Gnocchi op zijn Parijs

Een recept van Eugénie Brazier.

Keuken:

Frans

Soort:

pasta/noodles

Ingrediënten

• aardappelpuree
• bechamelsaus
• boter
• parmezaanse kaas
• soezendeeg

Bereidingswijze

Zie bladzijde 252 voor de bereiding van “aardappelpuree, blz 252”. Zie bladzijde 255 voor de bereiding van “béchamelsaus, blz 255”. Zie bladzijde 75 voor de bereiding van “soezendeeg, blz 75”.

Advertentie

Misschien vind je dit (ook) lekker?

Amerikaanse kabeljauwkroketten - Auguste Escoffier, 1902

Aardappels in bechamel - patate alla besciamella

Chaussons au jambon et légumes | Bladerdeeg met ham en groenten

Gegratineerde haai met aardappels - palombo con patate al gratin