Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Plaattaart Met Gepofte Groenten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, deeg, gember, grof zout, korstdeeg, pompoen, sinaasappel, ui, venkel, wortel en zout
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Stadskookboek Rotterdam, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Verliefd op haar hoogbouw. Op haar schitterende rivier. Verliefd op al die leuke, onopgesmukte Rotterdammers die er wonen. En natuurlijk op al die bijzondere restaurants, eethuisjes, lunchzaken en foodfestivals die de stad tegenwoordig rijk is. Vrijwel elke week komt er wel weer eentje bij. Niet voor niks bestempelen buitenlandse media als CNN, BBC en The New York Times Rotterdam als de nieuwe internationale hotspot.
In het Stadskookboek Rotterdam nemen foodjournalisten Wim de Jong en Frank van Dijl je mee hun lievelingsstad in. Ontdek in hun kielzog de buurtjes en adressen die ertoe doen. Maak kennis met de spraakmakende chefs die Rotterdam haar eigenzinnige culinaire smoel bezorgen. En leer van echte Rotterdammers koken op z’n Rotterdams. Stoer, spannend, hartstochtelijk en easy als de Rotterdammers zelf.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Asperge Risotto Met Geitenkaas En Pistache
- Ingrediënten:
- asperges, boter, citroen, droge witte wijn, gedroogde oregano, groene asperges, groentebouillon, knoflook, olie, olijfolie, pistachenootjes, risottorijst, rode peper, sjalotje, witte wijn en zachte geitenkaas
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Meatloaf
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, chilisaus, dijonmosterd, eieren, gembersiroop, kruidenmix, olie, olijfolie, prei, rietsuiker, rode uien, rundergehakt, uien, venkel, zout en zwarte peper
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Polpette Di Melanzane ‘Calabria’
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, bloem, brood, broodkruim, ei, gedroogde oregano, kaas, mozzarella, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peterselie, rode peper, suiker, tomaten en tomatensaus
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
The Slumdog Millionaire
- Ingrediënten:
- banaan, bloem, broodjes, erwten, garam masala, gemberpoeder, gembersiroop, groene linzen, groentebouillonpoeder, ijsbergsla, kokos, komijnpoeder, komkommer, koriander, kruidenmix, limoen, mayonaise, munt, olie, paneermeel, paprika, pul biber, risotto, rode paprika, rode ui, tandoorikruiden, ui, verse doperwten, wittewijnazijn, yoghurt, zonnebloemolie en zout
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Classic Burger Met Kerriemosterdcrème
- Ingrediënten:
- augurk, boerenkaas, eieren, hamburgerbroodjes, kerriepoeder, kropsla, olijfolie, peper, rundergehakt, sla, tomaat, tomaten, water, wittewijnazijn, witte zoete ui, yoghurt, zonnebloemolie en zout
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Zoutvlees In Pittige Tomaten Saus Met Kousen Band
- Ingrediënten:
- bonen, bouillonblokje, bruine bonen, kippenpoot, kousenband, olie, peper, pepertjes, rijst, selderij, tomaten, tomatenpuree, ui, uien, water en zoutvlees
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Lasagnette Di Zucca
- Ingrediënten:
- boter, citroen, flespompoen, ijsblokjes, peper, pompoen, salie, water en zout
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Witte Truffels
- Ingrediënten:
- agavesiroop, cashewnoten, chiazaad, hennepzaad, kokos, kokosolie, vanillestokje en zeezout
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Bone Broth
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, bleekselderij, heldere bouillon, jeneverbessen, laurierblaadjes, lavas, madeirawijn, peperkorrels, prei, rode wijn, rozemarijn, runderbotten, runderschenkel, rozemarijn, tijm, ui, water, wortel en zout
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Zuurdesem Boterham Met Oude Kaas, Ingelegde Groenten En Wasabi Mayonaise
- Ingrediënten:
