Fondue van zeeduivellever met ponzu, kumquat en witte sesam

★ ★ ★ ★ ★

Een recept van Ferran Adrià.

Je vindt dit recept op pagina 364 in Een dag bij elBulli .

Gang:: borrelhapje/tapa/mezze/antipasti
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Ingrediënten

bonito
kombu
kumquat
lecite
limoensap
rijstazijn
sesamolie
sojasaus
suiker
wit sesamzaad
zeeduivellever

Bestel op ah.nl

Registreer gratis!

Waarom zie ik hier geen volledig recept?

Dat komt omdat HeerlijkZoeken geen doorsnee recepten-website is. Wij publiceren geen volledige recepten, maar verwijzen je door naar recepten in jouw eigen kookboeken, kooktijdschriften en favoriete foodblogs.

Misschien heb je het boek of tijdschrift op deze pagina niet, maar we helpen jou graag met het vinden van de beste recepten in de kookboeken en kooktijdschriften die je wél thuis hebt staan.