Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
La Bécasse
- Ingrediënten:
- boter, cantharel, casinobrood, citroensap, cognac, eendenlever, eierdooier, ganzenlever, houtsnip, mosterd, peper, room, wildbouillon en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Ronald Timmermans
We hebben 5 boeken van Ronald Timmermans waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Ronald Timmermans? Registreren is gratis!
Boeken van Ronald Timmermans
Ronald Timmermans en R. Timmermans
Oosterscheldekreeft
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Ronald Timmermans
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Konijn op z’n Belgisch
- Ingrediënten:
- bruin bier, duinkonijn, gevogeltebouillon, honing, jeneverbes, laurier, paarswitte pruim, peper, rode pruim, rode wijnazijn, roomboter, rozemarijn, sjalot, tijm, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Basisrecept uit Wild:
Marinade voor wildsaté
- Ingrediënten:
- djinten, droge sherry, honing, ketoembar, knoflook, peper, sjalot, sojasaus en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Basisrecept uit Wild:
Fond van wild
- Ingrediënten:
- botten van wild, bouquet garni, mirepoix, wijn en zout
- Soort:
- soep/bouillon / wild
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Fazant in zijn geheel gebraden
- Ingrediënten:
- boter, fazant, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Recept uit Wild:
Wildterrine van gans en ander wild
- Ingrediënten:
- armagnac, calvados, citroen, cognac, eendenborst, ei, fazant, ganzenfilet, ganzenvet, jeneverbes, kalfsgehakt, kippenlever, knoflook, laurier, ontbijtspek, peper, rode peperkorrels, rode wijn, room, rozemarijn, salie, spek, speklappen, tijm, wildfond, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- wild / gevogelte / paté/terrine
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
Ragout van fazant
- Ingrediënten:
- boter, cognac, demi-glace, fazant, ganzenlever, laurier, paddestoelen, peper, peterselie, rode wijn, sjalot, tijm, truffel, truffelolie, ui, wortel en zout
- Soort:
- stoofgerecht / wild / gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
Patrijs met chips van Bloemendaalse kool
- Ingrediënten:
- bessen, bloemendaalse kool, boter, gember, groene kruiden, kaneel, patrijs, peper, peperkorrels, roze peperkorrels, sinaasappelsap, spek, suiker en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Spies van wildzwijn
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, paprika, sojasaus, spek, tijm, wild zwijnsvlees en zonnebloemolie
- Soort:
- barbecue/grill / wild
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Wild zwijn met schelpen
- Ingrediënten:
- knoflook, kokkels, peentjes, peper, peterselie, piri-piri, reuzel, rode peper, spek, venusschelp, wild zwijn, witte wijn en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / wild
Recept uit Wild:
Jagerssaus
- Ingrediënten:
- boter, champignon, demi-glace, dragon, droge witte wijn, kervel, olie, peper, peterselie, sjalot, tomaat en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Drinken uit Wild:
Sloegin
- Ingrediënten:
- gember, gin, kaneelstokje, kruidnagel, sleedoornbessen, steranijs, suiker en vanillestokje
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Wildzwijnskoteletten
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, kotelet van wild zwijn, paddestoelen, peper, rozemarijn, salie, spek, tijm, ui en zout
- Soort:
- wild
Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit Wild:
Basisrecept duif
- Ingrediënten:
- jonge duif, olijfolie, peper, roomboter en zeezout
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
Fazant met zuurkool
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, fazant, ganzenvet, gerookte casselerrib, goudreinet, jeneverbes, kruidnagel, laurier, reuzel, rode peperkorrels, rode ui, rookworst, speklappen, wildbouillon, witte wijn, zuurkool, zuurkoolspek en zwarte peperkorrels
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Konijn met cantharellen en mosterdsaus
- Ingrediënten:
- boter, cantharel, duinkonijn, knoflook, laurier, peper, port, room, sjalot, tijm, wildglace, witte wijn, zaanse mosterd en zout
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Eend in de klei
- Ingrediënten:
- bramen, klei, peper, wilde eend en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Recept uit Wild:
Demi- glace
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, boter, madeira en wildfond
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild
Recept uit Wild:
Witlofsaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gevogelteglace, peper, slagroom, suiker, witlof en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
Wildsaté
- Ingrediënten:
- citroensap, ketjap manis, knoflook, suiker, ui, wild, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- barbecue/grill / wild