gebakken paddenstoelen en buffelmozzarella

Ingrediënten:: boter, buffelmozzarella, paddenstoelen, pesto van zongedroogde tomaten, transglutaminase (activa®) en zeebrasem
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:

Gegrilde steak met gerookte paddenstoelenpuree en vleesjus

Ingrediënten:: boter, champignons, knoflookpasta, olijfolie, portobello's, shii-take, sjalot, slagroom, vleesjus en zout
Soort:: barbecue/grill / rundvlees / rookmot

Diner / lunch / bijgerecht uit Moleculair koken: