Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Ossenhaasrol met tuinkruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, bladpeterselie, dragon, extra vierge olijfolie, marjolein, ossenhaas en sjalot
- Keuken:
- Nederlands
Lekker Hollands
meer dan 100 verrassende recepten voor alle seizoenen
Een boek van Yolanda van der Jagt, Job Franken en Sven Benjamins
★
★
★
★
★
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Lekker Hollands, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
In Lekker Hollands laat chef-kok Yolanda van der Jagt zien welke originele en lekkere recepten je met producten van eigen bodem kunt maken. Ze laat zich daarbij inspireren door alle seizoenen. Op haar eigen manier: puur en creatief. In dit boek vind je de lekkerste Nederlandse recepten; van klassiekers als Hollandse nieuwe met Amsterdamse uitjes tot Haagse bluf met gemarineerde aalbessen, maar Texels lamsbout met rozemarijn en aspergesoep met Stellendamse garnalen.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Lekker Hollands:
Leidse-kaaspoffertjes
- Ingrediënten:
- cayennepeper, ei, leidse kaas, melk, olijfolie, poffertjesmix en tijm
- Keuken:
- Nederlands
Bijgerecht uit Lekker Hollands:
Spitskool met appel en komijn
- Ingrediënten:
- appels, komijnzaad, roomboter en spitskool
- Keuken:
- Nederlands
Bijgerecht uit Lekker Hollands:
Geroosterde hutspot met witte bonen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bosbessen, knoflook, olijfolie, pastinaak, rode ui, roomboter, verse tijm, vers gemalen peper en witte bonen
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Tamme eend met sterappelcompote
- Ingrediënten:
- kaneelstokje, knoflook, rode sterappel, sjalot, suiker, tamme eend en tijm
- Keuken:
- Nederlands
Diner / nagerecht uit Lekker Hollands:
Gekarameliseerde rode paprika's met ijs
- Ingrediënten:
- olijfolie, rode paprika, vanilleijs en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Zeeduivel met witte-wijnsaus
- Ingrediënten:
- bosui, droge witte wijn, olijfolie, roomboter, sjalot, slagroom en zeeduivelfilet
- Keuken:
- Nederlands
Diner / voorgerecht uit Lekker Hollands:
Wolverleikaasjes met geroosterde pompoen
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, geitenkaasjes, pompoen, raapstelen, rode ui en rode-wijnazijn
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Katenspek met verse kapucijners
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bospeen, droge witte wijn, kapucijners, katenspek, knoflook, laurier en rinse appelstroop
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Gegrild Zeeuws spek met zuurkool
- Ingrediënten:
- appel, bier, kruidnagel, laurier, rookworst, roomboter, ui, zeeuws spek en zuurkool
- Keuken:
- Nederlands
Bijgerecht uit Lekker Hollands:
Rauwe bietendip met yoghurt
- Ingrediënten:
- boerenyoghurt, citroensap, knoflook, olijfolie, rode biet, verse dille en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Nederlands
Diner / voorgerecht uit Lekker Hollands:
Gekoelde komkommersoep met dragon
- Ingrediënten:
- dragonblad, hollandse garnalen, komkommer, olijfolie, sjalot, volle yoghurt en witte-wijnazijn
- Keuken:
- Nederlands
Bijgerecht uit Lekker Hollands:
Hele bloemkool met spek en room
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, knoflook, ontbijtspek, rode ui en slagroom
- Keuken:
- Nederlands
Bij de koffie uit Lekker Hollands:
Gember-chocoladebonbons met hagelslag
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, pure hagelslag en stemgember
- Keuken:
- Nederlands
Diner / nagerecht uit Lekker Hollands:
Extra kruidige speculaasjes
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, bruine basterdsuiker, ei, gemberpoeder, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, patentbloem, roomboter en speculaaskruiden
- Keuken:
- Nederlands
Diner / nagerecht uit Lekker Hollands:
Hallandse aardbeien met ijs en slagroom
- Ingrediënten:
- aardbei, eidooier, fijne kristalsuiker, melk, slagroom, suiker, vanillestokje en wafelkoekjes
- Keuken:
- Nederlands
Bijgerecht uit Lekker Hollands:
Salade van diverse tomaatjes met kappertjes en basilicum
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, gele kerstomaat, kappertjes, rode kerstomaten, rode ui, tasty tom tomaat, trostomaat, verse basilicum, versgemalen zwarte peper en witte-wijnazijn
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Ouderwets lekkere rode kool
- Ingrediënten:
- appel, kaneelstokje, kruidnagel, laurier, rode kool, rode wijn, roomboter, suiker, ui, witte-wijnazijn en zout
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Boven houtskool geroosterd runderribstuk
- Ingrediënten:
- ansjovis, bladpeterselie, citroensap, knoflook, olijfolie, roomboter, runderribstuk en vers gemalen peper
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Krokant gebakken asperges met lamskoteletten
- Ingrediënten:
- asperge, bladpeterselie, knoflook, lamskotelet, opperdoezer-ronde en roomboter
- Keuken:
- Nederlands
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Lekker Hollands:
Geroosterde kippenvleugeltjes met Zaanse mosterd
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, kippenvleugel, olijfolie en zaanse mosterd
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- hapjes
Diner / voorgerecht uit Lekker Hollands:
Geitenkaasjes in kastanjeblad met geroosterde druiven
- Ingrediënten:
- druiven, extra vierge olijfolie, geitenkaasjes en heidehoning
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Gestoofde ossenstaart van de Lindenhoff
- Ingrediënten:
- bloem, knoflook, laurier, olijfolie, ossenstaart, rode wijn, tomatenblokjes uit blik en ui
- Keuken:
- Nederlands
Diner / tussengerecht uit Lekker Hollands:
Spaghetti met posteleinpesto
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, knoflook, oude kaas, spaghetti, walnoten en winterpostelein
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Lekker Hollands:
Gegrilde zeewolf met lamsoren en zeekraal
- Ingrediënten:
- citroen, droge witte wijn, eidooier, lamsoren, olijfolie, roomboter, zeekraal en zeewolffilet
- Keuken:
- Nederlands