Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Eend in de klei
- Ingrediënten:
- bramen, klei, peper, wilde eend en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Ronald Timmermans
We hebben 5 boeken van Ronald Timmermans waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Ronald Timmermans? Registreren is gratis!
Boeken van Ronald Timmermans
Ronald Timmermans en R. Timmermans
Oosterscheldekreeft
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Ronald Timmermans
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Fazant in zijn geheel gebraden
- Ingrediënten:
- boter, fazant, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Recept uit Wild:
Demi- glace
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, boter, madeira en wildfond
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild
Recept uit Wild:
Jagerssaus
- Ingrediënten:
- boter, champignon, demi-glace, dragon, droge witte wijn, kervel, olie, peper, peterselie, sjalot, tomaat en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Konijn op z’n Belgisch
- Ingrediënten:
- bruin bier, duinkonijn, gevogeltebouillon, honing, jeneverbes, laurier, paarswitte pruim, peper, rode pruim, rode wijnazijn, roomboter, rozemarijn, sjalot, tijm, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Recept uit Wild:
Duivelssaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, demi-glace, sjalot, witte wijn en worcestersaus
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
Hazenrug, hazenpeper en hazenbloedworst
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, bloemendaalse kool, boter, briochebrood, buikspek, calvados, crème fraîche, eau de vie, ei, gemberpoeder, hazenbloed, hazenbout, hazenvlees, jenever, kaneel, karkas van haas, knoflook, kruidnagel, laurier, majoraan, nitrietzout, olijfolie, peterselie, rode peperkorrels, roggemeel, room, boter, tijm, ui, varkensdarm, wildfond, witte peper, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- wild
Recept uit Wild:
Roomsaus
- Ingrediënten:
- mosterd, peper, room, wildjus, witte wijn en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Ragout van damhert en ander wild
- Ingrediënten:
- bloem, boter, damhert, edelhert, marinade voor rood wild, peper, ree, tomatenpuree en zout
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Wildzwijnskoteletten
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, kotelet van wild zwijn, paddestoelen, peper, rozemarijn, salie, spek, tijm, ui en zout
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Balkenbrij van wild zwijn en bramen
- Ingrediënten:
- boekweitmeel, boter, paddestoelen, peper, rietsuiker, rozijnen, spekblokjes, water, wilde bramen, wildfond, wildkruiden, wild zwijnsvlees en zout
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Duif met doperwtjes
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, droge witte wijn, erwten, granaatappelpitten, jonge duif, peper, peterselie, room, sjalot en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit Wild:
Basisrecept duif
- Ingrediënten:
- jonge duif, olijfolie, peper, roomboter en zeezout
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Jong Konijn op z’n Hollands
- Ingrediënten:
- aardappel, appelmoes, boter, jong duinkonijn, laurier, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Basisrecept uit Wild:
Duivenbouillon
- Ingrediënten:
- karkas van duif, karkas van gevogelte, knoflook, knolselderij, korianderzaad, laurier, noilly prat, olijfolie, peper, prei, rozemarijn, tijm, ui, water, winterwortel en zout
- Soort:
- soep/bouillon / wild / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Een eend van het gras
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eendenjus, eendenvet, jonge raapjes, karkas van eend, knoflook, knolselderij, knolselderijpuree, limoensap, madeira, melk, moerasspirea, moerasspirea-azijn, pistachenoten, port, prei, rode wijn, rozemarijn, smient, tijm, wortel en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Recept uit Wild:
Wildterrine van gans en ander wild
- Ingrediënten:
- armagnac, calvados, citroen, cognac, eendenborst, ei, fazant, ganzenfilet, ganzenvet, jeneverbes, kalfsgehakt, kippenlever, knoflook, laurier, ontbijtspek, peper, rode peperkorrels, rode wijn, room, rozemarijn, salie, spek, speklappen, tijm, wildfond, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- wild / gevogelte / paté/terrine
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
Confit van gans
- Ingrediënten:
- boter, ganzepoten, gevogeltebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, peper, piment, rozemarijn, tijm, wildkruiden, witte wijn en zout
- Soort:
- stoofgerecht / wild / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Hertenrug
- Ingrediënten:
- boter, hertenrug, marinade voor rood wild, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Reerugfilet met gratin dauphinois en morieljes
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, jeneverbes, knoflook, marjolein, melk, morielje, nootmuskaat, olijfolie, peper, reerug, room, tijm en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild