Lisboeta

Koken en eten in de straten en langs het strand van het hedendaagse Lissabon
Lissabon, dat in Portugal bekend staat als de Stad van het Licht, heeft zich snel weten op te werken tot één van de populairste Europese bestemmingen voor een lang weekend. Vanuit zijn liefde voor koken en voor de stad van zijn jeugd presenteert Nuno Mendes 100 fantastische recepten die de gemiddelde Lissabonse dag volgen: van een kleine ontbijtdonut tot een sissende inktvis bij het diner. Verweven tussen de recepten vindt u levendige verhalen over de stad en zijn fantastische culinaire geschiedenis.
- Auteur Nuno Mendes (46), geboren in Lissabon en inmiddels eigenaar van verschillende restaurants in Londen, heeft een informatief en zeer sfeervol kookboek samengesteld over Lissabon. De liefde voor ‘zijn’ stad spat van de pagina’s af. Na een inleiding over het waarom van dit boek de volgende hoofdstukken op volgorde van het eetpatroon van de Portugezen: Gebak, Snacks, Lunch, Kleine gerechten, Diner, Desserts, Sandwiches. De hoofdstukken worden gelardeerd met Culinaire verhalen uit Lissabon, gedrukt op inlayvellen: Ontdekkingen, Cafécultuur, Tascas, Vis, Het strand, Santo Antonio. De appetijtelijke recepten worden duidelijk beschreven en veelal omgeven door persoonlijke anekdotes van de auteur. Geen voedingswaarden. De opmaak van het boek is klassiek net als de fotografie, waaronder prachtig straatbeeld. Tot slot een beknopte gids met fijne (eet)adressen en een register op alfabetische volgorde.