Recept uit Bakboek:
Mastellen
- Ingrediënten:
- banketbakkersroom, bloem, boter, ei, gist, kristalsuiker, melk en zout
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / brood en broodgerecht
We hebben 230 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Bakboek, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Dé bakbijbel met stap-voor-stapfotografie en ruim 100 productfoto's
Niets is zo heerlijk als je familie of vrienden te verrassen met een zelfgebakken taart of een schaal vol lekkere huisgemaakte dessertkoekjes. Het probleem bij veel bakboeken is de onnauwkeurigheid van de hoeveelheden, terwijl zij bij bakken veel nauwer luisteren dan bij koken: een kop suiker, een theelepel zout, 4 eetlepels boter, 4 eieren..., maar hoe groot is die kop, moet je die lepel afstrijken, moet je kleine eitjes gebruiken of jumbo-eieren?
In Bakboek. De klassiekers worden alle hoeveelheden nauwkeurig aangegeven. In dit boek vind je meer dan 200 recepten voor taarten, hartig en zoet gebak, brood en koffiekoeken, dessert- en aperitiefkoekjes, cakes, muffins, soezen, vlaaien, biscuitgebak, roomhoorntjes, appeltaartjes, hazelnootkoekjes, zonnetjes... Ook de recepten van pannenkoeken, wafels, appelbeignets, broodpudding, schuimpjes enzovoort vind je in het Bakboek. Blader door het boek, bekijk de smakelijke foto's van Frank Croes en maak je keuze. Het moeilijkste zal zijn om te wachten tot je gebak voldoende is afgekoeld, want de geur van eigen gebak stelt je altijd op de proef.
PIVA of het Provinciaal Instituut Voedingsbedrijven Antwerpen is dé referentie op het gebied van horecaopleidingen. Aan Bakboek. De klassiekers werkten de volgende professionele lesgevers van de afdeling bakkerij-banketbakkerij mee: Eric Van den Hende, technisch adviseur, Frieda Lemmens, Peter Claus, Kris Van Rysselberghe, Geert Peeleman en Walter Serbruyns.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Bakboek
Een greep uit de 230 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Ontbijt uit Bakboek:
Driehoekjes met banketbakkersroom
- Ingrediënten:
- banketbakkersroom, basisrecept deeg getoerde koeken, bloemsuiker en ei
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak
Recept uit Bakboek:
Masteluinbrood
- Ingrediënten:
- boter, gist, reuzel, roggemeel, tarwebloem, tarwemeel, water en zout
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / brood en broodgerecht
1 notitie
Bij de koffie uit Bakboek:
Antwerps gebak
- Ingrediënten:
- afdekgelei, amandelpoeder, amandelschilfers, bloem, boter, eieren, kristalsuiker en suikerglazuur
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak
Basisrecept uit Bakboek:
Zoutdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, ei, water en zout
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Bij de koffie uit Bakboek:
Bolustaart
- Ingrediënten:
- afdekgelei, banketbakkersroom, bloem, boter, ei, gist, lichtbruine suiker, melk, rozijnen, suikerglazuur en zout
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak
Recept uit Bakboek:
Speltbrood
- Ingrediënten:
- boter, gist, kristalsuiker, speltmeel, speltvlokken, tarwebloem, water en zout
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / brood en broodgerecht
Bij de koffie uit Bakboek:
Linzertaartjes
- Ingrediënten:
- alkali, amandelpoeder, appelmoes, bloem, boter, donkerbruine suiker, eieren, kaneel, kristalsuiker, maagzout en pruimenmoes
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak
Bij de koffie uit Bakboek:
Zwaantjes
- Ingrediënten:
- ananas, bloem, bloemsuiker, boter, eieren, kristalsuiker, room, water en zout
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak
Bij de koffie uit Bakboek:
Biscuit met slagroom en vers fruit
- Ingrediënten:
- afdekgelei, amandelschilfers, bloem, bloemsuiker, boter, eieren, kristalsuiker, slagroom en fruit
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak
Bij de koffie uit Bakboek:
Eierkoeken
- Ingrediënten:
- alkali, bloem, bloemsuiker, boterroom, citroenrasp, eierdooier, eieren en kristalsuiker
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak / beslag/deeg
Recept uit Bakboek:
Blini's
- Ingrediënten:
- bloemsuiker, boekweitmeel, eieren, gist, kristalsuiker, melk, tarwebloem en zout
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / zoet / pannenkoeken en flensjes
Bij de koffie uit Bakboek:
Boluskoeken
- Ingrediënten:
- banketbakkersroom, bloem, boter, ei, gist, lichtbruine suiker, melk, rozijnen en zout
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak
Bij de koffie uit Bakboek:
Harzertaartjes
- Ingrediënten:
- abrikozenconfituur, afdekgelei, appel, bakpoeder, bloem, bloemsuiker, boter, broyage, ei en kristalsuiker
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak
Recept uit Bakboek:
Quiche met mozzarella, kerstomaatjes en basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, brokkeldeeg, kerstomaat, mozzarella en quichevulling
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / quiche / groentevulling / hartige taart / vegetarisch
Bij de koffie uit Bakboek:
Donuts
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gist, kristalsuiker, water en zout
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak
Bij de koffie uit Bakboek:
Verjaardagstaart met slagroom en marsepein
- Ingrediënten:
- afdekgelei, bloem, bloemsuiker, boter, chocolade, eieren, frambozen, kristalsuiker, marsepein, slagroom en fruit
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / zoet / koek en gebak
Recept uit Bakboek:
Brioches
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eierdooier, gist, kristalsuiker, melk en zout
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / brood en broodgerecht
Recept uit Bakboek:
Videetjes
- Ingrediënten:
- bladerdeeg en eieren
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Bakboek:
Quiche met verse zalm en broccoli
- Ingrediënten:
- broccoli, brokkeldeeg, gruyère, quichevulling en zalm
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / quiche / hartige taart