Recept uit Koken voor elke dag:
Champignon-kaassaus
- Ingrediënten:
- champignons, gemalen kaas, kerriepoeder, kippenbouillon, maïszetmeel, peper, room, sjalotjes en vetstof
- Soort:
- warme sauzen
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Koken voor elke dag, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Een kookbijbel als ‘Koken voor elke dag’ mag al eens in een nieuw kleedje gestoken worden, want de culinaire wereld staat niet stil. Klassiekers als tomatensoep, witlof met ham en kaassaus, stoofvlees met bier, konijn met pruimen, koninginnenhapjes, coq au vin, mosselen met witte wijn, pannenkoeken, appelcake, chocomousse… zullen de tand des tijds wel doorstaan. Maar hoe bereid je ze ook alweer? En hoe lang moet gebraad garen? Hoe pocheer je vis? Hoe maak je een goede bouillon of visfumet? Voor antwoorden op dat soort vragen kon je altijd al terecht in Koken voor elke dag. Ook nu nog. Maar er is meer.
De wereld is een dorp geworden, we raken er steeds meer van overtuigd dat minder vlees en vis eten onze planeet alleen maar ten goede komt, en het is wetenschappelijk bewezen dat ons eetpatroon een enorme invloed heeft op onze gezondheid. Maar hoe pas je dat in de praktijk toe? Wat moet je met kikkererwten, quinoa, zeewier of agaragar? Hoe maak je tempura, hummus, baba ganoush, falafel, courgettespaghetti of bloemkoolcouscous? ‘Koken voor elke dag’ biedt duidelijke antwoorden én vooral meer dan 2000 lekkere recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Recept uit Koken voor elke dag:
Gegratineerde uiensoep
- Ingrediënten:
- dragon, gemalen kaas, peper, suiker, uien, vetstof, vleesbouillon, witbrood, witte wijn, witte-wijnazijn en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Koken voor elke dag:
Gegratineerde groenten
- Ingrediënten:
- champignons, courgette, ei, knoflook, melk, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, room, spinazie, vetstof, worteltjes en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / ovenschotel
Recept uit Koken voor elke dag:
Konijn met pruimensaus
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogde pruimen, honing, kaneelpijpje, kippenfond, konijn, mosterd, peper, peperkoek, suiker, uien, vetstof, witte wijn en zout
- Soort:
- wild
Recept uit Koken voor elke dag:
Patrijs met geglaceerde sjalotjes en veldsla
- Ingrediënten:
- cognac, gerookte ham, kippenbouillon, nootmuskaat, patrijzen, peper, sjalotjes, suiker, tijm, veldsla, vetstof en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Koken voor elke dag:
Zalm in papillot met bercysaus
- Ingrediënten:
- bieslook, citroen, peper, peterselie, prei, room, sjalotjes, vetstof, visfumet, witte wijn, wortelen, zalmfilet en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit Koken voor elke dag:
Toast met casselerrib
- Ingrediënten:
- brood, casselerrib, gemalen kaas, mosterd, paprikapoeder, peper, rode paprika, ui, vetstof en zout
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Engelse room
- Ingrediënten:
- eierdooiers, melk, suiker en vanillestokje
Drinken / aperitief uit Koken voor elke dag:
Remouladevulling
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, augurk, eieren, kappertjes, mayonaise, peper, peterselie, zilveruitjes en zout
- Soort:
- hapjes
Recept uit Koken voor elke dag:
Warme frambozensaus
- Ingrediënten:
- citroen, crème de cassis, frambozen, sinaasappelen en suiker
- Soort:
- zoet / saus
Recept uit Koken voor elke dag:
Mediterraanse capellini
- Ingrediënten:
- basilicum, capellini, gemalen kaas, tomaat, knoflook, marjolein, olie, olijfolie, peper, room, tijgergarnalen, tijm en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta, rijst, granen en deegwaren
Bij de koffie uit Koken voor elke dag:
Meringue
- Ingrediënten:
- bloemsuiker en eiwit
- Soort:
- zoet / koek en gebak
Recept uit Koken voor elke dag:
Quiche met asperges
- Ingrediënten:
- asperges, deeg, eieren, gemalen kaas, melk, peper, room, spek, ui, vetstof en zout
- Soort:
- quiche / hartige taart
Recept uit Koken voor elke dag:
Tarbot met morieljes in portsaus
- Ingrediënten:
- gedroogde morieljes, koffieroom, peper, port, tarbotfilet, vetstof, visbouillon en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Koken voor elke dag:
Heilbot met sinaasappelsaus
- Ingrediënten:
- dille, heilbotfilets, peper, room, sinaasappels, sjalotjes, suiker, vetstof, witte wijn en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Koken voor elke dag:
Rolletjes van gerookte heilbot met makreel
- Ingrediënten:
- appel, bieslook, erwtjes, gelatine, gerookte heilbot, gerookte makreel, kerstomaat, limoen, mierikswortel, mosterd, peper, raap, veldsla, wortel, zout en zure room
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Koken voor elke dag:
Mousse van broccoli met gerookte zalm
- Ingrediënten:
- broccoli, citroen, dille, gelatine, gerookte zalm, groentebouillon, peper, room, tomaat, vetstof en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Koken voor elke dag:
Gemarineerd konijn met zurkel
- Ingrediënten:
- konijn, marinade, peper, room, vetstof, zout en zurkel
- Soort:
- wild
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Yoghurtbavarois
- Ingrediënten:
- amaretto, bavarois, bloem, bloemsuiker, brokkeldeeg, ei, eierdooiers, eiwitten, gelatineblaadjes, slagroom, suiker, fruit, vetstof en volle yoghurt
- Soort:
- pudding
Recept uit Koken voor elke dag:
Kweeperengelei met vlierbessen
- Ingrediënten:
- kweeperen, suiker en vlierbessen
- Soort:
- inmaak / jam / conserven
Recept uit Koken voor elke dag:
Hazelnotencake
- Ingrediënten:
- chocoladeschilfers, eieren, gemalen hazelnoten, mokkaboterroom, suiker, vetstof en zelfrijzend bloem
- Soort:
- koek en gebak
Recept uit Koken voor elke dag:
Kalkoen met gehakt-kastanjevulling
- Ingrediënten:
- babykalkoen, brood, gehakt, gerookt spek, kastanjes, madera, peper, sjalotjes, vetstof en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Koken voor elke dag:
Quiche lorraine
- Ingrediënten:
- eieren, gekookte ham, gruyère, gerookt spek, melk, peper, quichedeeg en room
- Soort:
- quiche / hartige taart
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Geflambeerde ananas
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, ananas, ananassap, bloemsuiker, oploskoffie, vetstof en witte rum
- Soort:
- fruit
Recept uit Koken voor elke dag:
Paprika's gevuld met gehakt
- Ingrediënten:
- basilicum, ei, gehakt, knoflook, olijfolie, paneermeel, paprika's, peper, peterselie, ui en zout
- Soort:
- groente