Bijgerecht uit Lekker Hollands:
Crostini met boerenkool en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovis, boerenkool, olijfolie en stokbrood
- Keuken:
- Nederlands
Lekker Hollands
meer dan 100 verrassende recepten voor alle seizoenen
Een boek van Yolanda van der Jagt, Job Franken en Sven Benjamins
★
★
★
★
★
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Lekker Hollands, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
In Lekker Hollands laat chef-kok Yolanda van der Jagt zien welke originele en lekkere recepten je met producten van eigen bodem kunt maken. Ze laat zich daarbij inspireren door alle seizoenen. Op haar eigen manier: puur en creatief. In dit boek vind je de lekkerste Nederlandse recepten; van klassiekers als Hollandse nieuwe met Amsterdamse uitjes tot Haagse bluf met gemarineerde aalbessen, maar Texels lamsbout met rozemarijn en aspergesoep met Stellendamse garnalen.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Ontbijt uit Lekker Hollands:
Cranberryjam
- Ingrediënten:
- cranberry, geleisuiker, mandarijn en vanillestokje
- Keuken:
- Nederlands
Diner / nagerecht uit Lekker Hollands:
Gekarameliseerde rode paprika's met ijs
- Ingrediënten:
- olijfolie, rode paprika, vanilleijs en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Nederlands
Bijgerecht uit Lekker Hollands:
Aardappelgratin met maïs en pompoen
- Ingrediënten:
- maïskolf, pompoen, slagroom, tijm, peper en volle melk
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Boven houtskool geroosterd runderribstuk
- Ingrediënten:
- ansjovis, bladpeterselie, citroensap, knoflook, olijfolie, roomboter, runderribstuk en vers gemalen peper
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Konijn gestoofd in Texels Skuumkoppe
- Ingrediënten:
- bier, jeneverbes, konijnenbout, laurier, olijfolie, roomboter en ui
- Keuken:
- Nederlands
Bijgerecht uit Lekker Hollands:
Hele bloemkool met spek en room
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, knoflook, ontbijtspek, rode ui en slagroom
- Keuken:
- Nederlands
Lunch uit Lekker Hollands:
Doruvael met Fries roggebrood
- Ingrediënten:
- fries roggebrood, petit doruvael, roggebrood, roomboter en veldsla
- Keuken:
- Nederlands
Diner / tussengerecht uit Lekker Hollands:
Gebakken schol met koolrabi-salsa
- Ingrediënten:
- ansjovis, bleekselderij, citroen, extra vierge olijfolie, kappertje, koolrabi, rucola, scholfilet en sjalot
- Keuken:
- Nederlands
Bijgerecht uit Lekker Hollands:
Salade van diverse tomaatjes met kappertjes en basilicum
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, gele kerstomaat, kappertjes, rode kerstomaten, rode ui, tasty tom tomaat, trostomaat, verse basilicum, versgemalen zwarte peper en witte-wijnazijn
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Gestoofde eendenbout met bospeen
- Ingrediënten:
- bospeen, eendenbout, knoflook, knolselderij, laurier, tijm en witte wijn
- Keuken:
- Nederlands
Diner / voorgerecht uit Lekker Hollands:
Tamme eendenborst met cantharellen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cantharel, citroenrasp, extra vierge olijfolie, sjalot, tamme eendenborst, veldsla en witte-wijnazijn
- Keuken:
- Nederlands
Diner / tussengerecht uit Lekker Hollands:
Aspergesoep met Stellendamse garnalen
- Ingrediënten:
- asperge, bladpeterselie, citroenrasp, hollandse garnalen, olijfolie en slagroom
- Keuken:
- Nederlands
Bijgerecht uit Lekker Hollands:
Roergebakken spinazie met nootmuskaat
- Ingrediënten:
- crème fraîche, nootmuskaat, roomboter, spinazie en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Nederlands
Recept uit Lekker Hollands:
Erwtensoep met paardenworst
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bleekselderijblad, hamschijf, kruimige aardappel, laurier, paardenworst, prei, rookworst, schouderkarbonade, speklap, spliterwten, ui, versgemalen zwarte peper, winterwortel en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon
Lunch uit Lekker Hollands:
Romige mosselsoep
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bleekselderij, bospeen, knoflook, mosselen, olijfolie, saffraan, slagroom, ui en witte wijn
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Lekker Hollands:
Preisoep met Zeeuwse oesters
- Ingrediënten:
- boter, kruimige aardappel, prei, slagroom, ui, versgemalen zwarte peper en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Lekker Hollands:
Walnotendip met marjolein
- Ingrediënten:
- chiliflakes, kaas, knoflook, olijfolie, stokbrood, verse marjolein en walnoten
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- hapjes
Diner / voorgerecht uit Lekker Hollands:
Haringtartaar met kruidensalade en rode bietjes
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, bladpeterselie, citroensap, extra vierge olijfolie, haring, kervel, knoflook, laurier, rode biet, rode ui, rucola en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Nederlands
Lunch uit Lekker Hollands:
Kruidige eiersalade
- Ingrediënten:
- bieslook, ei, kervel, mayonaise, olijfolie en zuurdesembrood
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Katenspek met verse kapucijners
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bospeen, droge witte wijn, kapucijners, katenspek, knoflook, laurier en rinse appelstroop
- Keuken:
- Nederlands
Diner / voorgerecht uit Lekker Hollands:
Courgettebloemen met ricotta uit de oven
- Ingrediënten:
- asperge, citroen, courgettebloem, extra vierge olijfolie, krulandijvie, ricotta en verse munt
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Gegrild Zeeuws spek met zuurkool
- Ingrediënten:
- appel, bier, kruidnagel, laurier, rookworst, roomboter, ui, zeeuws spek en zuurkool
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Tamme eend met sterappelcompote
- Ingrediënten:
- kaneelstokje, knoflook, rode sterappel, sjalot, suiker, tamme eend en tijm
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Hertenbiefstukjes met knolselderijpuree
- Ingrediënten:
- hertenbiefstuk, knolselderij, kruimige aardappel, olijfolie en roomboter
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- mosterd