Oosterse tapas & Westerse sushi
de lekkerste hapjes uit de fusion-keuken
Een boek van Trevor Hooper, A. Tsunashima, J. Renwick en T. Hooper
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Oosterse tapas & Westerse sushi, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Oosterse tapas & Westerse sushi is het kookboek voor iedere liefhebber die over de culinaire grenzen heen durft te kijken.
Fusion is een combinatie van smaken uit de verschillende Europese en Aziatische keukens. Een goed voorbeeld is het recept Artisjokken met gember-vinaigrette, waarin een klassieke Franse schotel als Artisjok met vinaigrette een oosters tintje krijgt door het gebruik van gember en Chinese azijn. Deze frisse en aparte keuken is in Californië en Australië ontstaan, en verovert nu stormenderhand de hele wereld.
De mix tussen oost en west resulteert in verrukkelijke recepten als Thee-gerookte garnalen met Shiso-salade, Gado gado-sushi en Thalse tonijncarpaccio, maar ook Aubergine, knoflook en geitenkaas en Confit van eend met mango-salsa.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
