Recept uit Koken voor elke dag:
Gekookte hersenen
- Ingrediënten:
- azijn, court-bouillon, hersenen, laurier en ui
- Soort:
- vlees / orgaanvlees
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Koken voor elke dag, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Een kookbijbel als ‘Koken voor elke dag’ mag al eens in een nieuw kleedje gestoken worden, want de culinaire wereld staat niet stil. Klassiekers als tomatensoep, witlof met ham en kaassaus, stoofvlees met bier, konijn met pruimen, koninginnenhapjes, coq au vin, mosselen met witte wijn, pannenkoeken, appelcake, chocomousse… zullen de tand des tijds wel doorstaan. Maar hoe bereid je ze ook alweer? En hoe lang moet gebraad garen? Hoe pocheer je vis? Hoe maak je een goede bouillon of visfumet? Voor antwoorden op dat soort vragen kon je altijd al terecht in Koken voor elke dag. Ook nu nog. Maar er is meer.
De wereld is een dorp geworden, we raken er steeds meer van overtuigd dat minder vlees en vis eten onze planeet alleen maar ten goede komt, en het is wetenschappelijk bewezen dat ons eetpatroon een enorme invloed heeft op onze gezondheid. Maar hoe pas je dat in de praktijk toe? Wat moet je met kikkererwten, quinoa, zeewier of agaragar? Hoe maak je tempura, hummus, baba ganoush, falafel, courgettespaghetti of bloemkoolcouscous? ‘Koken voor elke dag’ biedt duidelijke antwoorden én vooral meer dan 2000 lekkere recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Chocoladeparfait
- Ingrediënten:
- chocolade, eierdooiers, koffie, melk, slagroom, suiker en vanillesuiker
- Soort:
- chocolade / ijs
Recept uit Koken voor elke dag:
Soepje van gerookte forel
- Ingrediënten:
- aardappelen, bieslook, gerookte forel, kippenbouillon, peper, prei, room, sjalot, tomaten, vetstof, wortelen en zout
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Koken voor elke dag:
Gehakt in deegkorst
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, eieren, gehakt, knoflook, peper, peterselie, ui en zout
- Soort:
- vlees
Recept uit Koken voor elke dag:
Witloofsalade met kruidenkaas
- Ingrediënten:
- eieren, harde kruidenkaas, kappertjes, knoflook, komkommer, olijfolie, peper, sherryazijn, veldsla, witloof, zout en zwarte olijven
- Soort:
- salade / groente
Recept uit Koken voor elke dag:
Mosterdsaus
- Ingrediënten:
- bloem, melk, mosterd, peper, ui, vetstof en zout
- Soort:
- warme sauzen
Recept uit Koken voor elke dag:
Gepocheerde abrikozen
- Ingrediënten:
- abrikozen, suiker en water
- Soort:
- fruit
Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:
Aardbeiensorbet
- Ingrediënten:
- aardbeien, bloemsuiker, citroen, eiwit, sinaasappel, suiker en water
- Soort:
- sorbet
Recept uit Koken voor elke dag:
Brochettes van reuzengarnalen
- Ingrediënten:
- bieslook, chilipoeder, citroensap, laurier, olijfolie, peper, rauwkost, reuzengarnalen, rode paprika, sojasaus, suiker, tomaten, uien en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Koken voor elke dag:
Tagliatelle met broccoli en champignons
- Ingrediënten:
- basilicum, broccoli, champignons, geitenkaas, knoflook, olie, paprikapoeder, rode paprika, spek, tagliatelle en uien
- Soort:
- pasta, rijst, granen en deegwaren
Recept uit Koken voor elke dag:
Olijfboter
- Ingrediënten:
- boter, tabasco, walnoten en zwarte olijven
- Soort:
- boter en olie / samengestelde boter
Recept uit Koken voor elke dag:
Duivenborst met spruitjes en dadels
- Ingrediënten:
- dadels, duivenborsten, peper, spruitjes, vetstof, wildfond en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Recept uit Koken voor elke dag:
Mosselen met room
- Ingrediënten:
- eierdooiers, knoflook, laurier, mosselen, peper, peterselie, room, selder, tijm, uien, witte wijn en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Bij de koffie uit Koken voor elke dag:
Rozenkoekjes
- Ingrediënten:
- bloem, karwijzaad, lichtbruine kandijsuiker, nootmuskaat, rozenwater en vetstof
- Soort:
- zoet / koek en gebak
Recept uit Koken voor elke dag:
Kalfszwezerik met tomatencoulis en asperges
- Ingrediënten:
- aardappelen, asperges, bloem, kalfszwezerik, laurier, lavas, peper, peterselie, sjalotten, tijm, tomaten, vetstof, witte wijn en zout
- Soort:
- vlees / orgaanvlees
Recept uit Koken voor elke dag:
Florentijns ei
- Ingrediënten:
- eieren, gemalen kaas, kaassaus, mosterd, spinazie en vetstof
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Recept uit Koken voor elke dag:
Notenpesto
- Ingrediënten:
- basilicum, olijfolie, parmezaanse kaas, pecannoten, peper, rood spaans pepertje en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / saus
Recept uit Koken voor elke dag:
Mierikswortelsaus met mosterd en witte wijn
- Ingrediënten:
- dille, mayonaise, mierikswortel, mosterd, room en witte wijn
- Soort:
- saus/dressing/jus / saus
Recept uit Koken voor elke dag:
Kerriesaus
- Ingrediënten:
- kerriepoeder, mandarijnen, peper en yoghurt
- Soort:
- saus/dressing/jus / saus
Recept uit Koken voor elke dag:
Everzwijnfilet in deegkorst
- Ingrediënten:
- champignons, ei, everzwijnfilet, honing, kruimeldeeg, peper, room, rozemarijn, vetstof, wijnmarinade, wildfond en zout
- Soort:
- wild
Diner / voorgerecht uit Koken voor elke dag:
Frisse kaassalade met rijst
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, kaas, kip, olie, rijst, sinaasappelen en veldsla
- Soort:
- rijst / gevogelte
Recept uit Koken voor elke dag:
Gestoofde champignons
- Ingrediënten:
- champignons, citroensap, dragon, marjolein, peper, peterselie, salie, vetstof en zout
- Soort:
- groente
Recept uit Koken voor elke dag:
Aardappelnootjes of Parijse aardappelen
- Ingrediënten:
- aardappelen en zout
- Soort:
- aardappelgerecht / frituur
Recept uit Koken voor elke dag:
Gepaneerde varkenslapjes
- Ingrediënten:
- eiwit, paneermeel, peper, varkenslapjes, vetstof en zout
- Soort:
- vlees / varkensvlees
Recept uit Koken voor elke dag:
Cocktailsaus
- Ingrediënten:
- cayennepeper, cognac, mayonaise, room, tomatenketchup, tomatenpuree en worcestersaus
- Soort:
- saus