- azijn, citroen, eidooier, komkommer, kruiden, kruidenazijn, kurkuma, mayonaise, mosterd, mosterdzaad, oude kaas, radijsjes, rode peper, sojasaus, spitskool, suiker, veldsla, wasabi, wasabimayonaise, wasabipasta, water, zonnebloemolie, zout en zuurdesemboterhammen
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Nasu Dengaku
- Ingrediënten:
- aubergine, gedroogd zeewier, olie, rode miso, sake, sesamzaad, suiker en witte miso
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Chocohaver Repen
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, cacao, havermout, kokos, kokosolie, pindakaas, rozijnen, vanillestokje en walnoten
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Komkommer Gazpacho Met Gerookte Geitenkwark
- Ingrediënten:
- gelatine, eetbare bloemen, gedroogd pepertje, geitenkwark, gelatine, honing, kafferlimoenen, komkommer, koolzaadolie, kwark, limoenen, limoenolie, munt, room, sereh, wijn, witte wijn en zout
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Hummus Van Zoete Aardappel
- Ingrediënten:
- alfalfa, broodje, citroen, citroensap, hummus, kikkererwten, koriander, olijfolie, pompoenpitten, ras el hanout, sambal, tahin, zoete aardappel en zonnebloempitten
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Tempeh Kering
- Ingrediënten:
- asem, citroengras, daun salam, djeroek poeroet, ketjap manis, laoswortel, laurier, olie, plantaardige olie, rawit, rode uien, suiker, tempeh en uien
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Terrine De Boudin Noir
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, buikspek, eieren, boter, oesterzwammen, olie, paddenstoelen, panko, piment, quatre épices, rood pepertje, room, rucola, ui en varkensbloed
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Aziatische Kwartelboutjes
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eieren, kwartel, olie, paprika, plantaardige olie, rijstwijn, rode peper, sesamolie, sojasaus, ui, vijfkruidenpoeder en water
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Garnalenwrap Met Zwarte Bonen Saus
- Ingrediënten:
- bosuitjes, garnalen, groene paprika, garnaal, ijsbergsla, lichte sojasaus, maïzena, oestersaus, olie, paprika, pijnboompitten, rode paprika, sambal, sesamolie, sesamzaadjes, sjalotjes, suiker, ui, water en zwarte bonen
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Kaviaar Van Rode Biet
- Ingrediënten:
- bosui, geitenkaas, kappertjes en rode biet
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Chicken Saté Spring Rolls
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gember, gemberpoeder, kerriepoeder, kippendijen, kokosmelk, komijnzaad, korianderzaad, kruidenzout, kruidnagel, limoen, loempiavellen, nootmuskaat, peperkorrels, pinda’s, plantaardige olie, rode peper, sjalot, sla, sojasaus, steranijs, suiker, zout en zwarte peperkorrels
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Steak Tomate
- Ingrediënten:
- amsterdamse uitjes, augurk, azijn, bloemen, cress, dijonmosterd, eetbare bloemen, ei, kappertjes, lichte sojasaus, mosterd, peper, peterselie, radijsjes, sjalot, tabasco, tartaar, tomaat, tomatenpuree, water, worcestersaus en zout
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Coffee Crumble Cake
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bakpoeder, bloem, boter, eieren, espresso, lichtbruine basterdsuiker, suiker, vanille-extract en zelfrijzend bakmeel
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Black Jazz Pizza
- Ingrediënten:
- bloem, deeg, extra vergine olijfolie, tomaat, gist, inktvisinkt, kerstomaat, olijfolie, pepertje, pijlinktvis, pijlinktvissen, pizzadeeg, bladpeterselie, rode peper, uien, water en zout
Recept uit Stadskookboek Rotterdam:
Kaviaarlinzen Met Venkelworst
- Ingrediënten:
- azijn, bieslook, blauwe kaas, bleekselderij, bospeentjes, kaviaarlinzen, kumato-tomaten, kyouno-kujyouno-negiabura, laurierblad, linzen, olijfolie, peterselie, sjalotjes, tijm, tomaten, ui, venkelworstjes, water en zout