Jean Bono

We hebben 4 boeken van Jean Bono waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Jean Bono? Registreren is gratis!

Boeken van Jean Bono

Sylvie Girard-Lagorce en Jean Bono - Espumas & Mousses — Sylvie Girard-Lagorce en Jean Bono **Espumas & Mousses**

Sylvie Girard-Lagorce en Jean Bono - Amuses op een lepel — Sylvie Girard-Lagorce en Jean Bono **Amuses op een lepel**

Yann Leclerc en Jean Bono - Milkshakes - De creatieve keuken — Yann Leclerc en Jean Bono **Milkshakes - De creatieve keuken**

Jean Bono en Camille Murano - Mousses - De creatieve keuken — Jean Bono en Camille Murano **Mousses - De creatieve keuken**

Recepten van Jean Bono

Recept uit Espumas & Mousses:

Smoothie van tomaat en watermeloen met selderij-espuma

Ingrediënten:: bleekselderij, gelatine, limoensap, olijfolie, selderijzout, vleestomaten, watermeloen, wodka en worcestershiresaus
Soort:: smoothie/milkshake / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:

Coulis van bosvruchten met mascarpone

Ingrediënten:: aalbessen, blauwe bosbessen, bosaardbeien, eidooier, frambozen, frambozenlikeur, kristalsuiker, mascarpone, sinaasappelsap en vanille-extract
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:

Mousse van gerookte ham met vijgenvelouté en honing

Ingrediënten:: gerookte gekookte ham, honing, kwark, vijgen, worcestershiresaus en yoghurt

Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:

Mousseline van sint-jacobsnootjes met mierikswortelschuim

Ingrediënten:: coquilles, crème fraîche, eiwit, gelatine, gemalen mierikswortel, melk en visfumet

Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:

Courgettemousse met cappucino van geitenkaas en bieslook

Ingrediënten:: bieslook, courgette, geitenkaas, olijfolie, sjalot en slagroom
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:

Moussemix van groene groenten met parmezaan

Ingrediënten:: basilicum, eiwit, erwtjes, groene asperges, kervel, milde olijfolie, parmezaanse kaas en tuinbonen
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:

Kokosmousse met ananascoulis

Ingrediënten:: ananas, citroensap, kokosijs, kokosmelk, melk en rietsuiker
Soort:: vegetarisch

Recept uit Espumas & Mousses:

Wasabimousse met sojasaus en limoen

Ingrediënten:: arachideolie, donkere sojasaus, kookroom, koriander, lichte sojasaus, limoensap, nuoc mam, sesamolie en wasabi
Soort:: schuim/mousse/gelei

Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:

Tomatensalsa met basilicummousse

Ingrediënten:: basilicum, bladpeterselie, eiwit, knoflooksaus, mascarpone, olijfolie, slagroom en vleestomaten
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:

Roomijs van geitenkaas met een emulsie van knoflook en tijm

Ingrediënten:: boter, gelatine, groentebouillon, knoflook, melk, sjalot, slagroom, tijm en verse geitenkaas
Soort:: vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Espumas & Mousses:

Auberginemousse met citroen en sesam

Ingrediënten:: aubergines, citroensap, olijfolie, sesamzaad, tahin en yoghurt

Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:

Cappuccino van pistache met amaretto

Ingrediënten:: amaretto, pistachenoten, poedersuiker, slagroom en vanillesuiker
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:

Aardbeienschuim met rabarber

Ingrediënten:: aardbeien, eiwit, frambozen, gemberpoeder, kristalsuiker, rabarber en sinaasappel

Recept uit Espumas & Mousses:

Vanilleschuim met groene peper

Ingrediënten:: chardonnay, ingemaakte groene pepers, slagroom, vanillestokje en visfumet
Soort:: schuim/mousse/gelei

Recept uit Espumas & Mousses:

Romige pompoenspuma met een wolkje paprika

Ingrediënten:: eiwit, gevogeltebouillon, kookroom, mild paprikapoeder, olijfolie, pompoen en ui

Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:

Garnalenwhip met schuim van piment d'Espelette

Ingrediënten:: citroen, citroenmayonaise, eiwit, piment d'espelette, roze garnalen en roomkaas

Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:

Avocadowhip met kiwi en gerookte zalm

Ingrediënten:: avocado, citroenmayonaise, citroensap, gerookte zalm, kiwi en olijfolie

Diner / nagerecht uit Espumas & Mousses:

Stiltonmousse met noten

Ingrediënten:: boter, citroensap, ei, muskaatdruiven, slagroom, stilton en walnoten
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Espumas & Mousses:

Artisjokkenmousse met pijnboompitten

Ingrediënten:: artisjokbodems, basilicum, gevogeltebouillon, melk, munt, pijnboompitten, ricotta en slagroom

Recept uit Espumas & Mousses:

Guacamole-emulsie met spaanse peper en koriander

Ingrediënten:: avocado, gedroogd cayennepepertje, groentebouillon, knoflook, koriander, limoenen, tabasco, ui en vleestomaten
Soort:: smoothie/milkshake / vegetarisch

Alle recepten van Jean Bono

Jean Bono

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Jean Bono

Recepten van Jean Bono

Doorzoek de recepten