Puur India
de nieuwe smaken van de moderne Indiase keuken
Een boek van Atul Kochhar, David Loftus en A. Kochhar
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Puur India, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Atul Kochhar is een van de meest spraakmakende chef-koks in Londen. In Puur India maakt hij ons deelgenoot van zijn passie voor Indiase gerechten en voor de rijke smaken van deze fascinerende keuken. Atuls kookstijl is eigentijds en zijn verleidelijke recepten weerspiegelen de veelzijdigheid van de moderne Indiase gerechten met hun schitterende kleuren en intrigerende smaakcombinaties. De nadruk ligt in dit boek op verse ingrediënten, een uitgebalanceerde combinatie van kruiden en specerijen en eenvoudige kooktechnieken. Puur India is een handleiding om regelmatig thuis Indiaas te koken. De recepten komen uit alle delen van India, van de rijke Mogol-keuken in het noorden met veel vleesgerechten tot de vegetarische keuken in Tamil Nadu; van de curry’s op basis van kokosmelk in Goa en Kerala tot de vurige visgerechten van Bengalen en Assam.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
